#醃蚵仔
1. 煮一鍋水 水滾後關火
2. 倒入洗淨的蚵仔 利用餘溫泡30秒
3. 撈起泡入冰水 降溫
4. 香菜 辣椒 蒜頭適合切碎
5. 蒸魚醬油 味醂 常溫開水
1:1:1 調成醬汁
6. 全部倒入密封容器中拌勻
7. 冰一晚更入味下飯
有興趣的朋友就試著做看看吧
味美鮮嫩 好吃極了~👍
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一鍋 蒸 在 鏞鏞甫甫親子部落格 Facebook 的最佳解答
日本製❤️【TIGER虎牌6人份微電腦炊飯電子鍋】
👍遠紅外線厚釜 👍香Q米飯和美味料理同時上桌! (JBV-S10RWO)
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🔹10人份:https://momo.dm/mR7aV3
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你能想像煮飯上菜一次OK有超方便嗎?
最近我準備晚餐的時間也比以前更愜意了,多虧了日本原裝進口的【TIGER虎牌6人份微電腦炊飯電子鍋】(JBV-S10RWO),珍珠光澤色系,擺在家中就是一件藝術品,質感超讚,而設計和效能更是一級棒!
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我都稱他為「萬用電子鍋」,因為一鍋就能搞定所有的料理,香噴噴的白米飯、豐富的什錦飯、綿密的稀飯都能輕鬆烹煮,還可以蒸、煮、燉、滷各類食材,烹煮出來的食物色香味俱全,好多日本媽咪都指定購買這款人氣電子鍋呢!
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與眾不同的「1.7mm黑色遠赤厚釜」幫助快速導熱、熱傳導均勻,讓米飯更香Q好吃,還有貼心的「同時烹煮」功能,只要按一個鍵,「煮飯+燉煮一次搞定」,米飯和菜餚可以輕鬆同時上桌,省時又省電!
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多重選單設計,在家也能當大廚,大型液晶面板可以清楚看時間,還能智能預約定時烹調,很適合家庭主婦或上班族使用!
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我這台6人份,一次烹煮白飯和料理的時間大約是50分鐘左右,白米在下、料理在上,按個鍵就有好吃的佳餚,真的讓生活方便不少啊!
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✅到我的文章小筆記,看看我怎麼用虎牌電子鍋烹煮出美味佳餚吧:
https://weantiffany.pixnet.net/blog/post/69786764
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一鍋 蒸 在 JKC-Photography Facebook 的精選貼文
林記重慶麻辣燙 (一中店) <台中 北區>
#牛肉精緻套餐 ɴᴛ.110 (王子麵)
#豬肉精緻鍋 ɴᴛ.100 (蒸煮麵)
肉片/豆腐/貢丸/蟹風味棒/高麗菜/玉米筍/海帶/豆包/燕餃/金針菇/鑫鑫腸/蛋餃
麻辣湯頭可以依照自己的喜好選擇不同辣度,所以就選了平常有在吃的微辣,咬起湯喝了一口,味道香辣好喝,感覺湯底在麻味與辣味平衡的恰到好處,既麻且辣又不會過於強烈,屬於讓人舒服的辣味。
每一鍋都可以選一個主食,所以就選了王子麵與蒸煮麵,蒸煮麵非常Q彈,而且帶有扁麵獨特的口感,整體味道很不錯。而王子麵的部分則是帶有炸麵的香氣,也就是一般泡麵會有的味道,不過在吸了滿滿的麻辣湯底後,變得非常好吃。
店家在外帶的部分頗為用心,將湯底和麵與火鍋料分開來裝,所以火鍋料與面並不會因為外帶而變的軟爛,這邊的火鍋料也非常豐富,可以感受到店家誠意,另外除了蔬菜新鮮以外,各類火鍋料的口感也都很不錯,尤其吸飽了湯之後又更加美味。
當然最重要的還是價格親民,而且滿150元就可以外送,真的很不錯。
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📷相機:canon 800D
👁鏡頭:canon ef-s 18-55mm f/4-5.6 is stm
🚘地點:台中市北區育才街6巷3之5號
⏰時間:2021.06.15
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IG搶先看 https://www.instagram.com/jackchen718/
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JK輕攝影
相機:canon 90D/canon 800D
鏡頭:
sigma 17-50mm f2.8 ex dc os hsm
tokina atx-i 11-20mm f2.8 cf
canon EF 50mm f1.8 stm
canon EF-S 18-55mm F4-5.6 is stm
燈光:
gobox tt685c/gobox led p120c
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一鍋 蒸 在 夠維根Go Vegan Youtube 的精選貼文
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一鍋 蒸 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最讚貼文
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材料:
雞翅 4支 chicken wings 4
薑 30克 ginger 30g
蔥 30克 green onion 30g
當歸 8公克 chinese angelica 8g
枸杞 10公克 Chinese wolfberry 10g
紹興酒 600毫升 Shaoxing wine 600ml
鹽 2茶匙 salt 2tsp.
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
做法:
1.先將雞翅放入不鏽鋼保鮮盒中,加入蔥薑。
2.燒一鍋水煮滾,把保鮮盒放入,蓋上鍋蓋,改小火蒸30分鐘。
3.倒入當歸、枸杞、鹽和紹興酒後拌勻,讓雞翅浸泡湯汁中,蓋上蓋子冷藏一天即可食用。
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白飯
材料:
白米(洗淨) 4杯/rice 4cups
水 4杯(刻度4)/water 4cups
作法:
1. 將洗淨的白米放入內鍋中,加入水。
2. 蓋上鍋蓋,將排氣閥撥至密封。
3. 選擇快【快煮飯】模式,至時間結束洩壓完成即可。
芋頭粥
材料:
洗淨的白米 1/2杯/rice 1/2cup
泡發香菇 50公克/ shiitake mushroom 50g
芋頭丁 200公克/ taro 200g
肉丁 150公克/pork 150g
水 4杯/water 4cups
薑絲 10公克/ginger 10g
作法:
1. 將所有材料放入鍋中,蓋上鍋蓋,將排氣閥撥至密封。
2. 選擇快【快煮粥】模式,至時間結束洩壓完成即可。
十榖飯
材料:
十穀米 3杯/ ten-grain rice 3cups
水 4杯/water 4cups
作法:
1. 將洗淨的十穀米放入內鍋中,加入水。
2. 蓋上鍋蓋,將排氣閥撥至密封。
3. 選擇【五穀飯】模式,至時間結束洩壓完成即可。
清燉半筋半肉
材料
牛腱(切片) 800公克/ leg beef 800g
蔥段 30公克/scallion 30g
薑片 20公克/ginger 20g
芹菜 30公克/ Chinese celery 30g
調味料:
水 650公克/water 650g
米酒 2大匙/ cooking rice wine 2tbsp.
鹽 1茶匙/salt 1tsp.
糖 2大匙/sugar 2tbsp.
作法:
1. 將所有材料放入內鍋中,再放入其餘材料。
2. 倒入所有調味料,蓋上鍋蓋,將排氣閥撥至密封。
3. 選擇【蹄筋】,至時間結束洩壓完成即可。
滷豬腳
材料:
豬腳(燙過) 1000公克/ pigs feet 1000g
蔥段 20公克/scallion 20g
薑片 15公克/ginger 15g
辣椒片 15公克/chili pepper 15g
滷包 1包/ Chinese braising spices 1pcs
調味料
醬油 150公克/soy sauce 150g
水 400公克/water 400g
米酒 3大匙/cooking rice wine 3tbsp.
糖 1大匙/sugar 1tbsp.
作法:
1. 將豬腳放入內鍋中,再放入其餘材料。
2. 倒入所有調味料,蓋上鍋蓋,將排氣閥撥至密封。
3. 選擇燉肉,至時間結束洩壓完成即可。
四神湯
材料:
小腸(燙過) 350公克/ pig's intestine 350g
四神湯料包 1包(當歸芡實薏仁淮山)
薑片 10公克/ginger 10g
鹽 1茶匙/salt 1tsp.
水 900公克/water 900g
米酒 3大匙/cooking rice wine 3tbsp.
作法:
1. 將所有放入內鍋中。
2. 蓋上鍋蓋,將排氣閥撥至密封。
3. 選擇【熬湯】,至時間結束洩壓完成即可。
燉蔬菜
材料
蓮藕塊 150公克/ lotus root 150g
胡蘿蔔 80公克/ carrot 80g
西芹 80公克/ celery 80g
牛蒡 100公克/ burdock root 100g
豬肉 300公克/pork 300g
蒟蒻 100公克/ konjac 100g
薑片 20公克/ginger 20g
日式醬油 200公克/ bonito sauce 200g
味醂 50公克/mirin 50g
水 200公克/water 200g
米酒 50公克/cooking rice wine 50g
作法:
1. 將所有材料放入內鍋中,蓋上鍋蓋,將排氣閥撥至密封。
2. 選擇【日式燉煮】、設定15分鐘,至時間結束洩壓完成即可。
蒸餃
材料:
蒸餃 6顆
作法
1. 內鍋加入1杯水,擺上蒸架,再擺上蒸餃。
2. 蓋上鍋蓋,將排氣閥撥至密封。
3. 選擇【蒸氣烹調】、設定3分鐘,至時間結束洩壓完成即可。
無水燜雞
小標:不加一滴水 吃到原汁原味
小標:把餐廳美食搬上餐桌
材料
雞 1000公克/
作法:
1. 將醃好的雞放入內鍋中,蓋上鍋蓋。
2. 選擇【無水烹調】、20分鐘。
3. 煮至時間結束、洩壓完成即可
舒肥雞胸
材料
雞胸 2片/ chicken breast 2pcs
作法:
1. 將醃好的雞胸放入耐熱真空袋中。
2. 內鍋中加入約1000公克的水,放入作法1的雞胸。
3. 蓋上鍋蓋,選擇【溫度發酵】,設定65℃、20分鐘。
4. 至時間結束即可。
火鍋
作法:
1. 將喜愛的火鍋料和高湯放入內鍋中,選擇【火鍋】,調整火力至5。
2. 煮滾後即可以邊涮邊享用。
蛋糕
材料
麵糊 適量/ batter
配方:
雞蛋 4顆
低筋麵粉 120公克
細砂糖 100公克
沙拉油 30公克
鮮奶 50公克
作法:
1. 將麵糊倒至內鍋約六分滿。
2. 蓋上鍋蓋,選擇【蛋糕】
3. 至時間結束即可。
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