Jared的一年回憶系列-上田和男 X Bar Pun
有沒有調酒達人可以教我一下,怎麼點酒比較帥?🤣
我真的不特別懂調酒,只是為了去見上自己很喜歡的漫畫裡的真實人物一面而參加的活動, Hardshake的發明者,完美先生,上田和男。
#cocktail #hardshake #bar #barpun #上田和男 #王牌酒保 #台北男人 #menintaipei @ PUN
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過45萬的網紅恩熙俊 aka MC Jeng,也在其Youtube影片中提到,今天我們找專業調酒師來,不准他用任何專業用具,只能用日常用品跟廚具加上裸雀威士忌,做出三杯好喝的調酒。 ⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄ Facebook 連結:https://bit.ly/3drNIeh YouTube 訂閱:https://goo...
「上田和男」的推薦目錄:
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- 關於上田和男 在 中日文活動主持人 Ariel Facebook 的最佳解答
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- 關於上田和男 在 劃時代巨匠‧上田和男銀座夜の剛と柔 - Facebook 的評價
- 關於上田和男 在 [心得] 上田和男的雞尾酒技法全書- 看板Wine | PTT美食旅遊區 的評價
- 關於上田和男 在 [心得] 上田和男的雞尾酒技法全書- Wine | PTT Web 的評價
- 關於上田和男 在 上田和男的雞尾酒技法全書-PTT/DCARD討論與高評價商品 的評價
- 關於上田和男 在 上田和男的雞尾酒技法全書-PTT/DCARD討論與高評價商品 的評價
- 關於上田和男 在 上田和男さんが作るGimlet(2010年版) [Youtube転載] - ニコニコ 的評價
上田和男 在 中日文活動主持人 Ariel Facebook 的最佳解答
「銀座巨匠:上田和男の剛と柔」
我的工作最大好處就是有搖滾區的座位😄😄😄近距離一睹日本調酒界教父-上田和男先生的風采😍
上田先生的著作,引人入勝的經典名言:
「カクテルは、六感のすべてを駆使した瞬間の芸術とまでいわれ、無限の可能性を秘めています。」
雞尾酒是能在瞬間同時滿足六感的藝術,蘊藏著無限的可能性。
上田先生講座的開場即提及「雞尾酒道」,強調日本精神,「精神和技術,缺一不可」,人酒合一的境界。 當客人一旦信任你,你調的每一杯酒,客人都會覺得好喝。而如何讓客人有這樣的信賴感,是最難的。仔細觀察客人,即使是同款調酒,也會有些許口味上的調整,達到完全量身定做客制化的調酒服務,才稱得上是一名真正專業的調酒師。
上田先生所使用的基酒,不是特別昂貴,調出來的酒卻能如此迷人, 上田先生技術地位如此祟高,我想除了天份與努力之外,最重要是來自他的靈魂。
身為調酒師,對於這份工作擁有極高度的使命感,並且引以身傲。上田先生提到調酒師的工作是“一日勝負”,如果從事行政方面的工作,今天未完成的事,明天可以繼續。但是調酒師的工作,今天調得不好,明天客人就不會來光顧了。所以,每一天都抱持著全力以赴的心來迎接每一位客人。上田先生今年75歲,僅管已是調酒界的教父,仍然抱持著謙虛的心學習著,覺得自己不夠完美,熱愛著他最愛的調酒師工作。
3小時的講座內容精實,感受到上田先生超過半世紀堅持專注做好一件事的偉大。不論在調酒界或不同行對的我們,在待人處事上,同時擁有堅毅的態度與柔軟的心,真是一大學問!
謝謝上田先生送給我們這份寶貴的禮物。
未來祝福各位頂尖的調酒師們帶著剛與柔,讓酒杯的宇宙更加精彩🍸
後記:感謝同行的上田夫人提供重要資訊:
★上田和男先生3年前曾獲得天皇頒贈黃綬褒章的殊榮。上田先生是授獎者當中唯一的調酒師。
★ 2011年,日本News Week發表文章「全世界最受尊敬的25日本人」當中,上田和男先生為第三名!
https://www.sankei.com/region/news/151102/rgn1511020006-n1.html
http://fancorp.jp/blog/%E3%80%8C%E4%B8%96%E7%95%8C%E3%81%8C%E5%B0%8A%E6%95%AC%E3%81%99%E3%82%8B%E6%97%A5%E6%9C%AC%E4%BA%BA25%E4%BA%BA%E3%80%8D/
《事前準備資料時發現的資訊》
日文書 To The Bar "日本のBAR 74 選" 成田一徹 先生描述的上田先生以及
酒神舒曼這部電影中出現上田先生 Hard Shake的身影
#伝説のバーテンダー
#日本調酒界教父上田和男
#銀座Tender
#傳說中的完美先生MrPerfect
#獲得天皇黃綬褒章的唯一調酒師
#主辦單位PUNBar
上田和男 在 中日文活動主持人 Ariel Facebook 的精選貼文
「銀座巨匠:上田和男の剛と柔」
我的工作最大好處就是有搖滾區的座位,近距離看一睹日本調酒界教父-上田和男先生的風采。
上田先生的著作,引人入勝的經典名言:
「カクテルは、六感のすべてを駆使した瞬間の芸術とまでいわれ、無限の可能性を秘めています。」
雞尾酒是能在瞬間同時滿足六感的藝術,蘊藏著無限的可能性。
上田先生講座的開場即提及「雞尾酒道」,強調日本精神,「精神和技術,缺一不可」,人酒合一的境界。 當客人一但信任你,你調的每一杯酒,客人都會覺得好喝。而讓客人有這樣的信任感,是最難的。仔細觀察客人,即使是同一款調酒,也會有些許口味上的調整,達到完全量身定做客制化的調酒服務,才稱得上是一名真正專業的調酒師。
上田先生所使用的基酒,不是特別昂貴,調出來的酒卻能如此迷人, 上田先生技術地位如此祟高,我想是來自他的靈魂。
身為調酒師,對於這份工作擁有極高度的使命感,並且引以身傲。上田先生提到調酒師的工作是“一日勝負”,如果從事行政方面的工作,今天未完成的事,明天可以繼續。但是調酒師的工作,今天調得不好喝,明天客人就不會來光顧了。所以,每一天都抱持著全力以赴的心款待每一位客人。上田先生今年75歲,僅管已擁有如此祟高的地位,抱持著謙虛的心學習著,覺得自己不夠完美,熱愛著他最愛的調酒師工作。
3小時的講座內容精實,感受到上田先生超過半世紀堅持專注做好一件事的偉大。不論在調酒界或不同行對的我們,在待人處事上,同時擁有堅毅的態度與柔軟的心,真是一大學問!
謝謝上田先生送給我們這份寶貴的禮物。
未來祝福各位頂尖的調酒師們帶著剛與柔,讓酒杯內的宇宙更加精彩。
後記:感謝同行的上田夫人提供重要資訊:
★上田和男先生3年前曾獲得天皇頒贈黃綬褒章的殊榮。上田先生是授獎者當中唯一的調酒師。
★ 2011年,日本News Week發表文章「全世界最受尊敬的25日本人」當中,上田和男先生為第三名!
https://www.sankei.com/region/news/151102/rgn1511020006-n1.html
http://fancorp.jp/blog/%E3%80%8C%E4%B8%96%E7%95%8C%E3%81%8C%E5%B0%8A%E6%95%AC%E3%81%99%E3%82%8B%E6%97%A5%E6%9C%AC%E4%BA%BA25%E4%BA%BA%E3%80%8D/
《事前準備資料時發現的資訊》
日文書 To The Bar "日本のBAR 74 選" 成田一徹 先生描述的上田先生以及
酒神舒曼這部電影中出現上田先生 Hard Shake的身影
#伝説のバーテンダー
#日本調酒界教父上田和男
#銀座Tender
#傳說中的完美先生MrPerfect
#獲得天皇黃綬褒章的唯一調酒師
#主辦單位PUNBar
上田和男 在 恩熙俊 aka MC Jeng Youtube 的最佳解答
今天我們找專業調酒師來,不准他用任何專業用具,只能用日常用品跟廚具加上裸雀威士忌,做出三杯好喝的調酒。
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#裸雀NakedGrouse
#進化型家庭式調酒
#Brandon終於來了
#歡迎在家嘗試
#我是你們的恩熙俊
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裸雀詳細內容看這邊 : https://bit.ly/3dA5uMF
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恩熙俊的 YouTube 頻道
◆ https://goo.gl/6o4ZIx
恩熙俊的 Facebook 專頁
◆ https://www.facebook.com/MCJengChannel/
恩熙俊的 Instagram
◆ https://www.instagram.com/jengsu/
恩熙俊的 Email
◆ mcjengchannel@gmail.com
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※ 未滿18歲請勿飲酒
※ 理性飲酒,喝酒適量
※ 開車不喝酒,喝酒不開車
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![post-title](https://i.ytimg.com/vi/gdQKjkDhDr4/hqdefault.jpg)
上田和男 在 SELF PICK Youtube 的最佳貼文
如果這世界酒消失了,那我們的生活會發生什麼變化呢?歡迎訂閱我們的頻道 http://youtube.com/SELFPICK
理性飲酒,酒後不開車。
★變成一位硬漢-曼哈頓(Manhattan)
日本調酒教父 上田和男 形容
「Manhattan的酒色猶如曼哈頓區的落日一般。」
濃烈的橙紅色宣告著白天的結束,
而身為在都市生活中感受寂寞的男人,
在面對這片橙紅色的美景時,不妨就來杯Manhattan,
讓直接而強烈的Manhattan將你變成一位硬漢,
帶著自己的態度,率性地行走在各個酒吧之間。
⋯⋯
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《如果這世界酒消失了》
監製:徐嘉凱
製作人/導演:蕭宇伶
製作助理:呂怡萱
場記:陳怡如
攝影:陳浩偉
燈光設計:游子毅
美術設計:蔡育馨
美術助理:王君雅
視覺設計:何姿瑩
音樂設計:楊子樸
後期剪輯:蕭宇伶
調光調色:陳怡如
文案:蔡育馨、蕭宇伶
旁白:徐嘉凱
Bartender/專業顧問:宋天恩(Kero)
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/F-b-ZpAQWgY/hqdefault.jpg)
上田和男 在 [心得] 上田和男的雞尾酒技法全書- 看板Wine | PTT美食旅遊區 的推薦與評價
要來推薦一本書:上田和男的雞尾酒技法 ... 調酒與「經典調酒大全」使用相同的模式,詳細的分析每一杯酒的材料選擇原因並列出IBA 標準酒譜以及上田氏個人喜好的差異(連 ... ... <看更多>
上田和男 在 [心得] 上田和男的雞尾酒技法全書- Wine | PTT Web 的推薦與評價
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上田和男 在 劃時代巨匠‧上田和男銀座夜の剛と柔 - Facebook 的推薦與評價
主題|【劃時代巨匠‧上田和男銀座夜の剛と柔】 「そう、ここは世界最高峰のひとつでもあり、正統派の銀座のバーでもある。」 上田和男|Kazuo Ueda 淨白西裝, ... ... <看更多>