🔥人生必試極至享受高森和牛🐂
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食日本燒肉大家都搶住食神户牛,飛禪牛,近江牛等,但最近依款由日本直送初到香港嘅「高森和牛」就比佢哋更加矜貴✨ 全年產量少於150只,而今次 @gyukaku_hk @onyasai.hk 首次引入一頭高森和牛,一共有十個部位提供,比較稀少部位例如牛柳及肉眼可以話係非常限量❗️餵飼嘅仲係超有名嘅獺祭製造出嚟嘅酒糟,真係比人還要豪~ 和牛可以單叫想要嘅部位,想一次過試唔同部位嘅可以叫五品盛合~ 如果好似🍔咁大食,就一定唔可以錯過佢哋9道款嘅Tasting menu,食完捧住個肚返屋企♥️
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特選高森和牛Tasting Menu ($638/1人前)
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<前菜>
•蜜糖梅子蕃茄、青瓜墨魚咀、明太子蕃茄豆腐
•海蜇柚子醋沙律
大大碗沙律,配上海帶,海蜇 以及油子醋,爽脆清新🥗
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<和牛盛合- 廚師發板>
•嚴選高森和牛(四品)及佐賀和牛(兩品)
廚師當日精選左 高森和牛牛腿肉,牛胸腹,和牛上肩胛肉 & 西冷上蓋肉 以及 佐賀極上黑毛和牛牛西冷 & 和牛牛肋肉。
高森牛嘅雪花分佈細密,油脂非常豐富,但就唔會有好膩嘅感覺,相反係食落好香牛嘅油脂香,質量柔軟細嫩,完全係入口即溶嘅感覺😍 可以話係食過咁多和牛入面嘅Top 1! 牛腿肉嘅肉味相對較濃,而牛胸腹 同和牛上肩胛肉 就相對質感爽彈~
燒完牛肉再食細細一球嘅冰凍白桃味雪葩等,有助減係油膩感同清一清口腔再燒其他肉類~
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<日本豚,雞燒肉 及 野菜盛合>
•熊本豚梅肉(2片)
•新潟雞爽肉(頸部)(2件)
雞肉由於接近頸部位置,所以質感爽彈,肉味就一般
•鮮山藥(1件)
•鮮冬菇(1件)
•秋葵(1件)
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<海鮮>
•味增蟹肉甲羅燒
估唔到依個set包左最愛甲羅燒🔥 蟹膏拌入絲絲蟹肉同蛋黃汁,濃郁嘅鹹鮮味送返碗紫菜牛角飯一流🥢
•黑松露北海道帆立貝
帶子厚身,上下兩邊燒到金黃焦脆便可~ 配埋黑松露香氣十足
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<飯物>
•白飯/牛角飯/香蔥溫泉蛋玉子飯
<飲品<
•梅子青檸梳打/啤酒
<甜品>
•牛角雪糕(抹茶)
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於 2021 年 9 月 17 日起,「高森和牛」登陸指定牛角分店(包括銅鑼灣皇室堡、尖沙咀 LCX、九龍塘又一城及屯門 V city 店)
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牛角日本燒肉專門店 (又一城) (九龍塘)
九龍塘達之路80號又一城低層地下1樓29號舖
同時也有10部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,雜貨網店|「獄」火重生 蠔涌爆炸品案 27歲混血被告 網上賣南意芝士火腿 父欣慰:他做得很好 https://bit.ly/3dyZCp7 任香港社會再深明大義,犯罪坐牢留下的案底紀錄足以改寫手足的人生軌迹。27歲的彭艾烈(Rizzy Pennelli)5年前捲入西貢蠔涌亞視舊片廠爆炸品一案,串謀...
上海菜九龍城 在 foodvibes.sy Facebook 的最讚貼文
王家沙以滬菜為主,一直有「上海點心狀元」的稱號,供應一系列上海點心和特式小菜,品項選擇多,選料新鮮,是個聚餐好地方。這次到訪分別試了六款菜,特別想推薦幾款必點品項給大家。紅燒牛腩擔擔麵 (HKD98) 的湯頭很濃稠,牛腩不會很瘦略帶點肥,口感軟嫩入味,值得試試看。我是無辣不歡的人,四川麻辣水煮牛肉 (HKD198) 絕對是我的最愛,一碗份量很大足夠三人享用,蠻喜歡這個麻辣湯頭濃味中卻不帶油膩感,配上吸飽了麻辣湯汁的新鮮牛柳和薯粉一起伴著吃,好吃到停不下來。
小菜方面,最棒的是上海話梅骨 (HKD118),話梅骨外脆裡爽中帶嫩,甜甜酸酸的醬汁包裹著每顆排骨,真的能吃到話梅味道,美味可口,我完全被征服了。這道椒鹽鮮魷 (HKD148) 的蒜味很重特別惹味,鮮魷Q彈非常,外層保持著酥脆口感,此時此刻我需要一杯啤酒!大滿足!
金網燒鴨包 (HKD58)
乾煸四季豆 (HKD88)
📍王家沙.花樣年華 @wangjiashahk
九龍塘達之路80號又一城G層23號舖
Shop 23, G/F, Festival Walk, 80 Tat Chee Avenue, Kowloon Tong
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上海菜九龍城 在 Foodieyanyannn Facebook 的最讚貼文
😍 父親節之選! 高質半自助餐!
🇮🇹 餐廳: #VaBeneItaliano #vabenehk
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🍽菜式介紹: ❝ 父親節意式半自助午餐 $298+ ❞ 4.8/5
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📍餐廳地址: #九龍塘 Festival Walk 又一城1樓L1-34號舖
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🔻菜式分類: #foodieyanyan外國菜
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🔻地區分類: #foodieyanyankowloontong
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🔴Yanyan食評:
位於九龍塘的VaBene Ristorante Italiano🔸,是一間多元化的高質意大利菜餐廳。原來餐廳曾在中環蘭桂坊開業超過20年,更在上海開分店,除了有經典意大利鼻祖之稱😳,亦獲得上海五大最佳意大利餐廳的稱號,實力非凡呀!
九龍塘店設有室外和室內位置,坐室外能感受到陽光温暖😚,坐室內則較有氣氛和情調。當天為了半自助午餐而來,四周放滿各種不同種類的食物😍,擺放整齊,非常整潔。
父親節意式半自助午餐🌟,價格為$298/位,部分主菜需加錢選購哦! 自助餐種類豐富,有新鮮海鮮、烤肉、沙律吧、蛋糕甜品和水果等等。
冷盤海鮮🦐🐟的蝦肉結實鮮甜,青口大大隻,質素不俗。烤肉則有烤牛扒和香腸,由專人服務,猶如酒店的自助餐呢。
沙律🥗的款式繁多,有吞拿魚長通粉、南瓜沙律、小米沙律、紅菜頭、燒茄子、炒蘑菇、西蘭花🥦等等。全部的質素也不錯,調味適中,而我最愛吞拿魚長通粉和小米沙律,我還追加了一盤呢。
半自助午餐 - 香煎美國西冷 ◢
超高質的香煎美國西冷🥩,值得向大家大力推介呀! 西冷牛扒散發著香濃肉香😍,煎至完美的五成熟,表層微焦,內裡粉嫩。肉質幼嫩,充滿肉汁和光澤👍🏻,超級好吃,超級推介,大家一定要試試呀!
半自助午餐 - 香煎比目魚配海鮮汁 ◢
香煎比目魚同樣質素非凡😚,魚皮煎至迷人的金黄色,香脆可口,散發魚香鮮美。魚肉超嫩滑,飽滿多汁,趁熱食會更美味呢。
最後甜品環節,也令人很有驚喜呀! 蛋糕不時換款😏,當中我們最推介 紅絲絨芝士千層蛋糕🍰,蛋糕皮很薄很軟,不易鬆散,很美味哦~
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🔺相同餐廳食評: #foodieyanyanVaBeneItaliano
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上海菜九龍城 在 飲食男女 Youtube 的最讚貼文
雜貨網店|「獄」火重生 蠔涌爆炸品案 27歲混血被告 網上賣南意芝士火腿 父欣慰:他做得很好 https://bit.ly/3dyZCp7
任香港社會再深明大義,犯罪坐牢留下的案底紀錄足以改寫手足的人生軌迹。27歲的彭艾烈(Rizzy Pennelli)5年前捲入西貢蠔涌亞視舊片廠爆炸品一案,串謀製造炸藥和管有炸藥罪成,判刑3年10個月。當年廿歲出頭的Rizzy其實是一個從英國完成大學課程、拿着飛機工程學位的電腦技術員,連法官也為這有為青年入獄而感到惋惜。Rizzy深明案底紀錄影響日後找工作及晉升,更遑論成為專業人士,鐵窗下努力籌謀,為自僱做好準備,練得健美身材之餘,亦萌生做食品小生意的念頭。
Rizzy Italia
網站:https://bit.ly/3cDRdi6
【《阿飛正傳》港式西餐】68年老店 第三代兩兄弟靠羅宋湯守住爺爺招牌:不做會很可惜
https://bit.ly/3gpO8X6
港式西餐,又作「豉油西餐」,是一種帶有香港特色的西式料理。話說戰前,香港傳統西餐廳以服務英國人或上流社會人士為主,一般華人負擔不起。戰後,部份餐廳開始調整製法,用本地食材和調味料,豉油提味、鬆肉粉醃肉、茄膏煮羅宋湯等等,做出合華人口味、價錢又大眾化的港式西餐。皇后飯店,便是那時代的產物。一盤家庭式生意,至今跨過68年,捱過倒閉,撐過回歸,傳承三代,幾許風雨,仍傲然挺立。要寫這個舊殖民時代的傳奇故事,卻落筆在風雨飄搖時。對於老店,對香港來說,今宵多珍重。
皇后飯店(灣仔分店)
地址:灣仔茂蘿街1-11號1樓
詳情: https://bit.ly/3fwJFOp
【西營盤西餐】西環地標50年西餐 經典即煮森美汁 子女傳承罕見地氈牛柳:爸爸真係好叻!
https://bit.ly/2O4xSeG
臨近海濱的山城,是一抹碧綠糅合湛藍與「石屎森林」的灰,彷彿是一幀浪漫歐陸風景畫。然而,如詩如畫般的地貌,在我土亦可尋得這片美好風光。來到香港島西部,半山區及中上環接壤處,西營盤便是一座山城,見證了香港的發展歷史,展現華洋雜處樣貌的大眾生活區。
森美餐廳
地址:西營盤皇后大道西204-206號
電話:2548 8400
營業時間:11am-11pm
詳情: https://bit.ly/32Qdxib
旅遊達人謝利高峰月入十幾萬 開茶飲店買豪宅 童年平凡但幸福 父親支持做KOL:他是叻仔
https://bit.ly/3naOphW
旺角很多茶飲店,其中一間位於彌敦道的「走杯」,不時有人排隊輪候。店主之一是旅遊達人謝利(Jerry C),他間中也會到舖頭幫手,沖茶、收錢之餘,也會跟客人聊天拍照。他不是甚麼明星,而是一位KOL。在KOL這個用語未流行之前,他於2011年便為某大旅行社擔任旅遊節目主持,周遊列國,行勻大半個地球。這份人人也羨慕的工作,一做便做了六年。許多人以為他是旅行社太子爺,因此這類旅遊體驗機會接踵而來,不過他卻説:「我也想是旅行社太子爺。」
【九龍城越南菜】老撾華僑帶子洪郎 為避共黨漂洋來港賣越南菜35載 父子兵堅守唔炒人:始終大家都有感情
https://bit.ly/3tyeZUo
掌廚多年的洪哥形容老撾的飲食文化無甚麼特色,更遑論遠近馳名的經典菜式,不過,東南亞地區是調味香料的世界,可能由於地處熱帶氣候炎熱,居民喜為食物加上富有刺激性的調味料,佐料的豐富多采是其共性,更是其精髓所在。而且,老撾菜式亦類近泰國,兩者同樣善用青檸汁來帶出海鮮鮮味,亦多用椰奶和鮮黃薑來調味,因此其家族主要都是烹調越南菜和泰國菜,前者多以魚露、醬油、新鮮香草、清新水果和新鮮蔬菜入饌;後者則講究酸、辣、鹹、甜、苦五味互相平衡,常以鹹、酸、辣為主,而帶着一點鮮甜,洪哥分享:「泰國香料同越南香料都係差唔多,嚟嚟去去都係咁樣,泰國菜就比較着重酸味同辣味,不過我哋主要做越南菜比較多,相比泰國菜嚟講,越南菜嘅味道就無咁濃。」
永珍越南菜館
地址:九龍城獅子石道18號新安大廈地下
電話:2382 1051
營業時間:11am-12mn
詳情: https://bit.ly/2xXCNcT
灣仔美食|64年上海菜館老字號 傳承三代 保留傳統鱔糊滷味檔:生意差都唔放棄
https://bit.ly/2P8HxoG
手藝傳承不易,自己一手調教的徒弟常被高薪挖角或自立門戶,曾德祥顯得很無奈。即使如此,戴德仍舊強調對年輕一代的培養,他寄望子女能夠一直傳承傳統上海菜,免致失傳。戴德自中風復元後,雖然走路有些跛腳,但他以一貫「知足常樂」的心態去應對,這並未影響他堅持每天到店舖巡視,樂在其中,反而賺錢不是重點,「我唔鍾意價錢賣得太貴,我同仔女都係咁諗,唔使賺太多錢,都有需要回饋社會。再多嘅錢亦都帶唔走,人生在世係一種過程,瀟瀟灑灑走一回。」
上海三六九菜館
地址:灣仔柯布連道30-32號地下
電話:25278611,25272343
營業時間:11am-4am
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上海菜九龍城 在 果籽 Youtube 的最讚貼文
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竹筍是竹的幼芽,它種類繁多,一般以出土日期分為三大類別,除冬筍、鞭筍以外,還有近期當造的春筍。立春過後,春筍漸漸從泥土中鑽出來,至三月和四月,正是收成的時候。春筍的供應期只有二至三個月,比冬筍和鞭筍都要短。它的生長速度特別快,可惜長得越高會越老,要採到嫩口的春筍,就必須把握收成時間。收成過後繼續要爭分奪秒,經歷過雨水洗禮的春筍,水份特別多,因此亦特別容易變壞,最佳保質期一般只有兩至三天。
吃春筍除了要爭取時間,也要懂得找門路。一般街市只有較耐放的冬筍,壽命較短的春筍則較難找到,通常要到南貨店才有。記者今次找來在九龍城專營大閘蟹和南貨生意、祖籍杭州的張效英為大家介紹春筍。「因為上海、寧波、浙江等地的人特別喜愛春筍,所以一到這個時候,這邊的店就會賣。」她賣的是來自杭州的春筍,保質期短,須每兩三天空運一批到港以確保新鮮。「春筍爽、清甜、嫩口,而且很多纖維。」她又提到,比起冬筍,更喜歡春筍,因為春筍不如冬筍般帶苦澀。
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