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用錯鍋煮嘢食可能會致癌咁大件事無人講就由小編嚟講啦！

【不鏽鋼鑊致癌疑雲】不鏽鋼鑊煮呢啲嘢易致癌？博士拆解兩大常犯錯誤
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肚子裡積了陳年便便排不出，變成小腹婆，還可能讓痘痘、痔瘡、大腸炎爬上身， 大腸癌風險更是攀升，便秘原因經常是運動、纖維、飲水量這「三大不足」，究竟如何排便順暢不卡卡呢？醫學博士堀田忠弘說，現代人生活工作壓力大，平時吃下的食物在身體累積毒素，再加上空氣汙染的有害物質，種種原因都促使體內老化物質「活性氧」生成，可謂萬病之源！
「東洋人參」牛蒡，富含粗纖維促進腸道蠕動，幫助排便、降血壓與膽固醇。
「日本國寶菇」舞菇，非水溶性膳食纖維含量是牛蒡5倍，潤腸通便效果大升級，菇類幾丁質還有清除內臟脂肪的功用。

「蔬菜皇后」洋蔥，膳食纖維、槲皮素、寡醣和穀胱甘?等營養成分，幫助排毒、抗氧化、保健腸道消水腫，煮成湯來攝取洋蔥皮的營養，也是很好的方法。
人體75％毒素靠排便清出來，夏天正是適合排毒清腸的好時機，「排毒大三元」強強聯手，打造抗老體質，把長期累積的致病毒素一掃而空！

【黃金排毒湯】

材料：

水2000cc
牛蒡40g
舞菇13g
薑6g
巴西里6g
洋蔥皮1.2g
天然鹽0.5g

做法：

鍋中放入2000cc的水，再加入切塊後的蔬菜，切成方便吃的大小就可以了。沸騰後轉小火，慢煮20分鐘。取出洋蔥皮並丟棄，加入天然鹽調味後就可以享用了。

【補充】材料盡可能選擇有機栽培、無農藥的食材，如果買不到也沒關係，一般的食材也可以，但建議透過以下方式處理：
洋蔥皮、舞菇、巴西里放入水中，水中加入4大茶匙的醋，浸泡20分鐘後再沖一次水。
牛蒡去皮後用煮滾的昆布水燙5分鐘，用來煮牛蒡的昆布請丟棄，不要再拿來食用。

食用方法：
前三天：每天早餐、午餐前各喝100～200cc。
第四天後：一次100～200cc，每天喝1次，一周內喝3～4天即可。
煮好以後盡可能在1～2天內喝完。
溫溫喝最好，如果喝不完放冰箱冷藏，隔天最好先加熱再喝喔！

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沾這醬，降90%致癌風險 健康烤肉5招

中秋團圓夜別忘了兼顧美味與健康，烤肉時吃進大魚大肉雖然滿足，小心食材就可能是影響體內毒素累積的關鍵，沾醬也建議選擇較天然無負擔的調配方法，可以減少吃進8至9成的致癌物質，今年烤肉不妨參考以下5個健康烤肉的小撇步！

1.多蔬菜、菇類：蔬菜菇類幫助腸道代謝、避免毒素累積。

2.竹籤先行煮沸：竹籤使用前先用水煮過，可以避免二氧化硫漂白劑殘留。

3.海鮮低脂易熟：相較肉類，海鮮低脂又容易烹調，避免食物烤不熟、吃進病菌。

4.使用輕量鑄鐵鍋烹調：鑄鐵鍋環保耐用，還能避免不沾塗層致癌及炭火直烤毒素吃進肚子。

5.天然健康沾醬：鳳梨、番茄加上檸檬、大蒜調成天然醬料，高維生素C可降低80～90%致癌物質。

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