Search
#古早味狀元糕
小時候最喜歡去逛夜市時，吃一塊熱呼呼剛炊好的 #狀元糕 ，現在在夜市中好像找不太到，但還是好懷念這個老味道。
網路上很多食譜是根本沒辦法做成功，不然就是做出來不夠q彈鬆軟，硬的跟石頭差不多，有在網路上找過食譜的朋友就知道，貝妞媽在拍成影片時，通常已經試做了好幾次，為了找出好做又容易成功的配方，所以影片的產出速度比較慢，也要謝謝各位朋友們的體諒。
✔️材料：
再來米粉100g、糯米粉15g、糖粉12g、水65g
📌夾餡可以用調和好的花生芝麻粉，如果想要自己做，請用1：1 （花生粉：糖粉）來調和就可以。
#請使用耐高溫可蒸的小紙杯來裝
#裝填粉時時只需要輕壓不能太用力
#花生粉芝麻粉裝填時請置中
#不能裝太多否則會讓糕上下分離
小時候最喜歡去逛夜市時，吃一塊熱呼呼剛炊好的 #狀元糕 ，現在在夜市中好像找不太到，但還是好懷念這個老味道。
網路上很多食譜是根本沒辦法做成功，不然就是做出來不夠q彈鬆軟，硬的跟石頭差不多，有在網路上找過食譜的朋友就知道，貝妞媽在拍成影片時，通常已經試做了好幾次，為了找出好做又容易成功的配方，所以影片的產出速度比較慢，也要謝謝各位朋友們的體諒。
✔️材料：
再來米粉100g、糯米粉15g、糖粉12g、水65g
📌夾餡可以用調和好的花生芝麻粉，如果想要自己做，請用1：1 （花生粉：糖粉）來調和就可以。
#請使用耐高溫可蒸的小紙杯來裝
#裝填粉時時只需要輕壓不能太用力
#花生粉芝麻粉裝填時請置中
#不能裝太多否則會讓糕上下分離
新手製作蛋糕的時候，不能隨便更動材料份量，最好完全都照分量製作，不要有誤差，因為烘焙與西餐不太一樣，烘焙基本上不允許隨興添加材料，每個材料之間都有嚴謹的關係這次 ... ... <看更多>
不能裝太多否則會讓糕上下分離 在 無題 的推薦與評價
You're offline. Check your connection. Retry. ... <看更多>