《現實社會真的殘酷嗎？》
現在這個時代，如果以相對物價來看，年輕人剛出社會所領的薪水是倒退的，比起四、五年級的人出社會的時候領得還要少。有時候網路上還會流傳以前報紙的徵才廣告，一個基層的作業員起薪就有兩萬八、業務員更有三萬塊以上。還不用說，那時候的房價可能只有現在的一半。
然而高靈說，如果因為這樣，你就變成了憤世嫉俗的酸民，那你無形中也變成了，只會純粹就「金錢數字」去衡量你的處境的人了。那麼你就看不到你生在這個時代，也有以前的世代所沒有的，很多的幸福與優勢。
倘若這些幸福你沒有去感受、這些優勢你沒有去把握，卻把自己一切的不順心，都推給了社會，或者是上一代，那你就沒有看到，也有很多年輕人跟你不一樣，他們有去感受到生在這個時代的幸運之處，懂得把握身在這個時代的優勢，所以他們的人生正在起飛，他們已經在乘著「理念崛起」（註）的浪頭，去累積他人生的第一桶、第二桶、甚至第三桶金了。
而憤世嫉俗的酸民還在哪裡呢？是否還在仇恨著有錢人、憤恨著某些政治人物、某些黨派，然後成天刷著同溫層裡面的文章，日復一日地敲著鍵盤發抒不滿？
若要去談整個社會的發展何以致此？那就是在談所謂的「大因果」。但是既然是大因果，所有的人在裡面就都是有責任的，並不是說都丟給政府、財團、上一代去扛就好。舉一個例子來說，如果有實際比較過台灣和日本，各行各業最基層的工作品質，你就會知道那真的是差很多。所以當你在罵高官的時候，請回頭想想，你每天去上班的時候，所給出的工作品質高嗎？你工作的成果細緻嗎？你做自己手上的事情的時候，真的有為了別人著想，所以想把它做得更好的動機嗎？還是也只是為了餬口飯吃，不得已而在上班的？
然而以相對物價而言，台灣現在的工錢卻是比日本貴，可是並沒有給出應該給出的品質；敷衍粗糙，自我感覺良好的人一大堆。那麼，如果你的工作發展上不去，這些是否也是原因之一？其實真的珍惜好員工、好人才的老闆或企業，在台灣也是有不少的。他們手底下也有一群人才聚集，正在蒸蒸日上地往前進，為什麼你不是其中的一員呢？
你的薪資雖然漲不多，可是你的生活條件和資源條件，早就比三、四十年前好得非常多了。可是說實在的，現在摸摸魚就想要下班回家，拿了一份薪水卻沒有認真幫人家做事的基層員工，其實是非常非常地多的。所以很多企業的老闆為什麼在調薪的時候不甘不願，這也是一個很重要的原因。因為他們知道即使給員工再多一點錢，他們還是不會想要認真做事的。
真相是，有很多人打從心裡面就不想為別人工作，甚至根本的心態就是不想要工作，只是為了生存，沒辦法所以才去上班。像這樣的基層工作者，人數是非常可觀的。如果說，普遍大家工作的素質都成長了，也很敬業與努力，可是企業還是不願意給出高薪，那你也可以看到，人才自然就會外移。所以台灣確實有很多人才，因為企業給不起高薪，他們就流動到別處去了，他們確實是有出路的。同樣的，只要是你是人才，你的生涯就一定會有出口，一定會有地方需要你，你可以流動到歡迎你的地方去，你不需要領這份你覺得不合理的低薪。
所以今天我們不是要去談這個「大因果」。如果又淪為在追溯「誰對誰錯、誰錯得比較多…」裡面吵來吵去，大家都知道這絕對是吵不完的，也對我們自己無益。所以本文的重點要放在：「不管社會將要怎麼演化，如果自己要往更好的方向發展，可以怎麼走？」
如果你也想要把心思放在這個重點，那你就要先放掉只能從不滿與抱怨，去看當今社會的這些固定角度，才能夠看到生在這個時代，你其實擁有的幸福與優勢。這樣你才能夠真的有那份「心情」，去幫助你自己過得更好、更豐盛。反正原先那些讓你忿忿不平的角度你都很熟悉了，再三重複，也不會讓你的人生有所突破，不是嗎？所以如果你願意，你就可以繼續看下去，因為老師會提供你一些，你可能沒有想過的角度。然而如果你一定認為只有誰垮台了之後你才會甘心，或是認為只有等世界重新洗牌你才會有好日子過的話，那老師也只能祝福你了。
首先，其實不只是年輕人，活在現今社會的大部分人，都忽略了一個角度：
〈角度一〉雖然你現在的錢，賺得沒有以前多，但是你的通訊能力之強、移動速度之快；移動的自由度、以及資訊獲取的成本之低，都是從前的人無法企及、甚至一輩子都未曾享受過的。例如，光是一台智慧型手機，以及這個世界幾乎你所需要的資訊，全部都已經以網路連結起來的這個擁有，古時候就沒有任何一個帝王享受過，這其實是很大的富貴的寶藏。當然如果你只會用手機來玩遊戲和追劇的話，你就會像佛經所比喻的那樣，有一個乞丐身懷無價寶珠，可是他每天卻依然外出行乞，從來沒有善用那顆寶珠，去讓自己的人生發光發亮。
為什麼在一隻手機就可以讓你變成「千里眼和順風耳」的時代，這支手機卻沒能變成滋養你的心靈、累積你眼界、整理你的所學，於是讓你成為一個「別人願意花更多錢來雇請你」的人呢？可是就在你玩手遊的同時，也有跟你同樣年紀的人，正在透過網路的各種資源，加速他的學習以及與他人的合作的機遇，而即將成為在未來綻放頭角的明日之星呢。
再延伸這個道理，有很多人身邊其實有很多現成的資源，但他不會去善用，甚至一直視而不見，卻只看得到他「沒有的」、「缺乏的」，所以他就一直有一種覺得自己很窮的心態。然而這種心態會自動屏蔽掉各種可以幫助他成長的機緣，所以他的生涯發展跟那些能夠往上走的同儕相比，就差距愈來愈大了。
例如有的人跟朋友一起出國自助旅行，其實彼此的收入都是差不多的，可是到了國外那些很有文化的地方，朋友想要去見識一些人家推薦的好地點，他就老是會說：「那家餐廳比較貴，我不去。」「那個進去要收門票，我不去。」「那個表演太貴，你們去。」他的理由是：我光在外面不用花錢的地方看，就已經看不完了，何必還要再多花錢？
但這就好像一個人跋涉千里才到達一座寶山，他卻站在門口仰望那個大門說：「光看大門我就覺得很美、很壯觀，這樣就夠了，寶山就不用進去了。」是一樣的荒謬。因為正是連最外圍的大門都做得如此莊嚴、美麗，所以裡面的東西肯定更會打開我們的眼界，怎麼可以就此止步呢？
其實這正是所謂「窮爸爸」和「富爸爸」思維的不同。「窮爸爸」的思維方式，就覺得他已經花了一大筆錢出來旅遊了，所以出來以後就能省則省；「富爸爸」的思維則會覺得，正是因為已經花了一大筆錢出來旅遊，那麼每個地方最精華的養分在那裡？若是還做得到，就是要去加碼、去體驗，才會讓這筆已經花出去的旅遊經費，價值發揮到最大。
可見窮爸爸在看待金錢的時候，他就只能夠看見那個「數字」，金錢數字只要減少，他就認為是損失。而富爸爸則願意用金錢去得到體驗，提升自己對於價值的辨認能力。因為他明白，當自己透過這些體驗，知道怎樣做事對別人而言可以產生更高的價值時，更多的金錢就跟著進來了。
其實那個享有盛譽的餐廳，你真的吃不起嗎？也許仔細一想，你可以有幾餐買買超商的東西果腹，取代去那些不上不下的中價位餐廳吃飯，就可以平衡回來了。但是那個頂級餐廳所為你帶來的享受、體驗和學習，就會去滋養你的「品味」和「對生活的感謝」。而這兩個元素，才是一個人日後會一直富有上去的原因。
一個一直在選擇便宜的東西、很怕花錢的人，他其實是一直在跳過可以讓他滋養自己（感覺被愛）、以及提升品味的機會的。結果他的人生發展，也很快會碰到天花板，因為世界上有很多的好東西，他都會光憑「價格」超過他所認定的「價位」，一開始就被他拒於門外。所以他也就沒有眼界，去看出他在自己的工作與能力上，其實是有什麼樣的不足？哪裡可以做得更打動人心？他也無法去辨識所謂「好的東西」、「好的服務」、「好的應對」、「好的搭配」、「好的管理」，究竟還有哪些層次和境界？他就會一直停留在他的那口觀念的井裡面，認為錢很難賺、認為有錢的人都是靠出身背景、靠豺狼虎豹的黑心方法、或是靠投機取巧的鑽營，才會致富的。
然而，就算他總是選擇便宜的東西在買，可是有一天，當他發現連便宜的東西也不斷在漲價時，他就會淪陷在一直去批評人家漲價有多麼不道德、社會演變成這樣都是誰害的等等的憤怒情緒之中了。可是無論他怎樣批評、怎樣不爽，明年物價又漲了，而他的職位、薪資呢？還是原地不動（甚至是被削減福利，變相減薪），那他就會變成一個心裡有更多刀和劍的人了。
可是這些刀刀劍劍，插得都是自己。因為每次只要一看到別人在「吃香喝辣」（雖然那也是他自己的認為），他就會插自己一刀。高靈說，其實這就是一種「地獄的生活模式」。可是這個「地獄」並不是別人來對你「人踩人」，而是你自己每天在不斷地「把你自己比下去的」。
也就是說，是你自己把自己，放到那個沒有辦法長進的位置與階層裡面去的。
所以一直在說自己窮、東西貴的人，你有持續地在生活中，為自己的未來去「捨得」與「付出」金錢，累積成為富爸爸該有的價值辨識能力嗎？這是你可以謹慎去思考的。
接下來要來講第二個關於當前社會，你可能也沒有察覺到的角度：
〈角度二〉雖然有很多人一直在強調，這個時代的薪水比以前少，但那都是用底薪或起薪在看的。可是另外一方面，在獎金的部分；現在卻比以前的時代可以拿到的金額幅度，高出非常地多。
也就是說，三、四十年前，在公司裡面能拿到五十萬獎金，可能就已經是非常地高了，可是現在的獎金（績效、分紅、年終），是可以到達四、五百萬，甚至更多的。而能夠拿到這樣額度的獎金的人，也比以前的時代要多出很多。所以你說哪一個時代比較好呢？這就好像，以前的歌手想要一夕成名，除非是唱片公司砸大錢力捧；或是家財萬貫的父母自己出資幫小孩出片，否則你根本別想出頭。可是現在沒錢的人，光靠網路就可以一夕成名；或是十年之內就從一個小公司變成跨國大公司的人，比以前多太多了！你如果問這些人，那他們會覺得哪個時代比較好呢？
所以哪個時代都有它的限制，可是也有那個時代獨特的優勢，重點是你看見了什麼？
現在這個時代的特徵，就是「社會M型化」，那你在「社會M型化」裡面看見了什麼？有的人只看見自己「窮」。可是現在有很多人在喊窮，其實是因為這個M型化的發展，讓你的「窮」被突顯出來了。其實台灣半世紀以前，幾乎大部分人都是一樣窮的，如果你也生在那個時代，大家都一樣窮，你反而就不會抱怨了。可是有些不想窮的人反求諸己，去找活路、去開拓視野，去克服恐懼投入未知，在裡面勤懇努力，他真的就慢慢有錢了。那麼他的人生軌道，當然就會跟只想「錢多事少離家近」的人，逐漸地分開。可是在這個分開的分界點出現的時候，你卻跑去跟那個賺錢的人說：「是你們造成了貧富差距的擴大。」這樣子不去檢討自己的仇富心態，一竿子打翻所有走向富裕的人，又無視於人家對社會的貢獻，這並不是公允的。
現在有很多酸民一直在酸有錢人想盡辦法逃漏稅，其實坦白說，那些企業家再怎麼逃漏稅，他一年繳的稅也比這些酸民一輩子繳得還多。所以馬路上的柏油路、高速公路的維修費用---各種你每天在使用的城市基礎建設，講白了，人家出的錢遠比你多太多了，所以究竟是誰的貢獻對社會比較大呢？更不用說以工作量來說，你可以看看自己的一天是怎麼過的？和一個企業家，或任何一個自己創業、開店的人比較看看，人家真的會比你輕鬆嗎？
這個社會的發展，當然有財團炒作、官商勾結所造成的M型化問題，這個部分確實是不可取的。但是你如果只看到這個角度，你就會把自己過得不好的責任，統統推給別人、推給這個「M型化」的發展去承擔，讓很多明明也對社會很有貢獻的人，因為你的仇恨而被否定，擴大了社會的對立。那麼這裡就有第三個角度，是很多人不瞭解的：
〈角度三〉其實「發展科技」的這件事情本身，就會帶來社會的M型化，這是地球教室這個學習層次，很重要的特徵之一。
也就是說，即便沒有炒作，光是科技的進步；尤其是交通運輸與資訊流通的速率加快，社會一樣會發生財富M型化的發展。因為當人移動的自由度大幅增加、知識獲取的成本大幅降低、資訊傳播的速度飛速成長，它就會讓「有學習的人」和「沒有學習的人」的差別，變得愈來愈巨大。（註）所以當網購興起，原先的零售業者規模再大，若固守陳規，沒有重新創造自身價值，也會在幾年之內紛紛倒閉關門。再看看才不到半世紀之前，世界首富排行榜上的人物原本都是製造業者，可是轉眼間，現今的首富排行榜，已全部變成了IT產業，並且各地首富的資產，也遠遠超過過去的首富資產甚多。
所以富人圈也一樣要面對這個M型化的巨大挑戰，有很多人可以突然間異軍突起，也有很多人突然間就被刷下來。那麼，那些突然被刷下來的人，他們也會很痛苦啊，只是你不知道而已。所以社會M型化並不完全是因為房地產等等商業炒作而造成的。科技發展所帶來的「加速」，本身就是一個「因果放大器」，它在「普及」的同時，也催生了M型化。
所以就神佛的智慧高度來看，在地球這個輪迴教室的起承轉合裡面，有些時期就是會變得比較M型化，這是很正常的。這就像颱風季節來了，就比較容易有颱風形成；等冬天到了，形成颱風的大氣環境改變，颱風自然也就不容易有了。那麼現在的人類，在這一兩百年內，又走到了科技猛進，但人心變得比較不懂得感謝的時期，所以M型化就是全球的自然趨勢，不是你怎麼酸它就會改變的。而你會選擇在這個時期投生來地球，就表示在這裡面，也有你該學習的功課要做。所以高靈說，所謂的學佛，就是在任何境遇裡面都可以看到「空性」----也就是你都能夠在別人定義的絆腳石裡面，去看到讓它成為你墊腳石的那個角度，那這就是有智慧在開展。所以這個時代有這個時代可以走向成功、走向豐盛的路徑，你如果想要，你也可以去走，你是不需要耽溺於負面情緒當中的。
接下來要講的是第四個，很多酸民也沒有去看的角度：
〈角度四〉以前，在台灣大部分的人都還比較窮、市中心都很小；一離開市區就是稻田鄉下的時代，百貨公司裡面還會賣一些指甲刀、學生服這些很生活的東西，因為這樣大家都能夠進去逛，也可以買得很開心。但是當台灣整體的經濟開始繁榮以後，漸漸就有很多在社區鄰近開店的生活小百貨店，也開始賣同樣的東西，所以百貨公司就必須升級，賣更高檔的東西，才能夠區隔出市場，讓大家繼續願意去逛。當然也由於經濟開始起飛---所謂的「台灣錢，淹腳目」，這些百貨公司的東西普遍大家也都買得起，所以當時大家等於是「共享共榮」的狀況，也就相安無事。
但是隨著社會的繼續發展，財富M型化的現象開始明顯，有一部分人不只是一般的富裕，而是晉升為富豪等級了。所以百貨公司就開始引進一些國外的頂級奢侈品店，或是進駐一客可能要價四、五千塊餐點的餐廳；到後來，甚至會有比國際一線精品更高單價的訂製服、訂製珠寶等服務在台灣出現。
以前因為台灣不夠富裕，這些富豪去的名店，只能在巴黎、東京、紐約存在，所以這些消費層面，台灣的一般人便接觸不到、也看不到，大家心裡就不會起漣漪。現在就是因為台灣富裕起來了，有更多本地的富豪能夠支撐這個高端市場，所以巴黎的東西變成來台灣開店、東京的東西也在台灣設櫃了…。於是才變成你在生活中，也可以看見這些高端消費場所。結果當你看到人家穿著華麗、在逛那些精品店，提得大包小包；或是看到人家出入某些頂級餐廳時，你就覺得你很窮、很渺小。可是重點是，那本來就不應該是這個階段的你去消費的，那本來就不應該是你去羨慕或嫉妒的，因為那本來就是另一個經濟階層的生活。
你現在能夠去一般的百貨公司---就算是在平價的大賣場，買那裡的衣服來穿得漂漂亮亮---其實你都已經比以前貧窮年代的人，過得好太多了！而且這些東西你都付得起。也就是說，你現在的生活已經比以前年代的人好很多、優渥很多了，那為什麼你還在喊窮？你其實並不窮，你只是不需要去羨慕那麼高階層的富裕生活而已。
所以當你在台灣，可以看到這些富裕階層出入的場所，或在路上看到很多藍寶堅尼經過，你不要產生貪嗔癡，覺得說「平平都是人，為什麼他有你沒有」。高靈說，如果你要這樣比，那是沒完沒了的。其實你已經是很幸福、已經是過得很好的了；在地球上，你已經是投生在一個很平安、很富裕的地方了。
如果你想要再更富裕上去，可以呀，那當然就是你自己要再更加地努力。也許你努力過，但是你的努力方式或許有問題；或是你的觀念太侷限、行為和個性有一些需要調整的地方，因為你沒有注意到，所以你就沒有成功。但是無論如何，即便不去買那些高檔的東西，你如果是懂得生活、懂得搭配的人，就是靠生活周邊的小百貨商場，你都可以把自己打理得很有氣質、把生活過得很舒適的。其實在台灣大部分的人，都有能力這樣去過日子的。
所以當酸民們在嫉妒人家住豪宅、開豪車，酸人家賺那麼多為什麼不多捐點錢的時候，你要想想你每天在路上走的柏油馬路、你使用的很多的基礎建設，人家在裡面貢獻的稅金，絕對比你多太多了。那說難聽一點，你每天用人家的、吃人家的也不少，可是你都不能稍微有一點感謝，反而看到人家在「吃香喝辣」的時候，就很生氣，就一直在批評人家應該如何、不應該如何（例如既然有錢，車子被刮被撞，就應該有愛心不要索賠...）那麼請你們自己思考一下：如果以你對這個社會的貢獻和付出，去跟人家比看看，又是如何呢？
只因為人家有錢就心生討厭，這底下潛藏的貪嗔痴，其實就是叫做「不安分」喔。
高靈說，這些話不是在罵你，而是在敲醒你。為什麼有人可以一直學到好的東西，人生一直往上走，而你就要活在一口井裡面，緊抓著幾個觀念把自己執著在某些情緒裡，不願意跳出來、不願意真正去上進（學習）呢？然後在這口井裡面看到人家在所謂的「吃香喝辣」的時候，你就開始在電腦前敲著鍵盤開罵、挖苦。
台灣已經是全球最富裕、最自由、最安全的地區之一，這是一個你即便不願意工作，也不會讓你被餓死的社會；你走到街頭去唱唱歌、賣賣花，都還是會有很多人有善心，為了幫助你而給你一些錢的，台灣就是這樣一個地方喔。所以，難道我們不應該承認自己生在此時此地的福氣？更不用說，台灣是一個只要你願意用雙手去工作，就絕對不會餓死的地方。而且其實根本不用講到餓死，你手中那一台手機說不定還是兩三萬塊錢一隻的呢！你看台灣的年輕人有多少人在拿哀鳳？日本還有一大票人都還在拿滑蓋型手機呢。
所以當你在罵台灣這個社會之前，請先看看你實際上是生活在什麼樣的一個好基礎上，你早就擁有好多資源和機會，足夠讓你好好學習和往上走的了。
所以我們要懂得知福惜福，因為地球上的任何社會，都有其階級和階層。就算是那些你所羨慕、嫉妒的富二代，如果他真的沒有那個能力，他也會在他這一生就經驗到坐吃山空的落魄下場。更何況有些富二代的內心世界，是活在比你還痛苦的地獄裡面，被這個身份地位架著走的。所以我們不能只是看到人家坐在高級餐廳裡面的身影，就認為人家的人生都過得好爽，人是不能夠這麼主觀的去跟別人比較的。如果這樣去比較，你等於一直在亂插自己刀，把自己明明有的幸福、明明有的福氣，全部都自貶下去。
那如果說，你也知道自己現在的日子，是在一口井裡面，你也想要跳出來，你是願意學習的。那麼老師在網路上累積了很多的文章，全部都是免費的；老師也寫了很多書，你如果沒有錢，去圖書館也可以借得到的，你都可以去參考。重點是，你願不願意一步一步的去改變自己的人生，讓自己往更好的地方走？
當你覺醒過來，你就會知道，其實人的苦，都是自苦；都是自己在拿刀在插自己。就例如沒有禮貌的人明明很多，什麼階層都有，但是當那個人是比你有錢的時候，那個不禮貌就會變成你更大的受傷，然後你就會變成對那整個族群的仇視和討厭，甚至宣稱有錢人都很勢利眼、精品店都很大小眼...這其實是你的玻璃心而已。
能夠生在現在的台灣，其實已經是人類中很幸福的一群了，而你在這個社會所擁有的一切物質、知識、科技，都可以成為你的工具與助力，幫助你誕生出更有能力、更有視野的自己。所以為什麼不讓這些資源，成為讓你人生向前走的手腳呢？
如果你今天有一位很好的朋友，願意分享這篇文章給你，讓你看到了，那麼你是不是可以好好為自己，重新做一些反省和決定？其實你也可以跟你所羨慕的人那樣，去擁有更好的生活，只是看你自己要不要、願不願意從現在開始，拿掉那個「鍵盤酸民」的模式，來個「回頭是岸」。
只要你願意回頭，高靈在我們的課堂上，也曾經講過人生有一條向上的「拋物線」，是你可以走上去的。它是什麼原理、又是怎麼來的，如果你不懂你可以找找老師以前的文章或書，也都有提到的。在網路的雲端上，其實有很多可以真正幫助到你的東西，如果你沒有錢，至少你也可以從這裡面開始去找尋、去學習。
當然如果你並沒有這麼沒有錢，你是比較小康、甚至還是有點富裕的話，那你更可以直接來上課，學習身心靈的智慧。因為這些智慧可以幫助你創造更多福氣，讓你的人生既可以利己、又可以利他，因而感覺到很踏實和喜悅，成為一個讓人家打從心裡面尊敬你的人。
人在地球上，是可以在心境上，就活在天堂模式中的。當你還在世的時候，若是心境已經活在天堂模式裡，你距離脫離輪迴的階段，就已經很近了。其實以前的佛經都有在講這些東西，只是現在的人不懂得這些意思了。所以有很多人學佛，學得愈來愈沒有開創性、愈來愈退縮，其實都學錯了；而很多人吃素，說要不殺生，其實還是在不斷地以自己的觀念，在給自己和世界插刀。所以你願不願意給你自己更寬廣的視野、更開闊的角度去瞭解這個世界、瞭解你所想要厭離的社會？如果你在這裡有看到一些反省、看到了一些可以再多學習的方向的話，那麼請你真的朝這些方向去學習、去行動喔。這樣你的人生才會「怎麼做、怎麼對」，因而愈來愈快地經歷到那條向上的拋物線。
反之，如果你還是要堅持待在你觀念與情緒的那口井裡面，你會發現你的人生就會「怎麼做、怎麼錯」，日子就會愈過愈滄桑、心態就會愈來愈窮酸了。那這就像我們之前有一篇文章說的（註），你的人生就會一直被人家「電」，然後永遠在那裡唱「金包銀」那首歌。那你的「吸引力法則」又會把你的那口井愈挖愈深，直到有一天，所謂的無常到來---雖然其實也只是那一天多下了一點點雨---可是因為你把你的那口井挖得太深了，以致於你就跳不出來，然後就被滅頂了。
「金包銀」這首歌，就是在形容一個「怎麼做、怎麼錯」的人生，那為什麼會是這樣？就是因為一個人一直執著那個明明會一直產生負能量的觀念，一直那樣去看世界、解釋著所有事情。於是他就像拿著一把刀一樣，不斷地戳著自己，讓自己痛、讓自己苦，然後他就在這裡面不斷浪費生命、趕走機會、作賤自己、虛度人生。
所以高靈說，現實社會真的是這麼殘酷嗎？不是的，其實真正對你殘酷的人，就是你自己呢。
三徑就荒價位 在 Re: [問題] 台北市的茶席/品抹茶地點？ - 看板Tea - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
首先得感謝各位茶板的板友們分享的資訊，得以趁著這次北上看展的機會，
一併到板友跟群友們推薦的地點一探究竟，做為以後與北部群友們茶聚的地點。
由於這次的北上行程分成兩天走訪，除了品茗之外，
還有一些跟此板討論較不相關的文字，而且內容也比較冗長，
所以把跟這幾間茶坊有關的段落另外摘要於此，拋磚引玉，與板友分享粗淺心得。
表格依各店家開門的時間排序，很巧地可以在地圖上逆時針連成一個像是漩渦的形狀。
下列則是依末學實際走訪的順序列出的幾點初學者的感想。
11/15
茶室 花江 至少需提前一個月預約 西湖捷運站旁。
*致電預約時，感覺茶主人對每位造訪的客人都很熟悉，
所以聽到陌生的聲音時，多問了幾句。
*從外面看起來，環境很日式。從網路上的資料看來，似乎只有三席。
不確定是單人座還是雙人。
*最快應該是聖誕節前後再拜訪一次，還沒確定北上日期。
北投文物館 周一公休。
*
抵達時已經距離最後一場導覽約莫一個多小時。呈茶體驗超過六人需預約，從
10:30-15:30, 半小時一場。（鏡頭可能沒對焦好或髒了）
*
裏千家茶道體驗需一個半小時，每月不定期開放體驗，可電話預約，廿人以上也可致電預
約。不過我沒注意團體有無優惠價就是了。
*
和菓子體驗…沒拍好，但印象中官網或臉書粉絲頁有細節。
*從西湖站到這裡，途徑捷運，可搭小25或小28；基本上，
離公車站牌大概有六百米左右的緩坡要走（抵達時是下坡，離開時是上坡）；
靠導航過來的話，要記得提前注意是那一站要下，因為部份路段的訊號不好，
恢復訊號時可能已過站。
*我認為沒預約、又是超過四點才到這，這邊大概就只剩下拍照跟吃飯的功能了。
因為今天抵達時僅存餘暉，也不太想急匆匆地如止渴般豪飲灌茶然後慌忙趕往下個點。
琥泊 周一公休。
*從六張犁捷運站來的話，別照導航逆時針繞圓環到琥泊。順時針走只需要兩個紅綠燈，
幸運的話可以一次走完，不用等。每段紅綠燈大概要等一百秒左右。
*看板相當低調，盯著導航看還是走過頭。一樓是類似藝廊的地方，對面是公園的榕樹，
飲茶處在藝廊旁的樓梯往上走。招牌就貼在樓梯旁的木門上。
*想飲熱茶的話，至少得提前於關門前一個半小時抵達。
茶藝師說，完整流程建議約需一個半小時）。
*茶譜約兩季換一次。前幾天剛換的樣子。
*
（不敢移動身體地拿手機拍，所以畫面有些歪）
整體風格偏成熟、自然。茶具是出自中日藝術家之手的樣子。不對稱、手工感強烈的
容器深得我心。
*可惜石盤底部並不完全平穩，要做到典子女士的茶道中「重者輕放、輕者重持」
卻又不發出聲音，有點難度。後來乾脆自己改變茶盅跟茶杯的位置。
*冷茶可喝兩盅的量。
*店內固定座位只有六個，但預約包場的話最多可再加兩張椅子。
*若是只能用三個字形容這塊場域，我會說：孤、雅、靜。
無事生活 周一、二公休
*
似乎用酒精燈煮壺。沸騰的聲音跟味道很舒服，懸在手上的重量跟震動也很舒適。
*我甚麼都好。茶主人觀察了我一會兒吧，推薦包種。對方給我一種值得信任的感覺，
所以價格、產地、海拔、年分、季節、裸茶..以上都沒問。茶前茶後也忘了拍照。
*我對包種的刻板印象是像煙火一樣「嘣」地在口鼻間炸開，然後迅速
地消失如烏醋裡添了滴墨。但這碗茶湯只喝了約莫五cc吧，竟如同澄清湖裡偶爾游經
眼前的大魚，隱約能從隆起的湖面看得見祂的輪廓，卻看不見頭尾，只見尾鰭沉水後
的漣漪。前後大概五到十秒的時間說不出話，但腦袋一直在找適當的形容詞。再啜一
口、再一口，然後注意到自己呼吸的週期變得很長，很長。還有微微跳動的頸動脈。
*
茶主人端茶點過來時，微笑著。一問才知道，這壺包種茶特別的地方之一，是在製作
時多揉了一會兒。所以才會和典型的包種不同，韻味在後頭。
*
我不太會認人，但茶主人應該不是中間那位。這邊也有花禪、茶禪的相關課程。
或許是聽我聊到上個月的旅行，茶主人收拾樓下到一半，分享她們寫了五年的故事。
*第五沖，茶碗裡的魚身還很清楚，只是鱗片淡了些。
*不想耽誤店家關門休息，所以第六到八沖把沸水壓低距離，注到壺裡。
第八沖時，已經連魚身都看不見了，只有若隱若現的薄影，如棉絮般飄在湖面。
*茶點的甜壓過了茶本身的甘味，反而不曉得要先吃、先喝，還是混在一起、
在口腔攪和（笑）。
喫茶店‧春 不定休，要看IG. https://www.instagram.com/kissatenkaori/
*提早一個多小時打烊。
11/16
平安京茶事 週二休
*群友們九月初第一次線下聚的地點。某程度上也是我對抹茶好奇的契機。
*建議預約，特別是想坐和室的話。沒特別數座位，印象中有兩人也有四人的。
十月底來的時候，隔壁桌坐了將近七人的樣子。
*
可惜的是看不到刷茶的過程、聽不到泡沫與茶湯衝撞的聲音。嘗試用典子流
的飲法：先喝兩口加半口，然後一口飲盡。意外地居然喝到了海苔味跟回韻...
也可能是上次喝的時候太緊張吧。
*十二月某日，齊東街的Matcha One 台灣人文基地要開始營運了。
從粉絲頁的照片看來，蠻像台式茶坊跟西式吧台的結合。
*下次來應該是櫻花季吧。還沒決定要獨飲、眾飲，或者以上皆是？:D
紫藤廬 週二休
*無事生活的吳女士昨晚建議我若是對喝茶有興趣，務必走一遭。
*附近難停單車跟機車，內外整體色調偏灰暗，也沒主動服務的人員，僅有一桌、兩
位客人，還有一名工作人員在裡頭專心剪花。沒放菜單，也沒特別感興趣，再加上
單車暫時停在人行道上蠻危險的，便速速騎往下個既定地點。
青田七六
*
店裡有三種座位：榻榻米（2人*3桌*3間）、小學生高度的椅子（6人桌+4人桌）、
跟一般的高椅（2人*5桌+側翼建築跟庭園都有數量不明的座位）。
*
點了秋季限定的套餐，芝麻餅、豆沙起司柿乾、幾塊沾了黃豆粉的黑糖涼糕，
還有台灣的玄米和日式綠茶的綜合體。
*
沒地方把茶米跟熱水分開放比較可惜，原本想試看看涼水慢泡的差別。
單獨吃茶渣的口感，玄米是煮過的，有點鹹，像在吃皮蛋瘦肉粥的那種鹹度；
茶葉被截成至少三、四段，吃起來微甜，微澀，不苦。
柿乾翻過來比較好切。
八拾捌茶輪番所
*雖然沒有公休日，但因為可能會被包場，而且附近有美術館可逛，
所以建議來前先預約，想看展的話盡量周一以外的時間來。
*看了一下茶單，以台灣茶為主。座位區分為兩區，半開放的榻榻米區
（薄座墊，4人*9桌，不可併桌）還有高椅加長凳的組合（2人*5桌，可併桌）。
三徑就荒 茶空間
*離捷運市政府站很近，約四百米的巷弄內，店面很明顯。
*有個 8人坐式的大桌，還有一張 6人桌跟 6張 2人桌。
*店外是不規則的屋簷與不對稱的花飾。店內是親水模、米白色連身裙制服與
聯合展覽的壓克力藝品。音樂的節奏雖慢、沒有歌詞、音量適中，不過鼓點
蠻明顯的；冷氣似乎也會定時靜靜地噴灑水霧。
*我想茶主人對員工的教育訓練規劃得不錯。桌邊服務除了講茶以外，也分享對方個
人對於這壺茶、以及對茶藝的認知與疑問。
*
第一盅，茉莉花茶，詳細製造日期不詳，約於90年代，產地在400米。茶球，約2g.
算是一償我對烏金茶的妄想吧。
*
第一沖，攝氏90度，1’10“。深吸兩口，聞不到特別味道。
湯色跟我知道的茉莉花茶差不多。啜飲第一口，淡淡的香氣，
讓我想到路過馬那邦山石的草木香。第二、三口的味道比較強烈，
有點像是走進步道裡的感覺。
*
第二沖，90度，50”。茶湯有種濃稠感，像是正要開始降溫的仙草凍，但入喉時很柔順。
*
第三沖，85度加高持，50”。既然店員都說想喝淡味可以自行降溫，那就當然得試試囉。
雖然茶氣、花香正濃，但入喉後的尾韻似乎聞到了一些類似霉味的東西。
*
第四沖，80度加高持，1’15”。霉味變得很柔，不那麼刺激了，雖然本質還是霉味。
香氣跟霉味漸漸黃金交叉。
*
第五沖，75度加高持，1’20”。茶湯剩下類似春天梅雨季的暖霉味。後韻微澀。
我想大概就這樣了吧，再沖下去，前面四沖的好印象大概會被輾壓過去吧。
茶渣嚼起來有種粉感，有點義大利麵 a la dente的嚼勁，滋味甘甜。
*
第二壺，武夷山桐木關荒泉-野生水仙-2016春，1000米，茶穗，8g。
*聽說本來是用龍眼炭，後來我也忘了追問現在改成啥。將瓷器上的茶穗置於炭火上，
說是「約一分鐘後感覺有股熱氣，代表茶葉中的潮氣蒸出來了」之類的。我是摸不出
來啦。侍者烘好後讓我聞看看。有股類似鐵、銅之間的金屬味，還有一些很微妙的感
覺躲在氣味的後面。像是調皮的小朋友躲在還沒揭幕的大舞台後面玩耍的感覺。
*
每沖都是99度。35”。溫香濃厚。介於蘋果跟番茄之間的果酸味，還有種深邃難言
的味道。
外層悶悶的，本質卻很清澈。閉眼感受時，直覺想到的是越南春捲那種外層矇矓、
內裡繽紛的感覺。不過沒有九層塔那麼刺激就是了。
*
第二沖，20”。喝起來柴柴的，生津的時間很短。感覺像打磨過的工型鋼。
*
第三沖，35”加高持。塑膠，是我的第一印象。有點像是第一次吃Papillon Roquefort
藍起士的那種啃管線的烏龍感。
*
第四沖，55”。厚重的悶味，不是霉。類似大雷雨開始前的天空，空氣裡瀰漫的
那種膠著、沉重感。停留在口腔時，閉眼感受到的是這樣。雖然好像聽到侍者們
在櫃台後笑談著甚麼。
*第五沖，1’30”。原來在滑手機啊。相較於上一沖，滋味平淡，
順溪漂到了下游的感覺。喝得太爽了，這沖忘了拍照。
*淘氣地加沖一次，茶卡上並沒有。2’00”。
不苦澀，醇，有點像前年高雄的群友分享的漳洲野喬老普洱。
胸口碎大石擔當。茶渣嚼起來芽嫩微苦生津，梗不苦澀。好想吃半天筍快炒，
或者破布子炒山蘇啊。
*好奇查了一下武夷的桐木關在哪，牛欄坑又在哪。後者雖然有名，但附近也太熱鬧了吧。
茶渣嚼起來意外的清甜可口。有股想點一碗白飯、或者幾片全麥土司沾橄欖油的衝動。
喫茶店‧香 (第二次造訪)
*今天提早兩小時過來連燈都關了。下次來台北再來碰運氣吧。店家沒聯絡方式。
乘興院 週二公休
*提早在關門時間前一小時多抵達，不過一樓的保全說，我應該剛跟店員們擦身而過。
*應該下次也會來，但不會在優先清單上。搭捷運的話有點不方便。
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11/19
三日月空間
恰好今天要來台北聽講座，昨天處理完南部的事情後，將近十一點，抵達三日月茶空間。還
在研究菜單的時候，後發先至的一組夫妻把最後兩個某口味的和菓子給帶走了。一口氣六個
口味各買兩個。這裡的座位有榻榻米（4人*2桌+2人*2桌）跟洋桌椅（2人*3桌+3人*1桌），
背景音樂是流水音跟幾聲蟲鳴鳥叫。六個和菓子，裝一盒打九折。店員建議來店前先預約（
不管是純喝茶還是吃和菓子），假日強烈建議一定要預約。書架上除了擺放幾個和菓子的模
型，還有幾隻鬼滅之刃的彌豆子。藏書跟和菓屋的營業型態還蠻相關的。
挑了本教人怎麼喝日本茶的書。有質感也蠻有內容的。isbn: 9789865959869
選了沒喝過的「碧光」，鹿兒島產。侍者先上水碗、端上和菓子後，再把茶具跟抹茶粉放在
盤上端了過來。先讓我聞碗裡抹茶粉的味道：淡淡的青苔味，還有一些青草香。看起來比平
安京的茶湯顏色翠綠些，但沒有衛屋茶事的那麼青亮，泡泡也比台南的多。跟平安京的泡泡
數量差不多，不過泡泡的體積比較大。平安京的比較綿密。
幾乎沒海苔味，但有海鹽味（鹹味）。熱水一口氣倒完，沒有分兩段；不是劃の型，而是先
用め型來回劃圓約4-5次，之後快速地前後刷約六次，再慢慢地刷了5-10次。
和菓子，富士楓。其實不太確定侍者叫他「生菓子」還是「和菓子」，前者是含水量三成以
上的和菓子，後者還包括了半生菓子跟乾菓子的樣子。侍者說，白豆沙是特別挑低糖的。所
以比較柔順潤口，砂糖感（或說台南感？）沒那麼重，適合比較淡味的茶、或習慣清淡口味
的味蕾。
侍者站在面前，旋轉茶碗將近兩圈。右手某指包了ok繃。一樣是兩口半加一大口飲盡，閉眼
專注在口鼻與呼吸間的變化。感覺不到什麼從胃部湧上來的味道，倒是覺得齒頰間殘存的芝
麻餡也跟著茶湯一起刷進了食道。
乘興院
然後前往乘興院。11/16來這裡的時候天已經黑了，所以沒發現對面就是個公車內湖站。
到了門口沒看到明顯標示，直到在第四盆花束看到祝賀語才確定是這沒錯。兩名侍者先後介
紹這塊場域。約莫一半多一點的面積是展場，目前是跟心經、觀音有關的。品茗處有六人座
位的長桌六張。茶譜的「私家茶」價位波動有點大，好奇一問才曉得是非量產茶的意思。選
了比較不常見、又是群組茶友建議多加嘗試的老茶。店內好像沒放音樂，或者非常小聲。
1986年製作，原定銷日的包種茶，因為密封在檜木盒裡，直到今年九月才開封，品嘗時茶葉
已經深深地染上了檜木味。學到了新名詞。密封條件不好或未能保存乾燥的叫「熟」，反之
則叫「生」。侍者沒特別回答產地跟海拔等問題。盒子上寫日文的樣子。
侍者說，建議水溫至少要在95度，目前定溫在98度。茶葉成穗狀，溫壺後聞起來很舒服，但
檜木味沒有想像中的濃郁。或許我設想像走在三義木雕街那樣，是過於誇張了。
第一沖，請侍者示範。100度的沸水，高持約卅公分左右，浸泡約15秒，流速中等偏快，動
作俐落大方。幾乎沒有多餘的動作或聲音，除了拿杯時，手指壓在杯口這件事以外。雖然我
相信應該是有洗手啦。但感覺有點美中不足。第一口只有淡淡的酸氣，第二口則出現木質的
果酸味，第三口木質的沉厚感增強，有點像是黑醋栗的酸味。杯底紮實渾厚的香氣比嘴裡的
更明顯，後韻有股非常細微的澀感在喉頭上，大概停留三秒不到就消失了。
第二沖，自己操作。99度，約15秒。壺裡瀰漫一股清雅又不至於艷麗的花香，有點像是剛綻
放的白牡丹或白山茶花。杯底有股清甜的香氣，口鼻間則是茉莉香與些許單寧酸交雜的口感
。後韻有股極淡的霉味，不至於讓人皺眉頭的那種。公道杯聞起來有種暖心的溫香。
第三沖，99度高持，約25秒。壺裡的香氣戲劇性地變成花旦臉上的厚重胭脂味，杯底的香氣
比上一沖淡，不過前韻多了一下辛辣感。口感是柔軟的。杯底有些許檜木香，但不刺鼻。
第四沖，99度平持，約30秒。壺蓋有淡淡的桂花香跟竹筒香。侍者說，有茶友也說過類似竹
葉香之類的。壺底則有股類似檜木家具的悠長又雅緻的芳香。霉味變重了，但還沒有之前那
隻90年代茉莉花茶卡在腦門的殘留感。杯底的味道更淡了。
第五沖。約40秒。侍者送上招待的鹽烤堅果(份量有點多)跟夏威夷菓軟糖(應該不是海藻糖)
的樣子。忘了侍者對於建議食用的時間點回答了甚麼。總之我飲用前中後都試吃了，覺得入
喉後再吃，口味比較不衝突。軟糖則是關火之後，戴上口罩準備離開前才吃的樣子。中等甜
度。壺蓋有著竹香，壺底的幽香有點像是隔著輕紗聞著香草。杯底聞起來有木質香跟酸氣，
後韻微澀。
第六沖，約50秒。壺裡的木香很淡，像是乾燥的樹皮；杯底的味道更淡了，大部分是熱氣的
感覺。入口後的中後韻澀氣很明顯。
茶渣嚼起來嫩而不軟，甘但不生津。咬久了會有點澀澀的感覺。
侍者跟後座的客人深談咖啡和經營社群中。似乎是熟客，似乎是管理階層，似乎上週也有去
南港展。由於侍者背對我跟該客聊著，我又背對該客人，所以從語氣聽起來，要不是侍者聽
見了我刻意降低音量的穿外套聲，就是那位客人給了提示吧。
喫茶店‧香 不定期營業
買單，然後下一棧。失策。不到七點抵達喫茶店‧香，雖然門還開著，但結束時間不是我清
晨出發時看到的晚上十點，而是七點。店內氣氛開來不錯，茶主人的態度又蠻誠懇的。下個
月有機會上來，記得吃午餐時再確認一次營業時間吧。
小隱茶庵
騎單車比搭車快十分鐘左右的小飲茶庵。位子不多，只有四處：三人桌、兩人桌、吧台兩張
高腳椅，還有榻榻米跟洋高椅混合的四人長桌。店裡放著有歌詞的英文民謠風音樂。跟著茶
譜一起送上來的聞香瓶小盒子蠻特別的，17個類似保健室裝棉球用的玻璃瓶裝著各種茶米，
瓶底貼著茶名的縮寫。
茶譜最左列是同個茶行的產品的樣子。上面兩隻是金萱，下面兩隻是烏龍。全都聞過一遍，
最後挑出月色漣漪、熔岩迷霧、易武落水桐千年古樹茶這三隻。雖然很想三隻全喝，不過第
一隻味道偏淡、最後一隻又是跟盛興院的茶，調性相似的老茶，後來還是決定選擇濃一點的
熔岩。遲來的晚餐，除了茶譜上的韭菜水餃跟可調整鹹度的炸醬麵，還有蠻多新菜色的。雖
然很想試水餃，但一顆抵兩顆半的價錢實在有點太過挑戰，加上侍者說炸醬麵味道可以調整
，這次就先吃看看吧。
坐在椅子上放空加上回顧今天的筆記時，聽見操作微波爐的聲音。看起來不像調味包，比較
像一整盒的甚麼。書櫃的藏書品項頗為廣泛。
不確定是第一沖還是已經沖過了，茶渣微開，茶湯是深琥珀色。但沒有黑金茶那麼深不見底
的感覺就是了。不確定溫度，沒有保溫，也不曉得侍者泡了幾秒，端上桌時壺裡已經沒茶湯
了，全都再公道杯裡。壺裡有微微醱酵的味道，有點像優格；喝起來有點木質的酸氣，澀味
的力道很輕、時間很短。杯底有股介於蘭花跟漿果的香味。
第二沖，35秒。壺蓋跟壺裡的香氣更為內斂，聯想到年分跟土壤狀態極佳、成熟狀態的 Mer
lot. 喝起來的口感柔和許多，帶著一些苦、甘、醇的可可味。口腔像是有種雲瀑般跳躍而
舞動著的輕靈。杯底有股香、甘的氣味。
第三沖，45秒。壺裡的味道變得很淡。喝起來的苦味幾乎不見了，有點像是低調的陳皮香。
這不是熔岩吧，倒比較像溫柔宜人的碳酸溫泉吧。
第四沖，1分15秒。壺裡有股中等偏強的霉味，也有點像是剛泡完的咖啡渣味。喝起來僅剩
下「有顏色的溫水」的感覺，帶著些許甘味，後韻則是苦澀。
茶渣嚼起來有極飄緲的焦味，口感結實但不柴，細嚼慢嚥則還有些與茶湯不同的酸味。
剩下兩間板友推薦的店雖然還沒關門，但主業都是餐廳，其中一間的消費價位還是相當於兩
天多薪水的精緻料理，網路上一時查不到茶單。若是價位跟品質成正比的話，或許跟高雄的
次郎餐廳差不多吧。
看來是不用在台北多待一晚了。周五還有到台南的包裹待寄呢。
回到高雄，已是丑副二刻。騎經只剩路燈的十全路，居然鼻腔裡有股焦油般的熔岩味…
文末，做個小結：
適合獨飲：青田七六，琥泊，三徑就荒，無事生活，茶室 花江，乘興院，三日月，小隱茶
庵。
適合對飲：北投文物館，八拾捌茶，青田七六，琥泊，三徑就荒，無事生活，乘興院，三日
月，小隱茶庵。
適合眾飲：北投文物館，八拾捌茶，青田七六，三徑就荒，無事生活，乘興院，三日月，小
隱茶庵。
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註一：11/15的行程全文：#1Vift0C7 (Diary)
註二：11/16的行程全文：#1Viz1ljH (Diary)
註三：11/19的行程全文：#1VjjzGgb (Diary)
--
https://about.me/warrenchen
https://disp.cc/b/warrenchen
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.27.243.89 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tea/M.1605625583.A.FEA.html
https://goo.gl/maps/Cf89QqrMq9fRWq1r8
請教「太晚」是指…錯過了什麼時機嗎，還是什麼資格之類的？
小隱茶庵 中正區；離明天聽課的地方不遠，打算等朋友確認行程後預約看看。
…也是呢，我一個初心者若貿然接觸太深奧、高妙的茶坊，除了自己無法完全吸收之外，也
會讓茶主人困擾不知從何說起吧XD
幸好在三徑遇到的侍者也是茶界新人。有時需要很長時間才咀嚼得出資深侍者話裡話外的意
思。意境就更是有生之年可遇不可求了吧。
（週一定休，其它日子看網頁）
https://www.nihonryori-ryugin.com.tw/zh/Holidy.aspx
印象不錯的和食坊。衣著規定跟高門檻，看得出對品質和服務的自信與堅持。感謝推薦:)
看到價目時稍微換算了一下，不論教學或保養那些茶具的話，單看價錢，這花茶價格約莫是
同年代烏金茶的22倍
無事我個人未來應該會很常去，行程允許的話。不只是品茗，還有聽故事和看展。花禪也蠻
有趣的，地下室那盆看起來很豐潤，卻又保有獨特的空氣感和一點滄桑。
或許那裡比較適合團體客吧？空間上來說，挑高又是半開放，附近是景點跟大路，除非有包
廂，否則對純品茗的茶友來說可能太過嘈雜？
※ 編輯: warrenchen (218.166.224.44 臺灣), 11/18/2020 12:10:22
的客層，走深度專業路線、堅持初心？
還是迎合文青、網美、普羅大眾的胃口，把餅做大、做廣，多角化經營？
那天的討論沒有答案。但畢竟咱們都不是發薪水、做決策的職階，能有好茶喝、有塊地方好
聚，就謝天謝地啦XD
※ 編輯: warrenchen (218.166.224.44 臺灣), 11/18/2020 16:10:09
「我理想的茶是什麼」，跟「能和群友們一起分享茶的地方」。
而上兩點提到的「茶」，就我個人而言，雖然比較早接觸歐美的花果茶，但開啟對「茶」人
文的好奇心的契機，是十月初在平安京茶事的第二次線下聚，那一碗傳過來啜飲一口、丸山
小久園的［一期一會］，還有在聚會前茶友們彼此激盪出的火花與價值觀的共鳴。
我找的茶未必是抹茶，但抹茶某程度上可說是這段時間很重要的一個環節。比較像是在找一
種方式、一種哲學、一個場域。
至於第二個大方向就比較單純了。雖然每次聚會都約同個地方也很好，比較自在；不過要是
有更合適的選項倒也不壞，這樣:)
※ 編輯: warrenchen (218.166.224.44 臺灣), 11/18/2020 20:50:49
提供蠻多種和菓子的呢，可以推坑(X)推薦(O)給學過一陣子的群友看看ww
而且製作過程的側拍影片也相當唯美，小編也蠻會說故事的，蠻有意思，蠻有意思。
可惜官網沒續租的樣子，只剩粉絲頁還在運作。
感謝推薦:)
次聚會時的確有提案到還算方便、選擇多，服務也蠻好的貓空，不過沒得到過半票的回應（
笑）
之後若是大家行程空出來，或許邀其中幾位跑遠一些，也是個方案呢。
景觀民宿的話，上次環經花蓮舞鶴，有間叫做「掃叭頂民宿」的，雖然偏遠了點，但他的親
戚在附近有塊茶園，那次住過兩天一夜，感覺挺好的。嘉義的「當歸」民宿多年前下榻一晚
，印象中是被茶園環繞，沒印象海拔多少、有無經營高山茶業就是了。
宗教的確也有哲學面，佛學方面，我個人對金剛、地藏、白度母和四臂白觀音蠻有共鳴的，
青海草原上某個帳篷裡的酥油茶和酸奶如今依舊雋永；道家跟墨家較沒琢磨，道德經跟墨經
只知皮毛，群組裡相關科系的夥伴比較有研究ww
回教比較喜歡蘇菲，基督比較喜歡荒漠甘泉。目前覺得陸羽的茶經跟千利休的傳記或許也蠻
有趣的。亂世中取靜土一角。
然後補上昨天的後續訪茶心得。上面的主文已更新。
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11/19
三日月空間
恰好今天要來台北聽講座，昨天處理完南部的事情後，將近十一點，抵達三日月茶空間。還
在研究菜單的時候，後發先至的一組夫妻把最後兩個某口味的和菓子給帶走了。一口氣六個
口味各買兩個。這裡的座位有榻榻米（4人*2桌+2人*2桌）跟洋桌椅（2人*3桌+3人*1桌），
背景音樂是流水音跟幾聲蟲鳴鳥叫。六個和菓子，裝一盒打九折。店員建議來店前先預約（
不管是純喝茶還是吃和菓子），假日強烈建議一定要預約。書架上除了擺放幾個和菓子的模
型，還有幾隻鬼滅之刃的彌豆子。藏書跟和菓屋的營業型態還蠻相關的。
挑了本教人怎麼喝日本茶的書。有質感也蠻有內容的。isbn: 9789865959869
選了沒喝過的「碧光」，鹿兒島產。侍者先上水碗、端上和菓子後，再把茶具跟抹茶粉放在
盤上端了過來。先讓我聞碗裡抹茶粉的味道：淡淡的青苔味，還有一些青草香。看起來比平
安京的茶湯顏色翠綠些，但沒有衛屋茶事的那麼青亮，泡泡也比台南的多。跟平安京的泡泡
數量差不多，不過泡泡的體積比較大。平安京的比較綿密。
幾乎沒海苔味，但有海鹽味（鹹味）。熱水一口氣倒完，沒有分兩段；不是劃の型，而是先
用め型來回劃圓約4-5次，之後快速地前後刷約六次，再慢慢地刷了5-10次。
和菓子，富士楓。其實不太確定侍者叫他「生菓子」還是「和菓子」，前者是含水量三成以
上的和菓子，後者還包括了半生菓子跟乾菓子的樣子。侍者說，白豆沙是特別挑低糖的。所
以比較柔順潤口，砂糖感（或說台南感？）沒那麼重，適合比較淡味的茶、或習慣清淡口味
的味蕾。
侍者站在面前，旋轉茶碗將近兩圈。右手某指包了ok繃。一樣是兩口半加一大口飲盡，閉眼
專注在口鼻與呼吸間的變化。感覺不到什麼從胃部湧上來的味道，倒是覺得齒頰間殘存的芝
麻餡也跟著茶湯一起刷進了食道。
乘興院
然後前往乘興院。11/16來這裡的時候天已經黑了，所以沒發現對面就是個公車內湖站。
到了門口沒看到明顯標示，直到在第四盆花束看到祝賀語才確定是這沒錯。兩名侍者先後介
紹這塊場域。約莫一半多一點的面積是展場，目前是跟心經、觀音有關的。品茗處有六人座
位的長桌六張。茶譜的「私家茶」價位波動有點大，好奇一問才曉得是非量產茶的意思。選
了比較不常見、又是群組茶友建議多加嘗試的老茶。店內好像沒放音樂，或者非常小聲。
1986年製作，原定銷日的包種茶，因為密封在檜木盒裡，直到今年九月才開封，品嘗時茶葉
已經深深地染上了檜木味。學到了新名詞。密封條件不好或未能保存乾燥的叫「熟」，反之
則叫「生」。侍者沒特別回答產地跟海拔等問題。盒子上寫日文的樣子。
侍者說，建議水溫至少要在95度，目前定溫在98度。茶葉成穗狀，溫壺後聞起來很舒服，但
檜木味沒有想像中的濃郁。或許我設想像走在三義木雕街那樣，是過於誇張了。
第一沖，請侍者示範。100度的沸水，高持約卅公分左右，浸泡約15秒，流速中等偏快，動
作俐落大方。幾乎沒有多餘的動作或聲音，除了拿杯時，手指壓在杯口這件事以外。雖然我
相信應該是有洗手啦。但感覺有點美中不足。第一口只有淡淡的酸氣，第二口則出現木質的
果酸味，第三口木質的沉厚感增強，有點像是黑醋栗的酸味。杯底紮實渾厚的香氣比嘴裡的
更明顯，後韻有股非常細微的澀感在喉頭上，大概停留三秒不到就消失了。
第二沖，自己操作。99度，約15秒。壺裡瀰漫一股清雅又不至於艷麗的花香，有點像是剛綻
放的白牡丹或白山茶花。杯底有股清甜的香氣，口鼻間則是茉莉香與些許單寧酸交雜的口感
。後韻有股極淡的霉味，不至於讓人皺眉頭的那種。公道杯聞起來有種暖心的溫香。
第三沖，99度高持，約25秒。壺裡的香氣戲劇性地變成花旦臉上的厚重胭脂味，杯底的香氣
比上一沖淡，不過前韻多了一下辛辣感。口感是柔軟的。杯底有些許檜木香，但不刺鼻。
第四沖，99度平持，約30秒。壺蓋有淡淡的桂花香跟竹筒香。侍者說，有茶友也說過類似竹
葉香之類的。壺底則有股類似檜木家具的悠長又雅緻的芳香。霉味變重了，但還沒有之前那
隻90年代茉莉花茶卡在腦門的殘留感。杯底的味道更淡了。
第五沖。約40秒。侍者送上招待的鹽烤堅果(份量有點多)跟夏威夷菓軟糖(應該不是海藻糖)
的樣子。忘了侍者對於建議食用的時間點回答了甚麼。總之我飲用前中後都試吃了，覺得入
喉後再吃，口味比較不衝突。軟糖則是關火之後，戴上口罩準備離開前才吃的樣子。中等甜
度。壺蓋有著竹香，壺底的幽香有點像是隔著輕紗聞著香草。杯底聞起來有木質香跟酸氣，
後韻微澀。
第六沖，約50秒。壺裡的木香很淡，像是乾燥的樹皮；杯底的味道更淡了，大部分是熱氣的
感覺。入口後的中後韻澀氣很明顯。
茶渣嚼起來嫩而不軟，甘但不生津。咬久了會有點澀澀的感覺。
侍者跟後座的客人深談咖啡和經營社群中。似乎是熟客，似乎是管理階層，似乎上週也有去
南港展。由於侍者背對我跟該客聊著，我又背對該客人，所以從語氣聽起來，要不是侍者聽
見了我刻意降低音量的穿外套聲，就是那位客人給了提示吧。
喫茶店‧香 不定期營業
買單，然後下一棧。失策。不到七點抵達喫茶店‧香，雖然門還開著，但結束時間不是我清
晨出發時看到的晚上十點，而是七點。店內氣氛開來不錯，茶主人的態度又蠻誠懇的。下個
月有機會上來，記得吃午餐時再確認一次營業時間吧。
小隱茶庵
騎單車比搭車快十分鐘左右的小飲茶庵。位子不多，只有四處：三人桌、兩人桌、吧台兩張
高腳椅，還有榻榻米跟洋高椅混合的四人長桌。店裡放著有歌詞的英文民謠風音樂。跟著茶
譜一起送上來的聞香瓶小盒子蠻特別的，17個類似保健室裝棉球用的玻璃瓶裝著各種茶米，
瓶底貼著茶名的縮寫。
茶譜最左列是同個茶行的產品的樣子。上面兩隻是金萱，下面兩隻是烏龍。全都聞過一遍，
最後挑出月色漣漪、熔岩迷霧、易武落水桐千年古樹茶這三隻。雖然很想三隻全喝，不過第
一隻味道偏淡、最後一隻又是跟盛興院的茶，調性相似的老茶，後來還是決定選擇濃一點的
熔岩。遲來的晚餐，除了茶譜上的韭菜水餃跟可調整鹹度的炸醬麵，還有蠻多新菜色的。雖
然很想試水餃，但一顆抵兩顆半的價錢實在有點太過挑戰，加上侍者說炸醬麵味道可以調整
，這次就先吃看看吧。
坐在椅子上放空加上回顧今天的筆記時，聽見操作微波爐的聲音。看起來不像調味包，比較
像一整盒的甚麼。書櫃的藏書品項頗為廣泛。
不確定是第一沖還是已經沖過了，茶渣微開，茶湯是深琥珀色。但沒有黑金茶那麼深不見底
的感覺就是了。不確定溫度，沒有保溫，也不曉得侍者泡了幾秒，端上桌時壺裡已經沒茶湯
了，全都再公道杯裡。壺裡有微微醱酵的味道，有點像優格；喝起來有點木質的酸氣，澀味
的力道很輕、時間很短。杯底有股介於蘭花跟漿果的香味。
第二沖，35秒。壺蓋跟壺裡的香氣更為內斂，聯想到年分跟土壤狀態極佳、成熟狀態的 Mer
lot. 喝起來的口感柔和許多，帶著一些苦、甘、醇的可可味。口腔像是有種雲瀑般跳躍而
舞動著的輕靈。杯底有股香、甘的氣味。
第三沖，45秒。壺裡的味道變得很淡。喝起來的苦味幾乎不見了，有點像是低調的陳皮香。
這不是熔岩吧，倒比較像溫柔宜人的碳酸溫泉吧。
第四沖，1分15秒。壺裡有股中等偏強的霉味，也有點像是剛泡完的咖啡渣味。喝起來僅剩
下「有顏色的溫水」的感覺，帶著些許甘味，後韻則是苦澀。
茶渣嚼起來有極飄緲的焦味，口感結實但不柴，細嚼慢嚥則還有些與茶湯不同的酸味。
剩下兩間板友推薦的店雖然還沒關門，但主業都是餐廳，其中一間的消費價位還是相當於兩
天多薪水的精緻料理，網路上一時查不到茶單。若是價位跟品質成正比的話，或許跟高雄的
次郎本格日本料理差不多吧。有茶是有茶，但畢竟非本業，只是襯托餐桌上佳餚的綠葉吧。
看來是不用在台北多待一晚了。周五還有到台南的包裹待寄呢。
回到高雄，已是丑副二刻。騎經只剩路燈的十全路，鼻腔裡居然有股焦油般的熔岩味…
※ 編輯: warrenchen (1.174.161.20 臺灣), 11/20/2020 13:29:46
※ 編輯: warrenchen (1.174.161.20 臺灣), 11/20/2020 13:43:33
※ 編輯: warrenchen (101.136.48.137 臺灣), 12/17/2020 23:20:09
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