【大直新聞週五報】
1.出租大直豪宅,「無人空屋」夜半竟傳吵鬧聲。→https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=986429
2.土豪誕生!大直典華、星巴克旁6.8億角地賣了:家族分產高招曝光。→https://news.housefun.com.tw/news/article/149496307860.html
3.拉開窗簾,美麗華摩天輪就在眼前,還能遠眺大直美景,國際連鎖酒店豪華客房原本一晚要價17800元,為了搶下半年國旅,打出每晚只要5000元,等於打了約3折,再送5000元折抵券可以用在餐飲。→https://reurl.cc/mLEyZ9
4.台北再增高檔Fine Dining餐廳,LOPFAIT樂斐法餐插旗大直。→https://ctee.com.tw/lohas/food/503051.html
5.七海園區位在台北市大直北安路旁,一側是國安局特勤中心,另一側是海軍司令部,園區面積約四萬平方公尺。園區目前主要有三棟建築,一是原先的蔣經國夫婦居住的七海寓所,另兩棟分別是全新設計建築的蔣經國總統紀念圖書館與遊客中心。→https://udn.com/news/story/7314/5665099
6.「新娛樂動漫特區」插旗大直ATT e Life,小熊維尼、史努比、寶可夢、蠟筆小新等超過200個IP角色周邊都在這。→https://www.marieclaire.com.tw/lifestyle/whats-hot/59493?atcr=37e1e
7.ATT 4 Recharge更名「ATT e Life」,主攻沉浸式娛樂,打造「新娛樂動漫特區」,更導入自營品牌KTV,滿足年輕族群需求。→https://www.cardu.com.tw/news/detail.php?43805
台隆手創館變「蠟筆小新快閃店」→https://supertaste.tvbs.com.tw/accessories/331691
8.集結了台灣多家品牌的「新娛樂動漫特區」將在 8 月 27 日於台北大直 ATT e Life 開幕,今(13)日官方也舉辦了試營運及媒體搶先拍攝活動,帶大家搶先一窺各店鋪的樣貌!→https://gnn.gamer.com.tw/detail.php?sn=219465
9.迎接微解封,台北市即日起至11月6日,在大佳河濱公園大直橋下碼頭推出獨木舟、立槳SUP等夏日親水體驗活動,報名對象不限台北市民,民眾須全程戴口罩、保持安全社交距離。→https://www.cna.com.tw/news/aloc/202108140176.aspx
10.台北市體育局在大佳河濱公園的大直橋下舉辦「瘋狂一夏玩水趣」親水體驗活動,安排「雙人獨木舟」及「SUP立槳式浪板」項目,讓大、小朋友戴口罩防疫之際,也能下水划槳,體驗好玩有趣的水上運動,安心享受夏日微解封。→https://ctee.com.tw/news/life/502749.html
七海寓所餐廳 在 之外 Zwhy Facebook 的最讚貼文
#品牌改造案例 #rebranding
在同志婚姻平權通過的第一天,之外假眾多品牌之力,綜合了一個「送給即將結婚的同志伴侶的禮物們」,我們帶著沈重的禮物,到了信義區戶政事務所,分送給當天登記成婚的男男女女們。那天,因為幫忙的夥伴甚多,擔心他們會忙到中午而餓著肚子,所以訊息了 呂甯期莎莎:「姐,我想跟您討一些麵包。」莎莎什麼都沒問,問我們有幾個人、幾點,然後,派送當天,騎著機車,送來了滿滿「還熱呼呼的麵包」,站在街道上,收下莎莎的「禮物」,兀自在大街上掉了眼淚。
是那一天,之外決定,「一定得報答這個女人」。
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一年許,之外與莎莎見面,正式地商談關於 拾穗 Bakery 與 拾穗 Kitchen 的Re-branding計畫。七年的拾穗,在一朝一夕要改變,是絕對不可能的事情;且以之外一己之力,一定無法盡善盡美。
那時正值疫情肆虐之際,之外腦海裡的「設計貸款」已經成形,牙一咬,對著莎莎說:「你決定好花一筆大錢了嗎?」。
所謂的「#設計貸款」,其實非常簡單:與設計師商談,確認設計方向後,開始進行設計、修正、印刷、執行;過程大約需要六個月,正好適合獨立餐廳每月提撥固定金額匯予設計師,將原本大額的設計費用拆分在每個設計執行的月份,六個月過去,設計完稿,費用剛好償清。
莎莎點頭,幾天後,告訴我們她貸了一筆款項準備好了,這時,只缺一個可以與我一起努力的設計師。
當然,我找了我身邊的摯友,陳俐安 Leanne chen。
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俐安那時深陷時代寓所的設計重擔之中,但她聽完之外的想法,與莎莎聊了一次後,一點遲疑都沒有,說:「我覺得可以!」一切,就這樣啟動起來了。
半年的設計貸款,卻在拾穗的體質調整、成本修正、營運控制中,出現了較多的盈餘,我們在三個月左右,就將設計費用完全償清;四個月多,就將設計完稿,一切的一切都順利極了,這時候應該有個轉折,但事實上沒有,在團結一心的狀態下,我們就是順利地完成了。
莎莎對我說:「我們是不是該把店鋪也好好整理一番?」
很感動,看人從不對眼的莎莎,要下定著個決心,一定是與烘焙主廚 大熊 周俊宏討論了許久,才能看著我的眼睛告知我的吧。沒有旁念,我們馬上打了電話給 禹樂空間整合 呂明志先生報告了這件事,與設計總監黃志凌約了時間,到了現場看了場地、吃了頓飯,確認修改之處,告知裝潢金額預算,壓定施工日,直接啟動了裝潢。
只是一頓飯,但志哥與志凌完全地理解之外口中所說的:「這件餐廳與烘焙坊的麵包與食物非常美味」這件事,並且二話不說的開啟設計與施工,心,偌以寬慰。
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八天的工程,一天都沒有拖延,如期地完成。所有設計的應用,不敢一直拜託俐安的之外盡量親手完成,並且與俐安確認後發印、製作;親手調整了店舖內所有軟裝、燈光,並同步與莎莎和大熊討論新開幕的產品與意涵。一切的一切,都如流淌的山嵐一般,穩當而平穩。
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二〇二一年三月七日當天晚上,莎莎傳來訊息:
「十二點開張、下午四點賣光,熊熊麵包瞬間賣光,我們整個沒有預料到有這麼多人。」我看著訊息,手發抖著,對著手機微微地笑了。
「原來一切的一切,我們都是往對的、好的方向前進,對吧?」
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要說服一間不富裕、沒有富爸爸、沒有金主投注的獨立餐廳、烘焙坊,花費高達數十萬的費用改造,這件事情並不是輕鬆容易的。身邊富有的人很多,能投資的品牌者眾,但,拾穗的改造計畫,卻會是人生裡重要的里程碑之一,其心無他,只因為這是一個甘苦人咬牙撐過而且確信「品牌必定成功」的案例之一。
為什麼可以武斷地說「一定成功」,因為「#產品力」是無法騙人的。若拾穗沒有美味的麵包、沒有紮實的功力、沒有尋訪台灣產地的真實、沒有細膩的服務、沒有以友情連結的社群,之外絕對不敢這樣武斷。現在的拾穗,是一個有著跟原本一樣美味的麵包與料理,而且穿著漂亮衣裳的婷婷少女了,這些,都值得輕輕地笑著,擦掉感動的淚水,並且對自己說:「你又做對一件事情了」。
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「#七年拾穗・#一日拾穗」,之外沒有做什麼事情,只是把原本就有光芒的品牌,透過摯友之力,揭開了面紗,露出熠熠的光芒罷了。
「#改裝,#是為了帶進原有的陽光」這也不是之外所賦予莎莎與大熊的,我們只是聆聽他們的心念、看著他們的眼睛、品嚐他們的風味,然後拍去塵土,讓一切顯影而已。
唯一送給他們的,只有這一句話,這一句半個小時才琢磨而成的話語,緊壓了他們七年、甚至更久的人生所淬煉的光芒,釋放了他們內心原初的善、真實的美、堅實的力,所誕生的拾穗,如此而已。
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“#彎腰拾起島嶼的珍味・#拱手揉捻真實的麵包”
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拾穗2.0 ,獻給莎莎、獻給大熊,獻給所有在困頓中仍然企圖綻放光芒的 #料理工作人 們,獻給努力為業主思量在深夜的設計師們,獻給所有在塵土中帶出絕美的室內設計師與工班們,獻給在幕後為我們書寫文字的 Eddy Hsiao,獻給為我們拍出絕美照片的 林軒朗 HSUAN LANG LIN Photography ,獻給一同陪伴著的夥伴們。
與獻給那個仍然帶著沈重的夢,卻咬牙前行的,你們。
「帶著陽光的和煦,與島嶼尋物的真摯情感,與這七年圓圓滿滿的累積,拾穗Bakery & Kitchen將完全不改變初心地,在信義區的巷弄中,『努力做出美味至極的麵包』喔」。
To be continued.
Photo by Vito Photography
Graphic design 陳俐安
Interior design 禹樂空間整合
Floral design 一器一花
Directed by 之外 Zwhy
七海寓所餐廳 在 飽島不藏:美食郭銘哲 Facebook 的最佳解答
【雄好呷作者精選 ㊙️】
高雄 跨百光年 灣區周邊熱點
#鹽埕 #哈瑪星 #旗津 #大港埔
口袋造訪名單 不藏私釋出(歡迎轉分享)
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▪經典吃食 ▪ 個性小店 ▪ 特色住宿
有鑑於《雄好呷》出版後、加上近年來被頻繁預約的「與作者美食散步」導覽特別企劃,有太多朋友和讀者常和我敲碗美食之外的旅行情報,想串成翻玩港都的過夜行程。
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剛好趁著這次 #跨百光年 高雄有一連串精彩活動,順著臨近活動現場愛河灣區周邊的熱點區域:鹽埕、哈瑪星、旗津、大港埔等(廣義涵蓋了鹽埕區、鼓山區、旗津區、前金區、新興區、苓雅區),花了點時間,精選出我的口袋名單,一次整理給大家規劃和參考,當成我為大家準備的跨年禮物。新年快樂!
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因為實在是太多好店了,因此每個主題,只精選6到10家店,光這樣連假3天肯定已經是玩不完了(有粉絲頁的店家我盡量用@和#方便大家直接搜尋,但似乎有標籤上限,其餘再麻煩自己查詢囉):
【台式早點/早午餐】
#大溝頂無店名早攤(魚肚漿粗米粉)、#阿忠(小捲米粉、炸魚脊骨、煎虱目魚腸)、#郭家肉粽(碗粿、豬腳湯也別錯過)、#七彩葫早餐店 (台味傳統早點)、#肉粽伯、#阿貴虱目魚、博義師燒肉飯 總店、#興隆居(爆漿湯包)、#郭家肉燥飯、#哈瑪星30年手作古早味蛋餅、Mini SU Brunch 小蘇蘇素人早午餐、糧好食光 Kitchen & Cafe 早午餐
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【午/晚餐】
長生29、#堀江麵店(乾麵、沙茶肉飯系列、甘蔗雞切盤)、小西門燉肉飯-高速餐廳(也愛火燒排骨和蛋黃肉)、#小暫渡米糕、#林家園汕頭麵、#阿進切仔麵、#阿英排骨飯、Uben 油飯(還有辦桌羹)、#蘭姐古早味傳統美食(酸筍豬腳湯)、#湯生潮州餛飩麵(鮮蝦餛飩麵)、月娥鴨肉店、#施家土魠魚羹(六合夜市路口)、#鴨肉本、#阿標米粉湯(魷魚切盤、炸魚板)、四口田手作麻辣(創始總店)、#檸檬香茅火鍋
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【點心】
阿綿手工麻糬(水果大福、土雞蛋布丁、土蜂蜜蛋糕也推)、#三郎麵包店(爆漿奶油餐包)、鹽埕吳家金桔豆花、#下一鍋水煎包、無招牌大禮市場香雞排、#婁記饅頭(搭限量辣椒醬)、#大ㄎㄡ胖碳烤三明治、#阿囉哈滷味(創始店)、Dough DoughNuts #兜兜圈(甜甜圈)
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【冷熱飲/冰品】
香茗茶行、#純愛冰菓室 Puppy Love、不二 TEA&No.1(喜歡加咖啡凍)、一等一咖啡茶飲、#仁愛一街無名綠豆湯、#清涼愛玉冰 (南華路步行街)、#天池冬瓜茶(最愛冬瓜檸檬和冬瓜烏龍)、#樺達奶茶、#鄭老牌木瓜牛奶、#藕家(藕粉珍珠黑糖鮮奶茶)、#九記食糖水
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【西式甜點/咖啡館】
溫柔實驗室 Laboratoire de douceurs、#頂加甜點、Lycannele思維一露法式甜點(可麗露和法式米香超優)、銀座聚場 House of Takao Ginza、Pacini gelati e dolci 派奇尼義式冰淇淋。甜點、五零年代咖啡、路人咖啡1號店 Ruh Cafe No.1、#草圖自家烘焙咖啡館
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【餐酒館/老派西餐廳】
Gien Jia 挑食、好市集-Le Bon Marche、猶大獅廚 the little lion of judah、雅樂廚苑 Good Food Kitchen、#安多尼歐、Pappagallo / 波波加洛西式餐館、#新國際西餐廳、#鴻賓牛排館、#角洲牛排館
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【異國/創作/無菜單】
KYOMO PASTA 義大利麵専売、#達文郡義大利麵館、#驚鮨(板前手作料理)、#魚老闆(頂級海鮮 日式呈現)、Sayang東南亞創意料理、#平凡五金行Hei Bonn Gōrudohausu(鍋物)、龜時間 goöod time(老派喫茶店)、旅行養分 - 餐飲.活動.概念空間(異國餐點)
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【酒吧】
三千 - Atman Space、#上善若水 Goodness Bistro(日式酒吧)、小島公寓/小島茶酒 Island Bar/B&B/Chambre d'hôtes、藍世界啤酒屋 Focus PUB(有隱藏版熱炒)、#老屁股音樂屋 Old Fart D.J. Bar、Old.Trick #佬掉牙商行、酒場 清志郎、Marsalis Bar 馬沙里斯爵士酒館、Pier No.1(英迪格高空酒吧)、#廢墟Bar X 你好哇.寓所
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【台式海產/澎湖海產/汕頭火鍋】
(高雄特色分類)
海味澎湖活海產、泰山汕頭火鍋-興中店、天天沙茶火鍋、廣東汕頭勝味火鍋店、#旗津海濱海產、#金聖春活海產
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【個性時髦小店】
空腹虫大酒家、Hui Fu Teas Concept 薈福村茶、七号閱覽室 Experiment at 7th(非營利圖書室)、#一坪書室、#超級鳥註冊商標 /Super Bird trademark、MoriMirror 墨里鏡子(日本文具 小物雜貨)、艾比路唱片行 Abbey Road、#SKB文明鋼筆、#梁蘇蘇手作食 、#信的店 - Jam & Pastry Collection (餅房/工作室)、山壹旗魚食製所 YAMA ICHI Tempura、#鹽埕黑白切、南瓜百貨(古著店)、#灰灰基地美術館、#野無境 、#無關實驗書店(黑暗書店)、江糊
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【旅宿】
鶴宮寓 ho̍k house、高雄比歐緻居brio Hotel Kaohsiung、#城市商旅 - 真愛館、駁二館、阡陌一舍 UNS、銀座聚場、小島公寓
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另外,《雄好呷》預計明年將全新改版,目前紙本書通路缺貨中,想帶書玩高雄的朋友,可先參考購買電子版 🙏
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我們先做好行程規劃,但全球疫情依舊嚴峻,也請大家隨時追蹤 衛福部 的 疾病管制署 - 1922防疫達人 獲取最新情報並配合中央政策,如果跨年活動真的被取消也沒關係,有安全的環境,隨時都能再下來玩,謹慎迎接2021,祝福大家都平安健康,也向辛苦的醫護人員致敬。
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👉12/31更新:跨百光年所有活動改為線上直播
https://www.facebook.com/122936517768637/posts/3855123797883205/
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