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#端午節連假在家防疫
#天氣熱適合來點甜品
#來分享雲林斗六的甜點解解渴
在疫情嚴重之前，跟朋友出遊
偶然來到朋友推薦的30年老字號甜品店
沒想到除了平價外，還料好實在🤩🤩🤩
每個料都是店家手工熬製
愛吃芋頭的真的必點，連冰都是芋頭做成的
搭配旁邊一大顆的芋泥球！根本天堂😋😋😋
👉🏻芋見幸福 👉🏻芋泥瀑布
愛吃仙草的也可以點仙草冰喔！
一碗冰上面擺滿7種配料，超滿😍😍😍
仙草製成的冰，淋上奶油球，絕配啊！❤️
好啦～趕快來看看食記解渴⬇️
https://reurl.cc/VE1Z65
等疫情緩解很想再去吃一次❤️
大家連假記得不要亂跑喔！
#在家防疫一起平安 #青麥芋圓 #雲林美食 #斗六美食 #雲林飲品 #斗六必喝 #飲品 #芋頭控 #手搖杯 #30年老店 #斗六手搖飲料 #手搖飲料 #斗六飲品 #斗六下午茶 #芋泥瀑布 #雙享仙草冰 #芋泥球 #仙草凍 #燒仙草 #popyummy雲林 #一麥相承的單純美好
#吳臻玩雲林
上週生日規劃去雲林玩時
在IG看到這家 #青麥芋圓
愛吃芋頭的我 完全被照片吸引 🤩
看起來超級厲害！跟陳老公說一定去吃吃看！
店面在阿國獅斜對面
開車的話可以停在文化路的第一停車場
附近除了有很多小吃店
還可以去 #雲中街生活聚落 逛逛呦
一進來老闆娘很熱情的招呼
親切的態度讓人喜歡💕
👩❤️👨我們點了～闆娘推薦的冰品
芋見幸福 $50
雙享仙草冰沙 $50
🧊芋見幸福
由五個料組合而成
芋圓、芋頭、珍珠、西米露、紅豆
一看到滿滿一大碗 都懷疑了🤩
這樣才50元！🤩🤩
一碗給你裝到滿 而且擺盤讓人看到就食指大動
底層是香甜的芋頭冰沙 很綿密～
芋圓扎實 珍珠軟Q
紅豆煮得很軟爛 幾乎是入口即化
芋頭是我覺得最厲害的部分了
扎扎實實的一大球 綿密濃郁 超級好吃！
愛吃芋頭的朋友 真的！真的！一定必點！
🧊雙享仙草冰沙
芋圓、芋頭、珍珠、西米露、綠豆、地瓜
也是很澎湃的一大碗
仙草口味的冰沙 吃起來很清爽 不會過甜
淋上奶球真的是絕配
綠豆飽滿 芋泥綿密 芋圓珍珠Q彈
老公說：第一次看到冰品裡加真的地瓜 好特別
而且這是一整條地瓜了吧😂超多塊
很紮實 還很有飽足感！太讚了
吃完之後去附近的雲中街生活聚落逛逛
實在太悶熱☀️走回來的時候經過青麥
跟陳説想買杯冰沙回車上喝😋
👩❤️👨於是我們又點了～
鳳梨冰沙 $40 +鳳梨果肉 $50
紅豆冰沙 $50 +紅豆 $55
🧊紅豆冰沙+紅豆
由紅豆下去打成的紅豆冰沙 完全真材實料
呈現出來的是夢幻的薰衣草紫 超美噠
是網美必拍的飲料無誤哈哈哈
大顆的紅豆煮得軟爛
一口吸起 與冰沙滿滿的包覆在嘴裡
綿綿密密 好喝又好吃
也很愛吃紅豆的我 這杯也很推薦呦～👍
🧊鳳梨冰沙+鳳梨果肉
由鳳梨果肉打成的鳳梨冰沙
太陽黃的顏色超美的～
滿滿一杯才50元 CP值真的是爆表
連老公都說板娘真的是佛心來著吧🥰
鳳梨果肉 脆口又香甜搭配冰沙
好喝又消暑 這杯老公也超推的👍
第一次品嚐真的就愛上💕
而且用料實在滿滿心意
俗擱大碗 完全是可以吃飽喝飽的等級
來雲林玩的朋友 必吃美食啊！💯
#青麥芋圓總店
📮雲林縣斗六市中正路30號（阿國獅斜對面）
☎️05-5376168
🕰二至五：10：30-21：30
🕰六日：10：30-20：30
❌周一公休
粉絲團；https://www.facebook.com/173039212812766
#青麥芋圓 #芋圓 #雲林美食 #斗六美食 #雲林飲品 #斗六必喝 #飲品 #芋頭控 #手搖杯 #30年老店 #斗六手搖飲料 #手搖飲料 #斗六飲品 #斗六下午茶 #雙享仙草冰 #芋泥球 #popyummy雲林 #一麥相承的單純美好
似乎到了可以吃冰的季節🍧
這次琪琪到了雲林發現一家厲害的芋圓冰🍨
#青麥芋圓
#相思紅豆冰沙55
上面放滿了滿滿的紅豆，下面的冰沙則是用紅豆下去打的，味道非常濃密，每一口都可以喝到紅豆的味道，想吃紅豆就可以吸上面的料，完全真材實料👍
#鳳梨冰沙+鳳梨 45🍍
夏日限定❗️夏天怎麼可以遺忘鳳梨，想吃鳳梨的朋友可以跟闆娘說想要上面多果粒的鳳梨，下面的冰沙也是由上面果粒的鳳梨打成冰沙的，無論吃的喝的味道都很足夠，就算喝久了也不會膩，反而愛不釋手😆
#芋泥瀑布 50
這滿滿的芋泥，老闆下手完全不手軟🤗都掩蓋了下面的料，讓琪琪吃得很過癮，而且上面的的芋泥球最讓我喜歡，非常綿密，完全不會膩，都想在吃一顆了😂
#古早味麵茶冰 50
看到有麵茶都想點來吃一下，琪琪就是喜歡這樣古早的味道😊麵茶搭配芋圓和芋頭真的一拍即合，不過每次都因為吃太大口被麵茶嗆到，大家在吃的時候記得小口小口吃XD
這樣銅板價的冰品和冰沙👛，還不快來吃吃嗎:”>
聽說食尚玩家還有來介紹過，那就真的不能錯過了😎
🔺往後滑有菜單~➡️
#青麥芋圓 #雲林美食 #斗六美食 #雲林飲品 #斗六必喝 #飲品 #芋頭控 #手搖杯 #30年老店 #斗六手搖飲料 #手搖飲料 #斗六飲品 #斗六下午茶 #芋泥瀑布 #雙享仙草冰 #芋泥球 #仙草凍 #燒仙草 #popyummy雲林 #一麥相承的單純美好
#雲林#雲林好吃
【店家資訊】
📍青麥芋圓總店
🍴地址：雲林縣斗六市中正路30號（阿國獅斜對面）
☎️電話：05-5376168
營業時間：周一公休
二至五：10：30-21：30
六、日：10：30-20：30
粉絲團：
https://www.facebook.com/173039212812766
杜煥，本地藝術家，人稱「Sugarman」，在長洲賣傳統手工麥芽糖公仔。
嚮往純樸生活，長大後原居於南丫島，貪其沒有車來攘往的大街，卻因租約期滿而被迫離開，及後搬到長洲，迄今十七年。落地生根，八年前更與太太租了一個納米鋪位，位處小街角落，最初打算賣些傳統雜貨，後來學會了做糖，續展開賣糖生涯。
年約四十歲才開始學習手製麥芽糖公仔，好不容易。問他是否希望傳承這種碩果僅存的手工藝？「糖人」笑言自己沒那麼偉大，「純粹係自己鍾意！」。
他說遷居長洲後，發現島上仍保留濃厚傳統文化，即勾起他兒時美好回憶，「好多細個有、（現時）失去咗嘅傳統文化，喺呢度見番，而且人流又幾多，令我都考慮開一間鋪，做啲傳統、有特色嘅手工藝。」
此際他憶起小時候在鄉下潮州，不時有人騎着單車到村口賣麥芽糖公仔，「聞到麥芽糖嘅香味真係流晒口水！」小孩總是一窩蜂擁上前觀看，「雖然（當時）無錢成日買呢啲糖，但就成日去睇佢點做，細個睇到唔捨得返屋企。」他笑言那刻就被迷倒了，自此念念不忘。
他亦留意到，長洲島上不時有人在戲棚外賣麥芽糖公仔，惟造型參差，慨嘆曰：「嘩！同我以前見嗰啲爭好遠！我覺得唔掂喎！細個見到嗰啲好細緻嘅，譬如話整個唐僧取西經，揸（騎）住隻馬去，著住件袍，；整個沙僧，直情有晒鬚，有晒一粒粒珠，清清楚楚喺度。長洲見到嗰啲白濛濛、實色嘅，糖嗰種通透感都做唔到出嚟，既然你做唔到囉，咁就我嚟做啦！」
原來自學做糖的動力，單純是為了尋回兒時的味道。
萬事起頭難，最初他連糖公仔的原材料也搞不清楚，遑論製作過程，因此走去請教賣糖的人，對方不願透露，「咁我咪惟有自己嚟囉！」
起初，他想起小時候看過的麥芽糖公仔，賣糖的人總是使用一塊塊的糖，他推斷那是冰糖，「第一次整就用冰糖，擺落隻碟度，開住個火，煮溶咗之後就燶咗，一拎上手好快就硬晒，有個朋友拎咗一粒嚟試下，食完之後問我你啲糖咁苦係咪焦糖啊！」
再接再厲，「當你發現一條路唔得嘅時候，你就會搵另一條路。」試過用砂糖、菜糖、黃糖等等，始知麥芽糖才是主要材料。然而不同牌子的麥芽糖雜質含量有別，「第一次喺街邊士多買咗啲麥芽糖返嚟，好香嘅，黑蚊蚊嘅，由夜晚八點煮到第朝五點都煮唔到煲糖，你個煲幾大呢，佢（麥芽糖）就滾幾大，滴到個爐頭周圍都係，仲燒着咗！」場面驚險。
世上無難事，只怕有心人，有恆心終會找到竅門。製作過程並不複雜，惟時間及分量均需準確拿捏，否則糖瞬間燒焦了。先把麥芽糖及清水倒進大鍋，煮滾後保持沸騰而不外溢，煮好後再倒入盤中待涼，再搓成糖磚包好保存。
萬事俱備，只欠糖塑練習，「糖嘅黏性、濃度、手法其實自己都唔熟嘅。」幸好有藝術根底，過程也不至於太難。惟獨糖的熱力，燃起放棄的思緒。要知道，煮好的糖需要保持一定溫度才有伸延性，糖溫要比氣溫高，如拍攝當天氣溫約攝氏十五度，糖溫至少也要七十度，才能放上手搓捏（可想而知有多燙手）。
「有一刻係想放棄嘅，因為太熱啦啲糖，我隻手已經起晒（水）泡㗎啦，未開始整公仔已經搞成咁樣，仲做唔做呢？大概有一個禮拜，我都唔敢掂啲糖，有啲恐懼。」傷口的痛慢慢淡去，做糖的心癮卻揮之不去，「一個禮拜後見到啲水泡開始無啦，不如又嚟過啦，哈哈！」
能夠找到一件自己喜歡的事，再拼盡全力去做，那種感覺，多好。
花了近半年時間研究，終可將手藝帶到街頭，又因為表現不穩定，當時他只敢躲在小店賣，「你識整啫，但對住咁多人整會手騰腳震㗎嘛！」，反被太太取笑，「佢話你呢啲嘢要出去畀人睇㗎！」說罷，太太便把他的糖果拿到街上叫賣，不消一刻就賣光了，令他相當驚喜。
現時杜先生做糖手勢已極其純熟了，一拉一扭，一捏一按，眨下眼已做好一條「龍」，手工精細，神態栩栩如生。其實糖公仔有兩種，「呢啲叫糖塑，即係用手去捏出嚟；另一種就係吹糖，一路吹一路變隻公仔出嚟，難度比較高。」吹糖需要客人配合，如吹氣球般把糖吹脹，「糖人」同時塑型，有得玩有得食，最受小朋友歡迎。
至於為何糖公仔均以動物為主呢？他解釋塑型最好在兩分鐘內完成，太慢，糖已硬化；太快，糖心仍軟，彎曲的動物形態最易做，可拉長按扁，反而幾何形狀最難，「開頭畀小朋友考起我，叫我整粒星畀佢！」看似簡單其實複雜，因為形狀工整，每個角都要一樣，但溫熱的糖需要時間硬化，尖角難以同時間定型。
現時「Sugarman」主要在假日才出沒長洲，他會推着那部自製的紅色木製「糖果車」在門外擺賣，每次總是被小孩及歡笑聲包圍着。
若是遇到，你會為那些通透如琉璃的糖果停下腳步嗎？
採訪：夏以晨
拍攝：梁兆麟，周文禧，謝致中
剪接：謝致中
糖人
地址：長洲新興街147號
營業時間：逢星期六、日及公眾假期
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