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上班族日常 在 [閒聊] 上班族日常自炊晚餐分享- 成長- 看板cookclub 的推薦與評價
※ 覺得好像不好閱讀,修正一下排版
想說要再分兩篇,結果寫成一篇了
原本房間蠻小的
除了要煮飯很不方便以外
回家的活動空間實在不多
所以請房東如果其他房客搬走的話跟我說
幸運地換到了最大的房間
專門規劃了一個料理小角落!!
就是買了個小餐櫥櫃
把鍋碗瓢盆、備糧都放到那個角落
特別選頂部防水的
官方說明也提到可以當中島使用
雖然空間還是不夠備料與料理同時操作
這邊還又加了兩樣道具
2號小鍋鍋:方形調理鍋
加熱的底座跟一深鍋一淺煎鍋分開
氣炸烤箱 :就是想烤奶酥土司吃......
然後就是這個階段開始的食物們啦
01. 苦瓜肉燥 / 煎蛋
電子鍋可以煎出很圓很漂亮的煎蛋
蠻喜歡吃苦瓜的
但是不太會處理切很久
簡單跟絞肉炒一下
連盤子都懶得換就直接上桌
02. 菇類雞湯 / 有點菜的飯?
雞湯跟菇類一起丟電子鍋燉煮
所以用淺盤直接放生米煮飯
上面加了菇菇還有冷凍蔬菜包
煮15分鐘悶5分鐘就開吃了
03. 烤鮭魚蔬菜
這時候是還沒有買烤箱的
把菇菇、馬鈴薯、蓮藕片、鮭魚
直接一起蓋上鍋蓋悶煎
就沒另外準備別的了
04. 冷凍蔬菜 + 空心菜
嗯....這個真的沒什麼
特別拍是因為在全聯看到種蔬果盲盒
就買來種在辦公室
偏偏那陣子頻繁出差
也不好意思一直煩同事幫忙
最後都死光光,只有兩根認真地存活
我開心的捏著這兩根空心菜
搭公車回家把他燙熟吃掉!!
05. 菇菇燉飯 / 涼拌海藻
有款乾燥燉飯我覺得不錯
米跟配料都直接乾燥包裝無另外添加
簡單用油炒過再加水燉煮就好
一盒看口味有2~4人份
通常我自己一盒是分三四次左右煮
另外多加了杏鮑菇跟玉米筍一起煮
乾燥海藻加點冷水泡開
就可以做涼拌料理、生菜沙拉之類
夏天沒胃口的時候喜歡泡好直接單吃
快速簡單就準備好一樣小菜
06. 烤五花肉蔬菜盤 / 豆腐味噌湯
我理想中的料理之一
各種烤蔬菜弄成一盤漂漂亮亮的上桌
球芽甘藍切半煎或烤灑點鹽就好吃
球芽甘藍、玉米筍、杏鮑菇、櫛瓜、五花肉
我以為每樣都一點點而已OK的!
殊不知太貪心,煎盤其實不大
所以花了一點時間每一種煎好
堆到旁邊再煎下一種
最後才成功地把食材都擠進盤子裡
直接把煎盤端上桌
所以豆腐味噌是用另一個深鍋煮的
07. 焗烤燉飯
終於終於,下定決心買很想要的烤箱
除了想烤土司之外
也想做些烤蔬菜之類的料理
焗烤類也是我的愛
這天就把乾燥燉飯煮好後送進去焗烤
殊不知蠻失敗的QQ
首先是煮好飯要盛出來的時候
沒發現忘記關電源
燉飯底部有點焦掉了飯太硬
送進去焗烤也是一直想烤到金黃
結果烤太久起司偏硬,不太有拉絲
想用湯匙挖,起司是整片被拉起來的
希望之後再做的話可以成功
08. 菇菇炒彩椒玉米筍 / 綜合湯
蠻喜歡每種食材都來一點
然後炒起來很多顏色
湯是之前那家的綜合火鍋料
還加了顆荷包蛋!
但其實有點太生,一戳蛋黃就流光了
09. 烤五花肉+彩椒 / 菇菇炒菜 / 海帶芽湯
那個煎盤煎肉還蠻方便的也不沾
常常簡單煎個五花肉就開心吃
但我喜歡吃菜所以都會補充一下
10. 綜合炒菜 / 烤雞腿捲 / 濃湯
一看就是清冰箱的剩菜們
通通切成小碎丁一起炒
那個鳳腿捲是在全聯看到的
直接放到烤箱烤中途翻個面
蠻多汁好吃的
沒拍到旁邊有一些流出來的油脂
準備了一把蔥花
剛拿出來油還在滾的時候丟進去
整個蔥的香味的散發出來
還加了顆石安牧場的溫泉蛋
然後太喜歡喝濃湯了
買了某牌喜歡的好幾種口味
幾乎天天都省麻煩換著口味直接泡來喝
11. 洋蔥炒五花肉片 / 玉米筍炒菜 / 蝦仁炒蛋 /海帶芽湯
洋蔥也是我喜歡的食物之一
炒到焦焦甜甜的再放肉下去炒
買了去殼的蝦仁
一次大概八隻左右分裝好
煮的時候就是拿一份出來用
不小心失手的話
就會得到很多海帶芽
12. 馬鈴薯燉肉 / 乾燥海藻 / 吻仔魚乾拌飯 / 濃湯
結果這天朋友們都問我
:煮咖哩飯嗎?
不小心煮太多
所以還剩一些沒吃完
那陣子大概就是
每天海帶湯跟濃湯輪著喝
13. 馬鈴薯燉肉麵 / 奶油白菜炒金針菇 / 蝦仁炒蛋 / 泡菜
昨天沒吃完的燉肉
直接加個麵就很好吃
但朋友們都問
:是牛肉麵嗎?
我很常吃奶油白菜跟娃娃菜
覺得方便好煮份量不太多
清洗也簡單
通常一餐就是煮一棵
14. 綜合麵
懶惰的時候
還是比較累或太晚回家
就會煮得比較簡單一鍋解決
煮起來也是很大一鍋
15. 泡菜鍋 / 炒娃娃菜 / 紅蘿蔔炒蛋
嗯...蠻挑食的啦
所以感覺上常吃的常買的
好像就那幾種
很常重複
湯看起來好像有點太淡了
16. 茄子燉飯 / 香煎五花肉捲糯米椒 / 炒綜合絲 / 濃湯
先把茄子料炒好之後
丟電子鍋跟米一起煮
糯米椒外面用五花肉片包
煎起來香香的很好吃
最後炒菇菇跟紅蘿蔔、木耳、洋蔥絲
加上豪不意外的濃湯就開吃
17. 炒茄子絞肉 / 炒娃娃菜 / 海帶芽湯
茄子切成小方塊跟絞肉一起炒
加點醬油就好很下飯
愛吃的娃娃菜又出場了
跟菇菇、紅蘿蔔、木耳
通通一起炒一大盤吃
18. 菇菇燉飯 / 烤雞腿肉捲 / 炒娃娃菜 / 炒糯米椒豆干 / 南瓜濃湯
之前的那個乾燥燉飯
還加了洋蔥丁一起煮
(小聲說這次失敗,米有點太生了)
出場過的雞腿捲這次烤得很剛好
娃娃菜跟前一天的一模一樣
要把兩道菜分開但是沒盤子
所以就把豆干切丁和糯米椒
放在娃娃菜的中間
19. 小湯圓!!!
元宵節要吃湯圓呀!!!!
前一年下班當天出去買
現成的都說賣完了
所以這次提早去全聯買了迷你款的
小小的好可愛
簡單配黑糖水吃
20. 蔥肉捲 / 炒豆干糯米椒 / 炒娃娃菜 / 咖哩飯
久違的煮了咖哩飯吃
因為有雞肉了
所以蔥肉捲只做三個
炒豆干感覺還缺小魚乾
然後!!
終於買櫻花蝦了
(配料+1)
21. 柚子鹽火鍋
因為是跨年~
難得買了牛肉
自己在家悠閒的吃火鍋
姊姊給的茅乃舍柚子鹽火鍋湯底
加上順便買的菜跟丸子們
湯底很清爽柚子味香香的
那個蒟蒻吃不下了
又收回去櫃子裡XD
22. 茄子燉飯
很懶惰的時候就是這樣
直接小電鍋煮好
捧著內鍋吃
洗一個小鍋跟湯匙就好~
23. 韓式大醬湯 / 炒娃娃菜 / 泡菜
得到之前一直很想要的禮物
就是韓式料理的小鍋
所以下班立刻跑去買
豆腐馬鈴薯跟肉來煮大醬湯
本來想試試能不能直接讓他導熱
經過測試放上去一段時間的確會燙
肉是直接丟進去炒熟的
特地加熱水進去煮
但後來加好其他料
一直沒辦法煮到滾
就認命的倒出來煮好再倒回去
看來還是只適合直火使用的
24. 乾煎茄子簡餐
歐,忘記說,我終於買了
看很久的輕量美濃燒盤子
重量真的很輕又好看
有各種花色
不過這時候只買了這個盤子
突然很懶得洗太多碗盤
所以把食物們放成一盤
好像有那麼一點
去外面小食堂吃簡餐的感覺
25. 炒娃娃菜 / 洋蔥炒肉 / 鮪魚泡菜鍋
因為快回家過年了
就把食材用光
結果量好像太多
那個鮪魚泡菜鍋
沒在韓國吃過所以不知道味道對不對
但是還好煮得不難吃沒失手
26. 炒娃娃菜 / 炒杏鮑菇 / 海藻們
乾煎五花肉 / 蒸蛋 / 濃湯
對...
這個四格盤子也是新買的
蒸蛋放了日本的蒸蛋料包
那個小碟子不夠大
所以量不多太鹹QQ
到這裡整個越來越需要儀式感了
27. 安東燉雞 / 炒娃娃菜 / 溫泉蛋 / 泡菜
很久沒煮的安東燉雞
剛好有食材就煮了
但怕吃不完
所以其實那個韓式冬粉....
沒有鋪滿整個底部
只有露出來的那個角落
空了一格沒東西放好可惜
28. 炒綜合菇 / 娃娃菜捲+滷蛋白丁
我拔娃娃菜外面的葉子做的!!
裡面只有一點點肉餡
然後直接放在盤子上到鍋裡蒸
這組是直接進烤箱也可以的唷
拿出來之後覺得
空隙好像少了點什麼
所以又在中間放了滷蛋白丁
我喜歡蛋白
但是小七賣的蛋白丁只有微辣
好市多裡面才有不辣的而且是大包裝
冰箱裡備一包我可以吃好一陣子
阿...其實還有幾顆擺不下
被我藏在飯底下了~
29. 娃娃菜炒絞肉+煎蛋捲+炒菇菇 / 海帶芽湯
每當想減少盤子的時候
就拿這個大盤子裝
(但其實是我也沒其他小盤子,或是太小)
昨天是菜捲
今天就被分開炒直接炒了
蛋捲好像有點失敗
但假裝沒事放在中間隔開兩道菜
30. 香菇雞湯 / 玉米炒蛋 / 海藻們
炒娃娃菜 / 乾燥燉飯
用小電鍋煮香菇雞湯很方便
都丟進去等他跳起來就好
看盤子可以發現很貪心
菜都尖起來了
還是空了一格啦 QQ
燉飯因為我等他滾之後
燉煮期間跑去洗澡了
沒有攪拌所以料都跑到邊緣一圈
31. 馬鈴薯燉肉 / 乾烹蝦仁 / 炒菜 / 滷蛋白丁
那鍋肉真的好下飯
解鎖新菜色
買了剝好殼的鳳尾蝦仁回家
第一次開背成功!!!
看到他有漂亮的捲起來覺得開心
32. 馬鈴薯燉肉飯
但昨天那鍋真的吃不完
隔天又懶得煮太多
所以直接洗米加進去再多加個菇
煮好就是好吃的飯
(現在又想吃了......)
33. 甜豆蝦仁 / 洋蔥荷包蛋 / 炒小松菜 / 香菇雞湯
被朋友說
:好像在擺什麼招喚陣一樣XD
中間是先把洋蔥炒軟之後
圍成一個圈圈
把蛋打在圈圈裡
蛋黃的熟度很剛好!
上次煮香菇雞湯的時候
肉只用一半所以又煮了一次~
34. 馬鈴薯蝦球 / 高麗菜炒五花肉 / 炒甜豆 / 南瓜濃湯
越來越浮誇了
這個我要說!!!
蝦球是失敗的
所以測試了小量油炸成功
馬鈴薯泥我沒加粉
所以太軟爛不好朔型
終於裹到那個鳳尾蝦仁上
沾了地瓜粉放到氣炸烤箱
但是我沒有可以噴油的工具
一時沒想到就沒放油
烤完發現不對阿
沒油根本氣炸不起來
但又不想用太多油炸東西
所以試了一直很有興趣的小量油炸
把烘焙紙摺成小小的放油
沒想到油溫真的有上來
丟下去給他翻滾一下
上個炸的感覺
覺得真的很可以
超開心 ~~~
(偷偷說所以之後
我去買了粉準備下次做別的料理....)
35. 炒菇菇甜豆 / 櫻花蝦高麗菜 / 乾煎五花肉
終於~
多買了兩個輕量小盤子
想要淺色的都缺貨
趁著去台北見朋友的時候
看到有貨就買了
大小覺得滿意又好看
所以後來就變心了用這組比較多
發現容器大小真的有差
之前常常被問煮那麼多吃的完喔
但煮的飯量一直都沒有變
兩燒酒杯跟一量米杯(一般的半杯)
煮出來量一樣
放在這裡剛好是一碗
看起來吃的比之前少對吧~
沒想到寫著寫著比想像中的多耶
決定先到這裡好了
接下來大多是用新的這組碗盤
有時候連續煮幾天
有時候出差或晚下班就沒煮
到目前為止只要有煮都有拍照
常常去看一開始的照片跟後來的照片
覺得差異好像漸漸變大了
我的料理小角落
料理相關用具也無性繁殖越來越多了呢!(遮臉)
越來越想要有自己的小窩了
有廚房的那種....
.... 待續
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 59.124.165.193 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1680169861.A.5CD.html
看來我們口味差不多~XD
有點貪心
想吃的越來越多
想嘗試的越來越多
就變成這樣了
是指操作上會不會不方便
還是煮的量會不會太少呢
個人覺得煮東西的時候大小適中
煮滿一鍋吃完的話會有點太飽
但如果有放在容器裡蒸東西需求
他有高度有點不夠
要放入蒸架挑一下容器先確認
很喜歡他們家的各種個人小家電
目前使用都很滿意(都是購入的)
如果是單身自己簡單煮蠻推薦
有家人可能要考慮一下使用需求了
我去翻了照片
第一次煮是 2021/05/19
第一篇結束大概在 2021/09 中
第二篇結束大概在 2022/07 中
這一篇結束大概在 2023/02 底
但不算是完全料理新手開始
在老家會一點點簡單的
只是這樣煮比較正式的晚餐是第一次
我沒有特別抓預算耶
因為不是為了省錢煮
是因為之前疫情嚴重
禁內用又不太敢出門
工作上常常臨時出差或加班
比較無法掌控到底煮不煮飯
通常是買大概一週可以煮完
兩樣左右想吃的菜、一兩樣肉
還有一些是回老家後帶到租屋處的
煮的時候看冰箱有什麼
再想怎麼搭配
除非有特別想吃的菜色
才會去補足不夠的食材
不會單純挑最便宜的買
品質差不多的話挑便宜的那一個
我剛剛看了一下記帳紀錄
一個月食材費用大概不超過2000
前提是我沒有天天煮(週末一定沒煮)
還有我吃得不太多(雖然照片看起來很多)
例如全聯買的一包娃娃菜、一包青江菜
沒意外都是一餐只煮一棵
決定後面的文章來改標題
換成一個人的晚餐XD
但有為了拍照漂亮一點啦
拍完就挪開了(笑
最初只是向家人生存報告
簡單煮可以吃就好
不知不覺就認真起來了
蒐集了一堆照片後想說來分享看看
沒想到收到那麼多稱讚
覺得開心-/////-
很簡樸的生活
我蠻喜歡那組碗盤的
收納方便擺起來也漂亮
烤箱我覺得好用
吐司烤出來是我喜歡的程度速度又快
可以一次烤兩片吐司
試做料理也蠻成功的(除了自己笨忘記噴油)
目前烤過鮭魚、蔬菜、雞腿捲、蝦球、豆腐肉丸
但你可能要考慮一下使用上是否適合
畢竟它不是一般比較寬比較淺的樣子
是比較窄然後深的款式
使用上會比較不習慣
但我的生活空間這個款式比較不占空間
而且他的背板可以打開,清潔方便
有考慮朝做點心邁進(握拳
有有我有進步
會解鎖新料理!!
超怕被我折斷的
小心翼翼捏著
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至少有一個人關注的話我會努力更新的(握拳
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但生活範圍附近沒有
前幾天查了之後發現到的了的地方有
決定改天去逛逛
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