「慕鈺華」三星蔥油派
當日鮮採三星蔥急製鮮凍
早餐、點心、宵夜首選
麵皮層次豐富,更有嚼勁
◆商品重(容)量:約140克/片(5片/包)
◆內容物(成分):粉心麵粉、水、青蔥、大豆沙拉油、豬油、芝麻、鹽
食品添加物:素白油(棕櫚油、棕櫚硬脂、抗氧化劑(維生素E
(含有大豆油)泡打粉(碳酸氫鈉、玉米澱粉、碳酸鈣、DL-酒
石酸、檸檬酸磷、酸二氫鈉、木聚糖)、香草粉、L-麩酸鈉
◆保存方法:冷凍-18°C以下一年
◆食用方式: 加熱即食
◆注意事項:收到後請檢視商品完整性,開封後請盡快食用
◆製造廠商或國內負責廠商
名稱:品佳國際股份有限公司
◆產地:台灣
◆食品業者登錄字號:A-142995916-00000-3
◆商品已投保產品責任險。
三聚磷酸鈉食品添加物 在 ETtoday分享雲 Facebook 的最佳貼文
我們的日常食品就是一個元素週期表啊~嘆 (#海派罐頭)
影片授權:意義製造 Content Maker
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#即新聞
三聚磷酸鈉食品添加物 在 謝玠揚的長化短說 Facebook 的最佳貼文
沒想到百頁豆腐這麼受歡迎
就有人也問:那杏仁豆腐/ 雞蛋豆腐/ 魚豆腐是什麼?
#天哪我都要變成天才小廚師了
🙋♂杏仁豆腐不是豆腐,那是什麼?
杏仁豆腐是杏仁漿加入洋菜,凝結成果凍狀
跟黃豆可是一點關係都沒有~
所以當然不能稱作「豆腐」
杏仁豆腐會被叫「豆腐」,只是因為口感軟嫩
可以說是行銷創意形容詞😃
想想:「杏仁凍」聽起來,
是不是就沒有「杏仁豆腐」那麼好吃了呢?
🙋♀那 #雞蛋豆腐 呢?
雞蛋豆腐是來自日本,又叫做日本豆腐、玉子豆腐
主要原料是雞蛋,原本是不含豆類製品的
不過我去逛超市時,看了它的全成分表,
有雞蛋、黃豆,也有大豆蛋白,
可說是越來越名副其實😆
🙋♀那 #魚豆腐 呢?是不是加了很多添加物?
魚豆腐的全成份包含
- 魚漿、大豆蛋白、植物油、水
- 糖、鹽等調味料
- 麩胺酸鈉(味精)
- 醋酸澱粉(粘稠劑)
- 六偏磷酸鈉、三聚磷酸鈉、焦磷酸鈉等磷酸鹽
(作用是改良口感、作為乳化劑)
雖然不是磨黃豆做的豆腐,也是正常的食品
很多人看到陌生的食品添加物就害怕。
其實,物質有沒有害,「劑量」才是重點
只要營養攝取均衡,偶爾吃,不至於有大問題。
.
記得我説過火鍋湯儘量不要喝嗎?
因為魚豆腐、餃類等火鍋料中多少都會添加磷酸鹽
魚、肉、菜本身也都還有磷酸鹽
當所有食材當中的磷酸鹽,全部都溶出在湯底時
小小一碗火鍋湯,就可能讓你攝取過多的磷酸鹽
磷酸鹽攝取過多不至於中毒
可是確實會造成腎臟的負擔
#長化短說 小結:
1. #杏仁豆腐不是豆腐?還真的不是
2. 雞蛋豆腐,魚豆腐是不是豆腐?很難定義,他們還是有黃豆成份,大概能算是特殊口味的豆腐吧。
3. 魚豆腐有很多添加物,很不健康嗎?我會說,不要餐餐吃,都不用太擔心。但像火鍋湯、關東煮湯、滷味汁就別喝了吧!
#謝玠揚的長化短說
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