店家堅持不將餡料先預拌入油飯中,
再依顧客的喜好淋上配料,
這讓只喜歡吃清油飯的客人也能享用。
另外,這的油飯也和一般常見口感濕黏重油的不同,
「阿田油飯」外觀粒粒分明,
且帶著單純米香與油香的口感,
好吃不黏牙,
再淋上一勺滷肉汁與甜辣醬拌上一拌,
充滿古早樸實且ㄕㄨㄚ、嘴的滋味。
或許因這樣的做法較不易膩口,
因此據說不少在地人不只把它當早餐,
還三天兩頭就報到一次。
https://www.walkerland.com.tw/article/view/176131
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