#酸辣剁椒魚 #酸鮮辣好誘人 #去腥的技巧
大家安安,又到了上菜的時間啦^^,這週是剁椒的延伸運用,魚魚啊😆(裝什麼可愛)
不過,掙扎了一番以後,還是先把大頭鰱放棄了,因為如果連我都覺得難買,更不用說要鼓吹大家來嘗試了,所以改用了海吳郭,又或者像七星鱸應該也會很不錯^^、市場裡都會更容易找到當天現殺的活魚,其他比如 黑格、包公、龍虎斑、甚至鱈魚片等,這類海魚也都可以納入考慮
湘菜跟川菜一樣都是靠內陸,所以山上和河裡的食材特別多,酸、麻、辣、鹹、鮮、香,是重要的口訣了,這道菜就盡量要把"醬汁"和"魚鮮"給發揮出來嘍~~😊
有跟著做發酵辣椒的餓粉別錯過,超市裡也都可以買到罐裝的剁椒或泡椒呢^^,其他細節就老規矩請大家看照片食譜吧
喜歡,別忘了分享和按讚,忘了說~~這也可以當做一道天然減醣菜,倒是如何避免來點白飯,我就不知道了~~~哈哈哈哈😆 (或許來點五穀雜糧吧😉)
同場加映:
#酸炒牛肉
#涼拌過貓
#乾切牛腱
#乾煎豆腐
#蛤蠣湯
#好餓減醣食譜
同時也有7部Youtube影片,追蹤數超過4萬的網紅HOMAS赫馬士,也在其Youtube影片中提到,老婆說想吃高級深海魚刺身,二話不說馬上打給全哥包船!然後叫廚師到府直接料理起來! 本人影片創作純粹興趣與紀念 暫時謝絕商業邀約合作 謝謝惠顧! 追蹤赫馬士IG: http://www.instagram.com/homas.chen 加入岸拋魂社團🔗 https://www.facebook.com...
七星海魚 在 無毒農-友善環境的安心水果 Facebook 的最佳貼文
【台灣哪裡有這種魚?】野生鬼頭刀、烏鯧新上市!
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本月生鮮肉舖特別與「洄游吧」合作,嚴選來自花東七星潭海域的鬼頭刀和烏鯧,兩款肉質新鮮肥美,且富含營養價值!從捕獲、處理到包裝,保證24小時內完成,第一時間鎖住新鮮,保留來自太平洋的鮮味!
🐟台灣鬼頭刀魚排
俗稱「飛虎魚」,專門追著飛魚跑,因此肉質有彈性、油脂少,熱量低且富含蛋白質,油煎清蒸皆合適!想要營養又不要胖嗎?新的一年減肥就靠鬼頭刀啦!
🐟台灣烏鯧
烏鯧與白鯧有些類似,價格卻十分親民!它肉質細嫩且刺不多,且經去鱗去鰓處理,僅需簡單清蒸,加上蔥或是破布子,喜歡吃海魚的小編十分推薦唷!
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七星海魚 在 宜方營養師 健康・輕談 Facebook 的最佳貼文
講到鱸魚,就讓我想到月子餐🤰🏼⋯
的確,鱸魚不僅是個低脂高蛋白好消化的蛋白質來源,它所含的豐富的優質脂肪酸及膠原蛋白更是很適合產後元氣大傷產婦補補腦補補身呀!
為了能夠更完整的攝取到鱸魚的營養,建議烹調選擇清蒸就可以了唷😋
#鱸魚
#補腦必備
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全文👇🏻
【食令好營養】補破洞 - 鱸魚
鱸魚分為河魚及海魚,為常見的經濟魚類之一,品種很多,像是黃鱸、湖鱸、白鱸等。漁期為春、秋兩季,每年的4~5及10~11月份為盛漁期。台灣常見的鱸魚多以人工養殖為主,魚塭多在沿海水域,利用海水養殖,種類有原生種的金目鱸,瞳孔透露出獨特的金紅色光輝;進口的七星鱸、銀花鱸和加州鱸,幾乎一年四季都看得到。
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李時珍《本草綱目》稱:「松江鱸魚,補五臟,益筋骨,和腸胃,益肝腎,治水氣,安胎補中,多食宜人。」
鱸魚富含優質蛋白質與膠質,其魚肉質地細緻好消化,魚湯鮮美,是剛開完刀的產婦、病患及長輩們食補的首選。
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鱸魚除了富含蛋白質,還有維生素A、維生素B群、維生素D、鈣、鎂、鋅、硒、銅等營養元素,因此能補充人體所需的營養素,提高身體免疫力,恢復元氣,維持神經系統的正常的功能。
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鱸魚大小以750克左右最好,太小的沒肉,太大肉質變粗糙。挑選時,注意新鮮的魚體外觀自然無損傷,魚鱗有透亮光澤,鰓呈鮮紅,魚眼清澈透明、不混濁。
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小提醒:乳酪味酸性寒,鱸魚富含蛋白質,兩者同食,腸胃較弱者容易因消化不良產生腹痛或腹瀉唷!
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Reference:
吃對食物更健康
《農業兒童網》優質蛋白質與膠質有助傷口復原,鱸魚湯是首選。
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【食令營養 X 可苡營養諮詢中心 – 賴瑞佳營養師👩】
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#食令日曆 #跟著吃食令這樣吃
#食令營養 #鱸魚
七星海魚 在 HOMAS赫馬士 Youtube 的最佳貼文
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各位小弟粉絲們,經過我們的努力,大哥終於有乾爹了!🥰
這次的鹿谷和興營地的露營之旅,我們就特地帶了兩種不同產地的魚獲,要來做一個比拼,先來介紹一下東西軍的代表是誰呢?
東軍的代表:洄遊吧Fish Bar---當季現捕野生漁獲
西軍的代表:永安漁會---養殖石斑魚
到底是東軍比較強還是西軍比較厲害呢!今天你選哪一個?
『迷音:不好意思,助理是老人了,有看過這個梗的一定跟助理年紀差不多XD』🤣
總而言之,這次我們就是要來測試看看到底是哪種好吃,最後到底誰會贏呢?
不管到時誰會贏的這項比賽的冠軍,我們還是幫大家爭取到了福利喔!
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這麼多的好康,別再說沒幫大家爭取了!趕快先去註冊再去購買喜愛的商品喔!
拍攝器材:
相機-SONY a6400、Insta360、GOPRO6、IPhone11
鏡頭-SONY 16-50mm
麥克風-RODE VMICRO全向性機頂麥克風
穩定器:DJI RONIN-SC
空拍機:DJI Mini2
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MUSIC:
Song: AERØHEAD - Leaving
Music provided by Vlog No Copyright Music.
Creative Commons - Attribution-ShareAlike 3.0 Unported
Video Link: https://youtu.be/bOQpCjA7-6E
Song: LiQWYD - Happier
Music provided by Vlog No Copyright Music.
Creative Commons - Attribution 3.0 Unported
Video Link: https://youtu.be/siubxk3E0Rg
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#露營美食 #雄獅嚴選 #露營吃什麼
露營美食東西岸新鮮海魚大比拼|大哥也是會煮飯的|乾爹來了之雄獅嚴選【葳葳愛旅遊】
七星海魚 在 HOMAS赫馬士 Youtube 的最佳解答
土魠的故鄉澎湖七美嶼一直很想去看看 這次有朋友計畫要前往七美島釣魚 我當然是跟定了 結果真的遇到不錯的咬況 詳情請看影片~
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Homas釣組裝備:
釣竿 Rod: Shimano Dialuna s96MH
捲線器 Reel: Shimano twinpower xd 4000xg
母線Line: shimano 8股PE#1.5 with 卡夢 leader of #8
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