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上班肚子餓、加班肚子餓、半夜肚子餓、早上起床還是好餓……天公伯啊！為什麼我整天都想吃東西？！肚子漲了，薪水卻沒漲（誤）
　
這全是因為我們的身體需要補充能量，而 ATP 則是辣個可以提供我們能量的物質！
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ATP 是什麼？真的能吃嗎？
　
ATP（adenosine triphosphate），又稱為三磷酸腺苷，是核苷酸的一種，也是大家一點都不陌生、你我在課本上學到的「能量貨幣」。
　
人體的一切活動，包含吃飯睡覺打東東，都需要能量才得以運作，而 ATP 還真的要透過吃東西來轉換，不過食物只能算是能量的間接來源。
　
不論是醣類、蛋白質還是脂質，都會透過消化系統分解，最終分解成小單位的 #葡萄糖，才能在藉由呼吸作用產生 ATP。
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我們一天需要多少 ATP？
　
人體每天大約需要水解 100-150 mol 的 ATP，約為 50~75 公斤。不多不少啦，約莫一個自己（等等
　
有趣的是，這些 ATP 分子製造出來後無法儲存，因此只能一直製造一直用www
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好消息好消息~泛科學出貼圖啦🎉🎉
　
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#不是愚人節
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參考資料：
Wikipedia《三磷酸腺苷、呼吸作用》、科學月刊《生物發動機─人體內無處不在的ATP》、Ask the Scientists《了解ATP——10個細胞能量的問題與解答》
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延伸閱讀：
你的脂肪組織也能燃燒卡路里？
https://pansci.asia/archives/322402
「分子機器」解密：染色質重塑複合物研究盤點
https://pansci.asia/archives/155610

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菇類是大家耳熟能詳的健康食材，其中功效最顯著的就是金針菇。東京農業大學農業博士江口文陽經研究發現，金針菇中的菇類甲殼素（菇抽出物）含量排名第一，食用一週以上，就能減少血液、內臟中多餘的脂肪，讓排便順暢。菇類甲殼素與一般蝦子、螃蟹所含有的甲殼素不同，除提高抵抗力，還能抑制脂肪吸收。現代人缺乏運動，就算看起來不胖，身體還是堆積過多脂肪。經過人體實驗，金針菇可以有效減低內臟脂肪，脫離肥胖疾病的危險。菇類甲殼素還有抑制血小板凝結的功效。可以讓血液變得清澈，流動更順暢。一旦血流通順，就能穩定血壓、改善虛寒體質，到了冬天也不會手腳冷冰冰。

日本女子營養大學教授青柳康夫表示，金針菇冷凍過後細胞內的水分結冰膨脹，導致細胞膜破裂、細胞死亡，經由加熱後，核糖核酸（RNA）被核酸酶（Nuclease）分解，就能迅速產生鮮味，香氣也增加，鮮味為生鮮的3倍以上！而且細胞壁被破壞，人體更能有效吸收利用營養素。 把金針菇放入保鮮袋後，用報紙當作隔熱材料包起來，使其慢慢冰凍。並且把金針菇放在冷凍櫃上層，開關冰箱時的溫度變化能刺激細胞，讓鮮味更突出！解凍時不用把金針菇從保鮮袋及報紙中拿出來，直接放到冷藏櫃解凍，如此一來可以攝取到更多的鮮味來源的「單磷酸鳥苷」。

另外，菇類的細胞壁中含有一種叫「蘑菇殼聚醣」的物質，尤以金針菇含量特別高。蘑菇殼聚醣能在脂肪被體內吸收之前，將其排出體外，因此不易產生多餘的體脂肪，並降低膽固醇及三酸甘油脂，是減肥人士與肉食愛好者的救星。

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先備知識：
1.核酸的基本分子核苷酸
2.合成與分解作用的概念

影片重點：
1.ATP是一種核苷酸，由核糖(五碳糖)、腺嘌呤(含氮鹼基)與三分子磷酸組成。
2.ATP提供的能量作用為主動運輸、運動、幫助生化合成。

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