低醣 #新餐肉 韓式飯卷
韓式飯卷是健康、好吃又方便的代表,
家嫂這次把它變成低碳版本,用椰菜花飯代替米飯,加上 OmniPork 新豬肉 新餐肉和低醣泡菜,是韓國嘅味道呀!!野餐或是帶便當就最適合😍
新餐肉的蛋白質及脂肪含量與傳統午餐肉相若,熱量和鈉質則較一般午餐肉低,非常適合進行低醣飲食的人士啊😍
而泡菜是發酵食物,可以幫助調整腸道菌叢、提升免疫力,進行低醣生酮飲食人士更加要多吃!
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#低醣非生酮
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4人份量
椰菜花 1個
洋車前子粉 20克
OmniPork 新餐肉 半包
泡菜 150克
青瓜 1條
醃黃瓜 1條
蒜蓉 2茶匙
洋蔥 2湯匙 切碎
麻油 1茶匙
赤藻醣醇 2湯匙
無糖韓式辣醬 1湯匙
白芝麻 適量
壽司紫菜 4片
【1】黃瓜及青瓜切條,泡菜及洋蔥切細。用刨將椰菜花刨成米粒狀。
【2】燒熱平底鑊,炒香洋蔥至半透明,加入蒜蓉、泡菜、椰菜花飯同炒,炒勻後加入韓式辣醬、麻油、赤藻醣醇及洋車前子粉拌勻,盛起備用。
📝可以一路測試椰菜花米的軟硬程度,做出自己喜歡的口感。
📝麻油和蒜蓉是精粹,是大部分韓國菜都會用上的調味料。
📝 洋車前子粉能令椰菜花米黏在一起,口感更像米飯。
【3】將新餐肉切條,中火煎香四面。
📝 OmniPork 新餐肉無需解凍,從冰格取出直接切條便可,無油煎煮更健康!
【4】將泡菜炒飯鋪在紫菜上,放上新餐肉、青瓜及醃黃瓜條然後卷實,切件。
#OmniPork #新豬肉 #OmniLuncheon
同時也有9部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅Shaun&Nick,也在其Youtube影片中提到,成為這個頻道的會員: https://www.youtube.com/channel/UC0b3OFZOXHEHDfL7kONoH4g/join 於蘇格蘭地區流傳的裁縫妖精。 據說會以棉花、亞麻纖維編織絲線,縫紉服飾,作成洋裝。 通常會以彎著腰的老婦人姿態現身,有著和人類小孩相近的幼小身軀。 既是...
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記得小時候我很愛吃米香,可惜後來越來越少,現在幾乎找不到了。偶然在臉書看到好米芽的廣告,我就買來吃吃看,真的很好吃,而且成分很天然,連小孩都能吃。後來我都直接在網路上買,要吃隨時都有。
「好米芽」與在地小農合作,研發研發特色產品,活化傳統產業。米香成分很單純,都是天然無添加。
✅ 爆米麵
爆米麵不是油炸品,是透過壓力讓米粒自然變大,塑造出酥脆口感,能夠完整保持原有營養成分。做成長條狀很好抓取,完全不會掉屑,很適合給小孩吃。可以吃到純天然的米香。只要打開爆米麵,小孩絕對會用跑百米的速度跑過來搶食。特殊的酥脆口感,丸子已經五歲了,還是很愛。
✅ 無調味爆白米粒、糙米粒、薏米粒
這三樣也是純天然無添加,可以吃到食材本身的香氣。白米粒和糙米粒或在口中融化,薏米粒比較硬一點點,要長牙之後才能吃喔。小小粒可以訓練小指頭抓握,小孩可以自己在那邊吃很久。吃不完沒關係,包裝是KPET材質防氧袋,具有良好的防潮性,不容易軟掉。
✅ 古早味米香磚
好米芽開發獨特的口味,選用香濃的麥芽糖,吃起來更健康且香氣十足。一包裡面有五種口味,不容易吃膩。不像傳統米香一次都要買一大包。好米芽的米香磚每種口味都很好吃。
適合年齡:
爆米麵 (適合8M+)
爆白米粒 (適合6M+)
爆糙米粒 (適合6M+)
爆薏米粒 (適合8M+)
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✅雪棉餅
雪棉餅是用棉花糖加上新鮮堅果製成的餅乾。口感很多層次,不會黏牙喔!好米芽的雪棉餅100%純手工製作,不會太甜也不會太奶,超好吃。我大推可可口味,甜中帶點苦味,很特別。小孩可以吃蔓越莓口味的,雙寶超愛!
✅ 果脆
「好結果」集結台灣在地新鮮水果,利用冷凍乾燥+低溫烘焙技術將水分抽離。跟我們一般台灣賣的那種芒果乾不一樣喔,口感是脆脆的,超級好吃!水果本身的香氣、營養、纖維都被留下來,又可以保存很久。小雯這次挑了鳳梨、玉荷包、芒果果脆來開團。因為這三種果脆只有這家才有,外面買不到喔。這家的果脆都很大塊,吃起來很過癮。因為水分都消失了,所以吃起來會比吃新鮮的水果更甜。我平常很少給小孩吃糖,會給他們果脆代替糖果,比較健康。
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趙介亭-綠豆爸:有一種冷,叫「路人覺得你冷」
同步刊登於親子天下:
https://www.parenting.com.tw/article/5083474
昨天一則網路影片爆料,引發許多父母的討論:「在寒冷的氣溫下,孩子能否自主決定穿不穿外套呢?父母是否該同意孩子的決定?路人與網友又該如何看待此事?」
「明明天氣很冷,為什麼孩子不穿外套?」也是很多父母的困擾和疑問。
#不穿外套的多元思維
從生理層面的角度,每個人對於溫度的感覺不同,像我就是怕熱而不怕冷的體質、而綠豆媽就剛好和我相反,雖然我已經自覺不怕冷了,但面對十多度的低溫還是會裹起外套,但我有一位大學同學,一年四季不分寒暑,即使十度以下的寒流,他仍然是短袖短褲的穿著,整個人就像暖爐一樣呢!
從心理層面的角度,則有比較多的面向可以觀察和思考:
孩子喜歡身上的衣服,不想被外套遮住:很多大人不也是如此嗎?「愛美不怕流鼻水」,寧願冷也不要穿外套遮住了他所愛的衣服。
孩子不喜歡外套的樣式:和上一點有些類似,有的孩子建立的審美觀,是覺得外套不好看的。
孩子怕麻煩:不少孩子覺得進出室內外要穿脫外套、還要保管外套,是一件很麻煩的事情,與其麻煩,寒冷反而是孩子比較能接受的。
孩子為了與眾不同或得到關注:如果不穿外套,會讓孩子在團體中感覺自己與眾不同,或是得到大人的稱讚與驚嘆,那麼也有可能讓孩子陷入「錯誤目標」,認為要不穿外套才能彰顯自己的價值或地位。
孩子藉由不穿外套來進行權力鬥爭:當孩子身陷「錯誤目標」時,父母愈希望孩子做什麼、孩子愈不要做什麼,這樣的親子對立不會只出現在穿外套一件事情上,在吃喝拉撒睡⋯⋯等生活議題上,孩子都會有很多的「不要」。
而從阿德勒父母學的「自立」角度來看,「穿什麼、穿多少」在孩子2歲前後,就可以開始陪伴孩子進行練習,從練習的過程中,父母也得以瞭解孩子的生理狀態,是怕熱、怕冷?還是耐熱、耐冷?也可以更懂得孩子的心理狀態,對話彼此的價值觀。
#陪伴孩子練習穿著
先排除錯誤目標:如果孩子習慣藉由外在的不同而得到關注,或正在生活議題上與父母進行權力鬥爭的話,代表他們的行為陷在「錯誤目標」當中,此時無法談任何的教養,而是要先「重塑親子關係」,多鼓勵孩子、多看孩子正向的行為、多和孩子窩窩心、暖暖抱、多給予孩子作主決定的機會吧!
和孩子一起將衣服換季:台灣的四季愈來愈不明顯,因此要將衣服換季也會愈來愈不容易,我們家差不多在每年六月和十二月會進行衣服的整理,可以和孩子一起將不同季節的服裝裝箱或從箱子裡拿出來,千萬不要只是父母默默地幫孩子整理呀!
感受各種不同的溫度:讓孩子有很多的機會「親身經歷」不同的溫度、搭配不同的服裝,否則孩子很容易就失去對感知溫度的能力,反而更容易因為溫度的變化而身體不適
放下不穿外套就會感冒的擔心:不穿外套有可能造成身體的抵抗力下降,但也不必要將「不穿外套就會感冒」掛在嘴邊,因為孩子很有可能會覺得今天沒穿外套也沒感冒,兩天後不舒服了,孩子並不會聯結到之前不穿外套,大人說太多只會讓孩子感覺嘮叨而已!而且其實不少感冒的孩子,反而都是穿很多、包緊緊的呢!
#說明可能的結果,交由孩子決定,陪伴孩子面對
父母只需要向孩子說明自己的經驗,認為不穿外套可能會有的結果,以及孩子和父母各要承擔的部份(例如若孩子真的感冒了,該由誰照顧?父母會不會衍生無法上班的困擾?需要和孩子一起思考解決方法)。之後,就交由孩子決定,然後陪伴孩子一起面對決定後的結果。
#只有一種冷,叫「自己覺得冷」
綠豆粉圓的阿嬤也是怕冷的體質,偏偏綠豆和我一樣耐冷的很,過年綠豆沒穿外套要出門,阿嬤請綠豆要穿外套,綠豆笑著回答說:「有一種冷,叫『阿嬤覺得你冷』呀!」阿嬤聽了也笑了,沒有再要求綠豆一定要穿外套。
家人之間的彼此關心是很重要的情感交流,但彼此仍要能夠尊重對方的決定,過度的干預或要求,反而會讓關心變成了壓力,而造成家人的關係緊繃,父母和孩子更是如此。
我們很鼓勵父母在學齡前,就陪伴孩子練習「食、衣」的自主獨立,讓孩子成為自己身體的主人,懂得自己照顧自己,回歸到最單純的:只有一種餓,叫「自己覺得餓」;只有一種冷,叫「自己覺得冷」,這才是教養和教育的目標呀!
因此網路影片的當事人撰文回應,明確表示是「尊重孩子的身體自主權」,而孩子也沒有被虐待的狀態,身為網友的我們,無論自己的價值觀或想法為何,都必須要給予尊重與支持。
然而面對現在人手一台手機,似乎像是「楚門的世界」,好像一言一行都有可能會被拍照、錄影、上傳、爆料,不但對於父母教養孩子沒有幫助,反而會造成父母莫須有的壓力,更何況只憑短短幾秒的影片,就要斷定父母虐待小孩,也是言過其實了。
若有覺得孩子被虐待,可以記錄並通報社會局(113或110),而不是放上網路爆料。(但這次事件令我疑惑的,是若這則影片沒有上新聞,而是通報社會局,社會局會以相同的效率處理嗎?)
至於如何在社會的陌生人與人之間,以關心代替爆料、以溝通代替指責,將會是我們這個世代要不斷練習的課題了!
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於蘇格蘭地區流傳的裁縫妖精。
據說會以棉花、亞麻纖維編織絲線,縫紉服飾,作成洋裝。
通常會以彎著腰的老婦人姿態現身,有著和人類小孩相近的幼小身軀。
既是趁著學習新娘禮儀而助人的妖精,也是會代替在結婚前手忙腳亂的新娘完成禮服的
夢之婚禮仙女。
身高/體重:50~60cm‧10~20kg
出處:不列顛島妖精史
地區:蘇格蘭
屬性:中立‧善
性別:女性
「新娘,真是好呢─!
輕飄飄又閃閃發光的,就像花朵一樣美麗,像鳥兒一樣令人炫目的對吧?
怎麼會有討厭她的理由嘛!」
○在妖精國不列顛的哈貝特洛特
作為裁縫妖精於斷章登場。
與救世主托涅莉可一同平息了不列顛的紛爭。
由於在妖精歷400年時,與靈子轉移所到來的瑪修相會而導致命運被大幅改寫……
非也,是拚盡全力超越命運的妖精。
在救世主托涅莉可與初代妖精騎士從舞台表面退下之後,獨自一人遊歷不列顛島,宣揚
結婚典禮的文化,送出了許多位新娘。
進入了女王歷之後,在北部的洞穴中將自己化為石頭,並沉睡直至2017年的相會之時。
在謝菲爾德拯救了一無所知的瑪修之後,帶領迦勒底的御主前往奧克尼島,接納了自己所
做出的選擇。
雖然在異聞帶有著托托洛特這個名字,不過聽聞瑪修所述說泛人類史中的哈貝特洛特故事
之後,憧憬著那樣的存在,自石像中甦醒後便自稱為哈貝特洛特。
◆
原本是翅之氏族的胡鬧之人,在與托涅莉可的單挑落敗,之後便以同伴身分一同行動。
(雖然身為裁縫妖精,卻因為無法在異聞帶中將新娘給送出一事,深受"存在的差異"所苦
,這股無處宣洩的情感便使得托托洛特變成了胡鬧之人)
之後,作為與救世主托涅莉可一同奮戰的初代妖精騎士托托洛特而活躍著。
此外,曾經在斷章中提及過瑪修的盾牌上頭被人以粉筆寫上了『瑪修』一事,那就是出於
哈貝特洛特的傑作。
在她說出「借我看看」而拿到盾牌的瞬間,就迅速的寫上了『瑪修』兩字。
之所以會是以粉筆書寫(測量尺寸時所使用)就是這個原因。
○個性
內向,主動。
不大會表達自我主張的意見,對於應做之事‧想做之事則會全力實行。
喜好善人,厭惡惡人。
雖說如此,由於本人為中立立場,對於區分善惡一事,何者為優又或是何者為劣,無法
做出判斷。
這是因為哈貝特洛特基本上就不會憎恨他人之故。
對於和平『感到快樂就好了』。
對於紛爭『因為很麻煩所以是不好的』。
抱持著這樣的價值觀。
基本上,是個只要能夠開心地做著裁縫工作就會感到快樂的妖精。
雖然異聞帶中的哈貝特洛特,由於沒有發生『送出新娘』的這個文化,因此在記憶方面
產生了問題,不過原本的哈貝特洛特則是幼小且聰慧的妖精。
並且,不論異聞帶亦或是泛人類史都有著共同的特點,十分重視情感。
雖然與妖精有所牽扯的人類大多會吃上苦頭,不過哈貝特洛特卻始終有著"保護新娘"這樣
的妖精觀。
縱使那位新娘有著令人愧疚的過去,又或者是肩負了某種罪過。
只要是為了新娘的幸福未來,哈貝特洛特便會犧牲自己,引導著新娘前往幸福的結局。
○幸運的紡織絲線:A
據說哈貝特洛特所紡織的絲線會帶來幸運,穿上了以其絲線編織而成的服飾之人更會立即
變得健康。
平安無事,健康第一的咒語。
接二連三,不斷的為同伴予以祝福。
○快速的紡織絲線:B
裁縫工作會接到急件乃是家常便飯之事了。
為了完成新娘的無理要求,哈貝特洛特也曾經在一天之內就做好了禮服。
「變的超級快速的啦!」
○新娘的守護者:EX
不論碰到了何等逆境,何等困難,何等的壞心眼,都絕~~~~對要讓人變得幸福的
哈貝特洛特的妖精觀。
能為一名對象施加各式各樣的支援效果。
僅限於女性才可使用。
「我倒是覺得有男生想當新娘也沒問題就是了啦─?」
『為妳紡織的時之車輪』
等級:EX
種類:對軍寶具
範圍:1~99
最大捕捉:30人
Spinstar‧Habetrot。
別名又叫哈貝喵砲。
哈貝特洛特原本的寶具是『送給新娘的紡織車(Bridal‧Spinwheel)』這樣一個能讓新娘
變得耀眼的禮服,基於諸多緣由而變成了現在的『用很厲害的大砲射出很厲害的子彈』的
樣子。
(由於迦勒底所召喚的是泛人類史的哈貝特洛特,對於自己的靈魂當中為何會有這件武器
一事,並不清楚其理由)
在哈貝特洛特使用之時,為了替代魔力爐心而使用飛輪產生魔力,變成了將鈕扣以電磁砲
形式所擊發的物理兵器。
並未附加上了天壽的概念。
◆
哈貝特洛特所乘坐的捲線車(Spinning‧Wheel),其內在正是『毀損的黑色槍身』。
(哈貝特洛特為了掩蓋黑色槍身,在上頭覆蓋了輕飄飄的布料)
說實話,對於身為妖精的哈貝特洛特而言,光是持有作為最新型機械的黑色槍身一事就是
種毒了。
之所以會一直慎重地進行保管,就僅僅是出於「有朝一日瑪修會需要用上它」的直覺。
也就是哈貝特洛特為了送給身為友人的瑪修的未來,因而持續地守護著黑色槍身之故。
○妖精哈貝特洛特
不論是泛人類史的哈貝特洛特,亦或是異聞帶的哈貝特洛特,她的本質都沒有改變。
這就是,只要見到了(會令哈貝特洛特感到,她有著成為幸福新娘資格)的女孩子,就會
一股腦地照料,提供支援。
像這樣的女孩子,哈貝特洛特會將她稱作『我的新娘』。
在送出了一位新娘之後,便會立刻尋找下一位新娘,就算已經有了一位新娘,如果又發現
了其他的孩子的話,也會立刻著迷在那人身上,被說是很容易三心二意的個性。
雖然不大會說出口,然而她是獻身精神的凝聚體。
比起自己的幸福,還會更加重視新娘幸福的,自我犧牲型妖精。
◆
哈貝特洛特之所以會將新娘視為『寶物』,是因為自己是永遠無法成為『大人』的妖精。
其實是想要讓自己當上新娘的,卻因為無法實現夢想之故,那麼至少就去守護著讓自己所
著迷的,美麗少女們的未來吧
這是被稱作補償心理,又或者是"有朝一日我也……沒事,如果我也能變成那樣的話就好
了─"的,閃爍的夢想。
#FGO #哈貝特洛特
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5種漂亮的水果果凍甜點
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份量:每種5杯
準備時間:120分鐘
全部所需時間:24 小時 (含等待時間)
難易度:簡單
1. 覆盆子甜點
所需材料:
1 公升椰奶
100 g 糖
40 g 吉利丁粉
500 ml 覆盆子汁
20 g 吉利丁粉
新鮮覆盆子
5 個玻璃杯
作法:
1.1 首先做椰奶果凍液,將40克吉利丁粉倒入300 ml椰奶中浸泡約15分鐘。同時,將剩餘的椰奶和糖一起倒入鍋中加熱至約55°C。將浸泡吉利丁粉的椰奶,加入鍋中攪拌均勻。覆盆子果凍液部份,也用同樣的作法。
1.2 使用這兩種果凍液,混合出一個粉紅色的果凍液。然後將杯子,傾斜放在冰箱門的架子上。先將一半粉紅色的果凍液平均倒入5個玻璃杯中,然後在冰箱中冷藏約3-4小時。
1.4 將杯子旋轉180度,再將一半的椰子果凍液平均倒入5個玻璃杯中,然後放在冰箱裡讓果凍凝固。
1.5 將杯子旋轉180度後,倒入一層覆盆子果凍液。
1.6 繼續以反相的順序,做出另外二層不同顏色的果凍。
1.7 最後在中間擺上新鮮的覆盆子裝飾。簡單、漂亮又美味!
2. 黑莓和藍莓甜點
所需材料:
椰奶果凍液 (如食譜1的作法)
黑莓和藍莓果凍液 (如食譜1的作法)
新鮮的黑莓和藍莓
5 個玻璃杯
作法:
2.1 按照食譜1的作法,做出兩種果凍液。然後使用2種不同的果凍液,按照不同的比例混合在一起,再調出3種顏色的果凍液。最後會有5種不同的顏色,每種顏色各350 ml。
2.2 將白色果凍液平均倒在5個玻璃杯中,然後放入冰箱中冷藏3-4小時。要小心不讓果凍液濺出或濺到玻璃杯上,否則層次會不夠清晰。
2.3 等果凍凝固後,倒入稍微深一點顏色的果凍液。確保果凍液的溫度在30°C左右,並且建議用勺子慢慢加入,以保護已經凝固果凍層。
2.4 依同樣作法做出下一層。倒入果凍液時要慢一點,並保持在30°C左右。如果之前調好的果凍液結塊了,可以用隔水加熱溶解。
2.5 當最後一層結凍後,可以放上新鮮的黑莓和藍莓來裝飾甜點。這真的是一場色彩的饗宴!
3. 芒果甜點
所需材料:
椰奶果凍液 (如食譜1的作法)
芒果果凍液 (如食譜1的作法)
新鮮芒果
5 個玻璃杯
作法:
3.1 按照食譜1的作法,做出兩種果凍液。然後使用2種不同的果凍液,按照不同的比例混合在一起,再調出另外5種顏色的果凍液。
3.2 將5個玻璃杯傾斜放在冰箱門的架子上,平均倒入黃色果凍液,然後放在冰箱中冷藏幾個小時。
3.3 第一層凝固後,將杯子旋轉90度。倒入稍微淺一點顏色的果凍液,然後冷藏幾個小時。
3.4 其它顏色同樣按照上面的作法。
3.5 最後將玻璃杯立直並,倒入白色果凍液,並讓它們冷藏幾個小時。
3.6 等果凍凝固後,在上面放上新鮮芒果裝飾。宛如天堂般的美味呀!
4. 奇異果甜點
所需材料:
椰奶果凍液 (如食譜1的作法)
萊姆果凍液 (如食譜5的作法)
新鮮奇異果
5 個玻璃杯
作法:
4.1 按照食譜1的作法,做出椰奶果凍液。這道甜點中,還有一個萊姆果凍液,請參考食譜5的作法,但用萊姆取代檸檬。然後使用這2種不同的果凍液,混合出另1種顏色的果凍液。
4.2 在玻璃杯下放一根湯匙,讓玻璃杯微微傾斜在冰箱門的架子上。平均倒入白色果凍液,然後放在冰箱中冷藏幾個小時。
4.3 等果凍凝固後時,將杯子旋轉180度。放入奇異果丁後,倒入萊姆果凍液,直到將奇異果丁完全覆蓋為止。請事先用熱水在奇異果淋過,不然會破壞吉利丁的凝固能力。
4.5 等果凍和奇異果凝固後,將玻璃杯再次旋轉180°,然後倒入粉綠色的果凍液後冷藏。
4.6 再同樣方法疊出兩外兩層果凍。
4.7 最後放上奇異果丁裝飾。超搶眼的甜點!
5. 透明水果甜點
所需材料:
4 顆檸檬
800 ml 水
120 g 糖
36 g 吉利丁粉
綜合水果
5 個玻璃杯
作法:
5.1 將吉利丁粉與約10湯匙冷水混合,然後靜置約10分鐘。將檸檬汁和糖一起加到800 ml的水中煮沸,然後讓它冷卻至60°C左右,並加入泡好的吉利丁攪拌均勻。將果凍液倒入一塊細布過濾,並讓它冷卻至30°C。如果想要有更透明的果凍液,可以用3-4湯匙的檸檬粉代替檸檬。
5.2 現在在玻璃杯中放一湯匙彩色的綜合水果,然後將透明果凍液倒入玻璃杯中,並放入冰箱冷藏。再放入下一層水果和果凍液,並冷藏。
5.3 由於果凍是逐漸凝固的,所以水果不會漂浮到最上面。持續分層裝滿水果和果凍,直到杯子裝滿為止。
5.4 最上層用水果裝飾。
影片後面的第二道食譜,還有另一個用小熊軟糖做果凍蛋糕的好點子。詳細作法請看:https://youtu.be/syT4CRLpKCs
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Skyr 是古挪威語「濃牛奶」的意思,是冰島傳統的優格。它的質地比一般我們熟悉的優格更綿密,口感也更加濃郁。Skyr 富高蛋白質、無脂肪的特點,相當受到當今重視養身的冰島人青睞。
Skyr 不單單被拿來當早餐或是點心單吃,許多冰島人也會將其加入新鮮蔬果打成思慕昔 (Smoothies)。塗抹在吐司、麵包上享用,或是加入其他食材調製成食物沾醬也相當受到歡迎。使用 Skyr 做成冰淇淋或蛋糕等甜點,同樣深受喜愛。 今日就為大家帶來Skyr優格蛋糕的食譜。
✎ 閱讀完整文章:https://wp.me/s6JM8g-skyr
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❁ 冰島Skyr優格蛋糕食譜 (六吋) ❁
► 食材 :
〖 脆皮 〗
焦糖餅乾 / 消化餅 150 克
無鹽奶油 50 克
〖 蛋糕糊 〗
原味無糖 Skyr / 希臘優格 500克
砂糖 50 克
香草精 5克
鮮奶油 250 克
吉利丁片 4 張
牛奶 40 克
新鮮草莓 數顆
〖 裝飾 〗
新鮮莓果 數顆
糖粉 少許
✎ 冰島的 Skyr 品牌目前尚未引進至台港,但在台灣的朋友可以使用不含「增稠劑」與「鮮奶油」的正統希臘優格代替,或是蝦皮網購台灣的 Skyr 自有品牌 ; 香港的朋友則可以前往 M&S 超市購買。(有誤歡迎更正)
► 作法:
〖 脆皮 〗
1. 將焦糖餅乾或消化餅用食物調理機(或桿麵棍)打壓成碎末狀
2. 加熱融化無鹽奶油,倒入壓碎的餅乾中,混合均勻至微濕沙狀
3. 為方便脫模,在蛋糕模的底部及周圍刷一層奶油,並放上事先剪裁好的烘焙紙
4. 將與奶油均勻混和的餅乾碎屑倒入模型中,用平底的杯子或湯匙底部將其壓實
5. 確定壓得緊密後,將蛋糕模送進冰箱冷凍最少半小時
〖 蛋糕 〗
1. 取一容器,加入原味無糖Skyr (或希臘優格)、香草精、砂糖,攪拌混勻
2. 將吉利丁片剪成小片,放在冷水中泡軟約五分鐘後撈起,擠出多餘水分
3. 在隔水加熱的牛奶中加入軟化的吉利丁,小火加熱,攪拌至完全溶解
4. 把溫熱的吉利丁牛奶倒入Skyr優格糊中,混合攪勻
5. 打發鮮奶油,將鮮奶油加入Skyr優格糊中拌勻
6. 將新鮮草莓去蒂對切,可用廚房紙巾吸出多餘的草莓水分
7. 取出放在冰箱冷凍的蛋糕模,草莓切面貼著蛋糕模內圍擺放,用手指輕壓固定 ; 蛋糕模底部則是放入整顆新鮮草莓
8. 優格糊倒入烤模中,輕輕抹平表面,或搖晃一下也可使表面平整
9. 放置冰箱冷藏至少四小時,之後可依照自己喜好擺上新鮮莓果、撒上糖粉裝飾
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┊影片資訊 Video Info┊
✦ 使用相機 Camera : Fujifilm XT3
✦ 鏡頭 Lens : 18-55mm / 55-200mm
✦ 編輯軟體 Editing Program : Abode Premiere Pro 2020
✦ 背景音樂 BGM : El Mocoso (Las Pampas) / Blanket of Stars (Ty Simon) / Birmingham (Mark Grundhoefer) / Pull (Oakand Cherry) / Dolce (Alon Peretz) / Cafe de philosophie (Kyle Preston)
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