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【來自餐飲經營者的聲音】全倒一命、操錢部屬,全台灣的餐飲業者都很辛苦,都在撐著,今年2月開始,是苦撐著,5月三級警戒後是死撐著…ft. 川巴子創始人 張永華
在疫情之中,餐飲業要如何求生呢?以下這篇文章來自 #川巴子創始人張永華 老闆…
餐飲資訊:川巴子火鍋樓
地址:台北市中山區松江路301號(捷運行天宮站3號出口右轉,步行3分鐘)
電話:02 2516 8550
全倒一命
操錢部屬
這是一年多來
最朗朗上口的兩句話
我是一個小小的餐飲業者,我從來沒有在任何社群平台發言過,
今天有所感觸而發
請各位見諒
從去年2月疫情開始
我想全台灣的餐飲業者都很辛苦,都在撐著,
今年2月開始,是苦撐著,5月三級警戒後是死撐著
但有誰替餐飲業發過聲嗎?
餐飲業好像變成了疫情的傳染源
唯恐閉而遠之
餐飲業做不下去,
連鎖帶的反應鏈,
誰去深思過?
8月雙北市比其他縣市晚一星期開放內用,我們只能將成堆的冷藏,冷凍冰箱食材情空當垃圾丟,當我打電話給收垃圾業者時,含瑄問侯了幾句,
聽到的是讓人辛酸的,可能很多人不知道,餐飲業的垃圾都是民間業者在收的,這些每天開著車,日夜顛倒,在又臭,又累,又熱的半夜,一晚上要跑幾十個點收垃圾,開開停停,上上下下,收完後要開到焚化爐廠,排隊稱重頃倒後,才能拖著沉重的身體
在天色已亮後才能回到家,
年輕人不願做,知識份子不願做,因為這份工作是全社會最基層,最勞累的,大部份是已經找不到工作的人去做,任勞任累
但他們在這次疫情下都失業了,
我的收垃圾業者告訴我,原本20台車在收,因禁止內用後只剩3台車在跑,17位司機失業了,有的還有個人因素沒法保勞保的
連什麼補助都領不到,情何以堪
政府説,不能內用改外帶,一天做幾個便當可以撐一間店嗎?
改做外帶,垃圾量也不多,就買個環保袋自己丟吧!
所有餐飲業者大概都差不多,食物成本最少要抓35%~40%
做便當成本可能都要50%
現在外送平台最大的兩間
抽成35%,還要業者開發票給消費者
又是5%
光食物成本+稅金+抽成,最少75%
那25%夠付房租,夠付人工,水電,瓦斯嗎?
但不和平台和作,
又怎麼辦?
只能說有的就開始省成本,少給,質量差,省著點
我不想形容這平台業者是發國難財,但事實呢?政府有從餐飲業者的角度看到困境和難處而
替我們發發聲協調過平台業者嗎?
大家共體時艱
餐飲業者倒了撐不下去,牽連到供應商,環環相扣,
原本人與人之間的信任沒有了
更慘的是那些滿懷理想,抱負投入餐飲業者,生不逢時
可能在去年看疫情到末段而開業的,
可能自己辛苦存點錢,可能家裡資助,可能去借來的,他們只想圓自己一個夢想,但面臨的是場惡夢,有餐飲業者撐不住自殺的,新聞媒體輕輕帶過,可能大部份人都不知道有這事情,
餐飲業者最大的不公就是每兩個月的申報營業稅,因為進項不可能充抵銷項,我們買菜,買肉拿不到發票,因為都是免開發票開收據的,人事成本,勞健保費,都只能在每年的5月申報整年營所稅時才能報,即使我們每個月虧幾十萬,但還是要繳營業稅
我時常和年輕朋友説,要投入餐飲業要想清楚,那是條不歸路,要虧300萬只要短短3個月
現在餐飲的週期就是這麼短,
但要賺300萬可能要花一輩子時間還要看機緣,
三級警戒後
政府對外的所有宣傳是勞工一次性補貼4萬,簡單的宣傳帶來多少勞資糾紛,這補貼4萬是給強制停業的,
非強迫停業是3萬
而且是5,6,7月各一萬,業者呢?
只有投保一位勞工補助一萬
例如我有6位員工投保,員工一人3萬,業者只有6萬,試問夠補貼一個月的房租嗎?
最幸運的是有個菩薩心的房東願共體時艱,次幸運的是減免幾成,大部份是減個一,兩萬
飯店業者呢?
看到的新聞都是某某老字號飯店停業
某某六星級飯店住房率不到10%,,,
有誰想過那只有10%住房率的業者先裁員誰嗎?
是房務的清潔工,是洗衣部的洗衣工
無房間可清,無床單可洗,大堂的經理,接待那些是門面,必須要留著,有些還可能有合約保障呢!
上至六星級飯店
下至背包客旅店
我們微不足道的
每個月煩惱的是幾十萬的虧損
那些大型的煩惱的是幾千萬的虧損
所以我想説的只是一個事實
全倒一命
操錢部屬
都在操勞煩惱錢從那來,怎麼撐下去不倒
去年疫情開始
還開放內用
沒什麼設限
政府有什麼A,B,C型
抒困貸款,真想調查看看有誰知道這事?有誰去年貸到了?
今年2月防疫破口
一發不可收拾
4月有親戚在銀行上班才提醒可以去貸,提供了兩年的401表還要跟今年比較,所有文件交了,苦等兩個月,到6月才告知,
(你們現在停業中無法核准,等開始營業後再提交)
我提交時還沒有三級警戒沒有禁止內用,我算幸運還碰上願支持我的銀行
感謝他們
但像我幸運的
全台灣各行各業為錢煩惱的有幾個?
八大行業不是都是牛鬼蛇神
不是瘟神
絕大部份是合法業者
要養活多少家庭
還很多是逼不得已
現在疫情盡頭遙遙無期
百業消條
何止百業,千業
去年政府發了一人拿1000換3000的消費卷
都會區的餐飲業者,飯店業者
想破頭的促銷,打折
有用嗎?
只帶動了上山下海
從東海岸到西海岸到最南的懇丁
台灣的中央山脈
人氣紫爆,塞車塞爆
消費卷年輕人,不不能繳房租
不能繳學貸,不能繳手機費,不能加油,不能買買便當,不能買個飲料
,我就讓需要用錢而領了消費卷的工讀生甚至他的同學們來跟我換現金
今年又要再玩一次去年的遊戲
現在已經是中秋連四天假最後一天的深夜了,這四天
台北市仿如空城
靜到讓人腦子都空了,
我是一個小小人物
我沒有任何顏色背景,我每個顏色都有好朋友,我只求平平安安的生活
這篇文很長,花了我快四小時按完
如果願意幫餐飲業者,飯店業者,八大行業,百業,千業在艱苦的撐著還沒有倒下的我們
幫我們發發聲
轉傳一下
感謝大家
打擾了
#疫情
#餐飲業
#紓困
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「不設限外帶」的推薦目錄:
不設限外帶 在 Sharon世界走跳日記 Facebook 的最讚貼文
#懷孕這檔事 ep19. 策劃寶寶性別趴
感謝當時有朋友的點醒,讓差點沒有的寶寶性別趴還是如願舉行了!
我也是很滿意最終委託的活動設計廠商,所以想來分享一下策劃內容詳情,供以後大家若有所需可以參考喔。
原本策劃/場地那些是要分開找的,但懶人如我還是最喜歡一條龍服務的路線,幾經搜尋之後讓我找到 Things in The Box 幫我完成這小小的夢想寶寶趴 。
///
📍地點:台北市忠孝東路六段108號 (近後山埤站)
這間活動設計是有自己的空間,共有兩層樓的活動空間,根據活動內容/大小可容納人數的彈性是蠻大的。
以我這場性別趴抓的人數-20多位,大家可活動空間是非常綽綽有餘的。 (看了很多實際活動分享照都是小朋友生日派對,所以不用擔心這邊不便小朋友玩耍,一點也不會哦)
🎉內容設計:
他們主要提供的空間租賃派對有三種方案,分別為輕派對/甜派對/客製化派對,空間使用時間為四小時。
可以根據自己活動需求和他們討論哪一種方案比較適合,客製化派對的內容設計是能讓主辦人有最大的想法發揮空間,最沒有設限。
我一直都很喜歡氣球,當年在英國辦婚禮時就有想過要加入氣球的元素,不過太過於貴桑桑只好作罷。 很高興這次性別趴可以達成我這小小心願,我相信我女兒應該也是會喜歡的(?XD
空間設計佈置上會有主題拍照區和各式各樣的小物佈置,除了主題區大背板以外的派對小物都是可以帶回家做紀念的,這一點覺得很貼心!
在開始設計活動之前,我有親到現場場勘一次並準備好範例照片/喜歡色系主題供他們參考。
我看過不少性別趴的色系會以一半藍一半粉紅下去做,但我總是覺得主題色系不該被性別顏色限制住(除了揭曉性別的氣球顏色啦XD),所以我走的主題色是金銀白色系,低調中帶有一點點小奢華,跳脫較傳統的感覺。
🍞餐飲:September Cafe
他們配合的餐飲外包廠商是 September Café,跟我一剛開始想像的finger food類型有些不一樣,但各式麵包吐司類也是很夠吃也好吃,看到餐點區幾乎被吃光光我也是算是小小滿足了~
如果有想要自己再額外準備餐點的話,都是可以的,不過我覺得以他們派對方案所包含的份量,蠻適合20~30個大人+小孩,走吃巧不吃粗飽路線。
🍼性別驚喜安排:
大家可能會好奇是活動策劃他們是怎麼知道寶寶的性別,這部分是我自己負責,沒有經手他人XDDD
(他們說大部分是由朋友轉達/或是醫生直接寄性別卡片到策劃單位,但我還是最相信我自己啦哈哈)
我在四個月常規產檢時就照到性別了,當時請醫生先別告訴我,直接在我準備好的性別小卡上圈男/女了;但怕有個萬一/沒看清楚翻盤之類的,之後去做羊膜穿刺時我又準備了另一張性別小卡,和活動策劃開會時我一併將兩張性別小卡給他們,說如果兩邊醫生給的答案都一樣的話那應該就沒錯了,但如果標註的性別不同記得要跟我說,我好再去找第三人看~
因為我真的聽過性別翻盤的故事啊XDDD
///
一切在三週內搞定,有他們一條龍的服務讓容易有焦慮症的我放了很多心,現場的氣球佈置也實現了媽媽本人的氣球夢。
他們除了現場空間派對佈置外,也有適合現在疫情下的外帶派對組,即使在家也還是可以有儀式感一下哦!
真心推薦以後想辦各式各類週年慶典小派對可以找 Things in The Box
#懷孕這檔事
#不辦可能會後悔
#辦了絕不後悔的性別趴
#genderrevealparty
#babygirlontheway
不設限外帶 在 Leona fun life -利歐娜。樂生活 Facebook 的最佳貼文
[365發文挑戰R3 328]
這間近國風國中的 Unconditional Coffee 【無設限咖啡】,雖然是咖啡廳,但走英式酒吧風格,環境舒適有氣氛,還有咖啡喝到飽,真的是靜靜享受午後時光的好去處阿!!
-
疫情期間不鼓勵外出,請多加利用外帶或是以Google Maps建立口袋名單,待疫情平穩後再安排行程喔!
https://leonafunlife.com/blog/post/121119552
不設限外帶 在 朱學恒的阿宅萬事通事務所 Youtube 的最佳貼文
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從去年2月疫情開始
我想全台灣的餐飲業者都很辛苦,都在撐著,
今年2月開始,是苦撐著,5月三級警戒後是死撐著
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餐飲業好像變成了疫情的傳染源
唯恐閉而遠之
餐飲業做不下去,
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誰去深思過?
8月雙北市比其他縣市晚一星期開放內用,我們只能將成堆的冷藏,冷凍冰箱食材情空當垃圾丟,當我打電話給收垃圾業者時,含瑄問侯了幾句,
聽到的是讓人辛酸的,可能很多人不知道,餐飲業的垃圾都是民間業者在收的,這些每天開著車,日夜顛倒,在又臭,又累,又熱的半夜,一晚上要跑幾十個點收垃圾,開開停停,上上下下,收完後要開到焚化爐廠,排隊稱重頃倒後,才能拖著沉重的身體
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做便當成本可能都要50%
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但不和平台和作,
又怎麼辦?
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可能自己辛苦存點錢,可能家裡資助,可能去借來的,他們只想圓自己一個夢想,但面臨的是場惡夢,有餐飲業者撐不住自殺的,新聞媒體輕輕帶過,可能大部份人都不知道有這事情,
餐飲業者最大的不公就是每兩個月的申報營業稅,因為進項不可能充抵銷項,我們買菜,買肉拿不到發票,因為都是免開發票開收據的,人事成本,勞健保費,都只能在每年的5月申報整年營所稅時才能報,即使我們每個月虧幾十萬,但還是要繳營業稅
我時常和年輕朋友説,要投入餐飲業要想清楚,那是條不歸路,要虧300萬只要短短3個月
現在餐飲的週期就是這麼短,
但要賺300萬可能要花一輩子時間還要看機緣,
三級警戒後
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非強迫停業是3萬
而且是5,6,7月各一萬,業者呢?
只有投保一位勞工補助一萬
例如我有6位員工投保,員工一人3萬,業者只有6萬,試問夠補貼一個月的房租嗎?
最幸運的是有個菩薩心的房東願共體時艱,次幸運的是減免幾成,大部份是減個一,兩萬
飯店業者呢?
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