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【恭喜】台中人注意！《#臺北臺中米其林指南2020》必比登推介名單搶先看～

今年《臺北臺中米其林指南 2020》首度涵蓋台中，今天搶先發布新入選「#必比登推介（千元以下物超所值料理）」餐廳名單，

米其林指南必比登推介，臺中21家入選，入選名單：
「#范記金之園」草袋飯；
「#東山棧」甕缸雞；
「#富鼎旺（中區）」滷豬腳
「#富狀元豬腳」豬腳；
「#富貴亭」燻鵝、當歸鵝肉麵線；
「#東方龍」臺灣家常菜＋創新川菜；
「#彭城堂」古早味封肉刈包、豬油拌飯；
「#溫叨」古早味臺灣料理；
「#三喜食堂」臺菜、海鮮；
「#馨苑」臺灣料理；
「#台客燒肉粥」招牌秘方燒肉、砂鍋粥；
「#尚牛二館」溫體牛肉火鍋；
「#阿坤麵」特製醬料乾麵配水晶餃湯；
「#上海未名麵點」豬排麵、酸梅湯；
「#Gubami」清燉、紅燒牛肉麵；
「#陸園」江浙菜；
「#新月梧桐」江浙菜；
「#沁園春」江浙菜與點心；
「#京華煙雲」京菜餐廳；
「#滬舍餘味」上海點心；
「#淇里思 （西區）」印度料理

米其林指南必比登推介，臺北54家入選，7家新入選名單：
「#泰姬」市民大道北印菜色；
「#一甲子餐飲」艋舺祖師爺廟旁；
「#昶鴻麵點」華西街夜市；
「#源芳刈包」華西街夜市；
「#阿國切仔麵」錦西街；
「#陳董藥燉排骨」饒河夜市；
「#吾旺再季」（原「松青潤餅」）南機場夜市

#台中必比登
#台北必比登
#台中人準備排隊了
#老田鬧著玩
－－－－－以下為米其林官方新聞稿－－－－－

《臺北臺中米其林指南 2020》必比登推介名單出爐

臺灣、8 月 11 日——《臺北臺中米其林指南 2020》將於 8 月 24 日發佈，在這之前，米其林指南率先公布今年指南的必比登推介（Bib Gourmand）名單，涵蓋臺北的 31 個店家、23 家街頭小吃，以及臺中的 21 個店家。

這些店家均提供「物有所值」的美食。在臺北與臺中，這意味著客人能以 1,000 台幣以下的價位（不含飲料），吃到三道優質的料理。

臺北 7 家新入選

臺北 54 家入選必比登推介的店家中，新入選的包括位於市民大道、提供北印菜色的「泰姬」：店家不僅裝潢到音樂都帶著濃厚異國風情，就連香料以及廚師，都是特地從印度帶到臺灣；已經傳承至第三代的「一甲子餐飲」則位於艋舺祖師爺廟旁，肥瘦均勻的焢肉飯、麻豆碗粿等，都是熱門菜色；另外一家新入選必比登的店家也位於萬華，是華西街夜市營業超過半世紀的「昶鴻麵點」，豬頰肉做成的「菊花肉麵」、小菜包括白斬雞、豬尾巴等，都是許多人必點的品項。另一家華西街夜市入選的店家是「源芳刈包」，店家經營超過一甲子，特製刈包皮搭上多汁軟嫩的五花肉，令人垂涎。

此外，錦西街的「阿國切仔麵」、饒河夜市的「陳董藥燉排骨」以及南機場夜市的「吾旺再季」（即原來的「松青潤餅」）則都是搬遷至新址後，滋味依舊獲得評審員的肯定，而再次入選必比登推介。

臺中必比登：臺灣菜大放異彩

在臺中首次公布的必比登推介名單中，臺灣菜大放異彩，21 家必比登推介店家中，就有 10 家提供臺灣菜。

「范記金之園」提供的是草袋飯。雖然以原來用來烹煮米飯的藺草編織草袋技術已經凋零，店家仍精選臺灣米配上雪裡紅乾，口感獨特，炸排骨也很受歡迎；「東山棧」則提供以龍眼木燻烤黑羽土雞製成的甕缸雞。「富鼎旺（中區）」做的是小火慢煮的滷豬腳、腿扣、腿節等美食，口感軟滑。另一家同樣以豬腳入選的，還有西區的「富狀元豬腳」，評審員指出，店家的特色，是「不添加中藥材滷包，而將白毛豬隻，搭配特調比例的紅蔥、辣椒、冰糖與醬油，把肉滷至呈琥珀色澤、晶瑩透亮。」

中區「富貴亭」是營業超過一甲子的老店，熱門品項是燻鵝和當歸鵝肉麵線。「東方龍」提供臺灣家常菜，搭配上部分創新川菜；「彭城堂」布置充滿懷舊趣味，古早味封肉刈包、豬油拌飯、剉冰等料理，讓人倍感溫馨。用餐環境同樣充滿古趣的還有北屯區傳統三合院內的「溫叨」，提供古早味臺灣料理，客人甚至可以在院內享用餐點。

「三喜食堂」低調位於民宅，提供各式臺菜、海鮮等，老闆親選食材與烹調，用餐環境輕鬆。西區的「馨苑」則提供份量小巧、減少油鹽的臺灣料理與臺灣小吃，推薦包括如以大甲芋頭與椰奶共同燉煮的芋奶鮮嫩雞骨球，以及花枝槓上雞肉丸等。

火鍋、粥品、麵食，在地滋味

火鍋、粥品也有店家入選。「台客燒肉粥」裝潢懷舊獨特，招牌秘方燒肉、砂鍋粥是熱門品項。「尚牛二館」做的是溫體牛肉火鍋，現點現切的牛肉，限量販售，加上以蔬菜與牛骨熬煮的湯頭，讓人食指大動。

另外，臺中還有三家麵食入選必比登推介：超過 50 年歷史的「阿坤麵」，人氣組合是特製醬料的乾麵，配上手工水晶餃湯。另一家中區老店「上海未名麵點」傳承三代 70 年，麵條是家傳配方的獨家口味，豬排麵、酸梅湯等都是人氣菜色。而醃製的蔥段，夠味而解膩，還免費供應吃到飽。

由臺中前知名法國料理餐廳樂沐主廚陳嵐舒開設的「Gubami」也入選必比登推介。這個以「牛肉麵」台語諧音為名的店內，清燉牛肉麵用的是宮崎和牛搭配特製細麵，紅燒牛肉麵則以加拿大帶骨牛小排搭配特製粗麵，兩者都是每日限量供應。

上海、江浙與京菜到印度料理，精彩紛呈

除了臺灣人熟悉的各式料理，江浙、上海點心、京菜等料理也有店家入選：30 年經驗廚師團隊烹調江浙菜的「陸園」；以上世纪30 年代老上海為主題布置，提供江浙菜色的「新月梧桐」；傳承至第四代，70 年來專注提供經典江浙菜與點心的「沁園春」；環境布置風雅的京菜餐廳「京華煙雲」、以及由來自上海的創辦人親自研究，提供生煎包、小籠包等上海點心的「滬舍餘味」。

而選用當地香料，由印度廚師烹調的「淇里思 （西區）」，則是唯一一家以印度料理入選臺中必比登推介的店家。

《臺北臺中米其林指南 2020》完整名單將於 8 月 24 日正式公布。當天從下午 1 點開始，歡迎收看《臺灣米其林指南》官方臉書或《亞洲米其林指南》YouTube 直播，第一手知道最新名單。

《臺灣米其林指南》官網：https://guide.michelin.com/tw/zh_TW
《臺灣米其林指南》官方臉書：https://www.facebook.com/MichelinGuideTaiwan/
《亞洲米其林指南》YouTube： https://www.youtube.com/MICHELINGuideAsia/

這部《苗栗穀倉 苑裡鎮》紀錄片由台灣電影文化公司於1997年攝製，製作團隊如下：

策劃：孟昭旭
執行製作：徐德芳
攝影指導：汪勝男
攝影：張梓嘉
旁白：陳譓如
燈光：楊德安
剪輯：吳曉月
音效：陳盈志
成音：林作浩
編導：蔡育長

影片現由財團法人國家電影中心典藏，其內容如下所述：

台灣是一個美麗的寶島，你我曾經在這塊土地上，一起打拚一起奮鬥，開創了美麗的家園並建立了每一個鄉鎮的特色，在未來的日子裡還需要我們一起努力，追求更幸福的生活。

《苗栗穀倉 苑裡鎮》

苑裡鎮位於在苗栗縣的西南，西臨台灣海峽，東依火炎山與三義鄉為界，北接通霄鎮南隔大安溪與台中縣的大甲外埔為臨；地形以平原為主，依山面海風景秀麗。

先民生活體驗 化作精闢簡白的俚諺
短短的幾句話 卻蘊藏了高深的智慧

《鄉土諺語》

捉小豬要看槽底 討媳婦要看娘里

（苑裡鎮民張水連╱男）人說捉小豬要看槽底，討媳婦要看親娘，這種說法也的確很有道理。捉小豬要看槽底就是說，要看小豬是不是好養和吃糠的狀況，這頭豬苦吃糟糠多又吃到槽底，所以這頭豬會長的比較大，所以說這可以做參考。而討媳婦就要看親娘，要先看他母親平常的待人接物，這是一種參考，這差不多是說我們做一件事情，要先斟酌注意他的狀況，就能夠明瞭一切，這提供大家做一個參考。

美麗的鄉村與都市 充滿了溫馨和快樂
你我從小生長的地方 有著敘說不完的故事

《小城故事》

苑裡是平埔族原住民道卡斯族喔灣麗社的所在地，漢人取灣麗之音，簡譯為苑裡，才成了現在的地名。

（苑裡鎮民吳文夫╱男）苑裡鎮最早開發的地方是「貓盂庄」，「貓盂庄」就是現在的中正里；清朝乾隆年間「貓盂庄」就有6大族的漢民族來開發，但是其中有個李姓，叫做李同，這個人他參加清朝時代林爽文的反清復明事件，結果這個事件失敗，有牽連在內的被殺了，沒有牽連在內的則四處流散。李同造反發生以後，其他六大姓就移到現在的房裡來開發。

距離苑裡是區南方約1公里的房裡，當年商賈雲集市況繁榮，曾經是全台第2大的染布中心。

當年的房裡鹽館，年銷食鹽2000石，是台灣全島最有名的大館。

房裡義渡碑是淡水廳同知婁雲位了革除地方土豪劣紳，僱人駕舟擺渡，常藉故所取高額費用的流弊，而在房裡溪畔所設的免費官辦義渡，對於發展地方交通，促進墾殖事業貢獻良多。

房裡具有傳統風格的古厝中，以蔡家古厝保存最為完整。蔡宅建於光緒末年，是一座典型四合院磚造建築，據說大部分的建材來自福建，所用的磚瓦也是名窯燒造的，所以雖然經歷百年，損毀的地方並不多，顯得極為古雅樸實。

蔡家古厝除了房裡城外，另外有一座位在山腳里，它是建於清嘉慶年末，已經有一百八十多年的歷史，無論是樑上的雕龍畫鳳或是磚牆的雕飾，窗牖的圖案變化都非常講究，匠心獨運，融合了台灣與大陸建築藝術的特色。

房裡的順天宮主祀媽祖，習稱城內媽祖，創建於清雍正2年，是房裡城內最古老的寺廟，已是苗栗縣內少數的古廟之一。

習稱城外媽祖的慈和宮，信徒遍及全省甚至海外，香火鼎盛堪稱苑裡第一，與順天宮同為苑裡地區拓殖以來居民的信仰中心。

火炎山位於苑裡與三義的交界，是本省著名的礫質惡地，並生長著許多台灣原生植物，其中以馬尾松最為重要，目前已被政府列為自然保護區。

（苑裡鎮民余丙丁╱男）火炎山西北1公里有一個山柑坑，隔壁是社苓坑。這山柑坑和社苓坑的山脈，過去是延伸到山柑社苓社區，因為咸豐3年的大水災，山脈被大水沖失了，致使今天的山柑與社苓距離山柑坑社苓坑約有4公里之遠。

正因為大安溪下游多砂礫，每逢洪水就河水暴漲，因此清咸豐年間的大水沖毀了山柑坑與社苓坑的山脈。1921年日本人在此修築了大安溪堤防，溪畔地區人口才逐漸增加，所以大安溪堤防是本地居民的命脈所在。

苑裡鎮的耕地面積廣達四千七百多公頃，在貧脊的苗栗縣裡是一塊難得的沃土，素有苗栗穀倉之稱。著名的苑裡山水米所強調的是以火炎山下大安溪水而贏的口碑。

三角藺草是苑裡帽蓆編織的主要材料，它原本長在大安溪下游兩岸溼地，為了改善藺草的品質，農民將野生種苗分根移植到水田中栽培，而成為苑裡的農業特色；但是隨著帽蓆業的沒落，苑裡種植藺草的農戶目前僅剩5戶人家。

一般人常說的大甲帽蓆事實上是苑裡的特產，由於當時本省海線鐵路尚未闢建，對外貿易必須以大甲大安港出口，或以大甲為集散地再轉銷全省，所以苑裡所盛產的帽蓆被冠上大甲的名號，而稱為大甲帽蓆。

「阿嬤的手藝，透早起床天未光，買席來到廳中央，價脹公道有久長，日作暝作為三頓，作甲背痛擱腰酸，指頭破空手酸軟，底一底二愛擱算，手藝欲傳趁這陣。」這是苑裡鎮中正國小郭玉雲老師所做的詞，她描述著苑裡老婦帽蓆編織的甘苦與辛勤工作，郭老師致力於帽蓆編織的傳承工作，已有5年之久。她最大的希望是小朋友們都能學好阿嬤的手藝，把這樣民俗技藝繼續流傳下去。

（苑裡鎮中正國小郭玉雲老師╱女）小時候是在這種環境中長大，每天耳濡目染中學習了一點點的手藝，我與家鄉草木有恩情，手藝代代來相傳的心。在民國82年（1993年），傳統藝術教育課程中我選擇藺草編織，在同學們努力與埋頭苦編下，我們現在稍有一點點的成就，後來教育局看到我們的成績，指定我們學校為藺草編織特定學校。這些年來有時候是受到一些指責，有時候也得到很多的鼓勵，但是我們同學同事之間，大家默默的耕耘，現在總算有了傳承的下一代。

苑裡鎮農會為了保存農村生活的舊觀與苑裡帽蓆編織的技藝，特別在1996年9月農會大樓落成後，成立了農村文物展示館與藺草文物館，提供遊客參觀。而館內陳列的許多農具，現在已經不多見了，它讓生活在這裡機械化農耕時代的人們，能夠再一次的觀賞舊農村社會的風貌，並且對於先民的辛勤與努力，追思與懷念。

藺草文物館展示著許多精緻的帽蓆作品，並且對於藺草的介紹、帽蓆編織的歷史與編織的過程、帽蓆的功效與保養，都有很詳細的說明；所以來一趟藺草文物館，我們可以清楚的了解到帽蓆是如何作成，什麼樣的帽蓆才是真正的藺草帽蓆。

苑裡的漁民們也曾經有過豐收的歲月，但是由於海洋的汙染，泥沙淤積而導致魚貨量的銳減，使過去的風光不再。

苑裡的魚丸聞名全省，目前業者都必須到台中港或新竹南寮漁港，採購新鮮的鯊魚肉回來加工製作。過去是以手工調製，現在都以機械代替，魚丸不僅販售本地更銷售全省，是苑裡鎮深具特色的產品。

水波苑坑丘陵地的土質純淨，黏性極高適製磚的上好材料，因此苑裡鎮磚窯林立，紅磚銷往全省各地，為地方帶來不少財富，但是隨著時代的變遷，紅磚的使用量劇減，造成窯業衰退，如今苑裡磚的名氣已大不如前。

苑裡鎮有一位台灣音樂史上重要的老前輩，現年（1997年時）76歲的郭芝苑先生。他在1994年，獲得第19屆國家文藝獎音樂類的殊榮，為其多年來的創作，無疑是實質的肯定。

（苑裡鎮民阮文池╱男）普通我們講 composer 或者說國際上人家講的作曲家，不是說作一首歌、兩首歌，或是說作一些合唱曲、piano 曲作一作，就說是 composer，那是不被認定的。那麼芝苑師他的作品非常豐富，他從最大的歌劇、管弦樂、藝術歌曲和普通民謠或是流行歌曲他都作過，在台灣作品較豐富的一位作曲家。

（苑裡音樂家郭芝苑╱男）我看在台北或高雄或台中以及比較出名的鄉鎮市，音樂活動排的很滿很發達，但是有一件事情，很要緊的事情是什麼？我們如果只是演奏而已，就不是真正音樂文化的發達而是要有自己的作品，而且能到國外演奏，還好我們的演奏家能常常好好的演奏，這樣我們台灣的音樂界才是真正的發展。我喜歡寫什麼東西，喜歡寫台灣的民眾，喜愛聽喜歡聽，而且聽起來有親切感，有台灣風格的音樂而且具有現代性，這種音樂我認為最有價值；就是說有民族性、有音樂性、有現代性，這三種的配合，如此台灣的作曲才會發展，這是很重要的。

在台灣雕刻界若說起原住民木雕技藝，一般都以陳炯輝先生為創作先驅，而他所創立的心雕居變成為這項傳統技藝的重要據點。陳炯輝以銳利的刀，笨重的木槌交織成呼之欲出的原始生命，其每一筆的揮灑，在在流露出原住民傳統藝術的風情。民國79年（1990年），陳炯輝積勞成疾而離開人世，他所未完成的作品都由他的弟子劉茂龍先生繼續完成，並且一肩扛起傳承台灣原始木雕的重責大任。

（苑裡鎮民劉茂龍╱男）我從民國56年（1967年）國民小學畢業以後，就從事佛像的雕刻。在民國77年（1988年），我的好朋友陳炯輝便叫我進來心雕居，以前的佛雕算是屬於中國的文化，現在進入心雕居士以台灣本土文化為主，而本土文化中主要以排灣族為主，算是原住民文化，以前佛像是外銷日本，那現在本土文化是採取創作路線。

也許他們名不經傳，但是他們努力經營鄉土，為社會傳播祥和，他們有如黑夜中的一盞明燈。

《點燈的人》

大安溪盛產砂石，每天都有許多砂石車在這裡運送。因此溪畔的中苗6線道路便遭受池魚之殃，砂石車不僅常造成交通紊亂，更將砂石震落路面，影響行車安全。現年78歲的黃華文先生，每天義務的在這裡清掃砂石，十多年來從不間斷，他服務的精神廣受鎮民們的讚許。

（苑裡鎮民黃華文╱男）中苗6線道路砂石車很多，所以每天早晨都來掃，就是怕人家跌倒，把它當作運動也讓別人安全。

熱心公益的苑東里里長伯鄭辰雄先生，捐出私人土地400坪，作為苑裡鎮老人文康中心預定地。

（苑東里里長鄭辰雄╱男）我是想有一天我也會老，我必須和老人站在一起，我才有機會和這些老人聚在一起，過去的辛苦，現在有機會與老人一起閒聊；若不快點捐出來，就沒有機會和老人一起講話。

人民小事情，就是政府的大事情；在省政經營企業化的理念下，我們來聽聽地方人士怎麼說。

《地方的心聲》

（苑裡鎮鎮長張榮松╱男）苑裡鎮總共人口差不多5萬人，在苗栗縣18鄉鎮中，苑裡是第四大鄉鎮。在數10年前我還是小孩子的時候，可以說在全苗栗縣苑裡鎮是排名第一、第二的；因為工業不發達，所以一些鄉親都出外謀生。自我就任鎮長到現在，所爭取的經費以及尚未完成的，我現在來報告。

就是苑裡鎮慈和宮對面這條苑裡溪截彎取直，這歷屆民意代表提案，已經漸漸要完成了。

苑裡鎮最大的建設是體育場，體育場內有網球場、400公尺田徑場和許多大項工程已完成幾部份。

在苑裡鎮這個河濱公園在前任立委的幫忙下，已完成了一座橋，綠美化的工作已經完成並且非常美觀。

這次苑裡鎮的社苓農地重劃已經完成，第1期社南已招標出去，現在已經第2期開始進行中；苑裡人最期待的地下道在去（1996）年我們苑裡鎮做醮的時候，已經打通完成了。

我們苑裡鎮最大的期望就是垃圾場，垃圾場第1期在2年前（1995年）就設施完備，垃圾場若滿起來，我們第2期已經完成，現在已開始提供苑裡鄉親倒垃圾。

關於這苗43線，在我們縣長的幫忙下，43線已經漸漸完成。房裡的天橋為了學生上課的方便也已經完成了，和苑裡國小的天橋也經完成了。

苑裡鎮的道路拓寬有助於地方觀光事業的推動，白鷺鷥觀賞保護區偉在房裡里的海尾，是白鷺鷥群繁殖休憩的地方，這是在一片保護野生動物的聲浪中，由地方政府自發性公告保護，是最難得可貴的保護區。

以製陶聞名的華陶窯，其古色古香傳統鄉土建築頗具風格；火炎山遊樂園是以西遊記故事為背景的主題樂園；全國高爾夫球場提供了自然、休閒的良好場所。這些觀光據點，將使樸實的苑裡鎮顯的更有生氣與活力。

（苑裡鎮鎮長張榮松╱男）歡迎全省善男信女和鄉親各位好朋友來苑裡參觀，苑裡是一個很好玩的地方，感謝大家的光臨。

這部《苗栗穀倉 苑裡鎮》紀錄片由台灣電影文化公司於1997年攝製，製作團隊如下：

策劃：孟昭旭
執行製作：徐德芳
攝影指導：汪勝男
攝影：張梓嘉
旁白：陳譓如
燈光：楊德安
剪輯：吳曉月
音效：陳盈志
成音：林作浩
編導：蔡育長

影片現由財團法人國家電影中心典藏，其內容如下所述：

台灣是一個美麗的寶島，你我曾經在這塊土地上，一起打拚一起奮鬥，開創了美麗的家園並建立了每一個鄉鎮的特色，在未來的日子裡還需要我們一起努力，追求更幸福的生活。

《苗栗穀倉 苑裡鎮》

苑裡鎮位於在苗栗縣的西南，西臨台灣海峽，東依火炎山與三義鄉為界，北接通霄鎮南隔大安溪與台中縣的大甲外埔為臨；地形以平原為主，依山面海風景秀麗。

先民生活體驗 化作精闢簡白的俚諺
短短的幾句話 卻蘊藏了高深的智慧

《鄉土諺語》

捉小豬要看槽底 討媳婦要看娘里

（苑裡鎮民張水連╱男）人說捉小豬要看槽底，討媳婦要看親娘，這種說法也的確很有道理。捉小豬要看槽底就是說，要看小豬是不是好養和吃糠的狀況，這頭豬苦吃糟糠多又吃到槽底，所以這頭豬會長的比較大，所以說這可以做參考。而討媳婦就要看親娘，要先看他母親平常的待人接物，這是一種參考，這差不多是說我們做一件事情，要先斟酌注意他的狀況，就能夠明瞭一切，這提供大家做一個參考。

美麗的鄉村與都市 充滿了溫馨和快樂
你我從小生長的地方 有著敘說不完的故事

《小城故事》

苑裡是平埔族原住民道卡斯族喔灣麗社的所在地，漢人取灣麗之音，簡譯為苑裡，才成了現在的地名。

（苑裡鎮民吳文夫╱男）苑裡鎮最早開發的地方是「貓盂庄」，「貓盂庄」就是現在的中正里；清朝乾隆年間「貓盂庄」就有6大族的漢民族來開發，但是其中有個李姓，叫做李同，這個人他參加清朝時代林爽文的反清復明事件，結果這個事件失敗，有牽連在內的被殺了，沒有牽連在內的則四處流散。李同造反發生以後，其他六大姓就移到現在的房裡來開發。

距離苑裡是區南方約1公里的房裡，當年商賈雲集市況繁榮，曾經是全台第2大的染布中心。

當年的房裡鹽館，年銷食鹽2000石，是台灣全島最有名的大館。

房裡義渡碑是淡水廳同知婁雲位了革除地方土豪劣紳，僱人駕舟擺渡，常藉故所取高額費用的流弊，而在房裡溪畔所設的免費官辦義渡，對於發展地方交通，促進墾殖事業貢獻良多。

房裡具有傳統風格的古厝中，以蔡家古厝保存最為完整。蔡宅建於光緒末年，是一座典型四合院磚造建築，據說大部分的建材來自福建，所用的磚瓦也是名窯燒造的，所以雖然經歷百年，損毀的地方並不多，顯得極為古雅樸實。

蔡家古厝除了房裡城外，另外有一座位在山腳里，它是建於清嘉慶年末，已經有一百八十多年的歷史，無論是樑上的雕龍畫鳳或是磚牆的雕飾，窗牖的圖案變化都非常講究，匠心獨運，融合了台灣與大陸建築藝術的特色。

房裡的順天宮主祀媽祖，習稱城內媽祖，創建於清雍正2年，是房裡城內最古老的寺廟，已是苗栗縣內少數的古廟之一。

習稱城外媽祖的慈和宮，信徒遍及全省甚至海外，香火鼎盛堪稱苑裡第一，與順天宮同為苑裡地區拓殖以來居民的信仰中心。

火炎山位於苑裡與三義的交界，是本省著名的礫質惡地，並生長著許多台灣原生植物，其中以馬尾松最為重要，目前已被政府列為自然保護區。

（苑裡鎮民余丙丁╱男）火炎山西北1公里有一個山柑坑，隔壁是社苓坑。這山柑坑和社苓坑的山脈，過去是延伸到山柑社苓社區，因為咸豐3年的大水災，山脈被大水沖失了，致使今天的山柑與社苓距離山柑坑社苓坑約有4公里之遠。

正因為大安溪下游多砂礫，每逢洪水就河水暴漲，因此清咸豐年間的大水沖毀了山柑坑與社苓坑的山脈。1921年日本人在此修築了大安溪堤防，溪畔地區人口才逐漸增加，所以大安溪堤防是本地居民的命脈所在。

苑裡鎮的耕地面積廣達四千七百多公頃，在貧脊的苗栗縣裡是一塊難得的沃土，素有苗栗穀倉之稱。著名的苑裡山水米所強調的是以火炎山下大安溪水而贏的口碑。

三角藺草是苑裡帽蓆編織的主要材料，它原本長在大安溪下游兩岸溼地，為了改善藺草的品質，農民將野生種苗分根移植到水田中栽培，而成為苑裡的農業特色；但是隨著帽蓆業的沒落，苑裡種植藺草的農戶目前僅剩5戶人家。

一般人常說的大甲帽蓆事實上是苑裡的特產，由於當時本省海線鐵路尚未闢建，對外貿易必須以大甲大安港出口，或以大甲為集散地再轉銷全省，所以苑裡所盛產的帽蓆被冠上大甲的名號，而稱為大甲帽蓆。

「阿嬤的手藝，透早起床天未光，買席來到廳中央，價脹公道有久長，日作暝作為三頓，作甲背痛擱腰酸，指頭破空手酸軟，底一底二愛擱算，手藝欲傳趁這陣。」這是苑裡鎮中正國小郭玉雲老師所做的詞，她描述著苑裡老婦帽蓆編織的甘苦與辛勤工作，郭老師致力於帽蓆編織的傳承工作，已有5年之久。她最大的希望是小朋友們都能學好阿嬤的手藝，把這樣民俗技藝繼續流傳下去。

（苑裡鎮中正國小郭玉雲老師╱女）小時候是在這種環境中長大，每天耳濡目染中學習了一點點的手藝，我與家鄉草木有恩情，手藝代代來相傳的心。在民國82年（1993年），傳統藝術教育課程中我選擇藺草編織，在同學們努力與埋頭苦編下，我們現在稍有一點點的成就，後來教育局看到我們的成績，指定我們學校為藺草編織特定學校。這些年來有時候是受到一些指責，有時候也得到很多的鼓勵，但是我們同學同事之間，大家默默的耕耘，現在總算有了傳承的下一代。

苑裡鎮農會為了保存農村生活的舊觀與苑裡帽蓆編織的技藝，特別在1996年9月農會大樓落成後，成立了農村文物展示館與藺草文物館，提供遊客參觀。而館內陳列的許多農具，現在已經不多見了，它讓生活在這裡機械化農耕時代的人們，能夠再一次的觀賞舊農村社會的風貌，並且對於先民的辛勤與努力，追思與懷念。

藺草文物館展示著許多精緻的帽蓆作品，並且對於藺草的介紹、帽蓆編織的歷史與編織的過程、帽蓆的功效與保養，都有很詳細的說明；所以來一趟藺草文物館，我們可以清楚的了解到帽蓆是如何作成，什麼樣的帽蓆才是真正的藺草帽蓆。

苑裡的漁民們也曾經有過豐收的歲月，但是由於海洋的汙染，泥沙淤積而導致魚貨量的銳減，使過去的風光不再。

苑裡的魚丸聞名全省，目前業者都必須到台中港或新竹南寮漁港，採購新鮮的鯊魚肉回來加工製作。過去是以手工調製，現在都以機械代替，魚丸不僅販售本地更銷售全省，是苑裡鎮深具特色的產品。

水波苑坑丘陵地的土質純淨，黏性極高適製磚的上好材料，因此苑裡鎮磚窯林立，紅磚銷往全省各地，為地方帶來不少財富，但是隨著時代的變遷，紅磚的使用量劇減，造成窯業衰退，如今苑裡磚的名氣已大不如前。

苑裡鎮有一位台灣音樂史上重要的老前輩，現年（1997年時）76歲的郭芝苑先生。他在1994年，獲得第19屆國家文藝獎音樂類的殊榮，為其多年來的創作，無疑是實質的肯定。

（苑裡鎮民阮文池╱男）普通我們講 composer 或者說國際上人家講的作曲家，不是說作一首歌、兩首歌，或是說作一些合唱曲、piano 曲作一作，就說是 composer，那是不被認定的。那麼芝苑師他的作品非常豐富，他從最大的歌劇、管弦樂、藝術歌曲和普通民謠或是流行歌曲他都作過，在台灣作品較豐富的一位作曲家。

（苑裡音樂家郭芝苑╱男）我看在台北或高雄或台中以及比較出名的鄉鎮市，音樂活動排的很滿很發達，但是有一件事情，很要緊的事情是什麼？我們如果只是演奏而已，就不是真正音樂文化的發達而是要有自己的作品，而且能到國外演奏，還好我們的演奏家能常常好好的演奏，這樣我們台灣的音樂界才是真正的發展。我喜歡寫什麼東西，喜歡寫台灣的民眾，喜愛聽喜歡聽，而且聽起來有親切感，有台灣風格的音樂而且具有現代性，這種音樂我認為最有價值；就是說有民族性、有音樂性、有現代性，這三種的配合，如此台灣的作曲才會發展，這是很重要的。

在台灣雕刻界若說起原住民木雕技藝，一般都以陳炯輝先生為創作先驅，而他所創立的心雕居變成為這項傳統技藝的重要據點。陳炯輝以銳利的刀，笨重的木槌交織成呼之欲出的原始生命，其每一筆的揮灑，在在流露出原住民傳統藝術的風情。民國79年（1990年），陳炯輝積勞成疾而離開人世，他所未完成的作品都由他的弟子劉茂龍先生繼續完成，並且一肩扛起傳承台灣原始木雕的重責大任。

（苑裡鎮民劉茂龍╱男）我從民國56年（1967年）國民小學畢業以後，就從事佛像的雕刻。在民國77年（1988年），我的好朋友陳炯輝便叫我進來心雕居，以前的佛雕算是屬於中國的文化，現在進入心雕居士以台灣本土文化為主，而本土文化中主要以排灣族為主，算是原住民文化，以前佛像是外銷日本，那現在本土文化是採取創作路線。

也許他們名不經傳，但是他們努力經營鄉土，為社會傳播祥和，他們有如黑夜中的一盞明燈。

《點燈的人》

大安溪盛產砂石，每天都有許多砂石車在這裡運送。因此溪畔的中苗6線道路便遭受池魚之殃，砂石車不僅常造成交通紊亂，更將砂石震落路面，影響行車安全。現年78歲的黃華文先生，每天義務的在這裡清掃砂石，十多年來從不間斷，他服務的精神廣受鎮民們的讚許。

（苑裡鎮民黃華文╱男）中苗6線道路砂石車很多，所以每天早晨都來掃，就是怕人家跌倒，把它當作運動也讓別人安全。

熱心公益的苑東里里長伯鄭辰雄先生，捐出私人土地400坪，作為苑裡鎮老人文康中心預定地。

（苑東里里長鄭辰雄╱男）我是想有一天我也會老，我必須和老人站在一起，我才有機會和這些老人聚在一起，過去的辛苦，現在有機會與老人一起閒聊；若不快點捐出來，就沒有機會和老人一起講話。

人民小事情，就是政府的大事情；在省政經營企業化的理念下，我們來聽聽地方人士怎麼說。

《地方的心聲》

（苑裡鎮鎮長張榮松╱男）苑裡鎮總共人口差不多5萬人，在苗栗縣18鄉鎮中，苑裡是第四大鄉鎮。在數10年前我還是小孩子的時候，可以說在全苗栗縣苑裡鎮是排名第一、第二的；因為工業不發達，所以一些鄉親都出外謀生。自我就任鎮長到現在，所爭取的經費以及尚未完成的，我現在來報告。

就是苑裡鎮慈和宮對面這條苑裡溪截彎取直，這歷屆民意代表提案，已經漸漸要完成了。

苑裡鎮最大的建設是體育場，體育場內有網球場、400公尺田徑場和許多大項工程已完成幾部份。

在苑裡鎮這個河濱公園在前任立委的幫忙下，已完成了一座橋，綠美化的工作已經完成並且非常美觀。

這次苑裡鎮的社苓農地重劃已經完成，第1期社南已招標出去，現在已經第2期開始進行中；苑裡人最期待的地下道在去（1996）年我們苑裡鎮做醮的時候，已經打通完成了。

我們苑裡鎮最大的期望就是垃圾場，垃圾場第1期在2年前（1995年）就設施完備，垃圾場若滿起來，我們第2期已經完成，現在已開始提供苑裡鄉親倒垃圾。

關於這苗43線，在我們縣長的幫忙下，43線已經漸漸完成。房裡的天橋為了學生上課的方便也已經完成了，和苑裡國小的天橋也經完成了。

苑裡鎮的道路拓寬有助於地方觀光事業的推動，白鷺鷥觀賞保護區偉在房裡里的海尾，是白鷺鷥群繁殖休憩的地方，這是在一片保護野生動物的聲浪中，由地方政府自發性公告保護，是最難得可貴的保護區。

以製陶聞名的華陶窯，其古色古香傳統鄉土建築頗具風格；火炎山遊樂園是以西遊記故事為背景的主題樂園；全國高爾夫球場提供了自然、休閒的良好場所。這些觀光據點，將使樸實的苑裡鎮顯的更有生氣與活力。

（苑裡鎮鎮長張榮松╱男）歡迎全省善男信女和鄉親各位好朋友來苑裡參觀，苑裡是一個很好玩的地方，感謝大家的光臨。