#香城燒臘小館🦆🐓🍖🔥🍚
開了20多年,
我也吃了近20年了吧!
印象中從60~70元到現在100元,
每到用餐時段也依舊人氣強強滾。
〝燒鴨(#烤鴨)〞烤皮十分焦酥香脆,
但又含有濃郁的油脂口感;
〝#脆皮燒肉〞其表皮如烤乳豬般外表酥香,
咬起來喀滋喀滋的,
肉質瘦中帶肥,
保留軟嫩及肉汁油脂的鮮甜...。
加上店家的餐點,
肉多、飯多、醬汁多,
而且肉很大塊,
吃起來較過癮!
因此更是受到肉食性動物、勞工朋友與男大生們的喜愛,
特別是 #三燒飯(燒鴨、叉燒、脆皮燒肉)~
◎﹝新北市新莊食記﹞香城燒臘小館 大份量、大滿足!油亮、嫩軟、喀滋脆的超人氣三燒飯與三寶飯
➡https://www.walkerland.com.tw/article/view/285107
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過3,020的網紅宅宅太太的日常,也在其Youtube影片中提到,每次去燒臘店都會點三燒飯,燒肉、燒鴨與叉燒,其中燒肉是最愛啊,豬皮脆脆的,肉一咬下充滿肉感跟油脂的香氣,真的是太棒了,所以這次一定要介紹一下脆皮燒肉給大家。 太太也測試了很多次,找出最簡易的方式來製作,五花肉都不知道吃了幾斤了(捏肚皮) 不怕麻煩的話,豬肉可以先燙過,這樣皮會更好戳洞哦。 脆皮燒...
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這家位於鼎山街,店內有舒適的冷氣用餐空間,特別想介紹是因爲他們的肉量給的超級大方,重點口味不輸發財哦!而且配菜比較有變化~他們米飯使用那種比較細長的香米,吃起來特別對味
🔳三燒飯$100
叉燒、燒鴨、燒腩一次滿足,基本上叉燒甜度剛剛好,鴨肉沒有腥味,口感不到鮮嫩但尚可接受
🔳招牌燒腩飯$90
脆皮燒腩不過太鹹,三層肉被逼出的油脂滲進飯上,香噴噴
🔳每日例湯$10
當天是排骨玉米湯,才10元😂
———————————————————
🔎 #東興港式燒臘
高雄市三民區鼎山街262-1號
07-392-8007
10:30~14:00、16:30~20:00(週日公休)
———————————————————
#港式燒臘 #三民便當 #三民區美食 #高雄便當
#高雄美食 #高雄小吃 #高雄 #kaohsiung @ 東興港式燒臘便當店
三燒飯 在 跟著尼力吃喝玩樂&親子生活 Facebook 的精選貼文
冰箱整壺紅茶自取,免費透心涼暢飲
最愛點三燒飯,內用油蔥免費續加❤️👍
記得早點來吃賣完就收 #林家廣東鴨莊
林家廣東鴨莊
高雄市三民區山東街139號
三燒飯 在 宅宅太太的日常 Youtube 的最佳解答
每次去燒臘店都會點三燒飯,燒肉、燒鴨與叉燒,其中燒肉是最愛啊,豬皮脆脆的,肉一咬下充滿肉感跟油脂的香氣,真的是太棒了,所以這次一定要介紹一下脆皮燒肉給大家。
太太也測試了很多次,找出最簡易的方式來製作,五花肉都不知道吃了幾斤了(捏肚皮)
不怕麻煩的話,豬肉可以先燙過,這樣皮會更好戳洞哦。
脆皮燒肉(上下火220度,40分鐘-230度,10分鐘,烘焙盤,位置1)
材料:
豬五花 1000g
米酒 一大匙
海鹽 一小匙
五香粉 一大匙
白胡椒 一大匙
二砂 一大匙
白醋 一茶匙
鹽 五大匙(豬皮上方用)
作法:
將米酒、海鹽、五香粉、二砂混合在一起,抹在肉上(也就是除了豬皮的地方以外都要抹到哦)按摩一下。
接著用鋁箔紙將四周包住,只露出豬皮的部分,在豬皮戳洞,(洞戳得越密,皮會爆的越多),刷上白醋,進冰箱冷藏二至三天風乾豬皮。
從冰箱取出五花肉後放置室溫回溫,在豬皮上鋪上鹽。
進氣炸烤箱用上下火220度,烤40分鐘,取出將鹽拿掉繼續放入用230度烤10分鐘即可。
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