現在找粽子作法不會太早嗎? 6/25日才是端午節。不過我好像5月底就得動工包粽子,想來就累累的。
因為我得包糯米粽,還得包胭脂米粽。媽媽跟朋友腸胃功能不好,不能多吃糯米。去年吃過我做的胭脂米粽非常喜愛,除了用料實在,胭脂米是梗米不是糯米,好消化也不傷胃。
媽媽終於可以餐餐吃粽子很開心。她們早早就跟我約好今年一定要再包胭脂米粽,所以再累我還是要繼續包下去。
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南瓜是很好的食材炒煮烤都好吃,這個烤南瓜片用氣炸鍋料理,有溫控的烤箱也可以。品嘗的是南瓜原味因此調味非常少,除了鹽也可趴配喜愛的辛香料增添風味。
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端午節還沒到,是不是大家都開始吃起粽子了呢?
這道舞菇海鮮春雨 加了很多蔬菜跟舞菇,增加膳食纖維的攝取,在吃粽子的同時,不要忘記也要多吃蔬果喔!!
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最近發現很多頻道都盜用蘿潔塔的影片,有的甚至把自己的LOGO 大辣辣的蓋在蘿潔塔LOGO上,這對創作人來說,除了傷心外,還感到無力,也無法阻止這樣的惡行。
今天的影片大家可能會看到很多浮動的防止到拷貝的LOGO,可能會有一點礙眼,但是過渡時期,也請大家多多包涵~
塔塔目前還在積極的解決問題,希望新一季的影片可以帶給大家更不一樣的視覺享受~
祝福大家 週末愉快喔~~
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舞菇海鮮春雨
準備材料:
冬粉一把
紫洋蔥,半顆
蝦子,8隻
透抽半隻,150克左右
舞菇 一包
小番茄,10顆
紅蘿蔔,20克
小黃瓜,半條 30克左右
香菜葉,適量
醬料:
檸檬1-2顆,擠成汁備用。
香菜梗 適量
魚露,15-20 ml
椰糖,一匙 10克左右
泰式酸辣醬,2大匙 30ml
大蒜切成末,15克左右
作法:
1.先把冬粉放在冷水中浸泡到軟,紫洋蔥切成絲,泡冰水除去辣味,備用。
2.汆燙蝦子跟透抽,取出,泡冰水備用。接著汆燙冬粉,取出用冷水沖洗掉黏液,剪成適當長度,備用。打開舞菇包裝,剝成小朵狀,最後汆燙舞菇,取出,泡冰水備用。
3.紅蘿蔔刨絲,小番茄對切,小黃瓜切絲,檸檬擠成汁,放入容器中,蒜頭切成蒜末,香菜梗切細,加入椰糖跟泰式酸辣醬,魚露,將醬料混合均勻,倒入所有的醬料到食材中混合均勻,用手撕一些香菜葉裝飾,完成。
4.喜歡吃冰涼口感,可以先放冰箱冷藏1-2小時,會比較入味跟涼感。
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