深夜的蒜燒鬼頭刀魚排: 樂煮 Let's Cook 樂煮餐
今天的發文要走深夜氣氛路線、畢竟我是深夜時段起家的~
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在都市生活要煮飯是會遇到一些挑戰的,比如:
❶ 沒時間去買菜
❷ 要煮什麼菜內心沒想法,不知道怎麼組合
❸ 買了材料,但煮出來的食物跟想像中的小當家美食有段距離
❹ 煮完飯廚餘邊角料很多,切和收拾都很煩悶,還要倒生鮮垃圾
❺ 煮飯從備料到結束,是從天荒到地老的那種人
樂
煮 Let’s Cook 的「#樂煮餐」服務,就是針對因為工作和諸事繁忙,無心跟以上難題糾纏的家庭煮婦煮夫設計出來的食材配送服務。透過高品質管理的洗切分切,和大廚設計的食譜,要煮飯的爐主只要把一包一包食材打開,按照食譜卡提供的全彩料理步驟建議,就可以依樣畫葫蘆,做出有模有樣又好吃的料理。
實際煮過一遍,我認為這個服務的設計是有廚藝 know- how 的,不愧是專業的設計。基本上裡面食材安放的順序,烹調的思路,技術怎麼差做出來都是中上以上的水準,並且不會發生有什麼鍋內食物不該熟的沒熟的狀況。可以有效降低料理信心不足者的煮飯門檻。跟裝 ikea 櫃子差不多。(感覺裝櫃子好像還難一點...)
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實測 #三菜一湯大概半小時上下就可以搞定,若加上電鍋同時煮飯,快速上菜完全是沒問題的。
時間就是金錢。人與人之間的情感,也很容易因為肚子餓太久,受到考驗(您應該聽過一個單字叫 hangray? hungry+angry 餓到生氣是也)。為了家庭餐桌和諧,一天只要一餐只要 688 元,一家人就能健康吃飽,我認為是相當划算的,而且煮到飯就是一個下班後的身心療癒。推薦給忙到沒腦但對自己烹煮和優質食材食譜有堅持的你。
這次 30 分鐘上菜、3 菜 1 湯的菜單是:
蒜煮鬼頭刀魚排、炒高麗菜、南瓜絞肉煮、鳳梨枸杞雞湯。
按圖索驥,就可以把料理精準完成。這些菜色都是專業廚師顧問自己做過一遍的料理,是非常合情合理的食譜。比如說蒜頭主鬼頭刀魚排這道,先把魚排表面煎得金黃酥香後,再下整粒蒜頭,一樣到香氣傳出才下醬汁燉煮個十分鐘。厚厚的魚排就被醬汁煨得誘人又入味,是非常下飯的一道料理。
在上一次的文章裡,有提到樂煮的食譜有「#防呆」的設計,透過食材安放的順序、和烹調的技法,絕對不會讓煮菜的人發生什麼煮完肉不熟的狀況。以下就是食譜防呆的幾個安排:
❶ 將烹調步驟簡化成 5 個步驟
❷ 每道菜都有烹飪時間參考
❸ 精準份量
❹ 善用廚房現有調味料
❺ 連解凍和保存方式都有說明建議
相信有興趣的同學拿到食材照著食譜卡片做,只要 30 分鐘,就能制霸各時段的廚房喔。
使用台灣農產,包含產銷履歷、溯源食材、有機認證等優質產品。圖多部落格全文參考 😋 https://reurl.cc/e9ngjb (本系列結束下台一鞠躬~)
「三菜一湯大概半小時上下就可以搞定」的推薦目錄:
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救世煮是你: 樂煮 Let's Cook 樂煮餐
煮菜跟家人一起吃,不管怎樣都還是生活中很重要的儀式感來源吧。用心料理好食材,做出健康美味的餐點,動人的是暖暖的心意。但是在都市生活要煮飯是會遇到一些挑戰的,比如:
❶ 沒時間去買菜
❷ 要煮什麼菜內心沒想法,不知道怎麼組合
❸ 買了材料,但煮出來的食物跟想像中的小當家美食有段距離
❹ 煮完飯廚餘邊角料很多,切和收拾都很煩悶,還要倒生鮮垃圾
❺ 煮飯從備料到結束,是從天荒到地老的那種人
樂煮 Let’s Cook 的「#樂煮餐」服務,就是針對因為工作和諸事繁忙,無心跟以上難題糾纏的家庭煮婦煮夫設計出來的食材配送服務。透過高品質管理的洗切分切,和大廚設計的食譜,要煮飯的爐主只要把一包一包食材打開,按照食譜卡提供的全彩料理步驟建議,就可以依樣畫葫蘆,做出有模有樣又好吃的料理。
實際煮過一遍,我認為這個服務的設計是有廚藝 know- how 的,不愧是專業的設計。基本上裡面食材安放的順序,烹調的思路,技術怎麼差做出來都是中上以上的水準,並且不會發生有什麼鍋內食物不該熟的沒熟的狀況。可以有效降低料理信心不足者的煮飯門檻。跟裝 ikea 櫃子差不多。(感覺裝櫃子好像還難一點...)
➤ 看部落格全文 https://reurl.cc/WE8n8x 內有每道菜色心得
實測 #三菜一湯大概半小時上下就可以搞定,若加上電鍋同時煮飯,快速上菜完全是沒問題的。
時間就是金錢。人與人之間的情感,也很容易因為肚子餓太久,受到考驗(您應該聽過一個單字叫 hangray? hungry+angry 餓到生氣是也)。為了家庭餐桌和諧,一天只要一餐只要 688 元,一家人就能健康吃飽,我認為是相當划算的,而且煮到飯就是一個下班後的身心療癒。推薦給忙到沒腦但對自己烹煮和優質食材食譜有堅持的你。
心動請參考:
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粉絲優惠碼:letscookgogo / 買一日餐送一包,買三日餐送二包 (請不要跟我細究米數量的數學問題謝謝、感恩業主大大白米送飽~)
#業配這不就來了嗎? #我是真心覺得健康又好吃 #廚藝救星
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我知道這問題很看狀況
但還是想請教有煮晚餐的各位
一家四口簡單的三道家常中式料理(湯品不必然)從備料到煮完
大家平均花多少時間呢
在此先感謝各位回應
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