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薑葱蒸鯽魚
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材料 / Ingredients:
鯽魚1條 / 1 Crucian Carp
薑絲少許 / Some Shredded Gingers
葱段少許 / Some Sectioned Spring Onions
調味 / Seasoning:蒸魚豉油3湯匙(TIPS: 可用2湯匙生抽+半湯匙老抽+1湯匙糖代替) / 3 tbsp Steamed Fish Soy Sauce(TIPS: Mix 2 tbsp light soy sauce, 1/2 tbsp dark soy sauce and 1tbsp sugar can be used as substitute)
淮山炒木耳
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材料 / Ingredients:
鮮淮山1條 / 1 Fresh Chinese Yam
乾木耳1兩 / 1 tael Dried Fungus
紅椒絲少許 / Some Shredded Red Chili Pepper
蒜頭1瓣 / 1 Clove Garlic
調味 / Seasoning:鹽少許 / Some Salt
三色椒百合炒肉片
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材料 / Ingredients:
三色椒各半個 / ½ Each Trio Colored Bell Pepper
鮮百合1個(TIPS: 不能用乾百合代替) / 1 Fresh Lily Bulb(TIPS: The dried lily bulb can not replace the fresh lily bulbs)
豬肉200克 / 200g Pork
蒜頭2瓣 / 2 Cloves Garlic
調味 / Seasoning:
鹽少許 / Some Salt
雞粉少許 / Some Chicken Powder
蟲草花包竹絲雞燉湯
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材料 / Ingredients:
竹絲雞半隻 / ½ Silky Chicken
蟲草花20克 / 20g Cordyceps Flowers
薑3片 / 3 Slices Ginger
紅棗3粒 / 3 Red Dates
杞子10克 / 10g Medlar Seeds
龍眼乾5粒 / 5 Dried Longan
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