米家小廚房小分享28-蔬菜處理法1
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今次跟大家分享多款蔬菜處理法，希望令大家更了解如何快捷地切割食材。米太相信大部分谷友們對著部份食物都會有不知道應如何下手處理的時候。
本篇小分享以圖片方式以最簡易方式，幫忙大家多了解一點喔☺️☺️☺️希望大家會更愛入廚享受入廚的樂趣喔
處理蘆筍要訣：
1.根部較硬的部件先切割，用刨去掉後外皮，口感會更清脆爽口
2.可用銀針作測試，如輕易插入則代表熟透
洋蔥🧅切粒法
1.先將洋蔥對半切開
2.根部向上👆🏻由右開始切成細條狀（不要切斷根部）
3轉向90度後，將刀橫向切入洋蔥（由下至上）
4.將刀打直將洋蔥切成細粒狀
5.由右至左將洋蔥切斷
6.最後將尾後的根部切斷
7.大小相約的洋蔥粒即完成
切洋蔥粒要訣：
1.根部不要切斷
2.刀子要夠鋒利
薯仔🥔（片狀/條狀/粒狀）
1.薯仔洗乾淨
2.平均地將薯仔切片（片狀）
3.將片狀的薯仔打直切割即成條狀（條狀）
4（條狀）可用作來炸薯條🍟
5.將（條狀）併成轉向90度
6.用小刀將薯仔由右打直切斷
7.大小相約的薯仔粒即完成（粒狀）
翠肉瓜-滾刀切法
1.將頭部切平
2.第一刀先45度切割
3.第二刀將刀轉45度切割
4.將翠肉瓜轉動打斜切
蘑菇清潔法及剝皮法：
1.盡可能都不要清洗菇類，可用刷子刷去灰塵或用廚房紙巾抺去灰塵
2.輕力將菇蒂向上推一下，則可輕易取出菇蒂
剝皮法：
1.輕輕地在菇頭位置用小刀剝開表皮
2.用小刀順勢將表層由下而上拉出表皮
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