#最近很紅的飲料店 #排隊美食 #手搖飲料
從台北紅下來的龜記茗茶 🐢
當初逢甲開幕時,就覺得 #紅柚翡翠 #紅水烏龍 都很好喝👍
還有復古的楊桃系列 #楊桃雷夢 #阿源楊桃(紅茶/翡翠)
除了我喜歡的水果茶,龜記的 #紅烏鮮乳+珍珠也超推❤️
現在又出了我最喜歡的蘋果果茶新品!
一定要喝喝看的!
🔺蘋果紅萱 $55
蘋果跟紅茶就是超配🥺
基底茶是三韻紅萱~再搭配蘋果原汁
我都喝無糖,但店員會推薦至少微糖以上比較能帶出果汁味道
本身喝微糖無糖的人也可以適時調整甜度
淡淡的蘋果香氣、微甜及微酸,喝起來很單純!
🔺三十三茶王 $40
光看名字就知道,肯定不簡單!
三晝夜反覆焙火、熟成三十天
喝起來比較接近鐵觀音,但不會覺得太濃🍵
龜記的純茶一直以來都表現很不錯
紅水烏龍是比較輕盈的口感、茶王則是回甘餘韻層次更多
醇厚而不苦澀,喜歡喝偏重焙的可以試試看!
📍逢甲福星店
▫️地址:台中市西屯區福星路448號
▫️營業時間:平日10:00-21:30、週六11:00-23:00、週日11:00-22:00
▫️電話:04-2700-3355
▫️外送平台:foodpanda Uber eats
@guiji_official
@partipost_tw
#龜記 #龜記茗茶 #蘋果紅萱 #三十三茶王
#台中飲料 #台中飲料 #逢甲美食 #逢甲夜市
#外送美食 #ubereats #foodpanda #精誠飲料 #一中街 #一中飲料 #一中美食 #精誠美食 #逢甲飲料 #手搖飲 #手搖飲推薦
#taichungfood #popdaily #popfood
#當我在台灣吃吃喝喝
同時也有9部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅U2M2,也在其Youtube影片中提到,身為八點檔演員的品澔要來接受戲劇考驗! 隨機抽人物地點跟狀態會演成什麼樣子呢? 還原經典電影片段也未免太投入了XD - 炎炎夏日最適合來一杯龜記! 回甘又餘韻層次豐富的 #三十三茶王 及清爽甜蜜的 #蘋果紅萱 已經在全台上市囉! 找龜記丨 https://reurl.cc/r8e1vZ FB丨...
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📍龜記茗品 逢甲福星店
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#最近很紅的飲料店
火紅飲料店推出新品-蘋果紅萱🍎,是新鮮的蘋果汁搭配上三韻紅萱紅茶的組合,酸甜口感的蘋果味,很適合在夏天喝上一杯,甜度建議點微糖剛剛好唷😏
foodpanda 和 Uber 平台上現在都可以點一波唷,動動小手指,飲料喝起來😆
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🏠 台中市西屯區福星路448號
☎️ 04-27003355
🌟官方IG:@guiji_official
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三韻紅萱 在 彤彤Anna C Facebook 的最佳解答
#最近很火紅的飲料店 #排隊美食 #外送美食
推出新口味#蘋果紅萱
蘋果的果香香甜的滋味
配上三韻紅萱的茶香
喝起來清爽甜而順口
很適合夏天來一杯
目前foodpanda跟Uber 都可以點的到龜記飲品唷
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購買門市:龜記茗品-忠孝復興店 旗艦店
地址:106台北市大安區復興南路一段135巷19號
電話:02 2775 5218
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三韻紅萱 在 U2M2 Youtube 的精選貼文
身為八點檔演員的品澔要來接受戲劇考驗!
隨機抽人物地點跟狀態會演成什麼樣子呢?
還原經典電影片段也未免太投入了XD
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炎炎夏日最適合來一杯龜記!
回甘又餘韻層次豐富的 #三十三茶王 及清爽甜蜜的 #蘋果紅萱 已經在全台上市囉!
找龜記丨 https://reurl.cc/r8e1vZ
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【本影片為合作影片】
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#U2M2 #同學下課了 #龜記 #GUIJI #三十三茶王 #蘋果紅萱 #王品澔 #演技 #演員 #考驗 #挑戰 #天之驕女 #李慕白
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三韻紅萱 在 關韶文 關關 Youtube 的最佳解答
「給點時間發酵,自然會給你禮物。」
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從出社會以來,我的腳步從來沒有停下過,急著找工作、急著領薪水、急著投資自己、急著升官發財;在台北生活,就是怕一個沒跟上,連捷運站上樓的電扶梯都沒耐性等,總是要加快腳步超越別人。
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我想這應該也是很多人的心情。在過去的某一段日子裡,又或是現在正在經歷的你,我們很害怕落後、害怕輸給別人。但是這兩年,地球告訴我們,我們應該要慢下來,好好照顧自己、欣賞身邊美好的人事物。
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今天邀請賴珮如和我們聊聊關於工作上的點滴,身為趕時間的空服員,只要時間一沒抓準,可能會影響起飛時間、影響乘客心情,每一個小細節可以說是分秒必爭,但日子久了卻也開始發現應該選擇在「該快的時候快,該慢的時候慢。」
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「給點時間發酵,自然會給你禮物。」在最近腳步變慢的日子裡,我認識了邀請娃娃魏如萱擔任廣告合作藝人的「惜惜康普茶」,兩種口味分別是:「清爽茶香」尾韻帶有淡淡茶香,酸甜適中、「醇厚果香」:風味渾厚,酸甜而不嗆口,帶有雅緻果香,常溫也可以放、但是冰冰喝更好喝!讓我們一起惜惜自己,享受這份自然的禮物!
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【惜惜康普茶】哪裡買 https://lihi1.com/2LoiL/關關
#職業訪談 #惜惜康普茶 #居家飲品新選擇
#siosioh #Kombucha #康普茶 #清爽茶香 #醇厚果香 #生活要慢 #要買要快
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【職業訪談】地勤、空服真的不合?暴怒控訴「到底要不要收餐!」feat.丘曄、賴珮如
https://youtu.be/XPf9OvAnHrI
【職業訪談】如何進入迪士尼工作?Disney World全世界最夢幻打工!feat.賴珮如
https://youtu.be/5eqVTTHsdY0
【職業訪談】空服員特殊技能!瞬間「語言切換」機上發餐也能通!feat.賴珮如
https://youtu.be/wNGUhl6h_NA
【職業訪談】空姐飛機上經驗談?「紅酒白酒可樂汽水」你要喝什麼!feat.聲林之王賴珮如
https://youtu.be/G_5VtHPAD7E
【空服員面試過程公開】7年經歷!把握「2個訣竅」通過面試!feat.賴珮如
https://youtu.be/xcolRHCzZRY
【職業訪談】空服員超萬能!飛機上壯漢暈倒?泰國人發癢?幽閉恐懼症?feat.賴珮如
https://youtu.be/46PTwY-weVE
【職業訪談】空服員發餐「爆笑話術」破解!飛機上限定餐點藏玄機?feat.聲林之王賴珮如
https://youtu.be/OA7YWrJiE2M
【職業訪談】空姐發餐話術下集!「紅酒、白酒」眼神交換也藏秘密?feat.聲林之王賴珮如
https://youtu.be/7ctGLQXKdMw
【職業訪談】空服員最討厭的客人!「10大NG行為」你上榜了嗎?feat.聲林之王賴珮如
https://youtu.be/luqtKzOsqJA
【職業訪談】地勤甘苦談!旅客NG行為「前三名」你上榜了嗎?feat.丘曄
https://youtu.be/Llw5y5WV8fg
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三韻紅萱 在 李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道 Youtube 的精選貼文
本集主題:「茶風味學:焙茶師拆解茶香口感的秘密,深究產地、製茶工序與焙火變化創作」介紹
訪問作者:藍大誠
內容簡介:
不藏私公開焙茶師、司茶師、侍茶師的茶風味學,享受「精緻品飲」!
焙茶師帶你了解茶本質與焙火層疊;司茶師公開「看茶泡茶」萃取手法
從產地風土到製作工序,完整了解茶風味本質,深究茶香和口感的秘密
許多人喝茶、泡茶都追求香氣與喉韻,但你知道茶香和口感從何而來嗎?許多人玩烘豆,你知道焙茶也像烘豆般講究,難度和費時程度並不亞於咖啡豆?不少人愛喝日本清酒,你知道清酒製作理念和職人要求,其實和茶很類似?擁有天生味覺的焙茶師藍大誠,愛喝茶、懂泡茶,更是對烘焙與熟成極致要求,追求創作出乾淨、平衡風味的茶。身兼焙茶師、司茶師、侍茶師三項專業身分同時也是唎酒師的他,希望建構出茶專屬的風味語言,藉此轉譯串接產業鏈中的每個要角,讓茶的製作與萃取最終能呈現出精品級的味覺體驗。
★ 透過本書,了解茶香口感質地、製茶工序、焙火與風味創作、專業萃取、餐搭 ★
|茶湯也有「形狀」?如何像專家一樣品茶?|
只要是運用完整工序製作而成的茶乾,經過合適的沖泡萃取後,所取得的茶湯不只香,入喉之後還能感受到「形狀」,也就是口感質地。讓我們先為口腔內沉睡已久的味覺感知器重新做設定,從成熟度與部位、熟成來看茶湯的質地表現、香氣種類,進一步了解「風味路徑定位」與「口腔拼圖定量」,將味覺打磨得更加敏銳。透過不斷練習、日常飲食經驗的積累,你也漸漸能像專家一樣品飲出茶款的特色與個性。
|茶產業鏈裡的要角,是茶湯基礎結構的要素|
就像每位認真想做好料理的廚師一樣,希望菜式美味動人,一定得親自回到食材源頭了解土地與製程,才能談及創作設計。跟著「茶風味創作者」藍大誠認識茶產業中的每個角色、何謂友善環境且製作到位的工序,進而明白茶湯基礎結構;以及後端的烘焙、司茶、侍茶是如何將茶款風味展現到極致,呈現出「前中後段」的多樣香氣與口感,有如品飲葡萄酒、清酒、咖啡、威士忌等任何飲品一樣,茶滋味的千變萬化足以讓人驚艷不已!
.茶農-設定質地、品種香氣
.製茶者-設定成熟度
.烘焙者/精製者-設定烘焙香氣與走向
.司茶者-設定茶湯風味萃取目標
.侍茶者-想像茶與料理搭配變化並做最後呈現
|剖析莊園紅茶、日本綠茶、台灣烏龍的「風味藍圖」|
紅茶、綠茶、烏龍茶各自有製作工序中不同的要求之處,書中舉例茶款搭上插畫圖表說明,幫助你深度了解茶風味藍圖與路徑。同時,透過日本綠茶的純淨與製作,認識原物料的重要性、職人精神、茶湯質地表現;透過大吉嶺莊園紅茶及台灣特有的「金萱紅茶」,認識茶園養護、發酵藝術、熟成工藝;還有,最能述說在地風土精神的台灣烏龍茶,認識其中的風味創作、焙火與萃取變化。
|焙茶師如何創作精品茶?凸顯茶本質的風味設計思考|
焙茶師的工作內容是虐心的,為創作出一款茶,得從產地種植面開始深究、與製茶者再三溝通,再加上適度焙火,極有耐心地層層疊加,約莫半年或一年才能完成一款茶。書中將分享焙茶師的風味設計思考,包含從零設定茶款的烘焙企劃,思考它的優點和香氣特色,再進行枯燥冗長的焙茶工作做修飾優化,讓茶款突顯出品種與風土氣質,取得質地及風味之間的最佳平衡。
|公開司茶師的萃取技巧,將茶香茶感做出最佳呈現|
除了費心焙茶還不夠,也公開司茶師「看茶泡茶」的萃取技巧,依不同茶乾狀態決定想呈現的味覺體驗,再運用不同壺型器具、注水與溫度調整等做出熱萃冷萃變化,講究程度完全不亞於咖啡使用的萃取方式。你會發現藉由焙茶創作加上專業萃取技巧,喝到的茶不只有回甘而已,而是有如酒體一般,品茶也能有非常完整美麗的Body。
|侍茶師教你茶搭餐,把「茶餐搭美學」帶入日常餐桌|
茶和許多料理都是好朋友,創作與設計茶餐搭配時,通常有三個方向:平衡、創作、洗滌,端看侍茶師的企圖、目的,以及和料理者的溝通共識。像是使用熟成技術的日本料理就和熟成紅茶十分搭配;有著大火鑊氣的台菜料理和果香酸感的茶款彼此相輔相成;此外,茶與清酒、甜點也能迸發出有意思的味覺火花。
作者簡介:藍大誠
出身南投的茶香世家,卻不走既有售茶模式的新一代茶人,現為茶米店創辦人、冉冉茶事茶風味總監;明明是賣茶,大誠詮釋茶的方式卻好像談葡萄酒和咖啡那般優雅。身兼焙茶師、司茶師、侍茶師、唎酒師多重專業身分的他,一直希望把茶風味語言有系統地建構起來,梳理出清楚好理解的脈絡,成為茶產業鏈中「風味轉譯者」的角色。面對茶,藍大誠兼具理性的實驗分析精神,又擅長以感性語彙描述得生動迷人,為傳達茶該有的本質與最真實的姿態。著有(識茶風味:拆解風味環節、建構品飲系統,司茶師帶你享受品飲與萃取)。
現任
茶米店CharmingChoice 品牌 創辦人
冉冉茶事 茶風味總監
KOI 集團/中部五十嵐 茶專業顧問
SSI 國際清酒唎酒師 KIKISAKE-SHI
WSET 英國葡萄酒與烈酒 中級認證
作者粉絲頁: 茶米店 Charming Choice
出版社粉絲頁: 境好出版
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三韻紅萱 在 龜記茗品-內湖737店- 龜記原創-三韻紅萱產地 - Facebook 的推薦與評價
龜記原創-三韻紅萱產地:台灣品種:金萱季節性選定的金萱茶,製成全「發酵茶」,可烘焙出獨特的「熟果香,蜜香,花香」這三種韻味。 每個人對這隻茶解獨不同,有人喜歡這 ... ... <看更多>
三韻紅萱 在 #心得【龜記茗品-蘋果紅萱】 - 手搖板 | Dcard 的推薦與評價
金萱不是紅茶喔~就是金萱茶三韻紅萱是熟成的金萱茶蘋果紅萱的話我們店都會建議客人要加一點糖才會比較好喝喔~ 水果類的飲品加一些糖都會比較帶出 ... ... <看更多>
三韻紅萱 在 [討論] 金萱茶可能是添香茶? - 看板Drink 的推薦與評價
上次在網路上看到的文章,分享給大家跟討論,不知道是不是真的?
難道我喜歡的牛奶香都是香精的QQ
出處:https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/4975392932
目前市面上手搖飲料主打金萱茶的品項越來越多,深受消費者喜愛,各家飲料大廠使用之
金萱茶葉品質也一直在變化,讓許多人飲用到極富「牛奶糖香」、「奶油香氣」的金萱茶
,但這真的是金萱茶嗎?為何許多嗜茶多年的行家,會如此批評現今市面上流通的「飲料
茶」,許多根本並非是「天然金萱茶」,而有可能是「添加香料的金萱茶」?!
在探討香料金萱茶問題之前,你必須要先認識的「金萱茶」
金萱,是茶樹種的名稱,台茶12號,別名27仔(行話),是台灣茶葉改良場於1981年培育
出的茶樹品種,由「硬枝紅心」與「台農8號」雜交育種而成,非常適合用來製作包種茶
、烏龍茶、紅茶。外觀葉形較一般青心茶樹種大,單位產量也較高。
製作成包種、烏龍茶成茶,泡製之後尾韻帶有獨特、淡雅的牛奶香氣,是這個樹種特殊之
處,也是品茶人士口中的「金萱韻」。
金萱茶的「自然奶香」是如何而來?
金萱茶葉在製作過程中,因茶葉發酵而產生出許多香氣成分,而香氣成分十分複雜,並且
同時可能有相互拮抗、偕同等效應產生。根據研究指出,金萱茶的牛奶香氣主要是經由內
酯類、丁二酮、橙花叔醇及芳樟醇氧化物等化合物所構成,並非單一化合物所貢獻,故天
然的金萱茶的「牛奶香氣」通常必須非常仔細品嘗茶湯,才有辦法感受到那股極為淡雅、
迷人的牛奶香。(註一:金萱烏龍茶香氣成分的分析研究)
為何「金萱茶」可能是「仿照的金萱茶」?
由於前述的「自然奶香」的形成,除了必須要有栽種良好的金萱茶菁作為原料,更重要的
是後端的茶葉製作必須十分嚴謹,方可保留住完整金萱茶的特色。但部分廠商由於市場供
應需求大,供給不足,進而採用合法添加的牛奶香料、香草牛奶香料作為製作「金萱茶」
的添加物。雖此添加物乃合法添加,無食品安全上的疑慮,但有告知消費者的義務。而現
今許多商家流通販售便宜且「奶香極濃」的金萱茶,卻沒有盡到告知的責任,更重要的是
對於台灣茶業隱性的破壞,讓真正好品質的金萱,被消費者誤會,無法走出市場。
仿照的金萱茶是如何製作的?
仿照金萱茶所使用的茶葉通常是青心大冇,而在茶葉製作過程中,有兩個步驟可以添加牛
奶香料:
1.在揉捻過程中加入,並且在後端加工製程中逐漸淡化、柔和化,仿照效果較為自然,成
本也較高。
2.直接於後端精製的時候混拚入原料中、或是再次噴灑後再自烘乾。香味濃郁,但過於強
烈,將茶乾就鼻即可聞到濃郁奶香、香草香氣。成本較低。
消費者要如何分辨是「天然金萱茶」還是「仿照金萱茶」?
1. 若茶湯一入口有濃郁奶香,即為仿照金萱茶。也可與販售門市人員確認是否添加香料
。
2. 試聞茶乾是否有刺鼻奶香。
3. 成本結構面觀察,一杯25元以下的金萱茶有很高的比例是仿照金萱茶;自然金萱茶的
單位成本比一般四季春、青心大冇來得高。
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 210.64.69.104
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Drink/M.1510717022.A.CB0.html
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