＃一天到底可以吃幾顆蛋？
一直以來都是營養師最常被問到的問題之一。
早期的專家都說：一天最好不要吃超過2顆蛋...
不過，2016年以後 ＃不限制囉
＃就好像沒人限制一天可以吃幾隻雞腿一樣
傳統的飲食建議：「為預防心血管疾病，一天不要攝取超過300mg的膽固醇」一顆雞蛋含有235mg的膽固醇，所以過去都建議一天不要超過兩顆～
好消息來了，2016年美國發表的最新2015~2020年飲食指南，已經把 ＃每日飲食中膽固醇的攝取上限300mg取消了～
沒錯，近年來的研究發現： ＃飲食中膽固醇並不是造成血膽固醇上升的主因。
因為，人體每日會自行生成500~1000mg的膽固醇，影響血膽固醇70％~80％，也就是飲食的影響只佔了約20％～30％。也因此，許多血膽固醇偏高的朋友，如果只限制食物中的膽固醇食物來源，效果其實有限。真正應該要改善的關鍵是：如何促進血膽固醇的代謝。
蛋黃中還富含卵磷脂， ＃卵磷脂同時也是高密度膽固醇的重要成分，而高密度膽固醇HDL就是所謂的「好的膽固醇」幫助代謝血液中壞的膽固醇。所以，雞蛋的膽固醇雖然高，但是對於血膽固醇提高的影響並不大，而雞蛋中的卵磷脂卻有助於幫助代謝血膽固醇，因此，一天吃超過2顆蛋是沒有問題的喔～
最後還要提醒，選擇安全且新鮮的雞蛋是更重要的，確認 ＃蛋雞是人道飼養，＃雞蛋中沒有藥物殘留。
我們家每天早上一定有一顆蛋，提供身體滿滿的優質蛋白質、卵磷脂、葉黃素喔
＃真心推薦沒有業配
＃雄艾家
＃會飛會跳會叫會笑的雞 所生的蛋
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