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#韓式炸雞 #經典洋釀口味
J個韓式炸雞有沒有紅亮紅亮der,韓式炸雞最經典的就是那個洋釀醬,它的酸甜感是有層次的,還要帶點微辣,因此我用了幾種糖和不同的酸度去堆疊味道,改了幾次的比例,今天噗媽吃過後,跟我說:
「欸~比xxx的韓式炸雞好吃欸」
是不是~🙈
韓式炸雞通常是用帶骨雞腿肉,不過帶骨雞肉要不是炸不熟,就是炸過頭,我改成用無骨雞肉,熟度較好掌控,大家做起來更容易成功~熟悉以後再用帶骨雞肉,炸粉部分,我是用乾粉,而非常見的濕粉漿,同樣是為了提高成功率,濕漿要炸的好需要一點經驗,乾粉不會比較差,我調和了三種粉,雞皮非常酥脆😁
照慣例,作法寫在圖片中,食材我放留言處,以下是工商時間✌️
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租屋族、學生族、單身族、旅行、出差、居家必備【Ikiiki伊崎】陶瓷電蒸煮煎炒鍋
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會想試用ikiiki電煮鍋一開始的目的只是想旅行時帶去飯店煮泡麵而已,沒想到試用了以後發現只煮泡麵太大材小用了,它煎、炒、蒸都可以,連煮白米飯都沒問題,不要說單身族、在外租屋學生族、出差旅行族非常適合,連我一個人在家都很愛用這個鍋。
煮泡麵超快速,3分鐘水就滾了,用來煮一人小火鍋,不用搬卡式瓦斯爐出來,一個人坐在客廳邊看電視邊吃,超享受的。
共有兩段火力,小火是300W,大火是700W,大火加熱速度非常快,蒸一籠豆豉排骨,鍋子放一半的冷水,開大火,只要15分鐘,關火燜5分鐘,排骨就熟透了,炒蛋、炒菜也是幾分鐘就好了。
早餐要蒸熱包子饅頭更是小case,想要省時間的人還可以下面鍋子煮湯,上面蒸另一道菜,在外租屋就算沒有廚房也可以吃很好。
姐姐大學第一年住學校宿舍,朋友送了一個傳統型的不鏽鋼快煮鍋,用來煮泡麵或蒸饅頭很方便,不過不鏽鋼內膽容易沾黏,加上外型瘦瘦高高,只適合煮湯不適合煎、炒。
【Ikiiki伊崎】陶瓷電蒸煮煎炒鍋是不沾陶瓷塗層,非常容易清潔,19公分寬口,更適合用來煎和炒。
鍋子本身很輕,才696克(蓋子323克,蒸籠256克),經常出差或旅行的人,行李可以帶上【Ikiiki伊崎】陶瓷電蒸煮煎炒鍋,晚上在飯店,就算不煮泡麵,也可以煮個熱湯來喝。
士林周太的小女兒目前上大學租屋在外,剛剛她已經下單買一個給女兒了,住套房沒有廚房的學生族真的很需要這個鍋。
更多介紹和煮白飯的方式請按進去照片看。
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想不到很多電烤盤都缺貨了,
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不鏽鋼炒鍋推薦 在 【非凡新聞】挑選不鏽鋼鍋有撇步太輕.太薄不要買! - YouTube 的推薦與評價
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不鏽鋼炒鍋推薦 在 [問題] 炒鍋推薦? - 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
小弟最近搬出自己住,準備添購廚具,
以前跟家人住時,偶爾也會下廚煮簡單的料理,比方說炒飯、炒麵等等,
但都是用大圓鐵鍋,就是長得跟快炒店很像的那種鍋子,
現在因為想說會常常煎豬排之類的,所以就入手了不鏽鋼平底鍋,
但發現除了煎豬排、香腸等等料理之外,
不論是炒飯、炒麵、炒菜,甚至連煎個荷包蛋、散蛋我都覺得人生好難,
因為我不太會翻鍋,所以炒飯、炒麵,如果不是完全無法翻,
就是翻兩下就會掉飯出來,超痛苦。
煎荷包蛋、散蛋我更是完全一頭霧水,不知如何是好,
所以現在想想可能還是需要一個中式炒鍋,
主要需求就炒麵、炒飯,簡單的炒個青菜,煎散蛋、荷包蛋,
但想問一下我通常都煮1-2人份的料理而已,
不想買太大的鍋子,不知道有沒有推薦的鍋子,
我不追求品牌,cp值高,好用,好入手就好。
謝謝~
--
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