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【媽媽當愛孩子時也要多愛自己一點】

體重停滯期😱😱
還是要吃的健康和持續運動

每每到了體重停滯期的時間總是讓人想撞牆
每天運動+飲食控制卻看不到體重的下降
這時候我千叮嚀萬交代的拍照拍照和量身體的尺寸一定要做
只要拿出來照片
你就會發現會有明顯的差異感
身型一直在改變
運動會讓身體的線條更好
不當的節食只會瘦到你最不想瘦的地方👙
這個月體重沒動，但是腰圍持續縮小
（最開心的事）

每天運動一個小時快走
健腹機100下
晚上8點後不進食
沒有喝含糖飲料
但是有每天兩杯無糖拿鐵
甜點也很少吃了
吃東西都會細嚼慢嚥30下才吞嚥
大部分都是中午才有吃減脂餐
晚餐正常餐點，自己煮，老公和女兒們一起吃

為了你們我犧牲很大po出了肉肉照
以下開放留言來撫慰我的心靈

圖1
五穀黑米飯
香滷棒棒腿
滷豆乾
川燙花椰菜
水煮蛋
切片牛番茄
剩菜玉米粒
長毛猴頭菇

飯後無糖玫瑰花茶🍵
與兒子兩人的中午的份量

圖二
簡單減脂午餐

五穀紫米飯
醬燒豬肉
柴魚豆腐
川燙四季豆
水煮蛋

飯後拿鐵一杯☕️

與兒子兩人中午的份量
小鑄鐵鍋是兩人份最好用的工具

#Tiffany減重日記
#三個多月鏟肉10公斤
#持續努力中

竹筍（bamboo shoot），主要來自中國和台灣，較為人認識的有春筍及冬筍，前者豐收期是3月至5月，後者是11月至12月。
好吃的竹筍應是肉質爽脆，嫩而無渣。台灣人喜歡將新鮮竹筍連殼一起烚，蘸沙律醬吃，便是一個清新涼菜。上海人煮意較多，有炒，有用來煮湯。竹筍經醃製後，便做成酸筍及筍蝦，味道濃郁，前者可用來蒸牛肉，後者加入南乳及五花腩來炆，味道一流。
十年前曾與七哥及朋友們，到惠州市龍門縣南昆山國家森林公園度假村旅行，度過一個難忘的周末。南昆山國家森林公園面積4,000公頃，森林覆蓋率達98.8%，絕大部分是竹林，從開車到度假村的一小時車程，沿途只見竹林延綿不絕，沒有止境。
度假村的兩個餐廳，菜式都是就地取材，當然少不了竹筍，每餐也吃。試過幾款竹筍菜式，平實可喜。全因竹筍極度新鮮，只選用最幼嫩部分。從此竹筍當造時也會買來做菜。幾星期前，好友楊明深先生從台灣帶來剛割下來的竹筍，非常鮮嫩，立即用已烘好的頂級蝦子做了這個簡單又美味的蝦子炒竹筍呢！
選擇竹筍時不妨用指甲掐掐切面，愈容易按壓出指痕愈鮮嫩，筍頭直徑長，筍身矮肥、略帶彎曲為佳，切面部分若有滑膩感覺，則可能被漂白過。

材料（4人用）：
新鮮竹筍 1公斤（去筍衣及粗硬部分，約剩380克）
油 1 1/2湯匙
乾葱 5粒（每個切4片）
葱白 6條（切度，4公分長）
薑 2大片（切花）
蒜頭 1粒（切片）
烘好蝦子 1湯匙
鹽 共3/4茶匙（1/4茶匙炒料頭，1/2茶匙炒竹筍）
糖 1/4茶匙
紹酒 1/2湯匙（灒酒用）

竹筍汆水材料：
水 2公升
糖 2茶匙

烘蝦子（這方法曾在885期介紹過）：
材料：
蝦子 75克
蒜頭 3粒（拍扁）
紹酒 2 1/4湯匙

烘蝦子方法：
1.買回來的蝦子，不要沖洗。
2.低火燒熱鑊，放入蒜頭，白鑊炒至乾身。
3.放入蝦子用鑊鏟不停兜炒，直至蝦子輕身及鬆散。
4.灒酒兩茶匙，不停炒動回復輕身。如是者共灒酒三次至蝦子輕身，熄火。
5.待涼後連蒜頭用樽盛載，放入雪櫃冷藏。

做法：
1.竹筍剝去硬殼，切去厚皮，去掉頭部老硬部分，直至感覺刀切下去時，筍肉質感變幼嫩即可，一公斤竹筍約有380克筍肉可用。
2.大火燒熱2公升水，加入糖及筍肉，中火汆水25分鐘去苦味，拿出後用冰水浸10分鐘。
3.用乾淨毛巾抹乾竹筍，滾刀切件。
4.中火燒熱鑊，烘乾竹筍5分鐘，拿出待用。
5.中火燒熱鑊，放入油，油熱時，加入乾葱、薑、蒜片及1/4茶匙鹽，炒1分鐘。
6.放入筍件及葱白，炒1分鐘，下鹽、糖，灒酒，繼續炒半分鐘。
7.撒上蝦子，炒勻15秒後立即熄火，上碟。