谷歌人氣爆棚的私廚👨🍳
無菜單料理💰3000
感謝吉鼠 @a220919299 的邀約,帶我來21料理所吃吃,這裏的規定還算滿多,除了每個時段只接待一組客人、午餐跟晚餐都有低消限制外(人數為主),預定完成後也需要提前付訂金,不過儘管如此還是一位難求,朋友是提前一個月前預約。去之前我在官網提前做了功課,21料理所的烹調方式以日式割烹為主,並結合了法式創意料理的手法,看到這裡⋯讓我這個台北鄉巴佬各種期待。用餐當天是週五晚上,一進去料理所的第一個感覺是:好像家的氛圍,入座後服務生會先上些小菜,如果當天要飲酒服務生會再端上酒杯,有種賓至如歸的即視感。好啦以下是我可能不會踩雷的食物分享日記,請各位觀眾們可以好不期待一下( ´▽`)
#無菜單料理
🌕🌕🌕🌑🌑
#螢烏賊/過貓菜/薑汁凍/昆布/豆腐
🌕🌕🌗🌑🌑
第一道開胃菜基底,是以昆布調製成的湯汁,軟嫩一口就碎的豆腐,上層放上些許的蟹膏和有嚼勁的過貓菜,而旁邊的晶瑩剔透是用薑汁做成果凍和新鮮的瑩烏賊,整體來說不管是擺盤還是新意都很棒,不過在調味的部分,鹹味太重,讓清爽感稍顯不足,需要喝個白酒壓壓口腔的味道。
#胭脂蝦/鰆魚/白旗/鰤魚/黑鮪魚/藻鹽
🌕🌕🌕🌕🌕
第二道一出場就讓我眼睛為之一亮,是我愛的生魚片~主廚將食材處理的很好,第一道甜蝦ㄧ嚼就嚼到我的心坎裡,吃起來有微微的黏稠感,鮮美的蝦味與醬汁融合的很完美,在口腔回甘甜的香氣。接下來的鰆魚、白旗、鰤魚、黑鮪魚生魚片皆以熟成手法呈現,吃起來魚肉的味道更為濃郁,其中我最喜歡的是帶有淡淡煙燻味的鰤魚,除了一般的沾醬,在盤上還附了藻鹽,讓生魚片可以換種味道,整體來說這道華麗的魚魚們,真的是好看又好吃耶。
#海藻/干貝/馬鈴薯/山椒樹
🌕🌕🌗🌑🌑
第三道是干貝結合馬鈴薯為主題的創意料理,主廚以天婦羅的形式烹調,上層灑上山椒調味,而碗底是些許的昆布海藻湯。主角軟嫩的馬鈴薯泥配上Q彈的干貝,咬下去時帶有干貝的清香及薯泥的奶香,形成了對比性強烈的口感及味道,而外層的天婦羅麵皮沒有因海藻湯汁而變軟爛外,清爽的山椒粉在口腔中散發柑橘清香,整體來說這道菜味道不錯,但也許是主角過於複雜的口感,讓我有點無法駕馭。
#松葉蟹/米果/茄子/蟹膏/無花果/金桔/銀杏
🌕🌑🌑🌑🌑
第四道出現了螃蟹!這道料理的創意是主廚把松葉蟹肉跟茄子打成泥,將其填滿至殼中,最後在上層灑上了脆脆的米果,但看起來這麼特別的料理,你問我為什麼我會給它低分呢,因為除了黏稠的詭異口感讓我真的不行外,茄子明顯突出以致於完全吃不到海鮮鮮味的味道,讓我覺得十分遺憾,最後的給分的地方是給在新鮮的無花果和香氣滿分的烤銀杏,結論是我還是喜歡一般的螃蟹~(我本來要給完全不浪費食物的朋友吉鼠吃,他竟然也不要。)
#牛小排/壽喜燒
🌕🌕🌕🌕🌕
經歷了驚恐的前面,第五道迎來了令人期待的牛小排。首先要特別讚賞一下,一上菜連包裝紙都沒開就已經香味四溢的牛小排,將抽繩解開後,立刻進入鼻子的是濃郁的鹹甜味,經過主廚介紹原來這股味道是用洋蔥和黑胡椒製成的壽喜燒sauce 。實際吃牛小排時感受很好,肉質非常軟嫩和口腔散發豐富的油脂肉味,而旁邊放了用牛油大火炒過的蔬食菇類,仍保有蔬果清甜外,也帶了一些牛油的香氣,總而言之牛小排是本次最喜歡的一道。
#金目鯛/越光米
🌕🌕🌕🌑🌑
第六道菜是釜飯,一開始店員會將大大的缸放在桌上展示給大家看,不得不說金目鯛在缸盆中視覺效果十分霸氣。主廚的介紹後,店員將米飯分食,以奶油調味的越光米在混合金目鯛的魚肉後,真的變得如魚得水相輔相成,散發出一股溫柔的香氣,實際吃時這釜飯的口感的嚼勁偏硬,所以不是我的菜(我吃軟不吃硬),不過我朋友很喜歡,還吃了兩碗。
#果凍/金鑽鳳梨/白木耳/糖漬草莓果醬
🌕🌕🌑🌑🌑
第七道菜也是最後一道,迎來了主廚特製甜點,以白酒果凍為主角,裡面放入了白木耳與金鑽鳳梨,最後淋上了草莓果醬。這道甜點中淡淡的酒香果凍配上QQ的白木耳口感很討喜,金鑽的鳳梨香氣也很不錯,不過整體來說是應該呈現的是酸中帶甜的甜點,好像因為草莓果醬的關係變得過甜,第一口的感受是新鮮,但第三口後的感受大概是變成了膩口,我和朋友都覺得它也太不耐吃了吧(・_・;
#總評
🌕🌕🌗🌑🌑
每道料理都有滿滿的新意和華麗的擺盤,所以我能明白21料理所餐廳預約困難的和google的高評價原因,只能可惜的說部分菜色不適合我,吃完後也還有些空虛感,以價格和喜歡度來比較的結果就是cp值低。不過在環境方面我還蠻喜歡的,除了開放式的廚房和舒適的用餐空間外,隱密度高的21料理所,也很適合商業會談或是朋友、家族們的慶生晚會,除非朋友再次邀約,不然我的回訪度應該是0啦,好啦這次的食記就分享到這裡,喜歡的人就按個讚然後追蹤我跟分享文章吧,我們下次見(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
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📍21料理所
🏠台北市大安區四維路52巷22號
🚇信義安和站
💳現金/信用卡
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若蝴蝶不飛過滄海,願另一端的等待,能隨歲月沖淡。
金色日出💰200
綠色海島💰200
紫色晚霞💰200
真葡萄泡泡飲💰180
這次來要介紹的是這個夏季正濱漁港旁新開幕的可愛小冰店海那邊,首先別問我為什麼在已經快接近冬天還要介紹冰店,anyway你管我(威~,反正台灣冬天冷的很慢,所以身為慢烏龜的我,即使現在把食物照片從手機的相簿中找出來,還算無違和對吧~這次在海那邊的踩點時間是在一開幕的假日,我想大概是因為假日的關係人潮還蠻多,不過候位時間算快,大概15分鐘就排到了,不然這紫外線,讓我真的想變后羿,射掉最後一顆毒太陽呢...just kidding(´▽`)
#金色日出
🌕🌕🌕🌗🌑
金色日出的基底以清冰配上秘制的蘋果醬,內層有蓮花凍而最上層有一球小巧的冰淇淋,店家的秘制蘋果醬吃起來有種蘋果西打的味道,真的是從來沒在其他冰店吃過,所以讓我有些許的驚艷感,而醬中涵蓋了大量濃郁的焦糖味,搭配上層的義美香草冰淇淋及清爽的蓮花凍,可以綜合一下蘋果醬的甜,不過整體來說金色日出味道甜度偏高,所以雖然有驚艷感但不是我的菜,我個人覺得這款冰要多人分食,不然不耐吃~By the way 我好喜歡這道冰品的取名,有種暖意圍繞的感覺ᶘ ᵒᴥᵒᶅ
#綠色海島
🌕🌕🌕🌕🌗
綠色海島顧名思義就是宇治金時抹茶冰,冰的基底是以清冰配上小山園抹茶粉所做成的,內餡料理有茶凍、蜜紅豆、白玉,海苔餅,我很喜歡店家附上的抹茶淋醬,抹茶味超級濃郁的~~我本身不喜歡吃紅豆,但海那邊的蜜紅豆吃起來飽滿且綿密,配冰茶凍和Q軟的白玉一起吃非常刷嘴,而海苔餅吃起來就像小林煎餅的味道,味道就是一般的餅乾,但卻也為這碗冰增添了一點不同口感,整體來說綠色海島吃起來不甜不膩,非常耐吃,應該是一個人也能吃得完~我個人最喜歡這口味(´・_・`)
#紫色晚霞
🌕🌕🌕🌕🌑
芋泥控請往這看!這是一款芋頭口味的刨冰!這口味是以清冰配上紫芋奶霜作為基底,內層有芋頭粒、花生、豆花及芋頭脆餅,芋頭奶霜的芋頭味很濃郁,但奶味也不會過於平淡,兩者料材搭配的相輔相成,而且口口吃到花生顆粒以及豆花,口感層次蠻豐富的,即使融化了,湯湯水水就像喝芋頭牛奶一樣,整體來說也算一款耐吃的口味ʕ •ᴥ•ʔ
#真葡萄泡泡飲
🌕🌕🌕🌗🌑
這款飲料的基底是巨峰葡萄汁mix氣泡水與迷迭香調製,葡萄的酸甜配上氣泡水的氣味,整體來說味道爽口外,也能綜合一下吃冰後嘴巴殘留的甜味,我覺得還不錯!
#總評
🌕🌕🌕🌕🌑
這裡的日式刨冰雖然單價不低,但每種口味的設計都很用心呢,以後來正濱漁港看彩虹屋外,再順便來吃碗冰吧,無論冬季還夏季,都好。海那邊除了有室內座位以外,也有室外座位,我這次是坐室外,我還蠻喜歡的~室外的位子,除了可以吹一吹海風,也能看看橋的風景,有種更愜意的感覺,而且這裡的老闆人很nice,以後有機會再來基隆玩我會再來訪的~anyway喜歡吃日式刨冰、最近有想去基隆玩或喜歡這篇文章的孩子就趕緊收藏按讚分享和追蹤我吧嘿嘿,我們下篇見(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
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📍海那邊
🏠基隆市中正路529號
🚇基隆火車站
(下車後....我搭計程車)
💳現金
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不是我的菜dcard 在 美食吃漢酣酣 Facebook 的最讚貼文
#貪食酣食新竹
#藍屋子109號
天啊新竹也有超好吃的脆皮甜甜圈🍩!
藍屋子109號位在金竹路上 外觀真的就是一間藍屋子
1F為用餐區 白牆與木作的搭配簡單卻好看
2F是活動分享出租空間 滿滿木頭的香氣讓人感到放鬆
3F則是設計工作室
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🔶草莓冰淇淋(原味)脆皮甜甜圈 $95/2顆
脆皮甜甜圈外皮酥脆 裡面卻像鮮奶吐司般的柔軟
沾上草莓🍓冰淇淋和草莓醬真的一絕💯
吃完只有滿滿的幸福感~連男友都讚不絕口👏
相信我!甜甜圈真的必點‼️
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🔷美式經典牛肉帕尼尼 $140
份量超大的帕尼尼要把嘴巴張到最大才咬的下去
牛肉乍吃偏乾 但搭配上滿滿的生菜和紅黃椒本身的水份後
卻清爽的恰到好處 不會邊吃邊滴湯汁
抹醬還是特別的酸黃瓜醬
不過最讓我們驚豔的莫過於附餐的鱈魚條了!
薄脆口感一咬即斷 又充滿著滿滿的魚味🐟
離開前還買了3包回家❤️❤️❤️
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🔶老奶奶檸檬蛋糕 $90
藍屋子甜點櫃走小劇場的概念 每日與不同的甜點店合作
今天的蛋糕櫃有貓生的巧克力甘納許和老奶奶檸檬蛋糕
檸檬蛋糕對愛吃酸的我而言酸度不夠高 但男友覺得剛好
蛋糕體鬆軟偏乾 比較不是我的菜
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🔷摩卡(巧克力拿鐵) $120
杯身超美的巧克力淋醬非常吸睛
苦甜巧克力使拿鐵喝起來並沒有想像中那麼甜
同時兼具咖啡和巧克力的味道 我滿喜歡的
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🔶鮮檸阿薩姆紅茶 $70
現榨的屏東檸檬與薩姆紅茶的結合 只能做冰的唷
喝起來偏酸 臉會揪在一起的那種😆
店內的茶品都是無糖的 可以跟櫃台再取糖水喔
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🔺時間:(週二公休)
▪️週一~週四:09:30~18:00
▪️週五~週六:09:00~21:00
▪️週日: 09:00~18:00
🔺地址:新竹市金竹路109號
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不是我的菜dcard 在 [求助] 有可能接受外表未達自己標準的異性嗎? - 看板Boy-Girl 的推薦與評價
先坦言
外表這個因素
在兩性交往上
對女性的影響力遠大於對男性的影響力
但隨著現在兩性平權與女生越來越傾向做自己
似乎對男性的影響力也越來越大
希望可以詢問一下大家的意見
想請問一下
如果有一個男生/女生喜歡妳/你
妳/你也覺得雙方算有好感
可以進一步交往看看
但是
就是唯獨對方的外表(身高/體型/顏值...等等)沒有達到自己的預設標準
例如
心裡預設交往對象會是至少170CM以上/中等身材/中等顏值...等等
但對方卻不到170CM(身高真的無解)/過胖(就算要減肥也不可能馬上減下來)/顏值偏低(
除非去整型換張臉但那就不是原本的臉了)...等等
這樣子的情況下
大家還有可能給對方進一步交往的機會嗎?
對方還有機會能用自己其他方面的優點來彌補自己改變不了的外屌嗎?
想多多了解男女雙方的意見
謝謝
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高雄三民李連杰是熱愛電影的影迷與專業影評
曾受邀前往好來汙參加李連杰電影致命羅密歐的記者試映會
曾與成龍洪金寶等港星在同一餐廳隔著兩桌吃過飯
曾與柯俊雄王羽等台星在同一大樓搭過同一部電梯
所以熱愛電影的真心與評論電影的專業度乃無庸置疑
現在難得來到批踢踢這種冷門網站發言,板主與板友應該要好好珍惜保握機會
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