景 義式創作料理
由二位日藉主廚
舘山 景祐 KEISUKE TATEYAMA 與
岩田 圭介 KEISUKE IWATA雙主廚聯手
在同一家店面提供二種餐點服務
景 義式創料理主廚 舘山先生
年輕時曾待過義大利學習料理。
在台灣開店之前任聘於
日本餐飲企業在台灣三井outlet
分店的店長。
出身於北海道，
曾在義大利多年鑽研廚藝，
也在東京銀座、六本木開過酒吧與餐館。
兩位職人雖然各自有不同的領域，
對於很多事情都有相當的堅持，
但對於料理的熱忱一樣強烈，
開幕不到一個月就遇到疫情
轉而推出外帶限定菜單。
以下會分別介紹二邊外帶的菜單。
景義式創作料理外帶菜單：
日本廚師作的便當
光看顏色跟配菜就很美
讓人食慾大開
可能是學過義式料理
其中有一樣蕃茄燉菜我很喜歡
裡面有蕃茄、彩椒、花椰菜、
櫛瓜、高麗菜心，
不僅健康好吃又開胃，
還有松露溏心蛋、
口感軟嫩乾煎過的舒肥雞胸肉、
梅汁漬蕃茄、西季豆。
景波堤尼高麗菜培根飯捲便當 $200
黑心牛肉漢堡排便當 $300
外焦內嫩的漢堡排搭配獨特的醬汁。
低溫熟成豚肉佐薑汁醤 $250
特選台灣黑毛豬肉
經過低溫熟成後吃起來
鮮嫩多汁清爽不油膩，
搭配特製的薑汁醬
很像日式拉麵附了叉燒肉。
均附碳焙烏龍茶or檸檬馬鞭草茶
景主廚特製煎餃 $100
(10顆+2種特製醬料 )
它們的煎餃很棒，
即使外帶回家沒那麼酥了，
吃起來還是很香，
而且店家非常用心，
每種食物都有不同的沾醬或配料，
一包一包包起來而且標示清楚，
像是生七味辣醬、蒜香味增醬、
蒜香鹽味醬等等，
我想這樣是日本職人的精神吧。
東京銀座篝拉麵：
東京銀座篝拉麵擅長和食料理，
用色彩鮮豔的蔬菜作配料，
將雞白湯用高級法式濃湯來呈現，
搭配三河屋製麵
所共同開發專屬於篝的特產麵“SOBA”
更於2016、2017連續二年
得到米其林推薦的殊榮。
雞白湯Soba $300
正如他們形容的一樣
雞白湯頭像法式濃湯一樣香濃，
配菜也一樣精彩
不會因為外帶而有一點遜色，
一樣是貼心的湯跟麵分開，
食用時只要將湯加熱後，
把配料放進去即能食用，
即使是外帶也將烤過的玉米荀、
葱段、櫛瓜、叉燒肉、蕃茄
擺放的很乾淨漂亮。
松露雞白湯 Soba $340
雞白擔擔沾麵（麻辣四川風味）$250
濃郁的雞白湯底
搭配特製四川風味椒麻醬汁
要吃的時候將一坨坨捲好的麵，
夾起來沾醬汁吃即可，
也可以加入或分開吃旁邊的配菜
炒過的味增肉躁、烤櫛瓜及蔬菜，
喜歡重口味的一定不要錯過，
我個人很喜歡這個沾麵。
雞白湯湯品 $120
雞柚子鹽味拉麵 $180
升級套餐+60元溏心蛋、飲料
（碳培烏龍or檸檬馬鞭草茶）
以上餐點都有完整包裝餐盒
醬料部份會另外分開裝。
防疫期間也有提供真空冷凍食品
餐點可透過fb或ig粉專私訊、
及電話訂購。
也可以下載Lalamove外送服務。
景 義式創作料理
0933639359（中文）
0911701629（日文）
台中市西區中美街448號
12:00~21:00（6月底無公休日）
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三河屋 訂 位 在 [廣宣] 台北三河屋名古屋-鰻魚飯美味三吃- 看板Food 的推薦與評價
並保留下列語句於文章開頭：『資訊揭露：本篇為廠商邀約試吃文』
店名：三河中川屋 名古屋鰻魚飯
地址：中山區中山北路一段53巷3號
電話：02 2562 0302
試吃日期：2020/12
完整圖文介紹
https://vhygdih0412.pixnet.net/blog/post/353290348
台灣應該是除了日本外,
最有鰻魚飯文化的地方
這家位於中山區的三河中川屋
師承日本名古屋傳統美味外,
名古屋老闆來台坐鎮
招牌的鰻魚三吃,
一份定食, 品嘗多種不同鰻魚風味
還有每天限量鰻魚肝,
絕對是老饕最愛
明亮日式的店面
有專門的外帶窗口,
玻璃廚房從外面,
就可以看到準備料理的狀況
室內空間滿舒適的,
和廚房分開優點就是油煙味低,
桌子之間的間距大
很適合中午商業聚會不擁擠,
假日也可以找朋友聚餐吃飯
不想撲空推薦可以訂位
店家幫忙預留, 不用排隊
坐下來後先招待麥茶
口感醇香順口~
這邊招牌三吃,
很推薦從鰻櫃套餐開始入門品嚐
按照自己平時喜歡的份量挑選,
老饕必點的鰻肝
每天限量供應記得要先預訂
在餐廳外側地方,
特別營造出玻璃廚房,
可以看到鰻魚處理和料理過程
每天新鮮直送,
經過師傅巧手的刀工,
使用日本傳統炭火直燒
吃起來會保留著炭香味~
可以看得出來一個餐期
要處理的鰻魚量蠻大的
傳統炭燒跟現代的電爐比較
大家又喜歡哪一種呢?
天氣很冷還是趕快躲回店裡面
沒多久今天餐點就由服務人員幫忙送到桌上
趕快來看看今天的餐點表現如何吧~
特大碗 鰻櫃套餐 $480
第一次來到三河,
很推薦一定要品嘗鰻櫃套餐
體驗看看三吃鰻魚的感覺,
今天選擇特大, 份量真的很夠
完全滿足想要好好吃鰻魚的心~
這邊鰻魚飯特色我覺得,
是不會強調過多醬汁,
烤起來收乾程度非常剛好
不會讓醬汁搶過本身風采~
定食附上清澈湯品
在完食後,
有助於恢復口中的味道~
所謂鰻魚三吃, 第一吃
適合和Q彈的米飯一同入口品嚐香氣
第二吃提供了海苔,
小黃瓜, 青蔥, 加入天然山葵
充分攪拌後品嚐多層次口感~
第三吃, 提供湯碗加入米飯,
再加入高湯形成一碗獨特的鰻魚茶漬飯,
醬汁味道在高湯當中令人回味無窮,
也是我個人最喜歡的吃法
鰻肝 燒丼 $350
另外一份提早預約的鰻肝燒
第一次在日本品嘗到鰻肝
那帶著微甘的口感,
充滿著獨特的風味
一般動物肝臟類型難以取代,
會有一種香氣撲鼻而來,
很值得細緻品嚐~
配置部分鰻魚跟肝各半
以這個價位來講份量還蠻多的
非常有誠意,
推薦一開始可以先品嘗看看
鰻魚肝原味風味,
如果覺得味道太重可以和飯一起吃,
增添口感~
店家自己手做的三種鰻魚醬也是大推
辛口其實也不會太辣
個人推薦甘口,
味道還蠻濃郁的,
可以試看看使用3醬料搭配
創造出自己最喜愛的口感
對於沒辦法內用的朋友,
可以選擇在外帶窗口直接外帶
店家提供一系列高級精緻的鰻魚便當,
最適合就是開會大家享用,
喜歡鰻魚飯,
千萬不要錯過這獨特的名古屋風味
趕快訂位來試看看吧 ~
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