印度東北部地區 Arunachal Pradesh - Ziro
除了Tawang 我還到了Ziro ,連續三個晚上住在ziro這個homestay,一直好難忘,有時候也想知道他們的近況如何?
爸爸媽媽和嫲嫲也十分友善,房間超級舒服整齊,當然有現代化的熱水爐和花曬是加分的地方,是我住得最舒服的一個homestay 。但媽媽煮的食物才是最令人感動,是一路上煮得最好味的媽媽。她那個整齊又設備齊全的開放式廚房是非常吸引,每天看她煮奶茶做菜也夠開心,而且三天晚餐也安排不同的菜式給我,很多蔬菜也是花園自己種植,非常新鮮。還有她經常自製不同的醬料和辣椒,大概全世界的媽媽廚房裡也有很多秘密醬汁放在大大小小的玻璃瓶𥚃。
嫲嫲不懂英語,所以只靠身體語言溝通,我給她看我電話裡的相片然後她就狂笑,非常可愛的嫲嫲每晚八時多就已經入睡。
還有一隻十歲的貓仔,全部東北地區的貓也是叫pussy,他基本上經常睡覺除了我們食飯的時候,有時候他貪玩走到客廳外又關了門進不去又會不斷喵再拍門希望有人開門給他。
Arunachal Pradesh是非常接近中國和不丹的一個邦,所以這裡不讓中國人包括香港還有巴基斯坦及阿富汗人也不可以進入。其他所有遊客也要另外申請permit 才可以進入,周圍也有軍人及軍事機場可見敏感,我是因為要來這裡,所以用bno申請印度簽證,用貴了差不多一千元港幣,但東北地區七個邦大部分也是比較敏感,所以只有這樣方法我才可以來到。情況和錫金邦(Sikkim )相似。(現在應該去唔到了😔)
對homestay主人我不想説慌表明我是香港人,他對我提及多次不要對其他人説來自香港,否則大家也好麻煩。有一晚在晚飯前我在客廳寫旅遊手帳,突然homestay 主人的朋友入來坐(他們全部人的家也不鎖門誰喜歡也可進來),男主人立即用動作叫我收好手帳,因為裡面全是中文字以免他們懷疑,幸好最後沒有被發現。
差不多四年前的事了,對於ziro其實沒有太大印象,但對於這個曾經住了三個晚上的家卻一直很深印象,但願他們一家生活也快樂安好。
相片一:我和男女主人一起合照
相片二:男主人的姐姐(左)嫲嫲(右)貓(前)
相片三:媽媽煮的飯菜全東北最好味
相片四:傳統竹造杯子
相片五:住了三個晚上的房間
相片六:東北部家庭必有的自製臘肉
相片七:一家人在大廳圍在柴火聊天特別溫暖
相片八:很想念媽媽煮的奶茶
相片九:印度東北部傳統菜式酸菜雞肉魚肉放在竹筒𥚃燒
相片十:他們家的大門
不丹奶茶 在 丹增準秘 靈氣 & 流動藝術療癒 Tenzin Dronme Reiki Healing & Fluid Art Facebook 的最讚貼文
關於思維本源
.
.
.
每次來水湳洞與曉晴見面我心裡都會特別開心。
水湳洞除了在海邊跟德蘭薩拉不一樣以外,小小的山城日光,少少的人,真切的生活都好像。
跟她各自披著一條西藏跟一條新疆圍巾,坐下來喝一杯她家鄉的新疆奶茶,聽聽每一句她說的話;新疆跟西藏這一份相似的獨特風情裡,讓我在她身邊也就覺得安心自在。
最近跟曉晴學做衣服。
其實世界上的萬事萬物都是我們更加認識自己的媒介;就像我說畫布是我的鏡子,在畫布上我找到我的答案、看見了我心底的樣子;透過服裝、布料,曉晴也看見了很多很多。
她說:「從小大家就說我姊姊長得特別美,我就特別不好看,但我沒辦法改變我的樣子。
在國中的時期,自我意識開始長成的階段,我透過服裝開始認識我自己。我喜歡透過穿得跟別人不一樣來凸顯我自己。
出社會以後,因為在時尚傳媒工作,服裝就是我的武器,襯托出我自己。」
現在她做自己的衣服,那些衣服有她的模樣,那是她生活的倒影。
她問我:「準秘,妳為什麼想學做衣服?」
很好的問題。
我說:「希望有一天我如果住在印度或是不丹那樣原始的地方裡,我仍能不被環境所束縛,能做出我想要的東西。」
我發現我的話裡是充滿了多少戒備與恐懼,擔心我自己被束縛。
我突然明白了為什麼關於我的所有考驗都是環繞著各種面向的恐懼做練習 - 因為我總是在戒備、防衛著我自己,心深處的我是不相信任何人的,我只相信我自己,所以我什麼都想要會,我不想要因為我不會做讓我的鑰匙在別人手上。
曉晴說:「以前在中央美院的時候,導師說我們學的是一種思維。」
思維是什麼?我們旅居在世界上心中的一把尺、一種我們做決定的模式。
「也許在妳思維的根源裡,妳心裡的那道牆未曾為了任何一個人而倒下,所以妳總是遇到相同的問題。」
的確我最近發現了我跟我媽媽有一樣的思維本源,我們都是很有能力的女子,不願意被男子所束縛,所以總是表現出獨當一面、非常有辦法的樣子,我們硬派;卻常常在感情裡摔跤。
過去我害怕我跟我媽媽一樣,所以我選擇離家越遠越好;但做靈性功課不是跑得越遠就越做不到的。
曉晴問:「那學做衣服對妳來說是什麼?」
我說:「從根本上解決我的問題。」
「那還有其他妳也認為從根本上可以解決的事情嗎?」
「我不知道不丹人在想什麼,所以我想從他們的國家實際去了解。我不會因為有困難我就不去了。」
「那這個思維本源是妳做事的原則,也許在這個原則以外,有其他的答案,妳就突破了這個框架了。」
我想起了我的良師益友弧仙提醒過我的家族排列:
- 我的主題是什麼?
- 家族中是否有類似情況的成員?是爸爸的還是媽媽的家族成員?
是一樣的道理。
我們的父母對待我們的方式也許不自覺地重複了祖父母對待他們的方式,也或者是他們渴望被祖父母對待的方式。他們也正在認識自己、認識覺察。
而當我們成為父母,我們也不自覺延續了這個思維本源。
當我們覺察了自己的思維本源,跳脫了原本的模式,那一刻,我們便跨越了。
我想這是2020年以前,宇宙送給我最大的禮物。
我會好好接受自己,盡其所能去理解之中的智慧,全然接受一切的安排。
也願每一位跟我一樣在努力的你,一起邁進。🤗🤗🤗🤗
#丹增準秘靈氣療癒
不丹奶茶 在 慢嚐食光 Facebook 的最佳貼文
🏠小西藏
台中市西屯區慶和街2號
⏲️11:30-14:30;17:30-22:30(週一公休)
☎️04-2452-2452
-
🔺鐵鍋香料牛肉煲 300元
🔺奶油雞肉咖哩 300元
🔺窯烤半雞 280元
🔺藏式青稞牛肉濃湯 50元
🔺印度烤餅(原味)40元
🔺印度烤餅(蒜味)50元
🔺藏式炸餅 40元
🔺藏式凝乳 50元
🔺西藏酥油茶(熱)50元
-
位在逢甲的小西藏,不知不覺間已經開業十年!其實早在大學時期就已經知道這家店的名號,這次和朋友相約逢甲想往巷弄美食探險,所以就決定去拜訪口袋深名單的「小西藏」囉!
其實台中也存在不少特色餐廳,但很少看到主打西藏料理的店家。小時候學地理老師常提到西藏的地理位置處在很微妙之處,印度、不丹、緬甸等等都是鄰居,所以西藏的飲食文化也深受這些鄰居的影響。
從整桌的菜色而看,不難知道西藏飲食受到最深影響的國家就是印度了!印度菜最讓人印象深刻的部分就是在香料的運用,其菜餚的美味度難以被取代,每一道菜都有它專屬的味道。
-
今天品嚐的主菜有三道——
鐵鍋香料牛肉煲非常特別!使用洋蔥、青椒、番茄、薑蒜爆炒,帶出辛辣滋味外,卻又有蔬菜的鮮甜,它看似重口味的菜餚,實際上卻完全不會,拿來配飯根本完美。
印度菜絕對少不了的窯烤系列,來小西藏無論如何都要點一道品嚐。
我們選擇的是烤半雞,使用了印度多種香料和店家自製的優酪乳醃製,平常有在做菜的朋友應該知道使用優格醃製的肉品會變得軟嫩不柴。
小西藏對於窯烤系列可是非常下功夫,肉品醃製一天以後,還使用「泥爐」用木炭窯烤,讓雞肉帶上炭火香氣。
淋上些許檸檬汁,整道菜變得好清爽,美味度更加提升了!
再來是主菜中我最愛的奶油雞肉咖哩!這道咖哩的味道富有層次,絕對要沾著印度烤餅或藏式炸餅享用。很難用任何文字描寫出它的厲害,連寫文章的時候都可以回想自己吃到奶油雞肉咖哩時,眼睛為之一亮的畫面,真心的要大推這道!
另外,也要一併點印度烤餅和藏式炸餅。兩者完全是不同的口感,印度烤餅的口感Q彈有勁;藏式炸餅的口感像法國麵包軟中帶嚼勁,我覺得印度烤餅很香很好吃,但藏式炸餅又更勝一籌。
喜歡喝湯的朋友,可以試試藏式青稞牛肉濃湯。
青稞是西藏主要生產的農作物之一,磨成粉後加到濃湯中,有點像外面加了小米的玉米濃湯,只是把湯的基地換成牛肉。
-
經過一連串的主菜,作為收尾的甜點和飲料當然也不能馬虎。
西藏的特色美食——酥油茶和藏式凝乳不容錯過!
酥油茶的基地是伯爵茶,另外加了酥油調味,喝起來有點像奶茶,但完全不會甜。
藏式凝乳白話的說法是西藏風味的奶酪,上面灑上腰果和葡萄乾,那濃郁的奶香和綿密的口感一定會讓你久久難忘。
-
真的很喜歡小西藏,店家不僅裝潢很有特色,連餐盤和桌巾都美得像畫一樣,會讓人捨不得離開。
帶著一點口音的老闆娘很熱情把每一組來的客人當作自家人看待,那天用餐有遇到主廚他們,也是非常的親切客氣。
現在這個世代很多都是拼誰的裝潢可以讓客人打卡,所以特殊風情的店家越來越少,但仔細的去感受,你會發現這些美和味道是多麼難得。
相信不管本地人或外地人都已經逛逢甲夜市逛到膩了,所以下次你們有來的話可以去小西藏吃吃,會有很難忘的一餐哦!
#taichung#taichungfood#台中美食#台中美食推薦#台中美食地圖#西屯區美食#逢甲美食#逢甲夜市#逢甲大學#小西藏#藏式料理#特色美食#西藏料理#印度料理#印度烤餅#印度咖哩#酥油茶#小西藏#1girlstw_food#taichungfun#kekefood#popyummy#popdaily#食尚玩家#ettoday旅遊雲#葵食台中#相機食先#oma#oma優惠 @ 小西藏