我可以天天都這樣吃!
本來想說不要配白飯、但是又覺得好像要加個蛋沙拉通心粉(最愛),結果又煮了半包通心粉、想說明天繼續吃(喂)。
今天吃:
香檸羅勒雞腿排
雞油炒菇
冷凍青花菜
蛋沙拉通心粉(明太子美乃滋)
舒康雞的香檸羅勒雞腿排退冰後、皮的那面灑一點麵粉,不沾鍋開中小火後、就把雞皮朝下放進去煎。
煎到金黃再翻面。兩面都金黃、也熟了,就可以取出。
用餐巾紙擦掉一部分的油、放入剝好的鴻喜菇、等菇變軟開始出水、拌炒一下炒乾水分、灑一點黑胡椒跟大蒜鹽就好。
最近又開始吃冷凍庫存的青花菜 快吃完了、好想去好市多補貨啊!
這裡用的是這次膳魔師團購的:【BEKA貝卡】單柄炒鍋20cm - 易佳輕巧系列。
有高度、又小巧的鍋子。
可以做的料理也很多!怕噴油要清理流理台的話,這隻用來煎雞腿排就很有防護力喔!
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❤️不沾鍋產品請用矽膠用具,不可用金屬鍋鏟避免刮傷。
不沾鍋本身就是屬於汰換用品,使用時注意一些就能延長使用期限。「避免空燒、不可用金屬用具、防刮傷、避免冷熱温差大」
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同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過93萬的網紅Ytower Cooking channel,也在其Youtube影片中提到,韓國mami.cook 頂級藍寶鈦微晶不沾鍋終極大全套8件組→ https://ppt.cc/flt3xx 香煎雞腿排 材料 雞腿排 2片 chicken thigh 2 炸蒜片 適量 crispy fried garlic 低筋麵粉 5大匙 low gluten flour...
不沾鍋 煎雞腿排 在 Cinya的私房烘焙課 Facebook 的最讚貼文
這幾天為了疫情感到非常焦慮,今天公佈又再延長學校停課二週!小朋友跟家長都會尖叫吧...!就連小美國三畢業典禮都取消了,說是換成線上畢典... 我知道小美也悶壞了,她也想跟朋友們聚聚、打球,現在什麼都變了調,禁止出門,不能去學校,不能去慶祝,其實要是我也會很沮喪.... 下午試著讓自己轉換心情,做了個鹹蛋糕,我喜歡一邊聽音樂一邊做烘焙。
這次的疫情比當年SARS嚴重更多,但事情終究會過的... 害怕、警戒、好轉、放鬆、又開始緊張... 一直循環,但最終也會走出這樣的循環!每個人只要盡好自己的本分,都可以為台灣盡一份力量!大家一起加油!!
話說上次有人推薦我這個鍋,第一次用 #雙面鍋 驚為天人!原來有這麼好玩的東西呀~~ 還能簡單拆開來變成兩個平面不沾鍋~~~
露營好用!在家用更方便,煎個雞腿排不用放油!更不怕油到處濺!我最討厭煮完還要東擦西擦了🤣 你說,是不是很方便?
我一收到就立馬用來做了爆米花、煮焦糖、鹹蛋糕、煎雞腿排、煎魚、炒菜!完全不沾耶!什麼都能煎,什麼都不奇怪~~ 🤣
幫我想想,還能煎些什麼?我來挑戰一下~~~
大家再等等,明天團購喔~~
宅在家就是要玩個夠~~較擔心尤哥的腰圍...😂
不沾鍋 煎雞腿排 在 愛吃分享團 Facebook 的最佳解答
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🙆♀其實煎雞腿排超級簡單,
退冰解凍以後,
用米酒、黑胡椒、少許鹽巴🥘稍微醃漬,
冷鍋小火🔥不沾鍋可以不用放油,
雞皮面朝下,慢慢煎到雞皮「赤赤」
整片呈現金黃色時再翻面,
繼續雞肉顏色轉白就可以起鍋!
一邊煎齁~香氣就一直上來💦💦💦
沒有複雜的香料就非常好吃哦😀
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#適量購買 #再買冰箱要放不下拉
不沾鍋 煎雞腿排 在 Ytower Cooking channel Youtube 的精選貼文
韓國mami.cook 頂級藍寶鈦微晶不沾鍋終極大全套8件組→ https://ppt.cc/flt3xx
香煎雞腿排
材料
雞腿排 2片 chicken thigh 2
炸蒜片 適量 crispy fried garlic
低筋麵粉 5大匙 low gluten flour 5tbsp.
醃料
鹽 2茶匙 salt 2tsp.
黑胡椒粉 1茶匙 black pepper powder 1tsp.
米酒 2大匙 cooking rice wine 2tbsp.
作法
1. 雞腿排在內側肉厚處片開。[讓肉厚薄一致好熟]
2. 再橫切斷筋,兩面都撒上鹽、黑胡椒粉與米酒抹勻,醃5分鐘。[劃刀斷筋防止加熱收縮變形且易熟得均勻]
3. 雞腿兩面均勻沾裹上薄薄一層麵粉。[這就是讓雞皮酥脆的關鍵]
4. 熱鍋,放入1大匙油,以中小火先將雞皮面煎約5分鐘。[先煎雞皮讓雞皮先定型且讓雞油釋出更香]
5. 翻面再煎約5分鐘。
6. 再雞腿較厚處用筷子戳下,沒有血水就熟囉。
7. 盛盤搭配上炸過的蒜片更美味。
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