#品茶新體驗 #茶伴美饌 #FinediningHK
茶藝文化日漸普及,想不到頂級的中國茶配上高級的食材、中西合璧的烹調方法,可讓客人享受到極致的用餐體驗。
@glassbelly.tealab 創辦人經常接觸高級威士忌和葡萄酒,從而培養出良好的品鑒能力,對味道有極致的追求,將累積了的用餐經驗概念及構思,配上廚師熟練的技術,把頂級茶和美食完美地配搭一起,讓我們可以品嘗之餘也可感受到那份對茶藝的認真。
頂級中國茶層次豐富、味道複雜,用以配餐可以提升食物的鮮味、香味和平衡。由於茶有回甘收儉的特質,喝茶後味蕾會變得更敏感,食物的味道會越放越大,讓我們吃得更加滋味。
上菜前均會奉上不同品種的茶,配合加入了中、港、法、日等多國元素的菜式,透過味道、香氣、烹調技巧及創意擺盤,呈現港式極致的概念。
當晚我和妹妹品嘗的是8道菜晚餐,每一道菜式無論色、香、味均俱全,看到這麼精緻的菜式,能讓我感受到廚師的用心。
菜式份量相當足夠,還未吃到主菜已經感覺很滿足,但面對美味可口的食物,及廚師的用心,又怎能浪費食物呢!
最令我難忘的環節便是魚子醬品鑒體驗,原來魚子醬不配美酒,配茶的體驗也很不錯,每粒魚子都晶瑩通透,鹹香味撲鼻,但不會帶有腥味。如果可以配上多士一起吃就更加錦上添花!
另一體驗便是可以親至嘗試倒白瓷「掛杯」動作。坦白說我的手指不太靈活,嘗試了幾遍才可以做到!用餐時有一些玩樂感,這是意料之外的事,但讓用餐過程中帶點樂趣。
環境方面清靜舒適,裝潢風格帶有中國風及現代色彩。由於當晚座無虛席,所以我也不好意思拍照了。餐具及茶具均是精挑細選,看得出創辦人的用心。服務態度很好,由餐廳理念到每一道茶及菜式均會逐一介紹,讓食客們有更愉快的用餐體驗。
總括而言,雖然價錢不菲,但無論茶葉及食材的質素,烹調的技巧,環境及服務態度水準都相當高,而且讓我對茶藝加深了認識。如果慶祝生日或紀念日絕對是很不錯的選擇!
注意事項:
進入餐廳時請盡量避免使用香水、古龍水或其他帶氣味用品,避免影響閣下及其他人用餐體驗。
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GLASSBELLY - FINE DINING WITH TEA EXPERIENCE
首間「港式極致」茶主題高級餐廳。
Lunch 午餐:$1,280+10%
Afternoon Tea 下午茶: $588+10%
Dinner 晚餐:$1,880+10%
Reservations 訂座:
+852 2638-4688 / 5681-6268
Address 地點:
20/F, Henry House, 42 Yun Ping Road, Causeway Bay
銅鑼灣恩平道42號亨利中心20樓
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Glassbelly Tea Lab Kathryn Fong
#港式極致 #品茶 #茶藝 #頂級岩茶 #頂級中國茶 #冰滴茶 #烏龍茶 #體驗 #尊貴 #glassbelly #glassbellytealab #teaexperience #premiumtea #teapairing #chinesetea #tealover #hkfinedining #foodiehk #hkfoodie #deliciousfood #caviar #chinesefood
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0:10 正片開始
0:55 1.野獸玩偶
1:12 2.賽巴斯汀&海格力斯
1:28 3.高飛帽子
1:48 4.貝兒串門子
2:34 5.茶具組合
3:11 6.樂佩公主&尤金
3:38 7.米奇&大眼仔雕像
4:13 8.廚神看板
4:34 9.小逗影子
5:10 10.網球拐杖
5:25 11.偉士牌機車
5:40 12.好麻吉小強
6:39 13.床邊玩偶
7:14 14.閃電麥坤
8:19 15.吉他之神吉他
8:43 16.骷顱頭海報
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下午 茶具 在 艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu Youtube 的最佳解答
【新竹下午茶推薦】甘木赤水咖啡館,真正的手做蛋糕只有親嚐才知道!如沐春風的下午茶時光
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#新竹下午茶推薦 #甘木赤水咖啡館 #大人味提拉米蘇
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徐徐陽光,伴隨著輕柔的音樂聲,吃著老闆娘的手做蛋糕,「大人味提拉米蘇」有黑萊姆酒風味清醇,還有威士忌卡魯瓦咖啡酒的舊人相,蛋糕口感圓潤清爽,綿密又濕潤的滋味~~讓人難以忘懷!
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手做抹茶蛋糕,原料採用日本宇治抹茶,塔皮香脆,蛋糕主體濕潤,吃起來不甜膩~~相當適合夏天享用,略微的苦澀滋味,佐以「有機澄花檸檬茶」更是搭配!
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品啜一口「福鼎老白茶」香氣鮮顯,滋味清甜醇爽。「甘木赤水咖啡館」宛如迷你美術館,有來自世界的精緻茶具和旅行蒐藏,讓用餐點的同時,眼睛也能大飽眼福。
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一間咖啡廳,有著老闆娘的細心照料,堅持蛋糕都要手做!一點點客人的讚美就能高興好半天;喜歡妳全心專注的沖茶模樣,那是蘊含滿滿心意;對待客人真誠款待、笑容如沐春風。在空間裡凝聚一抹溫暖,展露一份美好情懷。
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「甘木赤水咖啡館對我來說,默默地展現一股安定而沈穩的力量」。在這裡可以安心地說真心話,無所隱瞞,可以做最真實的自己。
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甘木赤水咖啡館
地址: 新竹市東區食品路177巷43號
電話: 0905 688 236
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下午 茶具 在 看得見的記憶 How Memory Sticks Youtube 的最佳貼文
「網絡器物專題課堂─竹器工藝」由香港中文大學藝術系副教授何兆基博士分享竹器工藝,探討製作者及使用者與器物之間的關係和經驗。
「網絡器物專題課堂」邀請本地博物館專家及學者,挑選具代表性的藏品,與學校教師分享相關範疇的文化、藝術內涵和與現今生活的關係,為本計劃的教材套提供更豐富的教學資源。
「看得見的記憶──器物」教材套現已上線,相關的教材套簡介及教學素材可於本計劃網頁下載:https://www.web.howmemorysticks.org/educationkit
教材套內容包括教師手冊、教學PPT及多媒體素材,供全港中小學免費下載。老師可按照不同科目的需要,選取適用的部份於課堂或學校活動中應用。「看得見的記憶──器物」教材套共分為四節,將透過日常生活乃至傳統的器物,配合數碼虛擬實境(Virtual reality)及擴增實境(Augmented reality)技術、多媒體的教材,讓同學對不同的器物議題進行探索及創作,引導同學思考器物背後的文化藝術價值,以及面對器物應有的態度。
觀看網絡影片並填妥問卷的教師,將可獲贈實體印刷版「器物教材套」乙套,數量有限,送完即止。
請按以下連結登記「網絡教材套簡介會及專題課堂─器物」:https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSdSV-YsiWa2z90zgzrkInPNXIw-umiuJCDVX8vWoieYmcr9uA/viewform
(建築主題登記連結將會稍後通告。)
器物主題影片首播日期:(時間均為下午4:30)
6月30日(二):器物教材套簡介(主講:設計及文化研究工作室教育總監 馬健聰先生)http://howmemorysticks.org/QR/?no=seminar1
7月7日(二):茶具(主講:茶具文物館館長 林雪虹博士)http://howmemorysticks.org/QR/?no=seminar2
7月14日(二):香港歷史文物(主講:古物古蹟辦事處館長(教育及宣傳) 孫德榮先生)http://howmemorysticks.org/QR/?no=seminar3
7月21日(二):家具(主講:設計及文化研究工作室教育總監 馬健聰先生)http://howmemorysticks.org/QR/?no=seminar4
7月28日(二):竹器工藝(主講:香港中文大學藝術系副教授 何兆基博士)
http://howmemorysticks.org/QR/?no=seminar5
詳情請參考:https://www.web.howmemorysticks.org/teacher-workshops
(建築主題播放日期將會稍後通告,敬請留意。)
賽馬會「看得見的記憶」藝術教育計劃
主辦機構:設計及文化研究工作室
捐助機構:香港賽馬會慈善信託基金
網址: www.howmemorysticks.org
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