我愛咖啡。原因很簡單,聞到咖啡的香氣,我的思緒彷彿就能回到義大利一點點。
還住在義大利時,只要有親友來訪,我帶他們做的第一件事,從來都不是去看米蘭大教堂,而是在鄰近他們居所的地方找一間道地的咖啡廳。義大利的傳統咖啡廳,幾乎都有一個大理石吧台,我會邀請來訪的親友一起進去站在吧台邊,看他們仔細的磨豆、壓平、放進咖啡機,然後伴隨著絕世香氣,看著略帶透明的咖啡色液體流進小小的espresso杯中。
「濃縮咖啡會不會很苦、很難喝啊?」總有些人會這麼問。
『你就喝喝看,不好喝再說。』我也總這麼回答著。
接著,我會偷偷的用眼角餘光,觀察他們的反應,先是驚嚇,再來是訝異,接著是喜悅,然後他們總跟我說:「我可以再來一杯。」
『沒有問題,』我笑著說,『你有一輩子的時間喝咖啡啊。』
過去的每一年我總會因為工作回義大利兩次以上,每次降落Linate或Malpensa機場時,我總要先衝去Bar:「Un Caffe, per favore.」當香醇的濃縮咖啡滑過舌尖、喉嚨,才一解我的相思之愁。然而,許久沒喝到純粹的義式咖啡的我,近三年的時間,都是靠Nespresso在撐著。在家時,我總是站著喝完我的Nespresso濃縮咖啡,想像著Barista用簡短的幾分鐘與我站著閒聊,說說天氣真好,說說我真美。
那天下午與首席咖啡品牌大使Ximena在「Nespresso 跨世代義式咖啡巡禮 特約義大利站立式咖啡吧」 品嚐咖啡時,讓我有了一點回到義大利的既視感,我們就這麼站著聊天,聽她講著所有與咖啡相關的事。Nespresso的各種膠囊中,我最喜歡的就是Ispirazione Italiana義式致敬經典系列,他以北義到南義經典重要城市作為主題,是精心體察義大利各地人文風情與咖啡風味,汲取各區域獨有的咖啡烘焙工藝後所推出的匠心獨具之作。
我們特別品嚐了最新的Ispirazione Italiana限定版:「ISPIRAZIONE NOVECENTO 義式經典 世紀風華」與「ISPIRAZIONE MILLENIO 義式經典 千禧盛宴 」,兩款膠囊的包裝都以大理石紋為主,白色的「千禧盛宴」帶有些許果香調,使用分離烘焙方式,將來自印度的咖啡豆採以短時間的深度烘焙,而其他產地的咖啡則同時以較短時間且較為低溫的深焙方式處理,口味溫潤圓滑,雖然濃烈卻依舊輕盈,有著2000年代風格的現代感。
黑色的「世紀風華」也是採分離烘焙方式處理,但用100%日曬豆中調和了歷經短時間深度烘焙阿拉比卡豆,與較長時間中度烘焙的羅巴斯塔豆,除了有獨特的義式傳統辛香,還有濃濃的堅果香調,是我喜歡的重口味,淡淡的煙燻味也展現1940年代柴火烘烤的煙燻深焙技藝。
以前我一天會喝五杯濃縮咖啡不誇張,有事也喝,沒事也喝,儘管晚餐結束時已經11點左右,我還是會點一個Affogato來作結—一球香草或牛奶口味的Gelato上,澆上一杯濃縮咖啡的甜點,若說義大利人的一整天是由咖啡堆砌而成的,一點也不為過。
我想像著米蘭市區輕軌叮叮噹噹的聲音、鄰居大聲嚷嚷的日常、藍到發紫的天空...一回神,我們依舊在台北,站著、聊著咖啡。
儘管沒有總是刮破高跟鞋的石板路,沒有路人惱人的問候,沒有冷冽的乾燥空氣,也沒有萬事皆有可能的魔法感,但我有一抹來自義大利的咖啡香氣在手裡。
甚好、甚好。
https://bit.ly/3igu49x
@nespresso.tw
#跨世代義式咖啡巡禮
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回顧徒步環島第24天~
原本想四點開始走,山路實在太黑,決定五點出發,額上還戴著頭燈。
五點的楓港真的好涼快,幾乎無人無車,走起來更快!今天至少要走34K,只希望順順走過,傍晚前抵達。
5:15天色開始變化,雲朵絢麗多彩,甚至出現了香菇雲,風吹得好涼好涼,走得好愉快!很慶幸自己早些出發,因為五到七點非常涼爽,趕了不少路。
大概6:30左右車子開始變多,尤其砂石車跟大貨車。當路況變窄、只剩雙線道時,人走在上面確實有點危險,但都是可以接受的安全範圍。我決定逆向走,碰到轉彎看不到來車就聽聲音,然後快速通過,只要和我面對面的大車司機,我都會打招呼,讓彼此知道「我看到你了」。
不知道是不是天氣沒有想像中熱,加上沿途風光真的很美,以及疫情這兩個半月我每天在家自主運動,還有壽卡前的16K並非全部上坡、而是上上下下……總之,居然沒有很吃力,甚至非常快樂!沿途好多人跟我打招呼,至少34組,那一種惺惺相惜的鼓勵,讓我走起來不疲倦。
走到壽卡大概10:30,和狗狗分食了昨天得到的月餅,能看到這樣的中繼站真的很開心,有廁所、有乘涼處、還有冰水可以裝,根本天堂!
我覺得比較辛苦的是壽卡往安朔的持續下坡,這一段就不是上上下下了,幾乎全然17K下坡!加上接近中午,烈日高溫,走到後段有一點疲累麻痹,膝蓋跟腳踝一直被地心引力攻擊。
一直找地方休息,這座山有這麼高嗎?為什麼下坡怎麼走都走不完?一種沒完沒了,一種眼神死。
路邊很多人搭訕加油,我慢慢變得回不了太多話,口乾舌燥,想省些水。
走到安朔7-11不到下午兩點,我並沒有刻意趕路,全程走得比想像中快。
找到民宿,一個人包下了整個背包客閣樓,簡單吃了中晚餐,之後就是洗衣服跟伸展時間。
好奇怪,經過漫長的徒步,當我到達住宿點,我想要的都不是去哪裡玩,而是為明天做準備,以及好好吃一頓、好好休息。所以晚上六七點就窩在民宿不出門,也不看電視,只滑滑手機,想想明天的行程。
今日想給自己肯定:二十幾天來,一直最擔心的就是今天的路程,沒想到比我想像中輕鬆很多。因為二月時第一次徒步前十天,我腳痛到快進醫院;而這次我的腳只有酸、沒有痛…我要歸功於這兩個半月持續在家運動,尤其腿跟腳的訓練,也一直在自家陽台西曬,為了適應高溫…這樣的自主訓練真的有用!
如此一段路,我可能不會再走一遍,但它已刻在心中,永遠不忘。
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從新埔捷運站1號出口,穿過菜市場再走路約五分鐘即可抵達「一品烏醋乾麵」,這一家的烏醋乾麵小碗的份量就很驚人!相當飽滿的麵條,像座小山丘~~~老闆還貼心叮嚀我務必要將獨門醬汁和麵條上下翻轉,充分混合,才能吃到美味烏醋乾麵的精華。
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我這天是下午3點來,所以家傳滷味已經銷售一空~~吃不到了!只好怒點燙豬心、燙豬舌、燙乾赤肉,再加上一盤燙青菜,來大快朵頤一番。招牌湯品「骨仔肉湯」更是讓人喜歡呢!滋味鮮美、不油膩,喝起來很舒服的湯頭。
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《烏醋乾麵》
主廚特製的烏醋麵吃起來非常夠味,烏醋醬汁不會過酸,是整碗麵的靈魂。聞起來香氣四溢,吃起來頗為清爽,相當開胃。搭配有嚼勁的麵條,是店裡的招牌菜色。
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《正確食用方法》
當烏醋乾麵剛上桌時,使用筷子將麵條和醬汁上下翻轉、均勻攪拌,讓醬汁和麵條充分融合,才是風味最佳時刻。
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《骨仔肉湯》
主廚堅持採用新鮮溫體豬肉,肉塊帶筋有嚼勁,湯頭薑味濃厚,清澈不油膩,伴隨著淡淡香油味,喝得到骨仔肉的細緻甘甜,香醇滋味讓客人讚不絕口。
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關於【一品烏醋乾麵】
一品願景:看見每一個充滿幸福滿足的笑容
一品使命:煮好一碗愛與幸福的烏醋麵
一品宗旨:用最古早味的做法,將我們的堅持、用心,添加愛的調味料,
給予每一道料理溢滿幸福滋味
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活動時間:上午場次11:30-13:00 / 下午場次18:00-19:30
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備註說明:免費券和半價券無法轉換成現金或兌換其他贈品
備註說明:免費券和半價券請於2020/11/30前使用完畢
(例如:一桌可坐四人,憑「小碗烏醋乾麵免費券」可吃四碗)
※主辦單位遇人力不可抗拒之因素,保有隨時修改、暫停或終止本活動之權利,並以最新公告為主
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店名:一品烏醋乾麵
電話: 02-22522272
地址:新北市板橋區四維路114號
營業時間:週一至週日10:00-21:00
粉絲團:https://www.facebook.com/YIPIN.WUCU.MIAN2020
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