關於 三味雞 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

日本的居酒屋多數位處於橫街窄巷，位於太子的禮 SAKE BAR Present 同樣隱蔽低調，如同隱身於鬧市中的hidden gem，裝潢帶點日式復古懷舊的氛圍。

最近更推出夏祭の激賞，半打日本兵庫縣生蠔只需$168，由於水質含豐富營養成分，日本兵庫縣播磨灘產生蠔體型較大，肉身非常肥美，肉質鮮嫩，蠔味澎湃，甘甜爽口，因此被日本人稱為「海牛奶」。

來到居酒屋又怎能錯過串燒和燒物呢？！串燒即點即燒，風味十足，火候控制得宜，脆皮風鱔 $88 燒至皮脆，肉質結實有彈性，極上黑豚腩$48 肥瘦相間，油脂豐腴，烤紫蘇三味雞肉丸串 $48 多汁柔軟，加入紫蘇調味令味道更清爽，媽媽鹹蛋豬肉棒$48 由師傅親手將豬肉攪碎，混入鹹香濃郁的鹹蛋黃，提升味道層次，燒日本蕃薯$22 在熱力的逼使下，促使番薯的糖分慢慢由內滲出，滿口粉糯甜香。

蟹羔玉子燒 $88 將蛋漿層層捲起，中間盛載著軟滑的蟹膏，明太子油揚豆腐 $88 炸得酥脆乾爽，微辣又惹味，吉列炸蠔$58 的麵包糠外層針針豎起，蠔身飽脹，鮮而不腥，板煎和牛粒 $128 肉質鬆軟卻仍帶有嚼勁，配上甘甜日式醬汁，突出濃郁而有層次的肉味。

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好久沒看到會在瓶身打領結的服務了。只是如常般請侍者幫忙開瓶，送回桌上就看到用一條濕紙巾細心的裹上，感覺自己帶的酒被好好對待了啊～
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杯子是普通的水杯，感覺也是延自上個世紀的習慣，不打擾的溫柔，就像在家裡輕鬆喝酒吃飯的感覺。
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吃飯前先去洗手，才一起身眼神飄一下，侍者隨即輕聲呼喚，指引了洗手間方向。
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1974年創業至今，我以為會看到老店常有的昏暗潮濕，想不到整個洗手間乾乾淨淨，馬桶跟垃圾桶周圍一片雪白，讓人安心。
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你可以看到店裡侍者為數眾多，感覺也是從年輕做到現在，但每個人都各司其職，沒有裝忙閒聊。
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招牌三味雞鮮嫩有勁，很難得連烏骨雞都有。沾醬其一的薑味雞汁（？）極好，甜辣醬也不錯。
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雞捲上桌時提醒了要趁熱享用，酥脆炸豆皮緊緊裹著，連收尾都整齊，洋蔥提味的漂亮。
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嘴饞點了生炒雙腰，老台菜會有的蔬果雕刻也一起混合在蘿蔔裡。
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三道菜全都乾淨不油膩，整家店給人的感覺好有氣質、有秩序，就像到好人家的家裡作客。
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餐後贈送的布丁走太前面了，誰知道現在時下咖啡館全都在吃布丁。沒有鮮奶油的滑嫩，強調更多雞蛋的扎實與濃郁，還有剛剛好的焦糖苦韻。
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一堆 fine dining 訂位至少都一個月後，現在臨時起意想吃頓好的好難啊～
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有時回頭找找老店，也是有驚喜。
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#雞家莊 #免開瓶費 #葡萄酒友善餐廳

🐓40年不敗神話！米其林推薦經典本土料理🐓
說到日本觀光客必訪的餐廳：除了鼎泰豐，唯有雞家莊😎
這家老店最早發跡於林森北路附近，主賣正宗台式料理，
不僅深受饕客們愛戴，更榮獲第一屆米其林推薦的殊榮！

招牌綜合拼盤「三味雞」由燻雞、白斬雞和烏骨雞組成，
肉質皮酥肉嫩，搭配酸甜中帶點辛辣的佐料，非常完美，
「烏魚子」經過烘烤煙燻味濃郁，與蒜片共食直奔天堂🤤
「炸雞卷」表面泛著金黃色光芒，口感紮實、油而不膩，
而被香港專欄推爆的「沙茶豬心」果真了得，根本傑作👏🏻
至於小白魚、花枝丸與鹽焗蝦同樣精彩，師傅功力驚人，
最後以素菜「三菇六婆」作收尾，甘苦交錯、清爽解膩；
只能說：想要找一個永不出錯的地方聚會，這裏是首選！

#rough99美食特派員

哇！原來台灣的雞不只有一種，有很多種的土雞！
所以這次我挑戰一整天只吃5道土雞料理😎
真心覺得台灣的土雞比一般白肉雞更好吃欸❤️
然後今年有【110年度土雞料理廚藝競賽】！！！
希望有興趣的朋友們多多參加，因為其中一個比賽是直接拍影片即可的
然後有很多好禮，各位不要錯過囉😍
大家可以到官網報名，然後3月3日~3月14日也可以人氣票選!
精靈們也可以拿到愛家土雞料理線上廚藝競賽的人氣獎啦(๑•̀ㅂ•́)و✧

🌟110年度土雞料理廚藝競賽：http://www.tnc-cc.com/index.html
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#土雞料理廚藝競賽 @社團法人中華民國養雞協會

📍這一集影片是【110年度土雞料理廚藝競賽】合作的
이번 영상은 토종닭요리대회의 광고가 포함되어 있습니다

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🧚‍♀️歡迎精靈們看下面的熱門影片🧚‍♂️
韓國家人吃台灣熱炒：https://youtu.be/Bau8WludqA4
韓國弟弟們看台灣女星：https://youtu.be/YYX5pdt47Ns
韓國妹妹們吃台灣美食：https://youtu.be/uCDJwslvqfU
辣味韓妞穿搭：https://youtu.be/m566yKbTddI
一天四餐吃滿漢大餐：https://youtu.be/ZNF1k1s--gI
居家隔離吃吃VLOG：https://youtu.be/vkid-czTlBQ

店名：雞家莊
電話：02 2581-5954
地址：台北市中山區長春路55號
營業時間：am11:00 - pm22:00　　
公休日：FB粉絲團公告
FB粉絲團：https://m.facebook.com/pages/category/Taiwanese-Restaurant/%E9%9B%9E%E5%AE%B6%E8%8E%8A-%E8%88%87-%E9%9B%9E%E5%AE%B6%E8%8E%8A%E5%85%AD%E6%A2%9D%E5%BA%97-279425032095/
關於：
雞家莊是一家已有四十餘年歷史的台菜餐廳,創辦人李雪玉女士早年在台北市後車站販賣雞肉,因此為雞家莊奠定了良好的基礎招牌菜有:三味雞,雞家豆腐,沙茶豬心,木耳水血...........等等。
#Meck大叔#雞家莊#雞家莊外帶便當

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