【哈日劇粉絲限定】東野圭吾 伽利略系列《聖女的救贖》(新譯本)贈書活動
每段愛情的困局,
都是理論上可行,
實際上卻不可能的「虛數解」……
第一次遇見真柴綾音時,她的眼神透露著憂鬱,草薙卻無法把視線移開。宛如回到遺忘已久的青春期,她的舉手投足都令他屏息,低沉性感的聲音更讓他心慌意亂,草薙很清楚,這不是平常的自己。
不幸的是,他們的邂逅卻是從一場悲劇開始。綾音的丈夫在她返回娘家時慘遭毒 殺,案發現場門窗反鎖,找不到死者自殺的理由,也沒有任何他殺的證據。 身為刑警,草薙希望能夠盡早破案,還給她平靜的生活,但警方卻遲遲無法達成 共識。後輩內海薰更始終對綾音抱持懷疑,還背著他偷偷求助天才物理學家湯川 學,試圖破解綾音的不在場證明。
草薙決定獨自展開調查,用自己的方式證明綾音的清白。但隨著綾音的過去愈發清晰,她的真實面貌卻逐漸模糊。她,究竟是的純潔無瑕的聖女,還是心機深沉的魔女?
如果《嫌疑犯X的獻身》講的是男人的深情,《聖女的救贖》寫的就是女人的烈 愛。這次擋在「伽利略」湯川學面前的,不是「極端理性」的對手,而是「極端 感性」的難題,而在情感光譜的兩端,又催生出兩種截然不同的「完美犯罪」。 邏輯能夠解決謎團,但無法洞悉愛情;愛情可以召喚幸福,卻不能改變人性。在 滿目瘡痍的人生之中,你是否也能找到屬於自己的救贖?
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【早報:印度疫情仍嚴峻,國際社會援助醫療物資,德里延長封城一週】https://bit.ly/2Qoo3gw
一覺醒來,世界發生了什麼:
1. 印度2019冠狀病毒疫情仍然嚴峻,週日通報過去24小時新增34萬9691人感染,2767名感染者死亡。首都德里宣布延長封鎖一週至5月3日。印度氧氣等醫療物資嚴重短缺。國際社會正在向印度提供援助。
2. 日本2019冠狀病毒疫情反彈,當局通報週六錄得5606人感染,為政府解除第二次緊急狀態以來最高峰。日本政府第三次發布緊急狀態,宣布四個都府縣——東京都、大阪府、京都府和兵庫縣進入緊急狀態,直至5月11日。
3. 當地週六晚上,伊拉克首都巴格達治療2019冠狀病毒感染者的伊本·哈提卜(Ibn Khatib)醫院發生火災,造成至少82人死亡,逾100人受傷。傳媒指起火原因是氧氣罐爆炸。
4. 歐盟委員會主席馮德萊恩週日在布魯塞爾接受《紐約時報》採訪指,歐盟夏季將允許接種歐洲批准疫苗的遊客入境。不過她沒有提供具體時間表。
5. 印尼官方週日表示,上週三在巴釐島海岸沉沒失聯的潛艦已斷裂成三段,艦上53人全部罹難。
6. 美國再現針對亞裔的暴力行為。一名61歲亞裔男子在紐約市曼哈頓東哈林區(East Harlem)被身份不明者襲擊,情況危急。襲擊者仍在逃。警方正在調查襲擊是否出於仇恨犯罪。
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早安!星期三(水曜日)。
月亮由巨蟹座移往獅子座的今天,
不但水星衝撞火星的力量來到高峰,
日月吉相後,
天王星與土星的壓力也隨之升高,
在好壞交替、高潮迭起的狀況中,
星象完整演繹月亮獅子所帶給我們的戲劇化高潮。
也正是這股力量,
將我們推向3月底必須決斷的彼岸。
由於星象力量太震盪,
全天慎防火災、爆炸、地震、斷裂、車禍和各種意外的可能。
◎時間的祕密
(1)上午5:56前
大勢底定,
暫時難有轉圜空間,
一動不如一靜。
適合休息休閒或例行公事。
(2)上午5:56起至上午11:27前(凶)
能量轉化兼亂流衝撞,
小心駛得萬年船。
現在是順勢而為,持盈保泰的時候。
以不出錯為原則。
(3)上午11:27起至中午12:55前(略吉)
熱鬧歡樂的時光,
適合社交聚會、談情說愛,
或任何需要表現、被人看到的事情。
(4)中午12:55起至下午9:46前 (轉凶)
計劃趕不上變化,
需要臨機應變、果斷決定。
(5)下午9:46起(大凶)
凶象加劇,
宜遠離高風險人事物。
平安是福。
現在也是斷捨離的好時機,
但要慎防情緒暴走。
★今日幸運星
上升、太陽、月亮在牡羊、射手最佳,獅子午前好,午後走弱。
祝大家週三愉快!
#今日星象
月亮進入獅子(05:56)、水星90度火星(11:26)、月亮120度金星(11:50)、月亮120度太陽(12:54)、月亮90度天王(21:45)、月亮180度土星(入相位)、太陽0度金星(入相位)。
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均香的角仔配方,經過店主吳生改良,主要由「水皮」及「油酥」結合而成。韓國砂糖混合雞蛋、水、菜籽油、酥油及麵粉攪拌成「水皮」麵糰,壓平後加入搓至長方形的「油酥」。由外向內,折叠四邊,經過反覆折叠及壓按,形成有層次的酥皮。將酥皮擀平後,分成四份,再逐一捲成圓條。酥皮經過鬆弛後,包入不同餡料,再扭上繩紋花邊。油炸的過程也要留神,中間需要不時翻動,炸至均勻金黃色後,便撈起放涼。
均香餅家
地址:深水埗北河街205號地下
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自從港鐵開到老區西環,這店消失了,那店漲價了、味道不再了……
1967年開業的祥香茶餐廳,一杯奶茶依舊獨步城西。
「沖奶茶邊有秘密!最緊要工多藝熟,同靚茶葉。」老闆周錫豐73歲,40個寒暑就埋首這茶、這店。
颯爽健步日漸蹣跚,店亦老了,相伴相隨仍是如友的街坊、像家人的夥計。
「做人都係要有情有義。」周老闆說。轉瞬,他笑:「但到阿仔呢一輩唔work啦!」
隆隆打樁聲此起彼落,對面型格豪宅正賣得火紅。兩子跟在身邊近20年,實務接了,「情義」也種了,都說:「夥計就是財產。」
不論早晏、人多人少,祥香都是熱熱鬧鬧的。茶餐廳總共不過千五呎,樓上雅座靜一點;樓下客至,夥計光哥或阿卿即刻迎來,在水吧的成哥、守火位的全哥已經揚手打招呼,未幾大家已談高鐵、講波經。
熟客冰姐說兒子今年46歲,「佢未上小學我已拖住佢嚟。以前湊仔煮飯,當然滾水淥腳;退咗休,我起碼坐一個鐘。」這裏生客熟客,都不會催你埋單,隨便hea。
有些客早餐見,下午茶又見。林先生一周來4次,「最靚咪係奶茶囉!蛋撻、咖啡、雞尾包嗰啲唔錯。」祥香廚房小,食物貴精不貴多。麵包沒特定出爐時間,這樣快賣光就焗那樣,新鮮熱賣,一律4元,只是連鎖店的一半價錢。最搶手是蛋撻和蓮蓉雞尾包,前者最高峰日賣30多盤,牛油酥皮夠鬆化,蛋漿用密篩隔走蛋黃的薄膜,又下了鮮奶,滑不溜口;後者全港罕有,口味獨特。都是承上手製作,周老闆改良過,減糖減了牛油。
又香又濃的奶茶,更是熟客們的「例牌」。周老闆選取錫蘭一級茶,自家混合粗茶、幼茶、香茶,「外面好多茶葉係現成嘅,撈好晒,不過我信唔過。」茶葉一星期撈一次,每次200磅;想當年用人手撈,大汗疊細汗,好辛苦。眼前的老爺茶葉機,油漆剝落,但已順暢地運作了超過20年,原是他和夥計研發出來的,「慳咗人力,同埋分量、茶味可以自己控制。」
一杯奶茶,周老闆表示要茶色靚、有茶味、有香味,茶夠滑。人家表演沖奶茶,忽高忽低十足做雜技。周老闆笑言不用「花巧嘢」,茶拉兩三下就已足夠;拉茶動作在於看茶的顏色:「一壺茶裏面有14杯茶,滾好出嚟嘅我哋俗稱『新茶』,『食奶』比較少,『中茶』又多啲,去到最尾兩三杯我哋俗稱『老茶』,比較嚡口,搭多啲奶落去。」
所以,一杯奶茶要講究平衡,「奶同茶嘅比例係要靈活變通,對客、對夥計都一樣。」
今夕何年 1967……
祥香在1967年開業,上一手做了11年,周錫豐和父親周任泉接着頂手。當年父親的商業登記店叫「祥香園」,但上手「祥香茶餐廳」的銅字招牌,一字沒改,至今掛了40年。
父親之前在同區的東邊街與人合營茶居,自己是個職業司機,「爸爸勸我,你今年已經33(歲)。你唔學做生意呢,將來就只係個司機。」其時周錫豐已是三子之父,家擔漸重,給父親說到心坎裏,同意轉行求生機。
當時他住在九龍城,每朝四點半天都未光,就坐通宵小巴過來西環,率先回店開水電掣,準備就緒就到附近的員工宿舍叫人開工,「有啲夥計仲未起身呀!」事實上,早更由凌晨五點開始,為了留人,從頂手那年起,他們已供給宿舍。
父親不懂煮,擔當管理角色;周錫豐由零學起,櫃面、樓面、水吧、製造部、洗碗一腳踢。雖然辛苦,但相比揸的士,「心情輕鬆咗」,因為收入從此穩定下來。
夥計 就是財產
做生意,周錫豐認為最緊要有好夥計。「夥計心情靚,對客人係好啲,有好多笑容。」
在最困難的沙士一疫,夥計願意減人工,共渡難關,「所以,我覺得我呢班夥計好有人情味。」事過15年,他仍然記在心。「楊梅到處一樣花,夥計好嘅難搵,佢想搵好老細亦都難。」後生時,他有時不回家,同夥計「一齊喺宿舍瞓,一齊去消夜,大家好close。」當中不少至今相處了二三十年,夥計都叫他「豐哥」。有人鬥氣,他就居間排解,「大家一齊做嘢,見同事多過見自己的親人。「就似同坐一條船,都想開開心心啫。」
對夥計,他有求必應,借錢好少托手踭,數目由二三萬到十幾萬都有,「大家咁耐朋友,好似兄弟無分彼此。你對人好,希望人哋對番你好。」人善,難免被人欺。不時有人走數,通常一萬幾千;曾有個夥計借了五六萬,「講屋企難處博你同情,又話欠大耳窿錢,我希望佢還咗債,喺呢度專心做。點知幫咗佢,佢唔返工,石沉大海。」
雖然,他失望很多次,但仍堅持「做人都係要有情有義。」不過他補充:「到阿仔呢一輩唔work啦,社會改變咗,走我數嘅都係啲後生。」哪下一代如何管人,他不置喙,「要靠佢哋自己去摸索啦!」
近幾年他半退休,茶餐廳交兩個兒子打理:一個負責人事入貨,一個管賬。他天天仍舊返店和夥計食飯,過時過節福食固然豐富,每月初二、十六做禡必備一煲靚湯給夥計。
「我老闆風雨不改返來食飯,一定同我哋食。由佢哋第三代幾歲大佢就帶住我哋做,有份感情存在嘛,即係屋企人咁樣。」做了20年、管理水吧的成哥說。他打趣說,假如自己去第二處肯定無法生存,因為不習慣,「我哋都試過出去做替工,同事老細之間唔係咁樣。」他指老闆從沒罵過大家一句,接手的太子也一樣。
做樓面的光哥在祥香三十多年了,一樣盛讚豐哥對人人都好,也實話實說:「唔係年年加人工,邊做得咁長呀!」他娶妻生仔抱孫都在廣東老家,幾十年在西環樓下返工、樓上瞓覺,祥香就是他的家。雖然不時跟熟客搭訕,他手腳並沒因此停下來,抹完枱,又一支箭去招呼客人。
「夥計就係財產。爸爸教我同夥計融洽啲。」周老闆的孻仔啟文說。他自言讀書不成,二十年前回祥香幫手。賣麵包、入水吧、做樓面……甚麼都要懂都要做,無人開工時有壓力,無生意時又有壓力,「樣樣都經人手,我自己有幾多對手呢!所以要對夥計好啲。」
但願 情長久
大哥啟東一樣要賣麵包、做櫃面,朝朝清晨五點返早更,到弟弟啟文回來,他就計數理賬,落場四五個小時後又回來做到六七點收鋪。他是半途出家,之前做過股票,開過軟件公司,當年不太好景,剛巧父親做了手術需要休息,便開始替父親返早更。
「做飲食業都係困身嘅。」架着眼鏡、斯斯文文的他笑說。
「以前做股票(我)就係做盤房嘅,最緊要係快、準;好緊張,因為唔可以錯。呢度有啲叫做人情味,街坊真係好熟好熟好熟,嘻嘻哈哈又一日,做得又幾開心。不知不覺咁又差唔多16年喇。」重要的,說了三次。
祥香客多是本區人。周老闆形容2014年底港鐵通到西環,是店鋪繼沙士之後的第二個艱難。「一開始時,周末真係好旺,但過咗一段時間就靜晒。」啟文說。
交通便捷了,居民外出多,很少留在本區消費。人流減少,鋪租卻在升。祥香鋪位由78年租到現在,周老闆解釋為何不買:「有錢難買心頭願,業主不賣,你永遠買不到。」地產狂潮席捲過來,小店最易沒頂。幸好,業主相當講理由,沒因西環通車即瘋狂加租。但鋪,始終沒話事權,令他患得患失,「周圍的租金都升得很貴。誰不要錢呢?所以我也有一個憂慮。」
「有得做就做,做得幾耐就幾耐。」孻仔啟文說。
今天,三個兒子已經成家立室,周老闆最感欣慰。「我嘅責任就完喇,祥香等佢哋搞啦!」自己每日返鋪跟夥計食飯傾偈,見見熟客,就好開心。幾年前,他已懂抽身得自在:「我自己真的要交給後生做。佢哋喜歡就繼續做下去,有飯開就算,唔好理咁多啦。」
撰文:韓潔瑤
拍攝:關永浩
祥香茶餐廳
地址:西環堅尼地城卑路乍街107號
電話:2855 7911
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