忙碌一天💪🏻又快到晚餐時間🍲
來分享 #健康養生粥! 中秋禮盒裡頭搭配的 #鱸魚高湯 .真的很好利用唷👍🏻👍🏻 #謝謝料理分享
拿來煮粥方便好吃又健康!非常適合煮給長輩或孩童食用唷👵🏻👶🏻加入青菜.魚.肉.蛋都美味😋
另外除了煮粥!也可以拿來當海鮮湯底.添加喜歡的食材.就是一鍋健康海鮮鍋囉!當然隔水加熱拿來直飲也是可以!! #方便料理又健康 #不用費時熬煮魚骨湯頭
#月底單售開賣 #長者孕婦病患孩童都適合
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#鮭魚海鮮粥 #干貝芋頭粥 #番茄牛肉滑蛋粥 #鱸魚營養豐富
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不用費時熬煮魚骨湯頭 在 [問題] 魚骨高湯秘訣- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
我是烹飪新手,
最近為了幫小人的副食品熬粥熬高湯,
入手昂貴的WMF壓力鍋,熬出來的蔬菜高湯
的確讓我驚艷,味道的確和電鍋熬的不一樣,
今天嘗試的是虱目魚骨高湯,
程序上先剪開洗淨虱目魚骨血水,用滾水過一下魚骨,
然後放入壓力鍋,成品卻非網路上所說乳白色湯頭,
味道很清淡,婆婆說熬魚骨或大骨高湯不能用壓力鍋,
必須小火慢熬一個小時才能熬出精華,是真的嗎?
那我的WMF根本英雄無用武之地呀~~~
另外兩個問題:
1.虱目魚骨到底是否需要剪開洗淨血水及拿掉黑膜?
(婆婆說賣魚湯老闆告訴她稍微用清水洗淨即可)
2.魚骨熬煮前是否需要過熱水?
麻煩知道的人解答,謝謝!
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