//生於憂患死於安樂,十五年回顧文‼️//
//凡事都超前部署,一環扣一環的老姐//
老姐看起來是開朗少女,好像無憂無慮
但其實超追求完美、好勝心跟好奇心都很強🤣
國中民俗體育班扯鈴組,全校智測女生第一、高中北一女數理資優班
在高中看起來混混的,但是當衛生股長的一年間得了很多掃除衛生獎,也到中研院做專題研究,受過 #配音員訓練
上了臺大,大一昆蟲系,大二轉入心理系,跟著研究所兩個實驗室,當過兼任助理,也做了自己的國科會研究
心理系雙主修昆蟲系,輔系經濟系,最後因為不想延畢,所以只拿到 #心理系學位(成績平均83.25,共169學分)
大二升大三暑假拿到 #美甲執照,並在台大創立了美甲研習社;大三升大四暑假跑去 #美國紐奧良當志工、 #UCLA暑修青少年心理學與學術英文、並利用一個月考過了美國研究所考試GRE 1330/1600,當時申請到了不錯的學校,#但在衡量到時間與金錢因素最後決定不念研究所
畢業後隔年二月2011來法,至於為何沒有畢業就來法國,是在台灣上法文跟日文N2的課,同時間上服裝設計課跟去美術室練習水彩跟素描、準備實踐服設插班考試,順便把多益也考了
多益只準備了四天,890/990分,當時是為了應徵準備開幕的W Hotel甜點房想說履歷表會比較好看,與人資面試全程英文,但對方說以我的經歷,應該是進入人資部,甜點一點經驗都沒有,無法安排到甜點坊😅
既然無法直接在業界工作,只好在日本與歐洲的服設跟廚藝的學校,做了很多功課,最後在眾多因素下,決定來法國念廚藝❤️
2011二月來法國🇫🇷,原本計畫念一學期語言學校,九月就進入廚藝學校就讀。
但在與法國餐飲業友人們的討論下,決定還是把法文念好,#選擇法語授課的廚藝學校
當時語言能力已經到達法語授課廚藝學校的入學標準,但考慮到實習與以後找工作,法文還是能多好就多好
所以語言學校多念了一年,總共三學期,考過 #工商法語C1,並在朋友的公司當秘書打工補貼學費跟現學現賣商業法語(跟廠商催款、打商業電話等等)
(在念法文到高階時,當年念GRE考試的很多希臘跟拉丁字根,都派上用場,所以單字學習的比一般亞洲人快,C1班上只有我一個亞洲人)
就讀語言學校一年半的期間,都有到小廚師餐廳內場工作,有時候也會被派去外場支援,除了賺錢貼補學費、蹭飯,在實作中學習到很多東西、#並更理解餐飲業的生態
2012九月進入廚藝學校後,2013六月以 #第一名畢業,在三星餐廳、總統府實習,也自己準備考過了 #法國甜點師證照,以及 #品酒WSET3證照🍷,平時空擋,也會被校長派到香榭麗舍大道上的分校當助教(英文跟法文能力派上用場)
畢業後二星餐廳跟五星餐廳實習,但因為身份特殊,其實是代理副領班的職務
比起其他同學,我受到了很多特別待遇,有一半要歸功於小廚師的訓練,畢竟小廚師工作時,行雲流水快狠準👾
畢業五個月後,很順利的,#取代了年資12年的前輩,成為巴黎艾非爾鐵塔五星飯店的甜點房負責人,管理四人😆
團隊多數是被我挖來的朋友,幾乎都是歐洲拉糖比賽的冠軍或是前一星餐廳的甜點主廚,
一開始飯店餐廳經理跟行政主廚都很好奇我是怎麼拉來一堆戰力極高的人才,畢竟我們只是五星飯店,並非米其林餐廳,薪水也沒比別人高多少,恩,#我覺得人脈跟領導力都很重要❤️
不過,當時我年少輕狂,太愛追米其林星星,所以在甜點坊步上軌道後,就跳槽到隔壁的米其林餐廳當甜點領班,畢竟當時學校畢業就當主廚,我覺得應該要多看看其他地方,以免視野狹隘😅
之後因為聽小廚師想要未來在台灣開店,回台在文華東方甜點房打工,體驗台灣職場文化、銷售產品與法國的差別,並一邊找店舖、一邊在穀物研究所上麵包課,學習台灣流行的軟式麵包,並考過 #丙級麵包執照
回巴黎後,在歌劇院、香榭麗舍大道、瑪德蓮廣場附近的餐廳跟飯店當甜點師與廚師,並在2017考過了 #法國廚藝證照(雖然在考過廚師證照前就已經做過廚師的工作,但我覺得考試能令自己發現自己的盲點💪)
在巴黎的各大飯店與餐廳間流轉,但我的興趣很廣泛,也曾經利用回台時間,考過了從大學就想考的 #山葉電子琴5級檢定,並用不到兩個月的時間,亂入了 #電子琴比賽並獲獎🥰(純粹是想挑戰自己)
兩年前跑到巴黎一所知名的線上廚藝學校(法國甜點師、麵包師、巧克力證照)工作,今年也默默的考過了 #法國巧克力證照
閒暇之餘,在某科技公司擔任秘書,責任制,有時不忙、有時很忙
恩,這十年就是這樣過來的🙏
雖然看起來雲淡風輕,但也是靠持續不斷的努力,
回顧過去的自己,看起來好像吃得很開,但其實是鴨子划水、默默磨刀型的😆
當然也會有一堆事情撞在一起壓力大的時候,但畢竟都是自己的選擇,所以很享受其中的過程,甘之如飴❤️
感謝大家看完冗長的碎碎念十年回顧文
下台一鞠躬🙇♀️
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過5萬的網紅超級美食家的王瑞瑤王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW,也在其Youtube影片中提到,#專訪當代日本料理之神 #菊乃井第三代村田吉弘 #談他為什麼要開便當店 #談米其林星星的意義 #談一星二星三星主廚該做什麼事 #談和食面臨的重大危機 #談學生營養午餐和病人流質食物 感謝日本料理王國主編Atsuko的好人緣,讓我吃完全日本最紅的菊乃井便當之後,有機會與村田吉弘進行訪談,這是2012年...
「三星廚師線上看」的推薦目錄:
- 關於三星廚師線上看 在 巴黎老姐甜廚碎碎念 Facebook 的最佳解答
- 關於三星廚師線上看 在 南方家園出版社 Facebook 的最佳解答
- 關於三星廚師線上看 在 上報 Facebook 的精選貼文
- 關於三星廚師線上看 在 超級美食家的王瑞瑤王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW Youtube 的最佳解答
- 關於三星廚師線上看 在 型男主廚三星夢第二季2023-精選在Youtube/網路影片/Dcard上 ... 的評價
- 關於三星廚師線上看 在 型男主廚三星夢第二季2023-精選在Youtube/網路影片/Dcard上 ... 的評價
- 關於三星廚師線上看 在 三星營養午餐線上看- 日劇- Gimy劇迷 的評價
三星廚師線上看 在 南方家園出版社 Facebook 的最佳解答
【編輯精選——紛亂資訊下的喘息綠洲】 #主題線上書展 #限時優惠
你也開始學煮飯了嗎?在紐約知名米其林三星餐廳Per Se擔任領班的菲比,從一個服務人員的角度,寫下這本《美味關係:紐約四星餐廳女領班的私房密語》,用戲謔幽默的筆法,把餐廳裡饕客、酒侍、廚師描繪得活靈活現,有《莫斯科紳士》的優雅禮儀,也有毛姆《午餐》的詼諧逗趣,用一篇篇輕鬆的故事,呈現這間自營業起便一位難求的頂級餐廳文化。
史蒂芬.金與人共同創作的短篇小說《關蒂的按鈕盒》,主角關蒂十二歲時因為胖到無法看到腳尖,被同學欺負、嘲笑。直到上了中學,一位戴著黑帽的神秘男子給她一個魔法按鈕盒,從此關蒂不僅瘦下來,還連連發生好事。直到大學,她越來越受不了這個不祥的按鈕盒,想起神秘男子當時的話:按鈕盒可以帶給你好運,也可以毀滅全世界⋯⋯再也沒有比閱讀節奏明快流暢的史蒂芬.金小說更讓人沈浸的居家活動了!
鏟屎官必備!《貓的痴情辭典》作者威圖開篇第一句就對貓大告白:「一本痴情辭典!還需要多解釋什麼?」蒐集了歷史上與貓咪有關的小說、雕塑、織毯、繪畫等作品,從字母A到Z編寫了這本偏心的辭典,每一個故事都能細細品嚐貓奴毫無保留的愛。
這次的編輯精選帶來輕鬆易讀的選書,希望大家居家防疫也能愜意閱讀!
-
【南方家園線上書展】
主題選書兩本75折,全館滿千免運
還有限量五折回頭書🔥🔥
限時優惠只到6/28👉https://bit.ly/34I6LhW
三星廚師線上看 在 上報 Facebook 的精選貼文
宛如日劇《西荻窪三星洋酒堂》氛圍的「mr.kanso」,店內有調酒師、廚師坐鎮,也有曾到日本受訓、相當熟悉罐頭的工作人員可說明罐頭吃法等知識。
看更多生活新聞:https://is.gd/i9AWzo
上報生活圈 #西荻窪三星洋酒堂 #日劇 #mr.kanso
三星廚師線上看 在 超級美食家的王瑞瑤王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW Youtube 的最佳解答
#專訪當代日本料理之神
#菊乃井第三代村田吉弘
#談他為什麼要開便當店
#談米其林星星的意義
#談一星二星三星主廚該做什麼事
#談和食面臨的重大危機
#談學生營養午餐和病人流質食物
感謝日本料理王國主編Atsuko的好人緣,讓我吃完全日本最紅的菊乃井便當之後,有機會與村田吉弘進行訪談,這是2012年村田主廚到台北晶華酒店客座之後,再次與他面對面聊天。
訪談中出現許多「村田金句」,引人深思,例如:台北許多餐廳奪星後開始漲價,廚師的社會責任是什麼?聽66歲擁有7星米其林餐廳,以及日本政府授予最高文化貢獻的人,以何種態度與高度看待廚師這一行。
#跟著王瑞瑤吃喝玩樂在京都
#吃美食也要長知識
#fb王瑞瑤的超級美食家
#youtube超級美食家
#中廣流行網FM103和中廣線上聽app
#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
#一周9集內容全新
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/75VUK0_FTLY/hqdefault.jpg)
三星廚師線上看 在 型男主廚三星夢第二季2023-精選在Youtube/網路影片/Dcard上 ... 的推薦與評價
楓林網(imaple.tv) 最新電影連續劇免費線上看。2021最新最熱門的涵蓋 ... 如果喜歡這種廚師題材的人也可以一起追《Chef~三星級營養午餐~》,是由 ... ... <看更多>
三星廚師線上看 在 三星營養午餐線上看- 日劇- Gimy劇迷 的推薦與評價
三星 營養午餐劇情:|完結|烹飪天才星野光子(天海佑希飾)在銀座著名三星法國餐廳擔任主廚,但因她過於追求料理水準,完全不考慮成本,慘遭解雇. ... <看更多>
三星廚師線上看 在 型男主廚三星夢第二季2023-精選在Youtube/網路影片/Dcard上 ... 的推薦與評價
楓林網(imaple.tv) 最新電影連續劇免費線上看。2021最新最熱門的涵蓋 ... 如果喜歡這種廚師題材的人也可以一起追《Chef~三星級營養午餐~》,是由 ... ... <看更多>