【搶攻亞洲新市場:這裡的鼎泰豐五家有五種菜單】
印尼鼎泰豐負責人姚皇泓將台灣小籠包帶到印尼中產階級口中,讓印尼鼎泰豐成為全球鼎泰豐中,唯一沒有豬肉的餐廳;越南河粉王李歸仁的河粉是傳統攤販的五倍貴,顛覆越南小吃的做法。
後金融海嘯時代,印尼、越南成為印度之外,亞洲最年輕、最有潛力的新興市場。他們是如何打開印尼和越南新興中產階級的荷包?
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同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過0的網紅alex lam,也在其Youtube影片中提到,最近康城商場終於開幕喇 咁自然就多了好多餐廳,呢度有間烤鴨片皮鴨店 佢既片皮鴨係超有水準,由食材到做法嚴控出品 食物水準相當高,服務也不錯,更有戶外餐區 不少當區食客帶同狗仔一起進餐 疫情下坐得更闊落都係一種好既環境服務 烤鴨係需要即時製作既,落單需等30-40分鐘 當然最後大約25分鐘就上菜,好有...
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上海小籠包做法 在 Facebook 的精選貼文
居家自主管理不出門 第69天
因為突然想吃小籠包,所以今天吃港飲,不想搞得太中式風格,幾乎把家裡可以搭在一起的銀白小碟都拿出來了!看起來還蠻優雅的,而想把炒飯弄成金字塔形狀,原本成功了!結果拍照時大崩塌變成一團爛泥就懶得再弄了!
本日一人港飲菜單:
上海小湯包
海皇鮮蝦餃
蝦仁鮮燒賣
鮮蝦腐皮卷
XO醬牛肉公仔麵
排骨XO醬炒飯
法蘭西多士
冰火菠蘿油
椰汁西米露
香港絲襪奶茶
因為有網友詢問外送食物如何消毒?
再分享一次:
外送食物外袋、外盒都用食用酒精噴過一次,然後靜置前陽台30分鐘後等酒精揮發再拿進室內,接著全部換容器後再將食物加熱一次!這是我的做法提過參考……
上海小籠包做法 在 Foodie_ck Facebook 的最讚貼文
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《元朗🔸祥興記上海生煎包》📝總分:7/10
元朗進駐了過江龍米芝蓮餐廳「祥興記」
以前住起荃灣,個陣時見到大排長龍
但現在看來亦開始風光不再了
現在可能熱潮減退了,市面上亦有不少生煎包有樣學樣。
元朗店開開業做緊9折,折後做緊$32/4個
價錢雖然稱跟開業價錢,價錢亦屬中價;不算叫做平。
講返最緊要嘅就係生煎包🥟
其實佢嘅做法就好似灌湯小籠包,但係出邊換成生煎包嘅外皮。用煎炸嘅型式去煮。
生煎包最好新鮮出爐食,新鮮出爐真係要細細啖咬落去,首先將湯汁飲左先,之後再慢慢品嚐生煎包。
即食既湯汁係幾鮮味,但我覺得稍為鹹咗少少🤏
包子既皮幾香脆,而邊嘅肉質都幾厚實。
可惜店舖沒有堂食嘅位置,企喺門口食相對係比較狼狽,所以其餘我帶咗返屋企
但當我拎到返屋企之後,略嫌湯汁已經凍咗,相對上油膩感增加,同埋個皮因為焗住嘅關係已經淋左了。
以下5分為滿分
🏞環境:🌕🌕🌕🌑🌑
💁🏻♀️服務:🌕🌕🌕🌗🌑
🗑衛生:🌕🌕🌕🌘🌑
😋美味:🌕🌕🌕🌗🌑
💡整體:🌕🌕🌕🌘🌑
🔊推介度:🔥🔥🔥
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📮 祥興記上海生煎包(教育路) (元朗)
元朗教育路54-66號順發大樓地下E2號舖
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上海小籠包做法 在 alex lam Youtube 的最佳解答
最近康城商場終於開幕喇
咁自然就多了好多餐廳,呢度有間烤鴨片皮鴨店
佢既片皮鴨係超有水準,由食材到做法嚴控出品
食物水準相當高,服務也不錯,更有戶外餐區
不少當區食客帶同狗仔一起進餐
疫情下坐得更闊落都係一種好既環境服務
烤鴨係需要即時製作既,落單需等30-40分鐘
當然最後大約25分鐘就上菜,好有效率
講下我地菜單先,$188半例,6種配料
半例酥香鴨份量足2-3人品嚐
另加一份小籠包,一份老陳皮咕嚕肉
呢度價錢唔錯,食物有水準,份量仲好足
下單後約15分鐘就慢慢起菜
先上小碟涼拌一份(要收費)
小籠包一客$68 /6隻,咁計返唔算貴
上菜時仍好熱,看得到褶紋,易夾不易散
我食法夾到碟上用快子戳穿餃皮先品嚐湯汁
先喝湯汁再吃皮跟肉餡,可配薑絲或醋
稱得上皮夠薄,夾不易破,湯鮮不油膩
肉餡本身調味不過濃,缺一不可,價錢亦實惠
相當有水準既湯包,值得再試
食完小籠包就接住上小菜
無骨既才叫咕嚕肉
加上老陳皮絲提味,老實說陳皮味比較輕
但值我讚既係做到汁少味足
一般市面既咕嚕肉會太多汁
好快令肉既外層變軟,吃起來失去脆既口感
配料有青椒紅椒片仲有波羅片
做到酸甜有致,肉爽皮脆
味道酸酸甜甜,醒神又開胃
主角最後終於登場了
京滬酥香烤鴨 半例$188
店員稱用上北京白羽鴨,選用只有60天的鴨
用特製既烤爐與製法,烤起來皮脆皮而不油膩
連肉都係非常嫩滑,好吃到叫人拍手讚好
餐牌上有教依次序放上配料醬汁鴨皮
最後對褶包上一卷品嚐
鴨皮脆香,幾乎不帶一點油膩感
入口充滿鴨香但清爽,份量超多
大約印像有10張餅皮,兩個人幾乎食唔曬
配料有糖,京蔥,青瓜,蒜蓉等多款配搭
佢個餅皮薄到透光但又做到皮煙韌有彈性
最想講係,佢連鴨肉都超好食,好少食到咁嫩滑
最後埋單前追加了一客甜品作結尾
今餐非常完滿,食完非常滿意
擂沙湯圓 $38 四粒
灑滿黃豆粉既黑芝麻湯圓 流心黑芝麻餡香甜
茶名12蚊一位,小碟20蚊一碟
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京滬佳餚 King’s Delicacy
地址:將軍澳康城路1號
The LOHAS 3樓333號舖
營業時間:星期一至日 11:00 – 22:00
上海小籠包做法 在 雅軒Kinki KB Lam Youtube 的精選貼文
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