📍永和在地人推薦 一起吃飯吧!雞肉飯
#乾淨舒爽的古早味在地小吃
文章連結👉https://mimiiblog.com/2020/11/10/food-ntzy-20/
其實在我腦海裡的畫面,雞肉飯、滷肉飯這類的小吃,店家都是舊舊的,雖然便宜好吃,但是有時候還是有點擔心衛生問題
但是《一起吃飯吧!》完全打破我的印象!!!不僅東西平價可口、而且空間乾淨舒適,偶爾下班就會去買個一碗,享受一下下班後平凡的美味✨✨
《傳統中的雞滷飯》算是我的最愛吧!!銅板價有雞絲🐓有滷肉汁還有一點菜跟一顆蛋,雖然不大碗,但卻是豐盛的一餐
如果想要吃便宜又飽的推薦《古早味乾麵》,料不多卻是滿滿一碗,再加顆半熟蛋簡直月底的福音🤤🤤
如有空來吃看看這家傳說中的『祖傳三代雞肉飯 目前第一代』吧!!
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《古早味乾麵》 40元+《爆漿半熟蛋》 15元
《傳統中的雞滷飯》 70元
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《一起吃飯吧!》
地址|234新北市永和區秀朗路二段52號
開放時間|11:00–14:30, 16:30–20:30;週一休息
電話|0935 776 516
粉絲專頁|一起吃飯吧Let’s eat
#咪醬在永和 #咪醬吃貨地圖
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過11萬的網紅阿嬌生活廚房lifekitchen,也在其Youtube影片中提到,防疫在家追劇懶人快速備餐的嘉義雞肉飯,這也算是防疫在家的超前部署吧~(笑) 這陣子為了防疫幾乎都不出門,而我們家又是幾乎不太吃外面的東西,以前的習慣是我煮累了,或是不想煮了,就會全家一起到外面去吃,但是現在如果我沒煮,那就是全家大眼瞪小眼,除了泡麵外也就沒有選擇了。 前幾個禮拜因為我追劇的關...
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防疫在家追劇懶人快速備餐的嘉義雞肉飯,這也算是防疫在家的超前部署吧~(笑)
這陣子為了防疫幾乎都不出門,而我們家又是幾乎不太吃外面的東西,以前的習慣是我煮累了,或是不想煮了,就會全家一起到外面去吃,但是現在如果我沒煮,那就是全家大眼瞪小眼,除了泡麵外也就沒有選擇了。
前幾個禮拜因為我追劇的關係,已經讓家裡吃了幾餐的泡麵,說實在的,看著他們每到了吃飯的時間,就你看我、我看你時,我也有點於心不忍。
『今天有什麼可以吃嗎?』『午餐要吃什麼?』『晚餐要吃什麼?』兒子問、老劉問、嬌媽問。
他們雖都不敢勉強我,但在他們的眼神中,我清楚地看見了『你可以煮嗎?』的期盼。
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好啦~我來做一個很簡單的嘉義雞肉飯。
你們現在誰去煮白飯,等等我做好醬汁,然後淋在飯上,再加上雞肉就可以吃了。
沒想到,不鳴則已,一鳴驚人,阿嬤的白飯實在煮的真好(笑)
4杯米一下子就清空了,白飯空空見底。
就這樣,這嘉義雞肉飯,順著疫情就在我家OPEN開張了起來,而且有還越賣越好的趨勢。
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你說,我的嘉義雞肉飯特色在哪裡?
我想雞肉現做絕對是最好吃的,因為現煮的雞胸肉軟嫩多汁,雖然雞胸肉不是人人都愛,但是我用電鍋的這個做法,水量及燜的時間,都讓雞胸肉呈現了不老不柴的口感質地,而且吃多少雞肉才扒開多少雞肉,這也讓雞胸肉不會因為長時間接觸空氣而風乾,這部分真的很重要。
再來又是另一個關鍵,嘉義雞肉飯會好吃,淋在飯上的醬汁是許多不同店家的獨門功伕,我不敢說自己的醬汁是最好吃的,但是以我(夭鬼嬌,當時節目中阿西哥哥為我取的綽號)的舌頭多年與台灣在地小吃纏綿的『喇舌』經驗,我覺得今天這個嘉義雞肉飯的醬汁真的有在水準之上。
而這醬汁當中,我覺得有一項不容忽視的材料,那就是豬油油蔥酥,是它讓這醬汁香氣迷魂誘人最重要的利器,所以我希望如果真的想要複製嘉義雞肉飯的原始味道,豬油油蔥酥絕絕對對一定不能不加。
以上,如果你都注意到了,那麼下次當你煮嘉義雞肉飯的時候,就請你務必要記得,一定要比平常多煮一杯白米飯,因為如果你少煮了,可能又要出門到自助餐去買白飯了(笑)
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『嘉義雞肉飯 食材』:
雞胸肉3塊400-450g
鹽巴適量
紹興酒5mL
米酒15mL
『雞肉飯的醬汁』:
雞高湯250mL
豬油油蔥酥3大匙
黑豆蔭油3大匙
糖1大匙
『涼拌蔬菜配菜』:
芹菜2支
紅丶黃椒適量
冰塊開水
鹽巴少許
芥末少許
香油少許
❤️阿嬌生活廚房 IG帳號在這裡:
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#台灣FUNUP90秒:2019由易遊網舉辦的全台最美飯店,有一百間飯店參選,中區獲得優選的是我們上次介紹的老爺行旅,不過全台最高票其實在嘉義,有無邊際泳池和超美lobby的桃城茶樣子,重點是價格非常合理,可以來一遊阿里山,順便吃個火雞肉飯喔~
承億文旅-桃城茶樣子
地址:嘉義市東區忠孝路516號
電話:+886 5 2280555
節目重溫:
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