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蛋糕象徵童話繽紛夢幻世界，但要做成功的蛋糕師，背後所付出的努力，卻絕非一個粉紅世界。
「人們說我們幸運。」蛋糕動輒近千元一個，「但他們看不到我們捱更抵夜，曾嘗試五六七十次才成功，卻因為太趕急，蛋糕一骨碌跌落地下…… 」Dear Harley的蛋糕師異口同聲說。
她倆是充滿朝氣的90後姊妹花，最初開網店的是Alison Chan， 眼神清澈，之前任職新聞記者。從未上過正統的蛋糕課程，從實踐中學習。「剛開始做馬卡龍時，失敗、失敗、再失敗！」但她不認輸及好學的性格，努力要做把糕點做好。其拍檔是中學同學Cony Lam，正職是舞蹈員，曾就讀英國蛋糕專業課程。「我們因為蛋糕成為好友。」二人樂意分享食譜不藏私，性格大方而成為好友。
開店後，二人是老闆，亦是師傅。既做蛋糕，亦開班教學等。但去年疫症殺到，生意淡靜。二人悠悠閒，但年輕的心仍然好奇活潑，發現外國流行的幻覺蛋糕(Illusion cake)有趣好玩，本地卻未流行。剛巧碰上Alison的侄仔生日，送上一條香蕉蛋糕給他，像真程度連家人也分不清真假。也不管是否賺錢，二人把奶茶、遙控、薯片等本土元素，一一做出像真的幻覺蛋糕，「本地未有嘛。」
出乎意料，竟然在網上走紅。一下子訂單紛飛至，高峰期兩星期內完成了45個蛋糕。二人幾乎不眠不休，拖也無暇拍，捱至長暗瘡生痱滋。「我們知道這是非常時期，一定要捱下去。」
現在二人可說闖出名堂，在本地蛋糕界佔一席位。成功之一，在於仔細，幻覺蛋糕最緊要像真。「例如我們之前做過燒賣蛋糕，未做之前，擔心用糖皮可否做出一模一樣的質感或顏色呢，所以我們特地去酒樓借了個蒸籠回來參考。」
揣摩的過程亦非一帆風順，她倆皆認為香檳蛋糕最高難度。「瓶頸要幼細，360度同一角度向上，稍一不慎就像瓶醬油多過像香檳。」怪不得上糖皮時，二人都異常謹慎。
貴在像真，但更珍貴是味道好，蛋糕不會乾爭爭或味如嚼蠟。「我們從不會預先兩星期前把蛋糕焗好，然後急凍。蛋糕上的裝飾如咖啡機、沙灘女等可預先做好，但蛋糕頂多兩天前焗，我和Cony絕不容許蛋糕好看不好吃。」
回望最初創業時，二人都有一番感受。「起初很多人說興趣怎可當飯食…… 總之不要太易受人影響，要聆聽自己的內心。」Alison說，Cony在旁仔細思量後亦說，「年青人最重要別怕嘗試，要慢慢摸索有甚麼適合自己或真心喜歡做的。」找到了就別放棄，要痛下苦功。
而且，人活着，夢想就是進行式的。「本身亦以為這兒是我們的夢想，不過現在發現這只是開始。我們的夢想是周遊列國學習做蛋糕的技巧，例如台灣有家專門做糖霜曲奇餅做得好漂亮，如果日後可以飛，一起去學……」不論夢想會否成真，或大或小，但踏實地尋夢，生活才有色彩。
Dear Harley Cakes
網址：www.dearharleyhk.com
電話：6151 6861
採訪：關廣恩
攝影：陳木
剪接：李毅力
#土炮 #蛋糕 #蛋糕師
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疫情嚴峻時期，尤其需要穩定內在力量及滿滿的正能量！透由雨揚老師以她清亮純淨的歌聲重新詮釋的這一首〈芒種〉，為醫護打氣、給社會及大家帶來溫暖，盡一份心力！
雖然雨揚老師覺得這首歌自己可以詮釋得更好，但受疫情影響及落實宅在家防疫，還是希望大家能都喜歡雨揚老師這首用歌聲表達的愛與關懷的歌曲，
不管大環境怎麼變化，我們每個人最重要的是要守住自己的心，不要浮躁、不要過度恐懼，平時好好照顧自己的身心靈，相信我們最終都會回歸到安樂的生活之中。
《芒種》
原唱：音闕詩聽、趙方婧
作詞：假寐
作曲：殤小謹、Morri3on(喬凡三)
一想到你我就 Wu
空恨別夢久 Wu
燒去紙灰埋煙柳
於鮮活的枝丫
凋零下的無暇
是收穫謎底的代價
餘暉沾上 遠行人的髮
他灑下手中牽掛
於橋下
前世遲來者 (擦肩而過)
掌心刻 (來生記得)
你眼中煙波滴落一滴墨 wo
若佛說 (無牽無掛)
放下執著 (無相無色)
我怎能 波瀾不驚 去附和
一想到你我就 Wu
恨情不壽 總於苦海囚 Wu
新翠徒留 落花影中游 Wu
相思無用 才笑山盟舊 Wu
謂我何求
謂我何求
種一萬朵蓮花
在眾生中發芽
等紅塵一萬種解答
念珠落進 時間的泥沙
待 割捨詮釋慈悲
的讀法
前世遲來者 (擦肩而過)
掌心刻 (來生記得)
你眼中煙波滴落一滴墨 wo
若佛說 (無牽無掛)
放下執著 (無相無色)
我怎能 波瀾不驚 去附和
一想到你我就 Wu
恨情不壽 總於苦海囚 Wu
新翠徒留 落花影中游 Wu
相思無用 才笑山盟舊 Wu
謂我何求
謂我何求
※版權所有：原唱歌手本人及其唱片公司所有。
※使用目的：為撫慰人心，散播正能量，非營利使用，歡迎購買原版專輯。
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大家最近有沒有發現媽咪的攝影技巧有進步呢？
哈～其實這不是重點！
重點是自己學了攝影，
拍出來的照片效果真的和專業攝影師不能比！
想拍出好照片，為孩子們的童年留下最美的回憶，
還是得交由專業攝影師才有辦法完成！
🔗https://lihi1.com/IUXp6
媽咪每年都好想拍攝親子寫真，
為孩子們的童年和每個成長階段留下最美的回憶。
所以，#開啟了學攝影之路。
大家都知道學攝影真的好燒錢！
因為光是一台專業攝影機和鏡頭，
加上其他周邊設備就得花費十萬塊起跳。
重點是設備永遠買不完，
花了大筆費用卻拍不出滿意的照片！真的好傷腦！
孩子們的成長速度真的很快又不想錯過！
到底還有什麼方法可以幫助自己的攝影技巧快速提升呢？
平常除了需要 #勤加練習拍攝 之外，
我們最後還是請專業攝影師幫我們拍攝親子寫真比較快！
在拍攝的過程，#媽咪還能從中學習，#發現自己的不足。
因為Lily Bubble這家兒童攝影工作室的 #拍攝風格讓人感覺很清新。媽咪和爸爸都好喜歡！所以今年特地找Lily Bubble攝影工作室幫我們拍攝全家福照片做紀念。
希望找他幫我們拍攝之餘，#還能順便向他學習一下攝影技巧，#幫助自己的攝影技巧有所突破。所以，#經過幾次的討論之後，Lily Bubble #特別答應讓媽咪也能在一旁進行側拍，#讓媽咪感受一下自己拍攝和透過專業攝影工作室拍攝有什麼不同？順便和大家分享一下這次的拍攝心得。
詳見部落格文章：https://olivia20131220.pixnet.net/blog/post/225353713
雖然我們整體拍攝的時間並不長，但 #攝影師卻可以在有限的時間內拍出好多成功的照片，#讓我們覺得很驚訝也很滿意！#拍出來的效果真的和媽咪平常自己拍落差真的很大！#不是有了專業相機和學習一般的攝影技巧就能辦到的！
這時候如果像我一樣有 #選擇障礙 的媽媽就超適合這次的 #超值調色檔全贈方案，#所有喜歡的照片都可以全部帶回家，這個平常都是要到萬元以上才有的方案內容！超優惠！真的不能錯過～住在離彰化比較遠的爸爸媽媽選這個方案，Lily Bubble也可以讓您線上挑選要做成相框的照片，就不用多跑一趟喔！
另外，超殺優惠方案居然不到$3500❗️❗️花少少的錢體驗棚拍，就可以把小寶貝這個時期可愛的樣子珍藏起來，也可以拍到親子寫真，提供的檔案也都是精修檔！（爸爸爸媽媽畢竟不像小朋友那麼完全無暇，有時候其實蠻需要修修臉、修修身型）這算是一個很優惠的入門方案！
再來跟超值相本方案比一比，超值相本方案除了精修檔多了一倍以上，還有提供精緻的相本，雖然現在很多人都覺得有電子檔就夠了，相本不會拿出來看，但有的時候紙本還是有珍藏回憶的價值，尤其是小朋友不同時期的樣子，過一段時間再拿起來看就覺得完全是不同人，如果只有電子檔常常一不小心就不知道放到哪裡去，而且相本可以保存一輩子的溫度是無可取代的！
全家福方案是適合家裡沒有學齡前小朋友的方案，可以比較多人入鏡，留下一家人的珍貴回憶！
Lily Bubble兒童攝影工作室 #小佑攝影師有近十年的拍攝經驗，且 #曾經榮獲母嬰雜誌的指定拍攝攝影師，更重要的是Lily Bubble兒童攝影工作室推出的優惠方案，真的很實在！#可以讓我們在有限的預算之內，#大大滿足我們的需求。
母親節即將來臨，辛苦的麻麻們，為了這個家總是不持辛勞、努力在付出！不知道已經多久沒有好好裝扮自己，讓自己拍個美照！這次Lily Bubble兒童攝影工作室為了回饋辛苦的麻麻們，在母親節有推出超值優惠方案，可以透過專業攝影師的鏡頭爲我們人生留下最美的全家福照片。真的別錯過了喔！
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