好久沒吃的上海鄉村,念念不忘的鄉村烤方,不論吃幾次都是回味無窮的驚艷😍!
30多年歷史的「上海鄉村」是許多老台北人心目中江浙菜的首選,多次入選台北百大餐廳,隱密包廂也是很多政商名流的愛。
這天太忙著吃,菜沒照到太多,還有很多經典菜色如乾炸春筍、無錫脆鱔、蟹黃豆腐、鎮江肴肉...等,一定要嚐嚐,用心打造充滿愛的家鄉菜。
🌀上海鄉村(濟南店)
03-23223333
台北市中正區濟南路二段31號
上海鄉村濟南店包廂 在 揉爛食單 Facebook 的精選貼文
上海菜 X 覃蕈譚 小姐X 清蒸臭豆腐
吾友曾說,上海菜的核心價值之於他,是那缸雞湯,跟紹興酒,跟食材的三角平衡。
之於我的話嗎⋯應該是高粱、清蒸臭豆腐,還有烤方吧。
台北的幾家上海菜館大都吃過,私廚性質的喜相逢跟小趙也嘗試過。倒是Y小姐口中,家中長輩唯一指名的「 上海鄉村濟南店」始終無緣緣一嚐。
氣派的整棟建築還附電梯,一行十七人坐好坐滿的大圓桌與包廂,可以理解為什麼長輩會喜歡這樣的環境,舒適又有隱私。
覃姐安排的菜單跟道士畫符一樣完全看不懂,就隨緣分吧。
肴肉、海蜇皮中規中矩、脆鱔也不錯。醉雞好吃,紹興味濃且柔嫩,這樣的大餐廳,做起菜來的功架跟底蘊還真是讓人放心。
隨後上桌的就是隱藏版的清蒸臭豆腐。真的有水準的臭且十分入味,上面的肉末、鴨血、香菇炒香,整體口味鹹中帶甜,滋味飽滿。
干炒肉絲刀工細致,炒起來也是毫不馬乎。其他幾道經典菜色,例如豌豆雞絲、烤方、螃蟹年糕等等用料與功夫皆踏實,算是閉著眼睛吃也不會踩到雷的選擇。
原本要說喜歡他的煙燻金鯧,但是週末被喜相逢海放三條街⋯倒是最後加點的清蒸牛腩燉的清香秀氣又暖胃,上在高粱之後簡直舒服。
適合聚餐,大菜小肴都有一定的水準。喜歡中菜的朋友,如果有聚會的需求,來上海鄉村一趟絕對是穩妥的。
#臭豆腐沒在菜單
#點菜找林總
#仁愛店就不行囉
📍上海鄉村濟南店
- 無公休
- 11:30~14:00/17:30~21:00
- $600~$1000/人