#油封鴨 PART_ONE
廚房裡看到鹽、鴨腿、香草,表示天氣開始轉涼,我的胃通知我:要來做油封鴨了!胃口跟著氣候走,這是道炎夏、暖春都不會想起的菜色。
其實,真正、法式、傳統做法的油封鴨,成品是偏鹹(甚至非常鹹😆),不是那麼適合亞洲人的口味,有吃過的朋友,一定知道我在說什麼。
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醃鴨腿的鹽用量與時間,依鹽的品牌、顆粒粗細,有著非常大的變因。
這次,我使用 #法國手工收集海鹽,一隻鴨腿配上一小匙的用量,醃2天。
拍乾表面水分,連同大蒜整顆對切,兩株迷迭香,剛好能覆蓋的鴨油,整盆放進烤箱160°C-180°C,烤數個鐘頭,直到鴨腿呈現照片中腿肉縮起與骨分離的狀態,就完成啦!
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一次封四支真的太少!🍗
喔!大家看得出來其中有兩盤是我的 #減醣餐 嗎?(請見照片說明。)
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如果鴨腿不易取得,「油封雞腿」也好吃🤤
如果鴨油難以入手,「品質好的橄欖油」也可以🫒
明天上刊PART TWO:#油封鴨的衍生料理。
♥️ 所有對身體好的食材,#SoMuch #壽滿趣 補貨團!!在「置頂文」上架!
同時也有27部Youtube影片,追蹤數超過5萬的網紅夏榮慶Jimmy,也在其Youtube影片中提到,從前在一座遙遠的農場上 有一隻鴨子 它的運氣不太好 跟到了一個懶惰的主人 農場主人每天不做事情 就叫鴨子去養牛、採收果實、撿雞蛋、照顧綿羊和公雞 躺在床上享受鴨子送來的早餐 還整天問 工作做完了嗎 鴨子有一天終於累壞了 農場上其他的動物決定幫鴨子出一口氣 會發生什麼有趣的故事呢 這本書首次出版...
「一隻鴨」的推薦目錄:
- 關於一隻鴨 在 Facebook 的最讚貼文
- 關於一隻鴨 在 Small hill. modern style Facebook 的最佳貼文
- 關於一隻鴨 在 親子天下‧悅讀 Facebook 的精選貼文
- 關於一隻鴨 在 夏榮慶Jimmy Youtube 的最佳解答
- 關於一隻鴨 在 逼呿 Youtube 的最讚貼文
- 關於一隻鴨 在 娜娜喵 Youtube 的最佳解答
- 關於一隻鴨 在 [讀詩] 河邊一隻鴨 kurohitomi - 看板poem - 批踢踢實業坊 的評價
- 關於一隻鴨 在 叫個鴨櫻桃鴨專賣所| Zhubei - Facebook 的評價
- 關於一隻鴨 在 【鵝鴨殺】爆笑鵝鵝殺?我一隻鴨砍爆全場呆鵝! - YouTube 的評價
- 關於一隻鴨 在 如何撿起一隻鴨- 有趣板 - Dcard 的評價
- 關於一隻鴨 在 一鴨兩吃之辣炒鴨骨&北平烤鴨-2013-04-17 - Pinterest 的評價
一隻鴨 在 Small hill. modern style Facebook 的最佳貼文
中秋連假結束後去了南投兩天
女兒不停的亂入拍照
住在森林裡的民宿
躺在床上抬頭可以看星星
半夜被月亮亮醒
七點半起床攜女游泳(媽媽好強)
路邊7-11竟然養著一頭羊
7-11旁的小吃部養著一隻鴨
根本像是一段奇幻旅程
老闆隨手記錄了一些片段
好像在看一部紀錄片
你們可以慢慢看喔:)
下個行程想看我們無厘頭的造訪哪個城市
可以留言告訴我喔
一隻鴨 在 親子天下‧悅讀 Facebook 的精選貼文
#美感教育應該始於生活
當孩子問「鴨子怎麼畫?」時,與其畫一隻鴨子給他看,不如拿鴨子的圖片或繪本,讓他觀察、從故事中體會再畫出來,這樣才不會抹煞了他的創造力與觀察力。
蒙特梭利幼兒園園長 #何翩翩 認為「會不會作畫、看不看得懂名畫,對孩子的未來人生,或許不會有太大的影響,但如果孩子能懂得經營有美感的生活,懂得欣賞身邊美麗的人事物,我相信那才能帶給孩子最美麗的人生。」
一隻鴨 在 夏榮慶Jimmy Youtube 的最佳解答
從前在一座遙遠的農場上
有一隻鴨子
它的運氣不太好
跟到了一個懶惰的主人
農場主人每天不做事情
就叫鴨子去養牛、採收果實、撿雞蛋、照顧綿羊和公雞
躺在床上享受鴨子送來的早餐
還整天問 工作做完了嗎
鴨子有一天終於累壞了
農場上其他的動物決定幫鴨子出一口氣
會發生什麼有趣的故事呢
這本書首次出版在1996年,原作馬丁華代爾是愛爾蘭人,當時55歲,插畫家海倫奧森貝利是英國人,當時58歲,現在兩位都是高齡80的阿公阿嬤級人物,是一本超越時代的經典作品。有趣的動物及主角造型和戲劇的故事轉折讓人一再回味
作者 Martin Waddell 馬丁華代爾
插畫 Helen Oxenbury 海倫奧森貝利
Walker Books 出版
麥克兒童外文書店- https://bit.ly/2Ufqnba
Amazon 亞馬遜 - https://amzn.to/2U7jzw5
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一隻鴨 在 逼呿 Youtube 的最讚貼文
#精靈寶可夢GO #POKEMON #青綿鳥
【逼呿集團】超歐青綿鳥社群日,史上最佳成績!進化2266七夕青鳥!!色違IV100再添一隻!
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音樂出處:
Track: Kisma - Fly Again [NCS Release]
Music provided by NoCopyrightSounds.
Watch: https://youtu.be/tdDMgDZ4neo
Free Download / Stream: http://ncs.io/FlyAgain
一隻鴨 在 娜娜喵 Youtube 的最佳解答
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丟題、畫畫、猜畫
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一隻鴨 在 叫個鴨櫻桃鴨專賣所| Zhubei - Facebook 的推薦與評價
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一隻鴨 在 【鵝鴨殺】爆笑鵝鵝殺?我一隻鴨砍爆全場呆鵝! - YouTube 的推薦與評價
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一隻鴨 在 [讀詩] 河邊一隻鴨 kurohitomi - 看板poem - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
河邊一隻鴨 ◎kurohitomi
呱呱呱呱哌.我是河邊.一隻鴨
呱呱.河邊一隻.鴨
明天.我是知道的呱
快樂.我是知道的呱
我是喝水的吃魚的.呱呱呱
去年我的愛人被吃了.呱呱
寂寞.我是知道的呱
天長地久.我不知道的呱
女孩.來餵我我知道的.呱呱呱
告訴男孩不要傷心.呱呱
雖然他是矮了點.呱呱
明天.我知道.我要被吃了呱
呱呱.我可以去見愛人了呱
呱呱.我要被吃了呱呱
我的語言就是呱呱呱
聽不懂我知道的呱呱呱
也只能呱呱
呱他呱媽呱的呱呱呱
我會變一盤烤鴨.我知道的呱
見的到愛人嗎.我也不知道呱
我見的到嗎.呱呱呱 我甩甩頭呱
我搖搖尾呱 我明天要被吃了呱
不恨的不恨的呱呱
我也是吃魚的呱呱
只想見愛人呦呱呱
呱呱呱.我是一隻鴨.呱呱呱
呱。
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美術設計:Nysus IG:https://www.instagram.com/nysus_/
圖片來源:Nysus
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◎小編宇軒賞析
相較於評價這首詩「荒謬」或質疑「這不是詩」,小編傾向認為這首詩是「悲傷」的。去
除掉所有的「呱」,本詩其實給出了很多的情節;雖然看似斷裂且破碎,但我們還是得以
透過其中的線索,去推敲出這隻鴨子想表達的事物。
全詩分為七節。在第一節的現身/獻聲後,鴨子自陳自己對於快樂、寂寞等情緒是「知道
」的(但也僅止於知道);而在時間上,鴨子只知道明天而無法知道天長地久,顯示出牠
只能/只需要短暫的時間,天長地久對牠來說是不可能/不需要的。
除了時間觀與世界觀,鴨子更提到了自己被吃掉的愛人,這個伏筆也延續到第三節「女孩
與男孩的故事」。值得注意的是,在這兩個軸線上的愛情都是不成功的:鴨子的愛人去年
被吃了、女孩拒絕了矮男孩。對鴨子來說,雙重的失敗並不是最悲哀的事,不成功的不只
是愛情,牠連生活也將在明天毀滅。
「我要被吃了呱呱」一句看似可愛,卻藏有深深的悲哀。同理可證,「我的語言就是呱呱
呱」一句看似無厘頭,但其實是因為我們只能讀到這些淺顯的敘述,其他深層的心裡情緒
都成為了詩中的「呱」主角鴨子吃魚,而牠的愛人被吃,甚至接下來就要換自己被吃
。牠自知「我也是吃魚的」而因此不恨,可見這「只能呱呱呱」的背後,其實是藏有對循
環與命定的服從與感悟;在詩末最後的「呱。」以單字的呱配上句號,也讓整首詩的結束
顯得悲傷而令人感慨。
對於這首充滿呱呱呱的詩作,我們可以從兩個視角來思考:對鴨來說,究竟是只能「呱」
,還是選擇只「呱」?對我們來說,究竟是只能讀出「呱」,還是只願意讀出「呱」?
另一個問題在全詩的第一行,作者寫「呱呱呱呱哌」而非「呱呱呱呱呱」。「哌」為「呱
」的俗字,作者如此書寫的原因為何呢?是想用字形指涉鴨子尾巴的毛分岔來象徵悲慘的
結局,還是表達鴨子呱呱呱太久了聲音沙啞?是作者突然想和我們玩「威利在哪裡」,抑
或只是單純打錯字?
配合這首詩,我們可以延伸看熟悉的童謠《醜小鴨》:「呱,呱,呱呱呱。醜小鴨,醜小
鴨。腿兒短短腳掌大,長長脖子扁嘴巴。走起路來搖搖搖,愛到河裡去玩耍。喉嚨雖小聲
音大,可是只會呱呱呱。」
從童謠重新回顧這首詩時,可以發現詩中的鴨子其實是很悲傷的。雖然「只會呱呱呱」,
但作者透過情節與語言把「呱」的深度給拓展得更深,除了探討愛情關係,更用不一樣的
觀點去質問生存危機和語言溝通等議題。詩中的鴨子以第一人稱視角不斷自述「我是一隻
鴨」,在讀這首詩的我們是不是也能回頭去省思「我是誰」呢?。在一年的最後一天,讓
我們用這首悲傷的詩,一起告別過去。
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#每天為你讀一首詩 #kurohitomi #河邊一隻鴨 #呱呱呱 #好餓 #呱他呱媽呱的呱呱呱 #
我會變成一盤烤鴨 #PTT #詩板 #BBS #詩版詩作聯展 #詩卡
https://cendalirit.blogspot.com/2020/12/20201231.html?m=1
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