#文末抽獎唷
每到吃飯時間,總是很煩惱今天吃什麼?
不然就是每次問朋友今晚要吃什麼?
:都行啊...
(有回答=沒回答...🙄🙄🙄)
來介紹一家創意台式料理
🧑🍳阿滿厝台式創意料理🧑🍳
用餐環境真好勢,餐點CP值很高,份量又多,很適合公司、家庭聚會👍
價格偏中高,但如果想吃有別於一般台式料理,就來這!
這次點了👇
🐄雪花牛肉
吃起來無敵入口即化,搭配豆花,根本就是白飯殺手!
🐷京都排骨
酸酸甜甜的排骨搭配鳳梨,吃一口無敵胃口大開
🐓花雕雞
內含:米血糕、杏鮑菇、猴頭菇、芹菜跟蔥
類似三杯雞的做法
味道也類似三杯雞偏甜的感覺
有香氣但沒有濃厚的酒味
翠玉三絲
聽說這是一道很考驗師傅刀工的料理,絲瓜又甜又嫩👍
阿滿厝台式創意料理
⏰11-14/17-21
☎️02-2925-3999
📍台北市中山區建國北路二段6巷5號
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⚠️抽獎88折價卷 8張⚠️
✅追蹤👉Maggie性感甜心小小
✅標記一位朋友,留言一起吃阿滿厝
✅5/30會在限時動態抽出8位幸運朋友
快快帶著爸媽、三五好友抽獎聚餐去~
#吃貨小小 #跟著小小初來玩 #台北美食 #聚餐 #尾牙 #春酒 #yummyday #yummy台北
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅小資懶人美食Vegan & Vegetarian,也在其Youtube影片中提到,材料: 4片 豆包/Bean bag/湯葉バッグ 1粒 八角/Star anise/八角 適量 四季豆/String beans/いんげん豆 40g 太白粉/Potato starch/片栗粉 調味料: 15g 砂糖/Sugar/砂糖 15ml 醬油/Soy sauce/醤油 60...
「三杯米血做法」的推薦目錄:
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三杯米血做法 在 楊草莓的超級流水帳 Facebook 的最佳解答
整理了粉絲團裡的食譜影片們~做影片真的好麻煩呀😆😆😆而且其實我不太會切菜跟用筷子夾菜 😆所以無法拍流利切菜和夾菜的片段 哈哈哈 (超老實) 希望可以慢慢增加食譜影片們~另外感謝莓媽和莓弟經常出菜~讓我有影片梗可用!
💓YT有更多影片👉https://www.youtube.com/c/micoberry
✅塔香三杯米血: https://fb.watch/4qYa7O4gZP/
✅蔥花肉鬆捲。台式肉鬆麵包: https://fb.watch/4qYdV1c71b/
✅港式芋頭糕: https://fb.watch/4qYg-Pdn8q/
✅清冰箱! 青蔥火腿起酥派: https://fb.watch/4qYpRgw1kW/
✅麻油菇菇米血鍋 : https://fb.watch/4qYrgh2yLD/
✅在家簡單做芋圓。地瓜圓。QQ脆圓(粉角) : https://fb.watch/4qYsMc622Z/
✅在家做夜市水晶芋頭糕: https://fb.watch/4qYu7n7lHp/
✅蜂蜜檸檬梅漬南瓜: https://fb.watch/4qYvl5Oa3a/
✅關東風味日式年糕湯: https://fb.watch/4qYwV1Wanl/
✅紅酒香料烤牛肉: https://fb.watch/4qYzrsjOzq/
✅紹興醉雞: https://fb.watch/4qYAh5EbXi/
✅紅酒燉牛肉: https://fb.watch/4qYCfGSstT/
✅杏鮑菇三杯雞: https://fb.watch/4qYDpqGy5E/
✅榛果巧克力乳酪酥皮花捲: https://fb.watch/4qYEwaz8mB/
✅超清甜! 清燉蔬菜牛肉湯: https://fb.watch/4qYGdQ_7RT/
✅西式烤牛骨蔬菜湯: https://fb.watch/4qYIAktuh0/
✅關西風味和牛壽喜燒: https://fb.watch/4qYJEIhMKc/
✅冷凍酥皮簡單做法式愛心蝴蝶酥: https://fb.watch/4qYKTlCRwc/
✅麻油菇菇米血鍋: https://fb.watch/4qYQ2dTz5b/
✅棉花糖玉米片聖誕花圈: https://fb.watch/4qYRkattLL/
✅松露蘑菇起司酥皮點心: https://fb.watch/4qYTzCwwE3/
三杯米血做法 在 Facebook 的精選貼文
青葉台菜重新開幕!久違的青葉令人如此驚艷!
這幾年台菜在餐飲市場又開始受到重視,但說真的可能因為老師傅退休,或是做法改變,漸漸許多記憶中的味道都慢慢找不到或是走味了,但這天和好友們在青葉,居然吃到了記憶中的老台菜滋味!
那種感動就像找到久別重逢的老友,讓人無比欣喜!
就拿我從小吃到大的三杯雞來說,現在很多三杯雞不是汁收不乾,就是香氣不足,而青葉台菜仍然用傳用的金屬鍋上菜,光是看到那巴在鍋底很難洗的醬汁,就知道真的是原汁原味,充滿彈性的雞肉飽吸了帶著焦糖香氣的醬汁,裡頭還有好好吃的米血糕!光是這一道就讓我偷偷多夾了好幾塊!
紅蟳米糕也是一絕,蒸得恰到好處的紅蟳和底下香Q綿糯的米糕簡直是天作之合。
嚕肉筍絲的五花肉肥瘦適 中,瘦肉部分吃來柔軟不柴,滷汁的味道也很平衡不會水水的,尤其豬皮更是美味。
菜脯炒飯則是讓我意外的一道,帶點甜味的菜脯在粒粒分明的炒飯裡完全是亮點!加上半熟荷包蛋的吃法更是邪惡。
台菜小吃的潤餅、雞卷表現也都可圈可點。
最後的布丁則是讓我決定下次還要再來的第二大理由,哈哈~很高興重新開幕的青葉台菜,把我記憶中的老味道給呈現出來了!
還有好菜會另再完整分享!
青葉台菜料理
台北市中山區中山北路一段105巷10號
02-2551-7957
11:00~14:30;17:15~21:30
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#米兒情事
三杯米血做法 在 小資懶人美食Vegan & Vegetarian Youtube 的最佳貼文
材料:
4片 豆包/Bean bag/湯葉バッグ
1粒 八角/Star anise/八角
適量 四季豆/String beans/いんげん豆
40g 太白粉/Potato starch/片栗粉
調味料:
15g 砂糖/Sugar/砂糖
15ml 醬油/Soy sauce/醤油
60ml 水/Water/水
麵糊:
15g 低筋麵粉/Cake flour/薄力粉
25ml 水/Water/水
做法:
1.鍋中熱油炒糖至融化 加醬油.水
2.放入豆包.八角滷至收乾水份 起鍋放涼
3.麵粉加水調成麵糊
4.豆包.四季豆塗麵糊 捲起去頭尾
5.電鍋蒸8分鐘放涼(外鍋半杯水)
6.沾太白粉用小火煎至表面酥脆即可
【2021.6.10排行】以下皆為純素料理
https://youtu.be/xw53O0abZIY 純素薯餅
https://youtu.be/KHt2hcjvwz8 純素鮑魚蝦排
https://youtu.be/ZXdADMAEfNI 純素海苔肉捲
https://youtu.be/1eupod0dS2o 純素五香雞捲
https://youtu.be/xdhbl2DryIU 純素茄燒雞肉捲
https://youtu.be/qNCcqbkTJhA 純素高麗菜飯
https://youtu.be/giEPw2_9Xlg 純素薑燒魚片
https://youtu.be/G6nkCa7gpXw 純素日式炸蝦
https://youtu.be/eXJkdciGGvg 純素炸雞塊
https://youtu.be/F2stP2_WMes 純素花枝丸
https://youtu.be/JnYpY54xaiM 純素滷花生
https://youtu.be/qJZUFGr2Mro 純素千層香魚
https://youtu.be/-2I1TCxXLM0 純素薑絲炒大腸
https://youtu.be/5U0DbwaUrq4 純素雞排
https://youtu.be/kWhE1yfuIP0 脆皮薯餅
https://youtu.be/WO6cd8hW_WM 純素鹽酥雞
https://youtu.be/o3Yhcm-FPLA 櫻花蝦素油飯
https://youtu.be/vOFYxTMtDRc 純素蝦味先
https://youtu.be/AN790kL--3k 芒果椰奶凍
https://youtu.be/0Kjw7pI5oRM 素三杯米血糕
三杯米血做法 在 簡單哥 Youtube 的最佳貼文
下飯第一【宮保米血】祕技「先蒸後炒」才能軟而不爛!勁而不硬!
「平時米血變化好少?」
「炸米血、蒸米血、煮火鍋只有這樣嗎?」
其實平時的米血料理簡單哥都吃遍了,
試了許多方法,終於找到真的簡單又便利的方式!
不管是配飯、聚會喝喝都很棒!
(今日份量:4人份)
🥣需要準備的材料🥣
👉米血 450克
👉乾辣椒 12克
👉蒜頭片 20克
👉太白粉水 適量
👉蔥 30克
👉花生 60克
🥣醬汁製作材料準備🥣
👉糖 1小匙
👉胡椒 適量
👉鹽巴 適量
👉醬油 2大匙
👉烏醋 1大匙
👉水 3大匙
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
🥣開始簡單製作🥣
①將醬油、醋、水、鹽巴、白胡椒、糖攪拌一起
②乾辣椒炒過後瀝乾備用後煎米血備用
③下蒜頭、蔥翻炒後下剛剛的醬汁、米血煨煮
④加入太白粉水勾芡後加入乾辣椒、花生、蔥綠
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🌸食譜:
愛吃豬血糕的請舉手🙋♂️
愛吃但又不想吃、不敢吃、不能吃、或買不到豬血的,一定要自己做這個「偽豬血糕」啦!太好吃啦~
用糯米粉加上紫菜跟清水調成「偽豬血」來做凝結用,也可增添Q軟口感,吃過的人都真以為是豬血糕呢!
素食豬血糕又名「智慧糕」,與豬血糕的台語音仿。製作簡單還可以多做些冷凍起來,煮火鍋、炒三杯,或直接沾粉沾醬,甚至氣炸鍋炸一下都很好吃喔!
喜歡豬血糕口感的,一定要試試這款做法非常簡單又健康好吃的偽豬血糕!
放假來做唄~
📌詳細文字食譜🔗
http://dreamchefhome.com/偽豬血糕/
📌影片重點整理
👩🏻🍳 食材 Recipes
糯米半杯 (建議長糯米較Q)
紫糙米或黑米半杯
原味海苔或紫菜一大片
糯米粉半杯
水1杯
鹽或胡椒鹽1/3小匙
冷壓麻油或烹調用油1大匙
(🌸上述杯指標準量杯或選定一個固定的馬克杯或米杯、容器皆可)
☘️料理名稱&做法不一定正統,食譜純粹以個人經驗改良分享 ,請多包涵指教。
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三杯米血做法 在 經典台式料理~ 三杯米血 by Cindy的享食天堂 - Pinterest 的推薦與評價
Nov 13, 2021 - 大家喜歡吃米血嗎? 如何煮出口感Q彈又入味的米血? 大家一定學這道「 三杯米血 」,超級下飯又好吃!也很適合當 下酒菜呢!三杯 做法 先將米 ... ... <看更多>
三杯米血做法 在 Re: [問題] 三杯雞不入味(米血糕) - 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
我是參考lovemvkissy的方法,先爆香完->加米血->下米酒->醬油->糖->
昨天嘗試弄米血,老公說整體太乾,外面有味道,但裡面沒入味。
但我自己覺得已經加很多醬油了阿???
熊熊想到平常大家做三杯雞時,煎雞腿的時候會出油,麻油不用放太多,
但米血不會出油,所以我麻油量太少?才會一直覺得快要焦?!
請問大家SOURCE是加多少?有沒有一個標準可以給我參考阿?半杯米杯那麼多?
三杯有同比例嗎?
※ 引述《lovemvkissy (還要繼續堅持)》之銘言:
: : 我切的雞肉不大塊,大約一口大小
: : 先煎雞肉,雞肉先放旁邊
: : 然後鍋子加入薑片大蒜爆香,
: : 先加冰糖拌炒,再加入醬油
: : Q1.這時候鍋子裡拌炒的醬油跟糖呈現非常黏稠且快要烤焦的感覺
: : 甚至有點烤焦的味道,這樣是對的嗎?
: : 於是我很慌張了加了一點水,然後再加米酒
: : Q2.三杯雞吃起來,表皮的味道還可以,但雞肉完全沒味道啊!!!
: : 到底發生什麼事了??
: : 先感謝回答我的問題,我好希望我也能做出好吃的三杯雞!!!
: 調味料的順序更改一下就可以避免這些問題~
: 爆香完->放回雞肉快速拌炒幾下(中大火)->下米酒->醬油->糖->
: 拌炒均勻後等醬汁收乾(偶爾翻炒一下)->收乾後下蔥綠->起鍋前下九層塔
: 我煮三杯系列從來不會加水,
: 因為你糖先下,接著又下醬油,
: 在鍋子高溫情形下會很快就開始收乾或焦掉,才會變成你需要加水,
: 就我在早期做三杯系列的經驗來講,加水會變得比較難入味,
: 或是收乾時間會拉長而讓食材口感變差,
: 先下米酒的話,讓鍋子內有水分,再下醬油跟糖就不會有這問題囉~
: 而要讓醬汁收乾,有時沒控制好鍋邊難免會有點焦,
: 拿捏收乾-焦香-焦黑之間這就要多多練習了~
: 料理的做法也都不盡相同,這是我的做法跟經驗供您參考~
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