#黑洞網店出沒
#1206 iBakery @ibakeryhk
呢間烘焙店係東華三院屬下嘅社企🏠
主要訓練同聘用殘疾人士☺️
有自家烘焙工場 麵包店 曲奇專賣店 餐廳
依家一共聘用超過120名僱員
當中超過一半係殘疾人士✅
今年中秋月餅仲推出禮盒🥮
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「陳皮豆沙.蛋黃白蓮蓉」雙式月餅禮盒($158)
100%香港製造🇭🇰限量生產
仲無添加色素同防腐劑
蛋黃白蓮蓉月餅x十年陳皮豆沙迷你月餅
兩款口味 每款各兩個😃
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明信片曲奇 ($28@)
包裝背面用明信片設計
大家可以寫祝福和問候📝
曲奇一共有四款口味
🍫雙重朱古力
朱古力曲奇+朱古力粒
雙重享受🥰朱味十足
🍵皇牌抹茶
選用「祇園辻利」抹茶粉
入口香濃抹茶味😍
🧀七味芝士
芝士曲奇加日本七味粉係面頭
食落鹹味中帶微辣😛
🌰朱古力榛子
朱古力曲奇配原粒榛子 口感比較豐富😉
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地址:
堅尼地城域多利道1號百年大樓2座地下2號舖
上環普仁街17號東輝花園地下5號舖
上環德輔道中199號無限極廣場1樓 AS01舖
金鐘添馬公園添馬茶座
灣仔港灣道12號灣仔政府大樓地下
金鐘添馬公園海濱長廊
網址:https://ibakery.tungwahcsd.org/ch/#
好味:4/5
抵食:3.5/5
再食可能性:3.5/5
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#香港美食#foodiehk#hkigfood#foodiehk#hkfood#食好西 #hkfoodlover#一路食一路post #hkfoodporn#hkfoodstagram#hkfoodie#香港美食 #相機食先 #散水餅 #hkfoodshare#hkfoodpic#手機食先 #852food #香港打卡 #foodhk#hkfoodstagram #食左先講 #一路食一路post #香港好去處 #社企 #曲奇 #曲奇餅 #hkdessert #烘焙 #月餅 #月餅節
同時也有24部Youtube影片,追蹤數超過152的網紅Foodie.Oldsion,也在其Youtube影片中提到,看過偶像Jolli @jolli316 寫六國酒店粵軒之黯然銷魂飯的blog,不禁悠然神往,在辦公室裏幾次想得出神,一待晚市有人接電話,便坐言起行馬上去訂位。 星期三晚去到差不多全場滿座,當中超過一半人都是點這個黯然銷魂飯套餐。這個套餐也蠻豐富,有得獎菜式金沙蝦頭拼陳皮椒絲大蝦、羊肚菌螺頭燉雞、一...
上環 陳皮 在 PassionTimes 熱血時報 Facebook 的精選貼文
【週五晚間好人經濟精選產品】
1.
CP雞翼套裝
套裝包括:
CP香辣雞中翼 1kg (約35隻)
CP香烤蜜糖雞中翼 230g
CP辛辣味香炸雞翼鎚 230g
熱血Marketplace價:$198
購買連結:https://bit.ly/3zRUN2M
2.
味職之工房 - 脆皮燒腩仔 兩包裝
套裝包括:
味職之工房 (熟) 脆皮燒腩仔 300g 兩包
熱血Marketplace價︰$200
購買連結:https://bit.ly/3rGWvkx
3.
洋風一夜干套裝 (一套五包)
套裝包括:
KAWABATA 洋風一夜干 x1 set(5包)
KAWABATA 洋風一夜干:
一夜干魚柳經鹽水處理和乾燥並在表面上塗上 French oil sauce,除掉魚腥味道。
五種口味包括:
檸檬胡椒味鯖魚
檸檬胡椒味縞花魚
歐芹牛油味鯖魚
歐芹牛油味縞花魚
野菜牛油味三文魚
熱血Marketplace價:$298
購買連結:https://bit.ly/2THB3PJ
4.
洋風一夜干 (自選口味兩包) 併 CHANSON 十六茶 (無咖啡因) 50包
套裝包括:
洋風一夜干 自選口味兩包裝
CHANSON 十六茶 (無咖啡因) 50包
CHANSON 十六茶 每盒份量 300g (6g x 50個茶包)
※一包「十六茶」茶包可以沖泡1公升以上開水 (依個人喜好濃淡,酌量增加水量)
KAWABATA 洋風一夜干口味可選以下兩款口味:
檸檬胡椒味鯖魚 / 檸檬胡椒味縞花魚 / 歐芹牛油味鯖魚 /
歐芹牛油味縞花魚 / 野菜牛油味三文魚
熱血Marketplace價︰$350
購買連結:https://bit.ly/3ieWgKy
5.
豐富台式一人晚飯套餐
套餐包括:
- 前菜:百香青木瓜、醃漬蕃茄
- 湯:青木瓜燉排骨
- 主菜:台式三杯雞
- 配菜:老皮嫩肉
- 主食:滷肉飯/麻醬麵/雞肉飯 (三選一)
- 飲品:即磨咖啡/黑糖奶茶(二選一)
熱血Marketplace價:$159
購買連結:https://bit.ly/3zQyV7H
6.
浪漫台式二人晚飯套餐
套餐包括:
- 前菜:養生牛蒡、橙汁冬瓜
- 湯:青木瓜燉排骨、剝皮辣椒雞湯
- 主菜:台式醉雞、宮保皮蛋牛
- 配菜:小魚花生炒山蘇
- 主食:滷肉飯/麻醬麵/雞肉飯(三選一)
- 飲品:即磨咖啡/黑糖奶茶
熱血Marketplace價:$349
購買連結:https://bit.ly/3iW676Q
7.
幸福台式四人晚飯套餐
套餐包括:
-前菜:養生牛蒡、橙汁冬瓜、涼拌秋葵、鳳梨蝦球
-湯:青木瓜燉排骨、剝皮辣椒雞湯
-主菜:台式醉雞、宮保皮蛋牛、酥炸比目魚
-配菜:樹子水蓮、小魚花生炒山蘇
-主食:滷肉飯/麻醬麵/雞肉飯
-飲品:即磨咖啡/黑糖奶茶
熱血Marketplace價:$719
購買連結:https://bit.ly/3xaFoZr
8.
Triquest - 巴西柔術
時間:Mon (8:30pm) , *Wed (7:00pm) ,Wed (8:30pm) , **Fri (7:30pm)
堂數:10堂
上課地點:上環
所有課程均以小組形式進行。 為了給學生提供最佳的學習環境,每堂課的人數為8-10人。
*Wed (7:00pm) 為基礎課程
**Fri (7:30pm) 為No Gi課程
熱血Marketplace價:$3500
購買連結:https://bit.ly/3ibfsIQ
9.
Triquest - 菲律賓魔杖
時間:星期一/星期二晚上七時正
堂數:10堂
上課地點:上環
所有課程均以小組形式進行。 為了給學生提供最佳的學習環境,每堂課的人數為8-10人。
熱血Marketplace價:$3500
購買連結:https://bit.ly/3ld2VH4
10.
Triquest - 巴西柔術兒童班
時間:逢星期六 10:30am - 12:00noon
堂數:4堂
上課地點:上環
適合6-10歲兒童參與
所有課程均以小組形式進行。 為了給學生提供最安全的學習環境,每堂課的人數為4人。
如超過四人,會有多一位教練參與
熱血Marketplace價:$1000
購買連結:https://bit.ly/3BVP3GX
11.
Mitsumaru抗菌口罩內托支架(日本製) 4個裝
熱血Marketplace價︰$80
購買連結:https://bit.ly/2UVvHkJ
12.
百子柚子月餅 一盒四件裝
百子柚子月餅
用上100%日本柚子汁
混合大量柚子皮茸
酸爽的柚子風味之外
柚子皮茸更會帶出柚子獨有的清香
一整個滿滿的柚Aftertaste
全天然的柚子香味
截單日 - 9月3日
發貨日 - 9月13日開始 (不含防腐劑,保質期14日)
節日優惠價︰$150
購買連結:https://bit.ly/3j62ifw
13.
百子陳皮豆沙月餅 一盒四件裝
百子陳皮豆沙月餅
港式傳統豆沙泥,配上『15年陳皮』
融合西式『牛油酥皮』
有別於舊式油皮,口感清爽!
特選低甜度豆沙,令陳皮香味更突出
截單日 - 9月3日
發貨日 - 9月13日開始 (不含防腐劑,保質期14日)
節日優惠價︰$150
購買連結:https://bit.ly/3j0OG5j
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【黃昏時段好人經濟限時優惠預告】
今晚好人經濟嘅限時優惠產品包括:Shing Sky嘅冷凍食品套裝、JMarkLiving嘅茶包及一夜干套裝、木十豆寸嘅台式堂食餐券、Triquest嘅武術課程。
今晚(30/7)黃昏六點半至七點,記得留意【好人經濟】
※產品介紹請參閱附加圖片
——————————
熱血時報免費台直播:https://bit.ly/2FFJV1m
好人經濟節目限時優惠:https://bit.ly/33K3qxG
熱血網店:https://bit.ly/3hIvs1H
Zeiton好人經濟專頁:https://bit.ly/3iLI9tP
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週五晚間好人經濟
1.
CP雞翼套裝
套裝包括:
CP香辣雞中翼 1kg (約35隻)
CP香烤蜜糖雞中翼 230g
CP辛辣味香炸雞翼鎚 230g
熱血Marketplace價:$198
限時優惠價:$178
2.
味職之工房 - 脆皮燒腩仔 兩包裝
套裝包括:
味職之工房 (熟) 脆皮燒腩仔 300g 兩包
熱血Marketplace價︰$200
限時優惠價︰$182
3.
洋風一夜干套裝 (一套五包)
套裝包括:
KAWABATA 洋風一夜干 x1 set(5包)
KAWABATA 洋風一夜干:
一夜干魚柳經鹽水處理和乾燥並在表面上塗上 French oil sauce,除掉魚腥味道。
五種口味包括:
檸檬胡椒味鯖魚
檸檬胡椒味縞花魚
歐芹牛油味鯖魚
歐芹牛油味縞花魚
野菜牛油味三文魚
熱血Marketplace價:$298
限時優惠價:$290
4.
洋風一夜干 (自選口味兩包) 併 CHANSON 十六茶 (無咖啡因) 50包
套裝包括:
洋風一夜干 自選口味兩包裝
CHANSON 十六茶 (無咖啡因) 50包
CHANSON 十六茶 每盒份量 300g (6g x 50個茶包)
※一包「十六茶」茶包可以沖泡1公升以上開水 (依個人喜好濃淡,酌量增加水量)
KAWABATA 洋風一夜干口味可選以下兩款口味:
檸檬胡椒味鯖魚 / 檸檬胡椒味縞花魚 / 歐芹牛油味鯖魚 /
歐芹牛油味縞花魚 / 野菜牛油味三文魚
熱血Marketplace價︰$350
限時優惠價︰$328
5.
豐富台式一人晚飯套餐
套餐包括:
- 前菜:百香青木瓜、醃漬蕃茄
- 湯:青木瓜燉排骨
- 主菜:台式三杯雞
- 配菜:老皮嫩肉
- 主食:滷肉飯/麻醬麵/雞肉飯 (三選一)
- 飲品:即磨咖啡/黑糖奶茶(二選一)
熱血Marketplace價:$159
限時優惠價:$129
6.
浪漫台式二人晚飯套餐
套餐包括:
- 前菜:養生牛蒡、橙汁冬瓜
- 湯:青木瓜燉排骨、剝皮辣椒雞湯
- 主菜:台式醉雞、宮保皮蛋牛
- 配菜:小魚花生炒山蘇
- 主食:滷肉飯/麻醬麵/雞肉飯(三選一)
- 飲品:即磨咖啡/黑糖奶茶
熱血Marketplace價:$349
限時優惠價:$299
7.
幸福台式四人晚飯套餐
套餐包括:
-前菜:養生牛蒡、橙汁冬瓜、涼拌秋葵、鳳梨蝦球
-湯:青木瓜燉排骨、剝皮辣椒雞湯
-主菜:台式醉雞、宮保皮蛋牛、酥炸比目魚
-配菜:樹子水蓮、小魚花生炒山蘇
-主食:滷肉飯/麻醬麵/雞肉飯
-飲品:即磨咖啡/黑糖奶茶
熱血Marketplace價:$719
限時優惠價:$629
8.
Triquest - 巴西柔術
時間:Mon (8:30pm) , *Wed (7:00pm) ,Wed (8:30pm) , **Fri (7:30pm)
堂數:10堂
上課地點:上環
所有課程均以小組形式進行。 為了給學生提供最佳的學習環境,每堂課的人數為8-10人。
*Wed (7:00pm) 為基礎課程
**Fri (7:30pm) 為No Gi課程
熱血Marketplace價:$3500
限時優惠價:$3288
9.
Triquest - 菲律賓魔杖
時間:星期一/星期二晚上七時正
堂數:10堂
上課地點:上環
所有課程均以小組形式進行。 為了給學生提供最佳的學習環境,每堂課的人數為8-10人。
熱血Marketplace價:$3500
限時優惠價:$3288
10.
Triquest - 巴西柔術兒童班
時間:逢星期六 10:30am - 12:00noon
堂數:4堂
上課地點:上環
適合6-10歲兒童參與
所有課程均以小組形式進行。 為了給學生提供最安全的學習環境,每堂課的人數為4人。
如超過四人,會有多一位教練參與
熱血Marketplace價:$1000
限時優惠價:$928
11.
Mitsumaru抗菌口罩內托支架(日本製) 4個裝
熱血Marketplace價︰$80
限時優惠價:$72
12.
百子柚子月餅 一盒四件裝
百子柚子月餅
用上100%日本柚子汁
混合大量柚子皮茸
酸爽的柚子風味之外
柚子皮茸更會帶出柚子獨有的清香
一整個滿滿的柚Aftertaste
全天然的柚子香味
截單日 - 9月3日
發貨日 - 9月13日開始 (不含防腐劑,保質期14日)
節日優惠價︰$150
13.
百子陳皮豆沙月餅 一盒四件裝
百子陳皮豆沙月餅
港式傳統豆沙泥,配上『15年陳皮』
融合西式『牛油酥皮』
有別於舊式油皮,口感清爽!
特選低甜度豆沙,令陳皮香味更突出
截單日 - 9月3日
發貨日 - 9月13日開始 (不含防腐劑,保質期14日)
節日優惠價︰$150
上環 陳皮 在 Foodie.Oldsion Youtube 的最讚貼文
看過偶像Jolli @jolli316 寫六國酒店粵軒之黯然銷魂飯的blog,不禁悠然神往,在辦公室裏幾次想得出神,一待晚市有人接電話,便坐言起行馬上去訂位。
星期三晚去到差不多全場滿座,當中超過一半人都是點這個黯然銷魂飯套餐。這個套餐也蠻豐富,有得獎菜式金沙蝦頭拼陳皮椒絲大蝦、羊肚菌螺頭燉雞、一碗黯然銷魂飯再加甜點金腿玫瑰酥和大紅袍茶王糕,再附送一碗糖水。
這裏的餐牌很有趣,教大家吃飯的步驟,第一當然是相機食先,然後移開叉燒,刺破雞蛋讓蛋漿流在飯上,然後撈匀。拌勻期間,一陣陣叉燒的甜香和燒豬油的油香擁進鼻腔,非常誘惑。
叉燒用上本地新鮮梅頭,雖然現在流行用西班牙黑毛豬等矜貴食材,但我還是覺得本地梅頭有嚼勁有肉味才是最王道。
這裏的叉燒真的非常出色,稍微有點燶邊,肉質鬆軟卻依然有咬勁,加上其厚切關係,一大口咬下感覺零舍滿足。調味也非常出色,鹹甜適中,還帶點玫瑰露的清香,再配上半肥瘦的肥美油脂,真的每一口都感覺非常歡樂。
叉燒出色,米飯更加不得了。金黃的蛋漿包着飽滿的飯粒,晶瑩油亮,閃閃生輝,好像眨着眼睛呼喚吃我吧。連我太太平常不大喜歡米飯的人,都不禁大讚飯比叉燒更驚喜。
整個套餐中,黯然銷魂飯固然出色,其他菜式包括大蝦、羊肚菌湯和甜品都非常足料美味,加上環境舒適,坐得十分舒服,每人才三百多元實在是相當超值,大家記得抓緊時間去試,因為這套餐只供應至12月12日。
https://www.instagram.com/p/B316D_BjvP2/
上環 陳皮 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答
母親節=飲茶,已是香港人不變的真理,今次精選5間新鮮滾熱辣的飲茶熱門去處,有無敵海景,有高質任食,即使是點心小店,也有蝦餃王坐鎮,各有賣點,總有一間合心水。
利寶閣
地址:上環德輔道中199號無限極廣埸2樓
詳情: http://bit.ly/2GYjUa3
利寶閣點心放題詳情
12/5(母親節)11am-4pm(自選2小時)$188
註:茶水每位$15/ 每位加一服務費$22.8/ 茶芥小食一至五位共$18,五位以上共$36
點心放題並不少見,但母親節也推出的酒樓,就肯定少之又少。全港有4間分店的利寶閣,4月起新增放題點心,平均約二百多元就可以任吃2小時點心小吃,抵食。
利寶閣放題有五十多款可以選擇,不乏平時的頂點、特點,如原隻鮮蝦腸粉、晶瑩鮮蝦餃、百花燒賣皇、蘋果叉燒酥、鵪鶉蛋燒賣、酥皮焗叉燒包及流沙奶黃包等,跟平時單點水準無異,腸粉滑溜,蝦餃蝦肉爽,豬肉有肉汁。
放題還包括廚部小食及涼拌菜,例如蒜拍小黃瓜、XO醬煎腸粉、陳醋雲耳、沙田雞粥,就連黯然銷魂飯也有。每位客人更送原隻鮑魚酥及一份花膠灌湯餃。勞動假前致電查詢,4間分店都仍然有少量座位,快點打電話訂位。
彤福軒
電話:3891 8732
地址:尖沙咀梳士巴利道18號Rosewood酒店5樓
營業時間:12nn-3pm,6pm-11pm
詳情: http://bit.ly/2T9Xp6g
如果母親大人喜歡派頭,那尖沙咀新開業的彤福軒就適合不過。原因無他,270度無敵海景實在令人印象深刻,彤福軒其中一角更是露台設計,前臨星光大道,雖然只是5樓,但前方全無阻隔,景色一流。
點心水準高,因彤福軒大廚李志偉來自曾奪米芝蓮一星的澳門美高梅中菜廳,三十多款點心多走傳統路線,價錢不便宜,一籠點心如蝦餃、燒賣開價$90,不過手工精細,蝦餃做得穩當,摺口仔細。而且除了廣東點心,還有上海鍋貼、小籠包等供應,選擇更多元化。
其他菜式亦不錯,既有傳統中菜如順德風味的炒魚麵、北京填鴨、蝦餃燒賣,亦有重新演繹的創作菜如富貴魚球、雞豆花等,像雞豆花就源於四川菜,把三年老雞起肉成蓉,加蛋白、水等蒸成嫩滑豆花,再加雞湯入味,圖的就是啖啖雞香。北京填鴨亦有看頭,師傅出身沙田凱悅酒店、卅二公館等以填鴨聞名的餐廳,即叫即燒,席前片成一碟皮及一碟連皮帶肉,外皮香脆鬆化,蘸啡糖吃,味道甜得圓潤,連皮帶肉的一碟,就是近年流行的偏瘦填鴨,適合追求健康的食客。
味道好,環境美,價錢的確不便宜,但母親節一年只有一次,豪華一次不過分。
得閒飲茶
地址:太子運動場道7B地下
電話:2398 3183
營業時間:星期一至日7am-12mn
詳情: http://bit.ly/2Wn5qaq
得閒飲茶
地址:元朗谷亭街13號傑文樓地下
電話:2614 8828
營業時間:星期一至日6am-12:30am
詳情: http://bit.ly/2vyeUDT
如果媽媽目標是美味點心,對環境並不注重,剛開業的得閒飲茶就很適合了。分別有太子及元朗兩間分店,老闆是2011年蝦餃王兼譽宴酒家前點心部總廚孫志強師傅,食物質素有保證。
孫師傅曾獲2011美食之最大賞蝦餃之王,招牌菜當然是蝦餃王。沿用當年得獎配方,以1比1的澄麵和生粉做皮。拍皮時將刀身按在麵糰,手掌壓着刀身,用陰力左至右旋轉,壓到約1毫米薄。再在餃面壓多幾下,做出面薄底厚的鴛鴦皮。這樣蒸出來的蝦餃才能晶瑩通透,同時不易穿底。餡料選用越南海蝦、冬筍和新鮮肥豬肉,鮮味彈牙。摺出完美13摺,預留空間讓餡膨脹增加肉汁。。
其他點心同樣出色,XO醬菜苗餃餡多,蝦肉鮮彈,XO醬添鹹香。將即炸鮮竹卷浸濃郁龍蝦湯,外脆內爽,索湯入味。黑豚肉脆脆豬似鹹水角,皮脆煙韌,內有黑豚肉餡。原籠牛仔骨蒸飯選用金鳳米,飯粒分明,牛仔骨軟腍惹味。3.6牛乳太陽蛋奶香幼滑,入口即溶。價錢平,味道好,很適合實際型的媽媽。
滿樂中菜
電話﹕3622 1449
地址﹕九龍西九文化區柯士甸道88號戲曲中心1樓2-4號鋪
營業時間﹕9am-11pm
詳情: http://bit.ly/2GXw3My
母親大人如果是大戲迷,那這間滿樂中菜就是不二之選。滿樂中菜跟50年歷史的百樂潮州同一集團,位於戲曲中心內。裝潢清雅,牆壁以翡翠色為主調,並掛上一系列以東方花卉為主題的畫作,而且客人不多,可以靜靜飲茶。
滿樂中菜提供大江南北的菜式,包括廣東燒味、點心及川菜等。最出色是點心,既有傳統風格,亦有創作點心。個人認為傳統點心做得出色。陳皮叉燒酥焗得酥脆,陳皮味香,叉燒切得大小均勻。原隻鮑魚燒賣皇,原隻鮑魚放在燒賣上,賣相一流。其他新派點心還有櫻花臘味蘿蔔餅、桃膠杞子桂花糕、水牛芝士奶黃包,很有新鮮感。
除了飲茶,晚市菜式亦有水準,行政總廚入廚三十多年。片皮鴨用德國烤爐烤製,只接受一天前預訂,確保每隻烤鴨上桌時都新鮮熱辣,鴨皮酥脆。荷葉餅每日即製,細心地以發熱包保溫,最少可維持45分鐘。配上佐料如青瓜絲、京葱絲、日本大根(蘿蔔絲)、子薑、師傅自家調製的甜麵醬,更滋味。
南海小館
地址:香港仔黃竹坑道180號海洋公園萬豪酒店海殿地下
電話:3555 1910
營業時間:11:30am-10:30pm
詳情: http://bit.ly/2D08h1U
母親節是一家大小的活動,不如去海洋公園吧﹗早前開了公園內首家酒店,南海小館是樂園內,唯一可以飲茶吃點心的去處。
南海小館提供長達5小時的午市,提供十多款即製點心,不賣甚麼新派口味,都是常見的蝦餃、鹹水角、鮑魚灌湯餃等,有廿多年經驗的點心師傅功架穩當,點心做得細緻,牛肉包餡料大小均勻。味道好,環境出色,唯一缺點就是價錢,一籠蝦餃已賣$72,媲美一眾星級中菜廳,不過一年豪一次,並不過分,而且南海小館因地點偏僻,客人向來不多,可以看着泳池景色吃點心,分外悠閒。
粵式點心以外,南海小館也主打傳統的順德菜,從當地請來入行近20年的大廚,手勢有保證。順德菜最大特色就是河鮮,餐廳選擇便非常齊全,珠江的江豚、大頭魚、邊魚等,或欖角豆豉蒸香,或薑葱煎焗,或煮成鮮甜魚湯,吃出粵菜的精細味道。此外,南海小館還有不少順德手工傳統菜,涼拌爽魚皮,灼得恰到好處,入口爽彈;炒鮮奶,入口幼滑鮮嫩。整體味道雖然鹹了一點,手工還是及格的。
編輯:楊志強
上環 陳皮 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
天寒地凍,最好吃番碗熱辣辣的蛇羹暖身滋補。不過蛇羹專門店眾多,難免水準參差。食家劉晉指,一碗有水準的蛇羹,蛇肉要幼細,軟滑有肉香。湯底色澤清澈,濃稠適中,味道清鮮,有陳皮香更好。配料要簡單,主要有冬菇絲和木耳絲,分量要恰當,不可喧賓奪主。今次由自小便喜歡吃蛇羹的劉晉出馬,實試五大蛇羹專門店,看看哪一間最有水準。
第一間是蛇王協,這間老字號特別在用了五種蛇來做蛇羹。「蛇肉很足料,可以吃到蛇肉,不會很嚡,可惜不夠幼細。」湯底清澈,濃稠適中不糊口,又有陳皮香,吃到尾都不會化水。材料夠簡單,主要是木耳絲和冬菇絲,分量也恰當。整體水準不錯。
第二間是蛇王業,在行內頗有名氣,是恒生總行著名蛇宴的蛇肉供應商。這蛇羹看來很豐富,但味道一般。「多蛇肉但不幼細。這樣粗的蛇肉有些韌,吃罷很黐牙。」湯底稠了一些,蛇味也不夠。配料有木耳絲和冬菇片,分量充足。
第三間是蛇王林,這百年老字號是全港最大的活蛇供應商,獨沽一味蛇羹。「這裏一定用活蛇,因為我們行入來的時候,已經有好大陣蛇味。」蛇羹明顯較細緻,蛇肉比其他店幼細,質感很軟滑又有肉香。 湯底濁些少,但蛇味足夠,只是麻油味重了一點。配料比例恰當,有很多蛇肉,另有冬菇絲、木耳絲和陳皮絲,更有酒香,層次豐富。
第四間是蛇王二,由中午到晚上都很旺場。除了蛇羹,更有燒味、臘味和燉湯。枱枱都叫蛇羹,可惜味道令人失望。「蛇肉不多很細條,其實不像吃蛇羹。」湯色很清,雖然味道濃郁,但蛇味不足,吃罷更有些少口渴。配料多過蛇肉,有很多冬菇、木耳絲和薑絲,喧賓奪主。
最後一間是蛇王良,家庭式經營,只幾張枱。蛇羹可以散叫,又可配羊肉或咖喱雞翼的套餐。「 蛇肉很幼細,近乎手撕,亦有很多蛇肉。」湯色較深,少少稠,肉味濃郁,味道天然。配料也高分,以蛇肉為主,有木耳絲、冬菇和陳皮絲,層次豐富。蛇王良的蛇羹近乎完美,結果由她勝出。
採訪:黎詠詩
攝影:葉天榮、周義安
蛇王協
地址:深水埗鴨寮街170號地下
電話:2728 5600
營業時間: 11:30am-10:30pm
詳情: http://bit.ly/2RrQvx7
蛇王協
地址:深水埗鴨寮街170號地下
電話:2728 5600
營業時間: 11:30am-10:30pm
詳情: http://bit.ly/2RrQvx7
蛇王業
地址:深水埗南昌街139號地下
電話:2728 8675
營業時間:11am-10pm
詳情: http://bit.ly/2FunCKq
蛇王林
地址:上環禧利街13號地下
電話:2543 8032
營業時間:10:30am-4:30pm
詳情: http://bit.ly/2L8DDrL
蛇王二
地址:銅鑼灣波斯富街24號地鋪
電話:2831 0163
營業時間:11:30am-12mn
詳情: http://bit.ly/2DcqWYl
蛇王良
地址:北角電氣道298號地下A鋪
電話:2578 8135
營業時間:12nn-12:30am
詳情: http://bit.ly/2VRnbPa
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