看完這本書之後,一方面不禁大為佩服作者,一方面又非常嫉妒作者。雖然這本書嚴格來說有兩位作者,一位負責食譜與料理,一位負責撰文,但是撰文者將我們領入一道菜的解說中說得用料之精準、典故之豐富、以及體驗之深厚,無不精彩得讓我邊讀邊忍不住稱快,可以說已經太久沒有這種對於飲食書寫如此暢快而過癮的閱讀經驗了。
所以,對於作者的硬底子真功夫,我佩服得五體投地。
但,我又嫉妒他。
正如之前在我《百年飯桌》中出版社對我的介紹一樣,我是個料理宅男。我既不是飲食記者,也不是餐廳相關行業的人員。一開始在家自己做菜,只是想吃到自己喜歡的味道,而一開始寫料理研究的文章,是因為在外面餐廳吃到太多亂七八糟、不成章法的料理,才想要讓自己通透一切料理的來龍去脈與做法,並且讓更多讀者知道,讓越來越多的餐廳不敢再便宜行事。
但作者不是孤獨的,至少在這一本書裡,也在他的生活中,他可以不斷地在廚房裡和廚師交流,然後再將他們彼此間所激發的想法以文字展現出來。說真的,我嫉妒他。
就好像在古代的戰場上,如果給一個人一匹馬和一把弓箭的話,如果那個人馬騎的不好、箭也射不準的話,那這三種東西組合在一起就只是一組集合。但是如果這個人騎術高超,而又箭術神準的話,那這樣的組合就成了強大的攻擊武力。
我佩服,也嫉妒這本書兩位作者結合起來的強大武力 - 那可以是一種可以完全讓平庸之輩看了之後會完全不敢與之爭鋒的力量,也可以是一種讓謙遜好學者看了之後會大大增強自身力量的武器。而也只有如此優秀的硬體,能夠在不同的組合下進行不同的改造。
也因此,作者在書中忍不住提起了袁枚在200多年前說的:「吃者隨便,廚師偷安」這句話。你不懂吃,廚師怎會不呼弄你呢?
最新消息:出版社提供贈書活動。只要在這留言分享這則貼文,並寫上「我想要四塊玉文創/橘子文化/食為天文創 三友圖書-微胖男女編輯社 (https://www.facebook.com/comehomelife/)的《蘇杭菜》」便可參加贈書活動,時間到明天(6/20)為止。
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅FanPiece HK,也在其Youtube影片中提到,說回自己想說的東西,今日冬意漸濃,跟大家細聽《風起》時節的各種感情 。 _____________ 如果沒空看片,稿在此XD 終於有空再拍片,不過都還是要先說回2016年的事。由《Live A Life》後等了四年多的時間, 周國賢終於再次交出了一張結構比較完整的專輯,就是《風起》。專...
不成章法 在 食之兵法: 鞭神老師的料理研究 The Culinary Art of War Facebook 的最讚貼文
看完這本書之後,一方面不禁大為佩服作者,一方面又非常嫉妒作者。雖然這本書嚴格來說有兩位作者,一位負責食譜與料理,一位負責撰文,但是撰文者將我們領入一道菜的解說中說得用料之精準、典故之豐富、以及體驗之深厚,無不精彩得讓我邊讀邊忍不住稱快,可以說已經太久沒有這種對於飲食書寫如此暢快而過癮的閱讀經驗了。
所以,對於作者的硬底子真功夫,我佩服得五體投地。
但,我又嫉妒他。
正如之前在我《百年飯桌》中出版社對我的介紹一樣,我是個料理宅男。我既不是飲食記者,也不是餐廳相關行業的人員。一開始在家自己做菜,只是想吃到自己喜歡的味道,而一開始寫料理研究的文章,是因為在外面餐廳吃到太多亂七八糟、不成章法的料理,才想要讓自己通透一切料理的來龍去脈與做法,並且讓更多讀者知道,讓越來越多的餐廳不敢再便宜行事。
但作者不是孤獨的,至少在這一本書裡,也在他的生活中,他可以不斷地在廚房裡和廚師交流,然後再將他們彼此間所激發的想法以文字展現出來。說真的,我嫉妒他。
就好像在古代的戰場上,如果給一個人一匹馬和一把弓箭的話,如果那個人馬騎的不好、箭也射不準的話,那這三種東西組合在一起就只是一組集合。但是如果這個人騎術高超,而又箭術神準的話,那這樣的組合就成了強大的攻擊武力。
我佩服,也嫉妒這本書兩位作者結合起來的強大武力 - 那可以是一種可以完全讓平庸之輩看了之後會完全不敢與之爭鋒的力量,也可以是一種讓謙遜好學者看了之後會大大增強自身力量的武器。而也只有如此優秀的硬體,能夠在不同的組合下進行不同的改造。
也因此,作者在書中忍不住提起了袁枚在200多年前說的:「吃者隨便,廚師偷安」這句話。你不懂吃,廚師怎會不呼弄你呢?
最新消息:出版社提供贈書活動。只要在這留言分享這則貼文,並寫上「我想要四塊玉文創/橘子文化/食為天文創 三友圖書-微胖男女編輯社 (https://www.facebook.com/comehomelife/)的《蘇杭菜》」便可參加贈書活動,時間到明天(6/20)為止。
不成章法 在 許秀雯 律師 Facebook 的最佳解答
【斷裂筆記】#情感教育
可以說的話都說過了吧(嗎?),不可以說的、她不想聽的,就不用說了。我按著腦子裏的delete鍵,一路清除不成章法的草稿到底。每一天的結論都是:我們之間已經無話可說。
但某次遇到一件天大的事,當下浮現的第一個念頭是「想對她說」,因為知道不能,而哭了起來。
說了又如何呢? 她為甚麼需要知道?
我沒辦法回答這兩個自己的提問,遂徹底醒悟,這些眼淚是我一直還沒辦法處理的、多餘的情感,再真實再遺憾,她都沒有義務承擔。
斷裂的意思就是重新劃定人我界線。
不成章法 在 FanPiece HK Youtube 的最佳解答
說回自己想說的東西,今日冬意漸濃,跟大家細聽《風起》時節的各種感情 。
_____________
如果沒空看片,稿在此XD
終於有空再拍片,不過都還是要先說回2016年的事。由《Live A Life》後等了四年多的時間, 周國賢終於再次交出了一張結構比較完整的專輯,就是《風起》。專輯裡面真正的歌有六首,加兩首Bouns Track,每一首都很高質,我們順著Tracklist逐首聽吧。
《愛比死更冷》—
Prelude之後的第一首《愛比死更冷》,雖然是電影主題曲,但就為大家帶來了曾經很熟悉的「周氏情歌」,Fans們應該等了很久。歌說到一對情侶好深愛對方,但明白到無辦法再走下去的宿命。但對香港人而言,上星期感受最深應該是「城市裡佈滿了灰塵」這句。
《大人的科學》—
其實聽這首歌時,曾經懷疑過是否跟《愛比死更冷》弄亂了填詞人的名字?因為素來這種腦筋急轉彎的歌詞是小克的拿手好戲,而藍奕邦亦都擅於寫前者那種有電影感的詞。不過原來邦也可以做到這樣天馬行空,不按章法的入詞。世界變得不理性,這份瘋狂的歌詞倒也切身。
《消化不良》—
《大人的科學》如果是一種諷刺戲謔,那麼《消化不良》就是對於社會不公不義的直接控訴。只聽頭一段會覺得與周仔以往的Rock歌分別不大,但副歌開始慢慢導入電子元素,令到歌除了Rock之外也帶了點科幻味。林寶的詞亦都饒富意思,每日我們在這城市中,逐點逐點「消化」著各種不良的惡事,直到一天發覺開始不能忍受,卻又無法改變,就好像現在的香港一樣。這種對城市的無力感一路延續到《今生不回家》,但兩者中間還有一首專輯的點題作。
《Dreamcatcher》—
周仔說,整張專輯因為等了這首歌而要延遲發行。而這種等待是有價值的,《Dreamcatcher》除了成為《風起》裡面最點題的作品之外,也是聽過的幾首歌中,唯一用比較正面的角度去看聚散別離的歌。有很多事情,想做,但未必會成功,或者像歌所說「化蝶破繭時機未到」,但努力的過程中總有東西會留下。
《今生不回家》—
周仔復出前後的最大分別,就是多了這些深沉而且大器的歌。由去年《我們都不是無辜的》到《今生不回家》,這種弦樂主軸的編制成為了周仔其中一個成功的新方向,亦可能是經歷了情緒上的大起大落,令到創作上出現了蛻變。這首歌在今年年中出現,也是註定為這個城市年尾所有亂局寫下註腳。人需要有多大程度的絕望,才能說出「今生不回家」之類的話,但在2016香港的冬天,這句話卻成為了大家心照不宣的一場宿命。有些你以為是「家」的地方,早已變得家不成家。
《Children Song》—
在結構宏大的《今生不回家》過後,回到了簡樸真摯的《Children Song》。最先派台的是這首歌,但來到專輯就放了在最後一Track,有了一種回到初心的感覺。在愛情、生活、城市所有事情都動盪不安時,原來回到心裡面最原本的自己,就是醫治內心最重要的救藥。
所以說周仔做了一張很完整的專輯,令聽者跟隨六首歌的情緒起伏,最後回到了那最真誠的自己。如果你嘗試體驗他情緒低谷在加拿大的那年,然後再聽回這張專輯,相信你也會找到共鳴共感動。
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