居家日常的三餐飲食,
午餐弁當是某種程度的限時縮影,
除了需要耗時熬煮(壓力鍋又是另一種烹調方式)的湯品是晚餐專屬外,
其他的料理我都希望可以簡單迅速,
不要讓主婦成為名符其實的“煮婦”!
炒米粉、炒飯、炒麵,是最方便操作完成的主食,
只要再搭配一鍋湯,
就算是晚餐,也可以很滿足。
這樣的概念回到準備孩子的午餐弁當也一樣,
弁當菜色多樣非必要,
能夠彈性在一小時內完成,備料不多工、步驟不繁複是最基本,
我總覺得這樣準備午餐弁當的方式,
其實也很適合傍晚剛下班還著想用心煮食晚餐的職業婦女,
記得還在家有小小嬰孩的時期,
#一飯一菜一汁,
是當時分身乏術(更別提不方便外食),
在大人/大孩子健康飲食必要,與嬰孩應付夾縫中找時間的我,
勉力找出彼此需求的平衡!
#TodaysBento
^ 南澳阿聰自然田 &水田屋農家民宿 七分米飯
*蒜片水炒小松菜
* 時寓。牛肉辣油拌炒木耳鴻禧菇
*酥煎芝麻里肌排骨
■酥煎芝麻里肌排骨
-材料與調味: 厚生市集 里肌肉片、調味A(鳳梨蘋果果醬、醬油、壽喜燒醬汁、黑胡椒)、蛋汁、酥炸粉B(蕃薯粉、海鹽、黑白芝麻比例1:2)
-料理步驟:
1. 將里肌肉片以桿麵棍雙面稍加擊打均勻成薄片,放入調味A內醃漬;
2. 平底鍋放約1cm深油量,加熱油溫至攝氏180度左右(筷子放入有氣泡快速湧出);
3. 里肌肉片均勻沾上蛋汁,再均勻沾裹酥炸粉;
4. 里肌肉片入鍋油煎後,轉小火讓肉片單面熱熟上色,翻面續煎轉中火,待雙面均勻上色成金黃有焦香後,即完成。
#台式弁當 #弁当 #TodaysBento
同時也有4759部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅Yui's料理自學小天地,也在其Youtube影片中提到,這道菜是我三月份到花蓮打工換宿的時候 民宿管家教我做的料理 據說是原住民上山打獵時很常做的一道菜 做法也相當簡單,畢竟在山裡也做不了太複雜 就是大量的蔬菜和雞肉組合而成 蔬菜燉煮後產生的甜味,搭配厚實多汁的去骨雞腿排 下山後,管家在食譜步驟的部份做了些微調整 從原先的單純燉煮,多了一個再進烤箱收汁...
一飯一菜一汁 在 Yui's料理自學小天地 Youtube 的最讚貼文
這道菜是我三月份到花蓮打工換宿的時候
民宿管家教我做的料理
據說是原住民上山打獵時很常做的一道菜
做法也相當簡單,畢竟在山裡也做不了太複雜
就是大量的蔬菜和雞肉組合而成
蔬菜燉煮後產生的甜味,搭配厚實多汁的去骨雞腿排
下山後,管家在食譜步驟的部份做了些微調整
從原先的單純燉煮,多了一個再進烤箱收汁的動作
讓整道菜的風味更上一層樓
除了下飯還是下飯,用麵包沾著吃也很棒
不管大人小孩都一定會很喜歡
家裡來客人的時候,準備這一道也超有面子的喔~
趕快學起來吧!
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我是阿魚,不要叫我阿魚師,壓力太大
從不進廚房到天天下廚,完全靠自學一路走到現在
就是一種「做中學,學中做」的概念
如果你也一度覺得料理很難
那就看看我的影片吧
料理影片中的內容全都是自學
做法不一定正統,是屬於自己的一套料理方式
不喜勿戰,做出來好吃&有人愛吃就好❤️
一飯一菜一汁 在 SoNiaTzeng Youtube 的最佳貼文
今天要來分享我們冰箱的常備菜 —— 溏心蛋!
溏心蛋看似簡單,但其實中間的眉角超級多!從爐火溫度、鍋具的使用,到蛋的品種、新鮮度、大小、溫度都有影響,拍這支影片把家裡搞的像是煮蛋實驗室!最後只希望大家可以踩著我們的失敗一次成功啦!
▪️延伸觀看|常備料理▪️
矽膠袋醃雞胸:https://youtu.be/BXYtuniXf4g
6 款雞胸醃製:https://youtu.be/mqw3UUICj5c
3 種墨西哥捲餅:https://youtu.be/U4MvhX1iBIk
【溏心蛋】
冷藏 煮 6-6.5分鐘
常溫 煮 5.5-6 分鐘
溏心蛋要剝殼成功其實是我們覺得最困難的步驟!
所以影片中分享的多個 tips 也給大家參考~
【日式醬汁】
醬汁我們加水是希望增加液體的高度可以讓蛋全部浸泡到!
開水:醬油:味淋 比例抓 2:1:1
可以自己在調配,不用抓到非常精準
開水..................2碗
薄鹽醬油......... 1碗
味淋................ 1碗
八角................ 適量
以上食材煮的滾了以後熄火、放涼,再加入溏心蛋喔!
【韓式麻藥醬汁】
「麻藥」是韓國形容「吃起來很人容易上癮」的形容詞
並不是真的裡面有加麻藥,不用擔心!
這款溏心蛋真的超級驚艷,半熟蛋黃配上醬汁還有脆洋蔥丁超級下飯!
正統會使用韓國玉米糖漿,台灣難取得的話可以用蜂蜜、麥芽糖,或是黑糖、砂糖、椰子糖取代。
開水..................2碗
薄鹽醬油......... 1碗
洋蔥丁..............半顆
蔥花................ 適量
蒜末................ 適量
糖.....................適量
白芝麻.............適量
以上食材不用煮,直接把溏心蛋浸泡就可以囉!
FTC:Not Sponsored
一飯一菜一汁 在 Coco講 Youtube 的最佳貼文
超愛燉飯炒飯的我,慢慢改成偏低碳飲食之後就很少吃了,可以把澱粉餐變成營養均衡的燉飯真的太幸福!🥰這道燉飯有雞胸44g高蛋白、酪梨優質脂肪omega3、花椰菜高纖維、無澱粉😋
〰食材
▪酪梨1顆
▪杏仁奶 1/3 cup
▪雞胸肉 400g
〰調味
▪鹽 適量
▪黑胡椒 適量
〰步驟
▪酪梨、杏仁奶打勻,做成酪梨奶油醬備用
▪拍打雞胸肉正反面,讓雞胸肉口感更嫩
▪熱鍋加油後,加入雞胸肉
▪雞胸肉8分熟後加入花椰菜米,均勻拌炒
▪加入酪梨奶油醬均勻拌炒
▪確認雞胸肉全熟、醬汁均勻後,就可以裝盤起鍋了!
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微波餐盒健康備餐 : 麻婆豆腐!低碳高蛋白又吃得飽
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自己做低碳高蛋白吐司! 超不可思議的營養素比例 : 蛋白質110g/淨碳水30g/膳食纖維42g https://youtu.be/1Y4JmGncMZU
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減肥必備的嘴饞救星!4款Costco好市多微健康零食
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不挨餓照樣瘦20公斤!減肥八大重點 & 懶人飲食控制法!|Coco講
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https://youtu.be/IwzXQaIdy_c
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https://youtu.be/fDSFoJLiATM
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