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有感而發，法國當地餐飲培訓真的相當扎實（在這裡講的絕對不是專騙外國人的X帶），要拿到最基本的文憑執照，是有一定難度的，像現在準備要考的CAP Cuisine文憑，考試每年只有一次，就像大學聯考一樣，一般高職生要受兩年的訓練，我們職訓中心因為是針對成人，所以把培訓縮短為一年。
考試內容有專業項目，和一般科目，專業項目包含四個半小時內完成兩道指定菜餚的實作，與顧客互動介紹料理的口試，餐飲衛生知識、職場健康安全教育的筆試；一般科目有物理化學數學、法語、英文、歷史地理⋯⋯⋯不是隨隨便便準備個幾個月就能夠輕易考到的，每年都有一定比例的考生無法拿到文憑，也因此具有很大的公信力，在求職時常會被要求至少要有這個證照。
再來說說培訓內容，除了針對考試範圍大量的實作練習，磨練基本技巧，學習基礎知識，還有安排很長時間的實習，到餐廳裡實際運用所學理論，個人經驗是實習比上課學到更多，進步更快。此外一般的高職大部分是師徒制（alternance)，會要求學生先去找一間餐廳簽約成為學徒，接下來兩天上課三天工作，或上課兩周上班三週這樣的頻率直到課程結束參加考試。
很慶幸能夠親自體驗到如此實際、有效又真實的訓練，雖然很痛苦，因爲通通是法文，但短短將近半年的時間，感到自己長足的進步，從很會用嘴做菜，到現在不太敢再打嘴砲做菜，看到學到更多後更覺得不足，開始閉上嘴虛心學習，認真動手用心做菜。目前為止課程已接近尾聲，也即將踏上最後一次的實習，下個冒險將會回到我最熟悉的城市里昂，到保羅爺爺Paul Bocuse旗下的餐廳Brasserie L'Ouest ，會發生什麼有趣或痛苦的事情呢？值得期待～
參加 TQC+(TQC PLUS) 工程製圖專業人員研習第一天
這個研習共有三天，前兩天有講師講解考試的方式與解題說明，
感覺因為大家都是學校教CAD的老師，所以老師在上課的速度上明顯加快，
對我來說還蠻可以適應的，甚至決的有些慢，因為自己教CAD也有一段時間，
也考過TQC AUTOCAD的考試，平常也有監考的經驗，對這些上課內容可說得心應手，
甚至感覺很休閒，順便可以和講師交流一下授課的心得，收穫很大，
至於什麼是 TQC+ ? 其實我也還在了解中，據相關人士的說明：
1.TQC比照丙級，TQC+比照乙級。
2.TQC有題庫，但TQC+無論學科或是術科，題目會有些許變動，不會完全依據題庫。
3.至於效用，以實用為主要方向。
4.考試類別以高階證照為主，有工業繪圖、平面設計等，至於程式設計領域還在開發中。
至於何時開始可以報名考試，這點還要在了解。
TQC+的推出，似乎應驗了我之前說的，高階證照的時代來臨，
升學、找工作、升遷沒幾張相關證照是無法說服人的，尤其是升學，
先求張數，現在一般高職生，推繁星、技優、推甄，至少要有30張證照以上，
質也很重要，一般人都是拿 OFFICE或基礎類的證照，若是有幾張高階證照，
自然能讓教授們眼睛一亮，如要推資訊相關科系，至少要有個一兩張程式設計類的高階證照。
如VB、VB.NET、ASP、ASP.NET、PHP、JAVA等，想推設計類的科系，
至少要有幾張工業繪圖或美術繪圖的證照，如AUTOCAD或PHOTOSHOP等。
下午上課要一半，突然說有TQC+的發表會要開始，於是也就順便去聽聽，
沒想到場面盛大，請來了許多重量級的貴客，可見這次基金會是來真的，
很用心的看待TQC+的到來，傾全力在辦這場回動，我們突然間也在邀請之列，
順手用自己新買的手機拍了一些影片和照片，讓大家瞧瞧什麼是 TQC+。
TQC+,吳老師,TQC PLUS,中華民國技能檢定基金會,中國科技大學,工業設計,湜憶電腦
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