【美食旅遊】
大雅另一家牛肉麵老店,地道川味湯頭不錯,建議大家可以點
牛肉湯麵來吃就可以了~
#眷村菜 #牛肉麵 #台中大雅 #老店
上楓牛肉麵(老店)
428台中市大雅區民生路三段64巷10-1號(7-11前巷口轉進去)
+886-4-25673677
營業時間: 10:30~20:00
公休日:週日
http://goo.gl/S6wNBY
南北貨俱樂部-大家好我是電冰箱
About author
電冰箱的吃喝玩樂:http://www.dtmsimon.com
電冰箱線上廚藝教:http://cook.dtmsimon.com
現任:
南北貨俱樂部生活誌 部長
G+美食精選名人
窩客島星級窩客
料理教學.自由作家
Google Map 第五級頂級在地嚮導
經歷:
奇摩美食摩人
無名美食王共筆達人
Taipei Walker特約作家
PTT烹飪板(COOKCLUB)板主
貝傳媒澎湖美食專欄作家
friday 購物網 美食料理愛享客
2013年度美食大使暨Taipei Walker特約作家
2014 彰化十大伴手禮選拔 評審委員
2015 台中十大伴手禮選拔 評審委員
2016 彰化金好禮 評審委員
2016 雲林 伴手禮選拔 達人專家評審委員
2016 台中禮好台中市十大伴手禮 評審委員
2016 桃園好棧旅館評鑑評審委員
2017 雲林第十屆十大伴手禮選拔 達人專家評審委員
因為早年工作需要常往返國內外各地,因而接觸到許多不同樣貌的在地美食,穿梭在各地小巷弄找尋屬於在地的味道是目前人生最大的樂趣。因為愛吃所以開始自己動手複製,無心插柳的分享卻成為自己目前生活的重心。從吃飽到吃巧的變化,是一場品嚐食材最真實味道的進程。願跟大家分享自己生命中每一道最美味的記憶!原來原味跟回憶才是最美味的調味料!
媒體合作、專訪紀錄:
20100809蘋果日報副刊泰式涼拌菜示範
20120304自由時報週末生活版電冰箱私房便當菜
20120813中廣吳恩文快樂廚房現場專訪
20120829中視數位新聞快樂生活王545集專訪
20120831新竹IC之音週五單元"美味人生"專訪
20120902Bravo生活學苑節目專訪
20120904中廣高雄台午夜開賣啦!節目專訪
20120906NEWS98一刻看世界節目專訪
20120909中廣高雄台幸福新人生節目專訪
20120911大千電台超級頭殼節目專訪
20120914正聲廣播電台星光音樂盒節目專訪
20120915Y!一卡皮箱小聚No.13現場分享
20121003高雄廣播電台午後陽光I節目現場專訪
20121008中廣高雄台幸福新人生節目專訪
20121025漢聲電台部落格好心情節目專訪
20121029HengStyle生活網站"恆角色"專訪
20121107 長庚大學住宿生生活講座主講
野趣生活家No.107"食在好時光"澎湖農特產料理示範
野趣生活家No.108"食在好時光"王功農特產料理示範
野趣生活家No.110"食在好時光"布袋農特產料理示範
有吃有玩,邊吃邊玩~跟大家一起分享生活中的點點滴滴~
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上楓牛肉麵 在 [食記] [台中眷村菜] 大雅上楓牛肉麵- 看板Food - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
圖文版:https://goo.gl/S6wNBY
消費日期:2016/07
( https://goo.gl/UJilRk )
店家資訊:
上楓牛肉麵(老店)
428台中市大雅區民生路三段64巷10-1號(7-11前巷口轉進去)
+886-4-25673677
營業時間: 10:30~20:00
公休日:週日
付款方式:現金 服務費:無
停車方式:路邊停車 停車難度:易
大眾運輸: 台中市公車 達生站
更多冰箱累積的牛肉麵印象,盡在美味牛肉麵懶人包........... (
https://goo.gl/6YeyfS )
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( https://goo.gl/ieERHh )
繼之前到大雅發現好吃的牛肉麵之後,後來回家上網又讓我找到
一家叫上楓牛肉麵的店,趁幫祖先搬家到大肚山進塔的機會,程
序結束後就跟老婆順便過來大雅這邊瞧瞧。
( https://goo.gl/3s7B1U )
店址離大雅鬧區有一段,而且還位於巷子裡面,這天發現FB地標
也有導航功能了,於是就循著指示輕鬆到達。
( https://goo.gl/6eCTpn )
用餐環境很簡單,中型六人圓桌生意好的時候,跟別人併桌的機
會很大。
( https://goo.gl/zq9U3R )
跟大雅牛肉麵賣的東西差不多,然後水餃好像不是每天有。
( https://goo.gl/WNvt5I )
滷菜的種類也沒幾樣,那就隨便切切了。
( https://goo.gl/leXL5f )
桌上有辣椒醬也有辣油,其中他們家的辣油裡面加了很多炒過的白
芝麻。雖然味道很香,但是建議大家不要加到牛肉麵裡頭,否則湯
頭會走味喔!
( https://goo.gl/RNQV5Z )
滷味(共170元,單品多少錢不知道)
( https://goo.gl/IzwHuy )
海帶口感偏爛,應該不是自己發的昆布。
( https://goo.gl/znJTrQ )
滷蛋是雞蛋,表現一般,沒有很入味。
( https://goo.gl/Vj6THq )
豬頭皮看起來油滋滋的,不過吃起來的口感還不賴。
( https://goo.gl/bSg9m7 )
牛肚應該是裡面最貴的,估計切這些可能也要100元吧?
( https://goo.gl/iaxqvC )
牛肚滷的火候掌握得不錯,滷汁有入味,然後口感也不會過爛,
越嚼越香。值得一試,雖然切這些就要170元,實在有貴到!
( https://goo.gl/mdFuZR )
乾麵(小35元) 我老婆不吃牛,所以乾麵是他吃的,跟我說還不
錯。不過我個人看了一下覺得上面的紹子作法台味比較濃一點,
比較不像外省的口味。
( https://goo.gl/3LblaE )
牛肉麵(小100元)
( https://goo.gl/7OU8HU )
酸菜會隨麵附上,如果不想吃的話請先跟老闆說。這個配麵的酸菜
沒有其他有的沒有的調味,所以不會影響到湯頭的風味,很棒!
( https://goo.gl/4wssjh )
牛肉的部分跟網路上人家分享說的一樣,滿小塊也很薄。
( https://goo.gl/w7WHMB )
部位是不帶筋的部分,口感因為太薄久燉,所以會顯得略柴。
( https://goo.gl/S9IpbT )
不過這個湯的部分,可是非常地道的川味湯頭,鹹香好喝,在台中
要達到這種水準的店還真少見!
( https://goo.gl/eA0udb )
麵量給得不少,口感還算彈牙好吃,久泡不爛,應該吃飽沒問題。
吃完後的感想,上楓的湯頭真的很地道,不過在價位上就比附近另
一家名店大雅牛肉麵 ( https://goo.gl/rBLpsg )貴,麵的份量也小了點。滷味的表現,
我個人
也比較推大雅牛肉麵。但是上楓的湯真的不錯,所以如果愛喝湯,
建議大家可以點牛肉湯麵來吃就可以了喔.......
聽說豐原也有一間上楓牛肉麵,是嫁出去的女兒開的,改天有機會
到豐原再去吃吃看有沒有得到真傳囉~對了,如果在店裡拍照,老
闆娘可能會問東問西,就跟他說要打卡用就好了~雖然我當天也拍
得有點壓力,沒有很自在。也因為老闆娘的好奇心,我連補光燈都
不敢拿出來用,怕把她嚇死~~XD
本文照片以iPhone 6S拍攝
作者:
( https://goo.gl/PO9KJL )
以上食記純屬個人口味觀點分享,請各位朋友自行參考!
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