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不知曾幾何時我也開始品嚐威士忌，還記得有一次戲劇殺青之後，跟朋友們在旅館附近賣酒的洋行裡逛逛，裡面的酒玲琅滿目，但就是有一支酒讓我記憶深刻，有著三角形的瓶身設計跟一隻鹿的LOGO，相當特別，雖然我現在也忘記了當初我買了什麼牌子，但對於這牌子非常印象深刻。
原來這牌子叫格蘭菲迪，這次很高興可以來品嚐「格蘭菲迪12年天使雪莉單一麥芽威士忌」，光聞就聞得出雪莉桶的木質香氣，而且口感還真的有點帶有烤蘋果的味道、非常順口，我覺得蠻好喝的。
藉由這個測驗，讓我更了解這個品牌跟一些的威士忌知識，很開心自己這次測驗答對了10題，大家也可以來試試看，你對威士忌跟這品牌的了解有多少～
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#喝菲迪就懂 #威士忌領路者 #Glenfiddich #格蘭菲迪
原諒我是個不學無術又不求甚解的威士忌品飲者，今天來說一瓶我找不太到資訊的老酒，雖然我也沒有太認真找就是了，歡迎各位有資訊的品飲家分享資訊給我。我其實比較喜歡自己在家喝威士忌，因為安靜，因為自在，因為我喜愛我的每一件擺設，因為我爽倒多大杯就倒多大杯。沒有人會趕我，沒人會打擾我，我可以專心的觀察每一絲香氣，啜飲每一口酒。
上個月無意在北投的小市集，找到了後面那片漂亮的花雕玻璃藝術品，我非常喜歡這種老老的東西，讓我想起彰化的外婆家，我看到這件藝術品就知道我要買了。問老闆說這個要怎麼用，老闆回答 “在後面放幾盞蠟燭，就變成一個燈罩了，很漂亮喔”。過了一個月，我又找到這個漂亮的花雕玻璃杯墊，這樣的Set Up讓我喝得很開心，連這支酒，一切都是老時代的東西。
會選這支酒，也是因為這是從某個長輩家挖出來的，如果運氣好，可能是1970/80的格蘭菲迪。這個舊酒標，這個舊瓶身，跟這老花雕玻璃很配吧? 這支酒很好玩，容量是750ml，比一般的裝瓶多50ml，賺到了。瓶身是扁平的，跟我們認識的三角瓶不一樣，網路上真的沒有太多的資訊，我也沒有太多留戀，雖然知道這是開一支少一支的酒，拿到不久後就開瓶了，因為我不是靠酒賺錢的人，對我來說威士忌是藝術品而非投資品。
Name: Glenfiddich Pure Malt
Region: Scotland, Speyside
Age: NAS
ABV: 43.0
Cask: 猜測Bourbon混Sherry
Glass: Glencairn
Color: Medium Golden Yellow
鼻腔:
香氣強度: 中上
香氣分子: 桂花，夜來香，鮮割草地，糖漬檸檬，檸檬草，肉豆蔻，香蕉，香草莢。
味蕾:
入口強度/酒體: 中上
油脂: 中下
單寧: 低
複雜度: 中上
味蕾表現：柑橘，橘子水果軟糖，烘烤腰果，太妃糖，歐式硬麵包，奶油，香蕉，強烈生麵團，強烈大地塵土味，後段出現白桃，鳳梨，最後則是有強烈白葡萄酒的暗示，礦物質，乾爽的Chardonnay香氣。
對於這支老菲迪我感到非常非常滿意，一支只有ABV 43%的NAS複雜度表現居然可以這麼好。鼻腔上這支酒其實只是舒適，沒有太過亮眼的表現，但是味蕾上卻相當亮眼，但也是因為它有許多我鍾愛的風味。
首先是歐式硬麵包的烘烤香氣，也讓人想到比薩的邊邊，我個人最喜歡那種咬下去很硬，很有韌性又充滿麵粉香氣的麵包了，再來中間是非常棒的塵土味，在基本的香蕉香氣上堆疊了明顯的白桃跟後段的鳳梨香氣，實在是非常討喜。尾端出現的After taste有許多白酒的暗示這點也讓我很驚喜，尤其是礦物質的乾爽感。對於桶型我會有這樣的猜測，是因為我感受到了明顯的波本調性，也出現了明顯的雪莉特色，但我認為這支應該至少是80%波本的作品。
比起那些花裡胡哨，硬要出出來騙錢又敷衍消費者的NAS，這支格蘭菲迪NAS真的是太美了。多逛逛那些看起來要倒的雜貨店或者是老菸酒專，搞不好你也能找到一支這種屬於上個年代又不貴的老威士忌。真正好喝的酒，不一定都是貴的，Cheers。
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冬至吃湯圓 該搭什麼威士忌？【林一峰Whisky School威士忌第105課】
真的有適合搭配冬至湯圓的威士忌嗎？
有的。威士忌達人學院首席顧問林一峰，本週為大家帶來充滿鳳梨香、香草味，並帶著蜜糖味道的雅墨（Aultmore）18年。
對於大多數人來說，雅墨是一家相對陌生的酒廠，因為它以Single Malt形式裝瓶面世的威士忌產量並不多，大多數的產能，都供應給業界的調和式威士忌使用。
雅墨在1897年創建於斯貝賽（Speyside）的Foggie Moss區，此區被譽為「斯貝賽的百慕達三角洲」，自古就以純淨水源與纏綿迷霧著稱，潮濕多霧的環境下，長滿了石楠花。
這款雅墨18年以雪莉桶為主，並勾兌少許來自波本桶的原酒，在充滿椰子香草香氣之餘，還帶著迷人的蜜香以及些許的烏梅氣味。
林一峰乾脆將一點點的雅墨18年，直接倒進芝麻湯圓裡面，在香氣四溢下，度過一個溫暖的夜晚。
明天晚上在家裡吃冬至湯圓的時候，別忘了參考林一峰的手法，倒一點香香濃濃的威士忌進去，包準你睡得香香甜甜！
（製作／企劃／翻譯／撰文：高婉珮，攝影：吳致碩．蔣煥民）
【警語：禁止酒駕。飲酒過量，有礙健康。未滿十八歲請勿飲酒。】
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