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獨家貼身採訪，日本拉麵界的鈴木一朗！
不做法廚改煮拉麵，也是第一位以拉麵拿下米其林一星的森住康二，與他同名的拉麵店，即將在7月下旬登台，開台北SOGO忠孝館B1，店中店僅12席。
拉麵還在調整，老闆請我先嚐，這碗拉麵姑且稱為「王瑞瑤特製拉麵」，其中的最大特色是添加了台灣人熟悉的油蔥酥。
森住說，拉麵在二戰時從中國傳入日本，一開始流行於屋台即路邊攤，早期東京拉麵就有加油蔥酥，但後來因為製作麻煩而省略不用。
如今來台開店，他發現台灣小吃也有油蔥，所以在設計在地風味拉麵時特別放入這一味。
一開始我以為，油蔥酥會讓米其林拉麵似統一泡麵，結果並沒有，因為天然食材長時間熬煮的湯頭，壓制了油蔥酥的撒潑。
貼著帥到不行的高顏值名廚，難得有機會紀錄米其林一星拉麵的華麗。
＃不做高高在上的法國料理改做非常庶民的拉麵
＃把路邊攤小吃變成既科學又華麗
＃不只像鈴木一朗也像金城武和竹野內豐
獨家貼身採訪，日本拉麵界的鈴木一朗！
不做法廚改煮拉麵，也是第一位以拉麵拿下米其林一星的森住康二，與他同名的拉麵店，即將在7月下旬登台，開台北SOGO忠孝館B1，店中店僅12席。
拉麵還在調整，老闆請我先嚐，這碗拉麵姑且稱為「王瑞瑤特製拉麵」，其中的最大特色是添加了台灣人熟悉的油蔥酥。
森住說，拉麵在二戰時從中國傳入日本，一開始流行於屋台即路邊攤，早期東京拉麵就有加油蔥酥，但後來因為製作麻煩而省略不用。
如今來台開店，他發現台灣小吃也有油蔥，所以在設計在地風味拉麵時特別放入這一味。
貼著帥到不行的高顏值名廚，難得有機會紀錄米其林一星拉麵的華麗。
＃不做高高在上的法國料理改做非常庶民的拉麵
＃把路邊攤小吃變成既科學又華麗
＃破產後重新再爬起來的名廚
＃不只像鈴木一朗也像金城武和竹野內豐
有人說他是外野版鈴木一朗，也有人說他是左打大谷、左手大王，我也會不小心把黃靖叫成「內湖成功路金城武」（範圍縮那麼小大家就別嫌棄了） 但在這大家都自稱「台大谷 ... ... <看更多>
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不只像鈴木一朗也像金城武和竹野內豐 在 [閒聊] 日本人瘋大谷的程度? | Baseball 看板| PTT 網頁版 - My PTT 的推薦與評價
現在不只棒球版FB一些棒球粉專都被大谷給洗版連台灣人都那麼瘋大谷翔平了日本人瘋的程度又如何有我們以前瘋 ... 36樓 推BHrabal: 繼鈴木一朗之後的超級巨星你說呢？ ... <看更多>