超愛吃珍珠~在家就可以隨時想吃就吃啦!
熱銷日韓的 #珍珠樹 #即食珍珠 Q彈就像現煮
口感真的非常好!!!第一次吃到這麼好吃的即食珍珠~超像手搖杯的珍珠口感一樣Q彈
#7色珍珠新登場 有7種口味
(經典黑糖、黑糖布丁、冰鎮葡萄、沁甜草莓、香醇紅茶、清爽芒果、濃郁抹茶)滿足愛珍珠的我們
無添加糖精及防腐劑且採用最新冷凍還原技術,讓珍珠冷凍保存於覆熱後口感依然軟嫩Q彈,通過HACCP,ISO和清真HALAL認證可以安心吃
#三分鐘覆熱 可以微波爐加熱、泡熱水、隔水加熱超方便又貼心,Ruru是習慣直接冷凍取出泡熱水~直接隔水泡著馬上就可以吃了耶!
每個獨立的包裝都有蜜好糖水,只要簡單覆熱就可以食用,不用辛苦的顧爐火慢慢煮珍珠啦~快速滿足想吃珍珠的心
超簡單珍珠料理來了
#珍珠爆餡車輪餅 (黑糖口味/抹茶口味/芒果口味)
原本平凡的奶油車輪餅,在夾入了不同口味的珍珠後變得更加美味,原本滑順口感的奶油多了Q彈珍珠的口感,讓車輪餅的層次豐富了
黑糖口味香濃不膩口,搭配奶油車輪餅一起吃無違和感
抹茶口味微微地苦甜感,Ruru本來就愛抹茶,卻沒想過抹茶可以做成珍珠呀~與車輪餅甜甜的奶油內餡搭配一起,中和了原本過多的甜度,一切剛剛好
芒果口味珍珠加入奶油車輪餅?是比較跳的組合!吃起來有夏天的風味!芒果果然香氣十足
#珍珠手作布丁 (黑糖布丁口味)
滑嫩的手作布丁加上QQ口感的珍珠,豐富的口感滿足了味蕾,濃醇香的手作布丁的香氣跟黑糖布丁口味的珍珠搭配起來清爽不膩口,一下就秒殺了
#珍珠乳霜空氣泡芙 (紅茶口味)
擁有溫順紅茶香的珍珠加入了鹹鹹甜甜的空氣泡芙中增添了不同的風味與味覺感受,原先空氣泡芙就有鹹鹹甜甜的不同滋味了,加上擁有紅茶香氣的珍珠,一同享用到交織於口中不同的口感衝突,滿是美味
#珍珠冰淇淋脆脆 (草莓口味)
超愛草莓的Ruru覺得超驚喜,珍珠有出草莓口味!!!
搭配上香草冰淇淋不會搶走草莓的風味,再配上原味麥片,吃起來酥脆的口感及柔和的冰淇淋,每一口搭配著濃郁香氣的草莓珍珠,口感豐富度爆表,吃起來滿滿幸福
#珍珠草莓牛奶 (草莓口味)
甜甜好滋味,草莓的香甜跟牛奶混合超美味,一起享受著午後時光
超喜歡咬咬珍珠的大家不能錯過♥
對珍珠很挑嘴的Ruru非常推薦這款珍珠
口感真的超級好,吃起來認真跟外面買的一樣!
這麼簡單就可以吃到了~家裡必須屯起來
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三分鐘覆熱 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的最佳解答
嗨!大家好,我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要來複刻一款知名美式餐廳 Chili’s 的招牌料理,軟嫩多汁、吮指回味的 BBQ 燒烤美食:美式煙燻豬肋排。
在家裡用烤箱做出像美式餐廳那樣軟嫩多汁的 BBQ 豬肋排,一直都是我們心願,今年終於實現了(淚)。美式豬肋排美味的關鍵就在於醃料與燒烤醬,當然選擇一副肥瘦均勻的豬肋排也是重要的。
這次的食譜,我們複刻了知名美式餐廳 Chili’s 行政主廚分享的食譜,但因為有少部份食材買不到,所以做了小小的調整,但出來的味道果真令人驚艷,根本就是餐廳等級的風味,經過長時間的低溫慢烤,豬肋排已變得超級軟嫩,輕輕一掰就骨肉分離了;原本還擔心紅色的醬汁會辣口,結果是恰到好處的偏甜滋味。
我們有小小調查過,不同食譜的美式豬肋排燒烤醬,用到的食材都很多,如果你也想要體驗在家端出餐廳等級的美味,那麼儘可能按圖索驥絕對值得;或者也可以買現成的BBQ燒烤醬,再加一點香料做成偷吃步的版本 (影片後面的講評會分享做法) 也完全OK哦!對了,做好的調味香料跟燒烤醬不會一次用完,可以冷藏保存並應用於其它料理,做出名店風的BBQ美味,希望大家會喜歡這支影片。
📍 我們的IG: https://www.instagram.com/sweetdumplingofficial/
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這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本:https://youtu.be/UAENNVvNJq0
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美式煙燻豬肋排 怎麼作呢?
下面是 美式煙燻豬肋排 的做法與食譜:
✎ 材料 Ingredients
豬肋排 950g, 份量可自由調整
☞ 乾醃料(調味香料)
粗鹽 70g
黑胡椒 15g
白胡椒粉 4g
卡宴辣椒粉 2g, 可用一般辣椒粉
細砂糖 3.5g
大蒜粉 1.5g
洋蔥粉 1.5g
☞ 燒烤醬
墨西哥煙煄辣椒 7g, 可用煙燻紅椒粉或少量煙燻汁(liquid smoke)代替
醬油 32g
番茄糊 70g
番茄醬 20g
雞高湯 30g
蘋果醋 35g
黑啤酒 45g
柳橙原汁 87g
大蒜末 10g
辣椒粉 1.5g
洋蔥粉 5g
鹽 3g
黑胡椒 2.5g
三溫糖或黃砂糖 130g
✎ 做法 Instructions
1. 將粗鹽、黑胡椒、白胡椒, 卡宴辣椒粉、白砂糖、大蒜粉、洋蔥粉混勻
2. 烤盤上舖上錫箔紙或烘焙紙
3. 把洗淨的豬肋排放在烤盤上,用廚房紙巾把兩面的水份擦乾
4. 用一把鋒利的刀去除多餘的脂肪,只留下一點點脂肪
5. 將肋排的骨頭面的一層筋膜撕掉,這樣吃起來口感會比較好
6. 接著把骨面朝下,肉面朝上,均勻地灑上一大匙的調味香料,抹勻
7. 用另一張錫箔紙覆蓋上,亮面朝外,略鬆的把肋排包裏住
8. 烤箱預熱135C, 烘烤 2.5~3 小時,如果肋排太大或太長,可以增加時間,總之要烤到刀子可以輕易插入的柔軟度
9. 在等待豬肋排烘烤的時間來製作醬汁,把所有材料都加在一起,用均質機或果汁機攪打成細緻的質地,再倒入小鍋中用中小火熬煮15-20分鐘,直到顏色變深、質地略稠即完成
10. 肋排烤好後轉移到有網架的烤盤上,然後兩面都均勻刷上特製的煙燻燒烤醬,先讓肋排骨面朝上
11. 烤箱預熱 220C, 烘烤 5-6 分鐘,接著把肋排翻成肉面朝上,再刷上一層醬汁,回到烤箱繼續用 220C 烘烤 8-10 分鐘,或直到表面焦糖化
12. 完成的豬肋排可以視需要再刷上一點燒烤醬,再搭配一些配菜就可以好好享用了
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影片章節 :
00:00 開場
00:35 食材介紹
01:07 製作肋排調味香料
02:33 處理豬肋排
03:56 低溫慢烤豬肋排
04:55 製作煙燻風味燒烤醬汁
08:32 刷醬汁,焦糖化燒烤豬肋排
11:11 享用美味軟嫩骨肉分離的煙燻豬肋排
12:44 製作煙燻豬肋排技巧分享與注意事項
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