我在台灣吃過少數道地的韓國泡菜🇰🇷 文末抽獎
大家中秋節快樂，有吃飽喝足開開心心嗎？
沒有的話沒關係，來抽獎送禮物請大家吃免費的 ＃手工烤布蕾 跟超級好吃的 ＃泡菜
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香鳳隆廚 品牌很新，不過非常的用心。
品牌創辦人叔叔中年轉職，現在跟小孩和老婆一起創業賣泡菜。
品牌名字香鳳隆廚就是取叔叔跟家人的名字其中一個字組合成的。
叔叔以前其實是在做電漿電視的，但因為液晶電視取代了傳統電視，這個工作也就被時代給淘汰了，阿伯在轉職之後嘗試了自己賣食物，試著試著終於到了某天做了奶酪，看到小孩吃下去後臉上幸福的笑容想說「好！那我來賣奶酪！」
結果，正要開始販售跟行銷的時候全球爆發奶粉摻入三聚氰氨事件，所有奶製產品全面下架與停止生產，第一次創業就默默地還未開始就結束了。
之後伯伯到了社區大樓上班，結果就在大樓裡遇到了人生的貴人（？？？？）一個山東媽媽，山東阿姨自己手作韓國泡菜已有40～50年，阿伯就去跟他學，學了好久終於產出今天端在我們面前的這款泡菜
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＃這是我吃過台灣最好吃的泡菜之一
他們家的泡菜真的有讓我想到韓國！很多台灣的韓國餐廳韓式料理泡菜都不怎麼樣，有的有酸沒辣有的有辣不酸，有的根本沒味道
我覺得泡菜就是一間餐廳的靈魂，在韓國餐廳中，坐下來第一件事就是吃吃看他們的泡菜好不好吃，如果味道對、好吃、有辣、有酸、有用心，那餐點就也會很好吃（認真以我去過韓國十次的經驗來分享，這是真的）
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＃香鳳隆廚泡菜 NT130/600克（真空包裝袋/塑膠盒） 115元/450克（罐裝）
泡菜的六大特色（看完就覺得賣130是？？？？？老闆你這樣有賺錢嗎？？？？？
🇰🇷高價進口大白菜，菜感甘甜鮮脆
🇰🇷低鹽長時間發酵工法，完全去除大白菜苦澀味又不破壞纖維組織
🇰🇷加入蘋果與檸檬使醃漬，泡菜的酸甜更柔順也有層次感
🇰🇷超濃郁醃料的成本是大白菜三倍，但因為這樣泡菜整罐可以多功能烹飪使用，你可以拿來煮泡菜鍋、炒豬肉、炒飯、煎餅都會有味道 ＃我買過外面罐頭的沒啥醃料結果除了單吃之外其他煮法都不太能用沒味道
🇰🇷兩種韓國辣椒粉＋新鮮辣椒，使香氣與辣味更加濃郁而溫順。
🇰🇷新鮮單一魚種醃漬，完全沒有腥味，成本是一般魚露四倍。
這真的是我難得吃到沒有魚露腥味的泡菜，泡菜放久了會更酸更辣很適合煮泡菜鍋喔
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＃香鳳隆廚烤布蕾 NT70/組，一組有4個
他們家烤布蕾布丁也好好吃~~是用好的雞蛋，不加色素跟防腐劑，綿密的口感超讚，而且也不會有便利商店布丁或茶凍那種化學膠感，吃了比較安心
有三個口味：原味雞蛋、台糖黑糖、濃濃巧克力
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可以直接跟老闆買🔻 訂購方式🔻
私訊FB粉絲團：https://bit.ly/3EsGhl7
私訊IG：xfl_kitchen
私訊Line：tonghsiao
電話:0926300185
目前台北市親自免費運送❗❗（陽明山地區除外）
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🌕 抽獎方式🌕 老闆給超多！！！！！
就是希望大家能幫新品牌衝點人氣～按按讚、追蹤一下
抽獎獎品：韓式泡菜18人（300公克）布蕾布丁20人（一組四顆）
抽獎限制：收件地址在台北市的才可以，因為老闆親送，外縣市他們划不來真的不好意思～
抽獎辦法：
1. 到「香鳳隆廚粉絲團」按讚
2.留言「我想吃布蕾」或「我想吃泡菜」 ＃一人選一種留言謝謝
抽獎日期：2021/9/23
三文魚罐頭料理 在 [心得] 我覺得茄汁鯖魚罐頭很好用!!! - 精華區cookclub 的推薦與評價
作為一個懶人的我
茄汁鯖魚罐頭對我而言是一大福音
真的很好用!!!
煮麵---1.先把麵煮熟,倒掉一些水,留一碗麵的量就好
2.從罐頭中取出魚一尾,稍稍押爛,倒入鍋中,還是要加點鹽(不然鯖魚味會偏甜~)
3.打顆散蛋,切記不要攪
4.起鍋
5.重點來了!記得要加蔥.....味道變的真正好阿!
炒飯---莫名ㄉ像鹹魚炒飯
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◆ From: 140.128.69.182
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作者: ilkl () 看板: cookclub
標題: Re: [心得] 我覺得茄汁鯖魚罐頭很好用!!!
時間: Tue Jan 18 19:56:50 2005
※ 引述《papooy (原來你們很有名!)》之銘言：
: 作為一個懶人的我
: 茄汁鯖魚罐頭對我而言是一大福音
: 真的很好用!!!
: 煮麵---1.先把麵煮熟,倒掉一些水,留一碗麵的量就好
: 2.從罐頭中取出魚一尾,稍稍押爛,倒入鍋中,還是要加點鹽(不然鯖魚味會偏甜~)
: 3.打顆散蛋,切記不要攪
: 4.起鍋
: 5.重點來了!記得要加蔥.....味道變的真正好阿!
: 炒飯---莫名ㄉ像鹹魚炒飯
話說前二天因為吃飯搶的慢
我到飯桌的時候已經只剩半碗白飯
還有二根看似微波過N次的黃黃青菜
說真的 這些東西我實在不想吃阿
翻了一下冰箱 東西不少 不過沒啥蔬菜 剩一堆肉也沒退冰
只好想說開個調理包解決
不意 竟然讓我看到有紅燒鰻魚罐頭
當下閒著無聊 拿著罐頭再拿二顆蛋 決定作一道 鰻魚蓋飯...
熱鍋 打開罐頭把裡面的湯湯汁汁先倒入
熱了之後再把鰻魚丟入鍋 改中火
大概二分鐘吧 感覺上已經熱了<===作菜都憑感覺低
二顆蛋打散直接到入鍋中 稍微拌一下
蓋上鍋蓋大概20~30秒
起鍋倒在飯上 加一點桌上剩的香菜 好嚕
感想:
畢竟是鰻魚罐頭 魚肉的口感就那樣 當然不可能是鬆軟...
口味上偏甜
應該加一點點醬油膏調整甜鹹
不過 還不錯吃耶
重點是作法簡單阿orz
最近愈來愈不喜歡做太麻煩的料理了...
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作者: wish510 (^_^) 看板: cookclub
標題: Re: [心得] 我覺得茄汁鯖魚罐頭很好用!!!
時間: Wed Jan 19 00:18:44 2005
※ 引述《ilkl ()》之銘言：
: ※ 引述《papooy (原來你們很有名!)》之銘言：
: : 作為一個懶人的我
: : 茄汁鯖魚罐頭對我而言是一大福音
: : 真的很好用!!!
: : 煮麵---1.先把麵煮熟,倒掉一些水,留一碗麵的量就好
: : 2.從罐頭中取出魚一尾,稍稍押爛,倒入鍋中,還是要加點鹽(不然鯖魚味會偏甜~)
: : 3.打顆散蛋,切記不要攪
: : 4.起鍋
: : 5.重點來了!記得要加蔥.....味道變的真正好阿!
: : 炒飯---莫名ㄉ像鹹魚炒飯
: 話說前二天因為吃飯搶的慢
: 我到飯桌的時候已經只剩半碗白飯
: 還有二根看似微波過N次的黃黃青菜
: 說真的 這些東西我實在不想吃阿
: 翻了一下冰箱 東西不少 不過沒啥蔬菜 剩一堆肉也沒退冰
: 只好想說開個調理包解決
: 不意 竟然讓我看到有紅燒鰻魚罐頭
: 當下閒著無聊 拿著罐頭再拿二顆蛋 決定作一道 鰻魚蓋飯...
: 熱鍋 打開罐頭把裡面的湯湯汁汁先倒入
: 熱了之後再把鰻魚丟入鍋 改中火
: 大概二分鐘吧 感覺上已經熱了<===作菜都憑感覺低
: 二顆蛋打散直接到入鍋中 稍微拌一下
: 蓋上鍋蓋大概20~30秒
: 起鍋倒在飯上 加一點桌上剩的香菜 好嚕
: 感想:
: 畢竟是鰻魚罐頭 魚肉的口感就那樣 當然不可能是鬆軟...
: 口味上偏甜
: 應該加一點點醬油膏調整甜鹹
: 不過 還不錯吃耶
: 重點是作法簡單阿orz
: 最近愈來愈不喜歡做太麻煩的料理了...
魚罐頭都蠻好用的~
茄汁鯖魚可煮麵 鰻魚罐頭作蓋飯
鮪魚罐頭不只做三明治而已喔 那天煮麵時突然發現沒有茄汁鯖魚了
手邊剩下鮪魚 我就把麵和菜都撈上來 加上鮪魚罐頭(魚肉+油)和一些些醬油
攪拌後就是個鮪魚乾扮麵 味道不錯蠻好吃
可是 這只適合作乾麵 不適合煮湯麵 我同學做錯了把鮪魚罐頭到進水裡和麵一起煮
後果很慘 整個房間都是魚腥味很像在漁港邊 鮪魚也溶化在湯裡 消失了......= =
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◆ From: 220.141.135.212
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作者: ilkl () 看板: cookclub
標題: Re: [心得] 我覺得茄汁鯖魚罐頭很好用!!!
時間: Wed Jan 19 01:09:10 2005
※ 引述《wish510 (^_^)》之銘言：
: 魚罐頭都蠻好用的~
: 茄汁鯖魚可煮麵 鰻魚罐頭作蓋飯
: 鮪魚罐頭不只做三明治而已喔 那天煮麵時突然發現沒有茄汁鯖魚了
: 手邊剩下鮪魚 我就把麵和菜都撈上來 加上鮪魚罐頭(魚肉+油)和一些些醬油
: 攪拌後就是個鮪魚乾扮麵 味道不錯蠻好吃
: 可是 這只適合作乾麵 不適合煮湯麵 我同學做錯了把鮪魚罐頭到進水裡和麵一起煮
: 後果很慘 整個房間都是魚腥味很像在漁港邊 鮪魚也溶化在湯裡 消失了......= =
還是繼續回在這個討論串好了
說到魚罐頭
我也作過如前面類似的鮪魚義大利麵
不過不是番茄口味的
作法也是超級簡單
義大利麵煮好備用
熱鍋 油漬鮪魚的油少許+培根+香蒜粉爆香
(真的太懶了 天冷不想切蒜片 培根也沒切 下鍋後直接用筷子給他碎屍萬段)
香味出來後 倒入大量的義大利香料 油漬鮪魚的魚拌炒均勻
加入少許煮義大利麵的水~~~會讓醬汁感覺起來有點乳化 看起來不油~~
最後把義大利麵加入拌勻即可
做出來的義大利麵絕對不會湯湯水水唷
(同樣的做法不用油漬鮪魚 就非常好吃嚕 一開始的油就用普通奶油少許
甚至如果買的培根肥肉很多 根本不需要放油...
而且不需要加鹽了 培根本身有鹹味 煮麵水也有鹹味 足夠嚕)
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◆ From: 218.35.58.206
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作者: bluemist (季菱) 看板: cookclub
標題: Re: [心得] 我覺得茄汁鯖魚罐頭很好用!!!
時間: Wed Jan 19 23:14:01 2005
※ 引述《wish510 (^_^)》之銘言：
: 魚罐頭都蠻好用的~
: 茄汁鯖魚可煮麵 鰻魚罐頭作蓋飯
: 鮪魚罐頭不只做三明治而已喔 那天煮麵時突然發現沒有茄汁鯖魚了
: 手邊剩下鮪魚 我就把麵和菜都撈上來 加上鮪魚罐頭(魚肉+油)和一些些醬油
: 攪拌後就是個鮪魚乾扮麵 味道不錯蠻好吃
: 可是 這只適合作乾麵 不適合煮湯麵 我同學做錯了把鮪魚罐頭到進水裡和麵一起煮
: 後果很慘 整個房間都是魚腥味很像在漁港邊 鮪魚也溶化在湯裡 消失了......= =
建議不要太早把鮪魚罐頭放進去煮,
我都是先倒水進鍋子裡,放點罐頭玉米粒進去,湯會比較甜,
開始加熱,水滾後放麵條,麵快熟時把青菜放進去,
起鍋前再把鮪魚放進去,油不要倒掉,一起加進去,
因為我超愛吃鮪魚,所以一餐大約會放三分之一到半罐的鮪魚,
然後就可以享受一碗鮪魚湯麵囉!!
雖然把罐頭的油加進去了,但是這碗麵並不會讓人覺得油膩,
太早把鮪魚放進水裡,鮪魚會被煮的乾乾柴柴硬硬的,很難吃,
起鍋前再放鮪魚的話,吃起來還能保有鮪魚的甜味.....
鮪魚罐頭加上切碎的生洋蔥和沙拉醬拌一拌,做成鮪魚沙拉醬,
拿來做三明治很好吃歐,但是要小心不要把油倒進去,
不然油會分離出來,變的水水的,做成三明治時會滴出來....
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◆ From: 暱名天使的家
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作者: altoleader () 看板: cookclub
標題: Re: [心得] 我覺得茄汁鯖魚罐頭很好用!!!
時間: Thu Jan 20 00:46:05 2005
※ 引述《bluemist (季菱)》之銘言：
: ※ 引述《wish510 (^_^)》之銘言：
: 建議不要太早把鮪魚罐頭放進去煮,
: 我都是先倒水進鍋子裡,放點罐頭玉米粒進去,湯會比較甜,
: 開始加熱,水滾後放麵條,麵快熟時把青菜放進去,
: 起鍋前再把鮪魚放進去,油不要倒掉,一起加進去,
: 因為我超愛吃鮪魚,所以一餐大約會放三分之一到半罐的鮪魚,
: 然後就可以享受一碗鮪魚湯麵囉!!
: 雖然把罐頭的油加進去了,但是這碗麵並不會讓人覺得油膩,
: 太早把鮪魚放進水裡,鮪魚會被煮的乾乾柴柴硬硬的,很難吃,
: 起鍋前再放鮪魚的話,吃起來還能保有鮪魚的甜味.....
: 鮪魚罐頭加上切碎的生洋蔥和沙拉醬拌一拌,做成鮪魚沙拉醬,
: 拿來做三明治很好吃歐,但是要小心不要把油倒進去,
: 不然油會分離出來,變的水水的,做成三明治時會滴出來....
我那天是用義大利麵的茄汁醬（完全是自己弄的..蕃茄加洋蔥 ）.....
加上鮪魚罐頭下去炒（先把油倒掉）...
醬汁會變得比較稠.....
之後呢....
我把這個醬拿去拌寬麵....
我自己覺得很好吃啦......
^__^"..
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路要走的 有 方 向...
才能 走 得 穩....
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