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#香城燒臘小館🦆🐓🍖🔥🍚
開了20多年，
我也吃了近20年了吧！
印象中從60~70元到現在100元，
每到用餐時段也依舊人氣強強滾。
〝燒鴨（#烤鴨）〞烤皮十分焦酥香脆，
但又含有濃郁的油脂口感；
〝#脆皮燒肉〞其表皮如烤乳豬般外表酥香，
咬起來喀滋喀滋的，
肉質瘦中帶肥，
保留軟嫩及肉汁油脂的鮮甜...。
加上店家的餐點，
肉多、飯多、醬汁多，
而且肉很大塊，
吃起來較過癮！
因此更是受到肉食性動物、勞工朋友與男大生們的喜愛，
特別是 #三燒飯（燒鴨、叉燒、脆皮燒肉）～
◎﹝新北市新莊食記﹞香城燒臘小館 大份量、大滿足！油亮、嫩軟、喀滋脆的超人氣三燒飯與三寶飯
➡https://www.walkerland.com.tw/article/view/285107
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這家位於鼎山街，店內有舒適的冷氣用餐空間，特別想介紹是因爲他們的肉量給的超級大方，重點口味不輸發財哦！而且配菜比較有變化～他們米飯使用那種比較細長的香米，吃起來特別對味
🔳三燒飯$100
叉燒、燒鴨、燒腩一次滿足，基本上叉燒甜度剛剛好，鴨肉沒有腥味，口感不到鮮嫩但尚可接受
🔳招牌燒腩飯$90
脆皮燒腩不過太鹹，三層肉被逼出的油脂滲進飯上，香噴噴
🔳每日例湯$10
當天是排骨玉米湯，才10元😂
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🔎 #東興港式燒臘
高雄市三民區鼎山街262-1號
07-392-8007
10:30～14:00、16:30～20:00（週日公休）
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#港式燒臘 #三民便當 #三民區美食 #高雄便當
#高雄美食 #高雄小吃 #高雄 #kaohsiung @ 東興港式燒臘便當店
冰箱整壺紅茶自取，免費透心涼暢飲
最愛點三燒飯，內用油蔥免費續加❤️👍
記得早點來吃賣完就收 #林家廣東鴨莊
林家廣東鴨莊
高雄市三民區山東街139號
每次去燒臘店都會點三燒飯，燒肉、燒鴨與叉燒，其中燒肉是最愛啊，豬皮脆脆的，肉一咬下充滿肉感跟油脂的香氣，真的是太棒了，所以這次一定要介紹一下脆皮燒肉給大家。
太太也測試了很多次，找出最簡易的方式來製作，五花肉都不知道吃了幾斤了（捏肚皮）
不怕麻煩的話，豬肉可以先燙過，這樣皮會更好戳洞哦。
脆皮燒肉（上下火220度，40分鐘-230度，10分鐘，烘焙盤，位置1）
材料：
豬五花 1000g
米酒 一大匙
海鹽 一小匙
五香粉 一大匙
白胡椒 一大匙
二砂 一大匙
白醋 一茶匙
鹽 五大匙（豬皮上方用）
作法：
將米酒、海鹽、五香粉、二砂混合在一起，抹在肉上（也就是除了豬皮的地方以外都要抹到哦）按摩一下。
接著用鋁箔紙將四周包住，只露出豬皮的部分，在豬皮戳洞，（洞戳得越密，皮會爆的越多），刷上白醋，進冰箱冷藏二至三天風乾豬皮。
從冰箱取出五花肉後放置室溫回溫，在豬皮上鋪上鹽。
進氣炸烤箱用上下火220度，烤40分鐘，取出將鹽拿掉繼續放入用230度烤10分鐘即可。
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